药食两宜金耳与膳食

药食两宜金耳与膳食
周玲
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】2002(024)005
【摘要】@@ 金耳,又称云耳、黄金银耳、脑耳、黄木耳、五木耳、金木耳、金银耳、为真菌植物门真菌黄耳(黄金银耳)的子实体.此菌主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地,为珍贵稀有食用菌,国际市场称之为"名山珍".20世纪80年代前期报道,昆明食用菌研究所人工栽培试验成功.金耳胶质细腻、滑润可口、味香色美,是高档筵席的好原料.其干品可备常年使用.
【总页数】1页(P38)
【作者】周玲
【作者单位】四川南充中心医院,637000
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.161
【相关文献】
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