腊肉锅巴饭周记作文

腊肉锅巴饭周记作文
夫腊肉锅巴饭，乃食中之珍馐也。

昔日偶得闲暇，遂起烹饪之心，欲以腊肉锅巴饭自娱。

初，备齐食材，取新米、陈米各半，水淘净，置釜中煮之。

俟饭至七分熟，捞出晾凉，再入砂锅，覆以腊肉，火候适中，慢煨缓炖。

腊肉，乃冬至后腌制，历经风霜，肉质紧实，香气扑鼻。

时至午后，炉火微红，腊肉之下，饭粒金黄，锅巴香脆，肉脂渗透，香气四溢。

揭盖之际，热气腾腾，如云雾缭绕，令人食指大动。

试以箸挑一小块，置于碗中，腊肉与锅巴相依，色泽分明，肉之红润，饭之晶莹，相得益彰。

入口，先是锅巴之酥脆，继而腊肉之鲜香，满口留香，回味无穷。

斯时，窗外微风送爽，竹影婆娑，坐于书案前，品此美食，心旷神怡，仿佛置身山水之间，忘却尘世烦忧。

饭后，沏一壶清茶，细品其中之甘甜，思及烹饪之乐，不禁感慨良多。

饮食男女，人之大欲存焉；调和鼎鼐，亦能见人心性。

腊肉锅巴饭，虽为家常便饭，然其制作之精妙，非精于烹调者不能臻此境界。

自此，每逢佳节倍思亲，或遇良辰美景，必复作此饭，以此慰吾心，忆往昔岁月静好，品味人生百态。

此乃腊肉锅巴饭之周记也，虽言简意赅，然其中趣味，非亲历者不能尽知。