黄金茶生长及栽培管理技术调查报告

黄金茶生长及栽培管理技术调查报告
张亚莲;王沅江;常硕其;傅海平;谭正初;李赛君;李健权
【摘要】黄金茶产地位于武陵山腹地,气候、土壤等生态条件优越,适宜茶树生长.黄金茶为地方群体,属小乔木,树姿半披张,植株较高大,新梢生长势强.黄金茶在栽培上存在种植密度偏小、没有进行系统修剪、管理较粗放、基本不施肥等问题.报告提出了相关建议.
【期刊名称】《茶叶通讯》
【年(卷),期】2010(037)001
【总页数】4页(P9-12)
【关键词】黄金茶;茶树性状;栽培技术
【作者】张亚莲;王沅江;常硕其;傅海平;谭正初;李赛君;李健权
【作者单位】湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125;湖南省农业科学院茶叶研究所·长沙·410125【正文语种】中文
1 前言
黄金茶产于保靖县堂朗乡葫芦镇黄金村。

以氨基酸含量高为黄金茶的品质特点，加工成毛尖茶后，外形美观，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽，具有明显的栗香。

清朝嘉庆
年间被列为贡品。

为了解黄金茶的生长状况和栽培技术措施，我们深入产地进行了调查。

2 调查时间
2007年7～11月。

3 调查方法
土壤调查：按S形位置取0～40cm土层的茶园土壤，6个点混合为一个样品，室内风干磨碎过1mm筛备用。

测定项目：pH值、有机质、全氮、水解氮、有效磷、速效钾。

土壤分析方法按照QTD002-2005标准。

茶树生长状况调查：茶树形态特征按《茶树种质资源与遗传改良》中的鉴定评价方法操作[1]。

茶树高幅度、覆盖度、新梢生长量测定按《茶学实验技术》[2]。

病虫害调查：五点法取样，振落法和蹋查法相结合。

4 调查结果
4.1 地理及气候状况
黄金村位于武陵山腹地，北纬28°26′，东经109°46′。

黄金茶的产地为一个四面环山山谷，一条小溪贯穿其中，长年流水不断。

虽然海拔不高(一般海拔为200～500m但是属于山地的低谷地带，植被好，空气水分含量充足，茶树就种植在河谷两边的山坡上。

据资料介绍，保靖县属亚热带季风湿润气候，冬暖夏凉，四季分明。

最高月平均气温27℃，极端最高气温39.1℃，最低月平均气温4.7℃，极端最低气温-4.5℃，年日平均温度为16.5℃，≥10℃的有效积温为5100℃，年日照时数约1280h，无霜期290d，年降雨量1400mm。

表1 黄金茶土壤养分含量Table 1 Nutrition content in the soil of Golden tea 名称 pH值（水浸）有机质（%）全氮（%）全磷（%）水解氮（mg/Kg）有
效磷（mg/Kg）速效钾（mg/Kg）沿河茶园山坡茶园稻田茶园平均4.56 4.94
4.90 4.80（4.61～
5.14）
6.63 2.54 2.99 4.50（1.50～10.20）0.24 0.08 0.05
0.12（0.07～0.37）0.12 0.10 0.07 0.10（0.04～0.14）293.12 174.26 154.05 207.14（108.6～412.8）47.09 35.46 32.76 38.43（15.5～103.8）100.24 268.96 79.88 149.69（36.9～372.48）
表2 黄金茶茶树主要形态特征（栽培型茶树）Table 2 Main tea tree performance of Golden Tea(Planting tea trees)名称芽叶茸毛子房茸毛柱头裂数黄金茶1号黄金茶2号群体（1）群体（2）群体（3）树型小乔木小乔木小乔木小乔木小乔木茶树高幅（cm）146.8×116.8 147.6×115.6 123.0×121.5
146.0×133.2 156.0×142.0叶片长宽（cm）14.4×4.4 14.9×4.4 11.3×4.7
13.0×4.7 14.1×4.4叶形披针披针披针长椭圆披针中中中中中花冠直径（cm）3.8
3.9
4.0 4.0 3.9无无无无无3 3 3 3 3果径（cm）2.25 2.26 2.25 2.22 2.05
4.2 土壤和植被
土壤为板页岩发育而成的棕色或褐棕色砾石土，采集0～40cm深度的茶园土壤样品16份，分析结果如表1。

