夜场酒店吧台规章制度

夜场酒店吧台规章制度
一、工作时间及岗位职责
1.工作时间：夜场酒店吧台的工作时间为晚上8点至次日凌晨3点。

员工需按时上班，不得迟到早退。

2.岗位职责：
–提供高标准的酒水服务，包括接待客人、点菜、调酒等；
–维护酒水库存并核对库存记录；
–将各类帐单进行记录和结算；
–保持酒吧区域的整洁与卫生；
–协助处理客人的投诉和疑问；
–遵守并执行酒店的相关规章制度。

二、员工仪容仪表规定
1.员工仪容仪表要求整洁、得体，工作服务必整齐干净。

2.男性员工要求：
–发型整齐，头发干净并符合化妆要求；
–面部清洁，保持胡须整齐；
–禁止留长指甲，手部清洁。

3.女性员工要求：
–发型整齐、利索，并符合化妆要求；
–做好唇部、眼部、指甲的化妆，颜色要与工作服搭配协调；
–不得涂抹过于浓重的香水。

三、服务礼仪
1.接待客人时，要微笑并礼貌用语称呼客人，不得态度冷漠或粗鲁。

2.招呼客人时要站立，如有需要可示意客人坐下。

3.主动询问客人的需求，并进行适度的介绍。

4.禁止员工在工作期间使用手机，不得在顾客面前打烊私语或互相
聊天。

5.客人有任何问题或需求时，要及时回答并给予帮助，确保客人满
意度。

四、酒水服务
1.了解酒吧的菜单和各类饮品，能够提供专业的推荐和建议。

2.在调酒过程中，要注重卫生与效率，确保酒品的质量和口感。

3.确保酒水库存的合理管理，及时记录销售情况和补充酒品。

4.禁止私自饮用酒水，更不允许提供给未满法定饮酒年龄的顾客。

五、投诉处理
1.当客人提出投诉时，员工要冷静应对，认真倾听客人的意见和建议。

2.如果员工无法解决问题，应及时上报主管并主动协助解决。

3.在解决问题的过程中，员工要保持礼貌和耐心，不得对客人发脾
气或表示不满。

4.对于恶意投诉的情况，员工要客观分析和处理，并及时向主管汇报。

六、违纪处罚
1.违规抽烟或在工作区域以外吸烟者，第一次警告，第二次罚款100元，第三次将面临停职或解雇处理。

2.私自饮用酒水或向未满法定饮酒年龄的顾客提供酒水者，第一次
警告，第二次罚款500元，第三次将面临停职或解雇处理。

3.打闹聊天、玩手机或其他行为影响工作秩序者，第一次警告，第
二次罚款50元，第三次将面临停职处理。

4.失职渎职、态度恶劣或对客人进行不当言行者，第一次警告，第
二次罚款500元，第三次将面临停职或解雇处理。

七、总结
夜场酒店吧台规章制度的实施可以确保员工的工作效率和服务质量，同时也能提高客人的满意度。

员工应严格遵守这些规定，时刻保持良
好的服务态度和良好的职业道德，以更好地满足客人的需求，并为酒店营造良好的经营环境。