潮汕春饼文案

潮汕春饼文案
1，潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。

外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。

咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。

满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春意悄然涌动。

2，春饼在我国有悠久的历史，据传始自东晋。

当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，卷上蔬菜食用，此为“春盘”，吃春盘也叫“咬春”。

3，潮汕人习惯在春天来临之际吃春饼，尤其是在正月里，春饼成为了家家户户必备的一种食物。

大家以春饼来迎春，当地还有小朋友吃了春饼之后就能很快长高的说法，大人们食用之后事业也可以节节高，寓意这万事顺利，更进一步。

4，春饼为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食薄饼卷炸虾演变过来的。

清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃。

5，地道的村饼饼皮非常薄，过油便炸的非常香脆，馅料是由绿豆和大蒜白加上肉末香菇等混合一些水淀粉在包裹在里面。

6，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，泡上一壶功夫茶，添上几条香脆可口的春饼，别有一番闲趣。

7，唐宋时，五辛盘演变为由“春饼生菜”构成的“春盘”。

“翠缕红丝、备极精巧”的春盘深得人们的喜爱，吃春饼发展为男女老幼必做的一
项饶有兴味的春日活动。

8，自古以来，在立春日这天，我国民间有喝春酒、吃春饼、打春牛、咬萝卜等习俗，俗称“咬春”和“打春”，有喜迎春季、防病去灾、祈盼丰收之意。