土壤pH值4.80，有机质含量丰富，平均达4.50(%)。

全氮含量平均值为0.12(%)，分布范围在 0.07～0.37(%)之间；全磷含量平均值为0.10(%)，最高值为0.14(%)，个别样点较低，只有0.04(%)；水解氮平均值为207.14mg／Kg，有效磷含量平均为38.44mg／Kg，速效钾含量平均值为
149.69 mg／Kg，氮、磷、钾营养较丰富，特别是有效磷比一般丘陵区茶园高。

主要植被为杉树。

蕨类等酸性土壤指示植物生长茂盛。

4.3 茶树形态特征
黄金茶为地方群体，属小乔木，树姿半披张，植株较高大，自然生长的茶树(黄金
茶2号的母株)树高3.6m，树幅6.8m。

栽培型茶树的调查结果如表2。

黄金茶1
号和2号，树高分别为146.8cm、147.6cm，树幅116.8cm、115.6cm。

另外，
调查了几株均为小乔木型茶树，树高在123～156cm之间，树幅在121.5～142.0cm。

一般叶片为特大型，最大叶面积为60.2cm2，也有小型的，叶面积为13.2cm2。

黄金茶1、2号属大叶型品种，叶形为披针形，1号叶片绿，2号叶片深绿，芽叶
茸毛属中等。

花冠直径3.8cm～4.0cm，子房无茸毛，柱头3裂，果有肾形、圆形、三角形等，果径2.05～2.26cm。

4.4 茶树新梢性状
茶树的新梢和茶树覆盖度(表3)可以看出黄金茶新梢的生长势强，无论是新选育的
品种，还是群体茶园抽样调查的茶树新梢生长势都表现较强。

茶树覆盖度，黄金茶1号为77.8%，2号为77.0%，群体1、2、3号分别为80.0%、88.6%、94.7%。

4.5 茶树种植方式及生产情况
黄金村有茶园333.33hm2左右，其中自选自繁的1、2号黄金茶有33.33hm2左右。

黄金村有较长的栽茶历史，以前的茶树均以丛式或者单株的方式栽种在房前屋后。

这种茶树个体比较高大，茶丛的高幅度一般可以达到3m左右，要借助梯子
采茶。

新发展的茶园多为单行双株条列式，行株距1.5m×0.4m，每667m2植茶2222株左右，也有植800株的稀植茶园。

元月份移栽茶苗，移栽时先在苗圃将茶苗修剪至0.4m高，移栽后不进行系统修剪。

特别是稀植茶园的茶树，主干明显，侧枝较细，树幅窄小，茶树覆盖度低，土壤裸露面大，芽头稀少，只能立体采摘。

每667m2产干茶不过5～10kg，其中谷雨前茶占60%，每kg卖价600元左右，按600元／kg计算，谷雨前茶收入可达1800～3600元／667m2左右。

表3 黄金茶茶树新梢生长势调查Table 3 Growing strength of Golden Tea new bud注：黄金茶1、2号为二年生茶树，群体茶园为投产茶园。

名称顶芽长（cm）一芽一叶长（cm）春梢长（cm）春梢节间长（cm）夏梢长（cm）夏梢节间长
（cm）茶树覆盖度（%）黄金茶1号黄金茶2号群体（1）群体（2）群体（3）3.4 5.0 2.7 2.9 4.2 7.7 13.2 8.5 7.1 10.2 34.9 29.6 18.2 18.3 21.3 4.4 4.7 4.4 5.4 5.7 29.4 26.4 17.2 26.6 49.8 4.0 3.7 5.1 6.3 5.0 77.8 77.0 80.0 88.6 94.7
在栽培上存在几个明显的问题。

