我国肉鹿业生产存在的主要问题及发展思路

我国肉鹿业生产存在的主要问题及发展思路
宋兴超;杨福合;邢秀梅
【期刊名称】《特种经济动植物》
【年(卷),期】2008(011)006
【摘要】我国是鹿类动物发源地和演化中心之一，种类繁多，资源丰富，并且经济价值很高，其皮可衣，肉可食，茸角是珍贵药材。

近年研究表明，鹿肉的蛋白质含量为16．5％，高于羊肉（14．54％），粗蛋白、磷脂、VB12及10种必须氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇含量略低于牛肉，还含有提高人体代谢强度和抵抗力的滋补强壮物质。

由于鹿肉细嫩、味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、易消化的特点，倍受人们欢迎。

因此掌握我国肉鹿业的生产现状及存在问题，探讨发展肉鹿业的必要性，对保护和利用我国鹿类资源、促进我国肉鹿业的可持续发展，具有重要的现实意义。

【总页数】3页(P5-7)
【作者】宋兴超;杨福合;邢秀梅
【作者单位】中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109;中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109;中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109
【正文语种】中文
【中图分类】F3
【相关文献】
1.新西兰养鹿业肉茸生产的最新概况
2.2007年新西兰养鹿生产与市场贸易中值得关注的最新动态及我国养鹿业面临的问题
3.发展肉鹿生产开辟养鹿业的新路
4.西昌市肉鹅生产现状调查及发展思路
5.我国肉鹿业生产现状及发展思路
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。