一是种植密度偏小，成园时间长。

二是没有系统修剪，使茶树不能形成宽阔、密集的树冠和采摘面，产量低下；三是管理粗放，基本不施肥，有的施少量菜籽饼和复合肥，山坡上的部分茶树营养供给只能维持低产水平。

4.6 茶树害虫
害虫种类主要有：茶尺蠖、茶小绿叶蝉、丽纹象甲、茶刺蛾、茶黑毒蛾、茶橙瘿螨、茶蓑蛾、银尺蠖、蜡蝉有三种(可可广翅蜡蝉、眼纹疏广翅蜡蝉、缘纹广翅蜡蝉)等。

调查期间，为害较明显的害虫是茶橙瘿螨、蜡蝉类、茶小绿叶蝉。

天敌主要种类有蜘蛛、瓢虫、螳螂和鸟类，优势种天敌是蜘蛛。

蜘蛛的主要种类有：漏斗蛛、斜纹猫蛛、棕管巢蛛、跳蛛类(花跳蛛、猫跳蛛、其他跳蛛)、蝇豹、黑色蚁蛛、肖蛸、八斑球腹蛛、其他蜘蛛。

优势天敌蜘蛛是不结网蜘蛛。

整体情况看，黄金村茶园打化学农药较少，但是不同的地块有差别，有的茶园打药多，虫害也多，反而天敌少；而山坡茶园虫害少，天敌多。

5 改进黄金茶栽培技术的建议
栽培是茶叶生产的重要环节，在栽培管理上应加强技术措施的落实。

通过调查分析建议黄金茶栽培应抓好以下几个方面。

5.1 适当提高茶树种植密度
在种植密度上应做到合理密植，才能优化茶树个体与群体协调发展，从而取得茶叶高产。

根据茶树规范化栽培技术要求[3]，种植规格采用双行条列式，行距150cm，小行距35cm，穴距30cm，每穴栽茶苗2株，每666.7m2栽茶苗6000株左右。

黄金茶属于小乔木型茶树，树体较高大，在确定种植密度时既要考虑群体快速形成，
又要有利于个体的发展。

建议黄金茶采用单行双株种植，种植规格为行距株
1.5m×0.33m，每667m2植茶苗2600株左右。

5.2 坚持做好定型修剪
当前黄金茶茶树修剪方法是茶苗移栽前在苗圃修剪至0.4m高，移栽后不进行定型修剪，以采代剪。

这种方法不利于茶树骨干枝发育和树冠形成，限制了黄金茶产量的提高。

而茶叶采摘的对象是茶树的嫩梢，修剪的对象是木质化了的枝条。

以采代剪茶树侧枝数量过多，枝条纤细，难以培养数量合理、分布均衡的骨干枝。

定型修剪的主要目的是使单轴分枝转变为合轴分枝，使分枝结构合理，骨干枝粗壮，为培养优质高效的树冠骨架奠定基础。

茶树定型修剪一般进行三次，第一次修剪的高度以离地15cm为宜，一般在移栽后，即用枝剪剪去主枝，不剪侧枝(一级分枝)。

第二次一般在上次修剪1年后进行，修剪高度在上次剪口上提高10～15cm，即
离地25～30cm处修剪。

只剪一级侧枝，不剪二级分枝，若茶树生长旺盛，树高
达到了标准，第二次修剪可以提前进行。

黄金茶顶端优势强，经调查生长在当地的茶树春梢生长量在18.2～34.9cm。

这种茶园可以在当年7月底进行第二次修剪。

第三次定型修剪，用篱剪在第二次剪口上提高15～20cm处水平剪除上部枝梢，
一般在春茶后进行。

通过三次定型修剪后打顶采摘时注意采高留低、采顶留侧、采强扶弱，以进一步促进分枝，扩大树冠，增加茶芽密度。

春茶前期多采谷雨茶，提前结束春茶采摘，在上次剪口上再提高5～10cm进行修剪，使树冠成弧形，以利实行平面采摘。

5.3 科学施肥
土壤肥力是茶树生长的物质基础，氮、磷、钾是茶树生长的重要营养元素。

据湖南省茶叶研究所长期肥料定位试验的结果：连续10年平均茶叶产量表明，氮、磷配合比单施氮肥增产33.7%，氮、钾配合比单施氮肥增产10.8%，氮、磷、钾配合
的增产幅度高达49.6%。

同时，氮、磷、钾配施可显著提高茶叶品质成分，茶树
新梢氨基酸含量(g/kg)较不施肥的高47.6%，较单施氮肥的提高24.0%[4]。

氮、磷、钾配合施用还需注意三者的用量比例，如幼年期为了迅速形成良好的树体骨架，磷、钾的用量相对较高。

采摘茶园主要目的是促进新梢萌发生长，氮肥的用量应适当提高，但也不是越多越好。

据调查黄金茶产地茶园土壤比较肥沃。

位于河边的茶园养分含量较高，山坡和稻田茶园的养分含量较低，存在养分不平衡的问题。

在施肥上应采用重施基肥，基肥与追肥相结合；氮肥为主，氮肥与磷钾配合施的原则。

茶园肥料种类以绿肥、土杂肥、厩肥、生物有机肥、饼肥为主；无机肥以尿素、矿物磷、钾肥、茶树专用复合肥为主。

微肥一般根据营养诊断施用。

茶园追肥数量应考虑补充采摘鲜叶带走的养分，还要考虑茶树树龄、土壤的吸收性能等。

幼龄茶园肥料用量：1～2 龄，施纯氮 2～3kg／666.7 m2；3～4 龄，施纯氮 3～6kg／666.7m2；5～6 龄，施纯氮 6～9kg／666.7m2。

成龄茶园施肥量
按产量确定，每666.7m2产100kg鲜叶施纯氮4～5kg，肥料为茶树专用肥 (不
含氯化钾)。

施肥时期第一次在3月上旬，第二次在5月上旬，第三次为7月中、下旬，第四次在9月下旬施用，其比例为30：20：20：30，最后一次（第4 次）与基肥一起施用。

基肥施用农家有机肥 (厩肥、土杂肥等)，每666.7m2施 5～10t，另外加施菜籽
饼肥 100～150kg和追肥留下的30%氮肥，在行间中央开30～40cm深、30cm
宽的沟，施入肥料后，肥土混匀再盖土。

茶树种植前施底肥。

底肥沟深60cm，宽50～60cm，一次性施入厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等，每666.7m2施 5～10t，高的可达 15～20t。

茶树专用肥或磷钾
肥 50～100kg，菜饼 100～150kg／666.7m2肥土拌匀。

并将粗纤维肥料放入
底部，优质肥料放上面，待表土下沉后移栽，茶苗移栽时期在春季植树节前后进行为宜，科季移栽未成活的茶树，也应在春季及时补蔸。

5.4 病虫害防治
在病虫害防治方面，应以预防为主，综合防治，把病虫害控制在发生初期，使用生物农药和植物源农药进行点片施药，减少化学农药的使用，保持现有的良好生态环境，充分发挥天敌的控制作用。

参考文献
1 陈亮，虞富莲，杨亚军等.茶树种质资源与遗传改良[M].北京：中国农业科学出版社，2006，12.
2 黄意欢.茶学实验新技术[M].北京：中国农业出版社，1997，5.
3 袁通政.茶树栽培技术规范.湖南省地方标准DB43／T-1997，湖南省技术监督局发布.
4 杨亚军.中国茶树栽培学[M].上海：科学技术出版社，2005.1.。