应酬能力——职场竞争力！

应酬能力——职场竞争力！
应酬能力——职场竞争力！
身为经理人，总免不了交际应酬，想知道要如何才能每次都宾主尽欢？要喝什么酒才恰如其分？要送什么礼才能送到客户的心坎里？要如何跟朋友应酬？应酬教战守则，帮助你成为公司不可或缺的应酬高手！
谈生意没有不应酬的，应酬没有不喝酒的，就算谈生意时不喝酒，一旦谈成了，也难免要约客户小酌聊表谢意一番，这是商场上谁都躲不掉的文化和潜守则。

身为公司主管或经理人，已经没办法像基层员工一样，遇到应酬喝酒的场合，就装醉装病装孬装小白，而且对于与应酬相关的烈酒也要有所认识。

喝酒要喝什么才有面子？送礼要送什么酒才能送到对方的心里？这些都是经理人不可不知的课题。

知所进退的喝酒哲学
作为拓展人脉关系的一种手段，大多数的应酬都是有目的的，不会单纯为了喝酒而喝酒，喝酒其实只是拉近距离的手段，如果只是一味地劝酒，很快就让对方或自己喝到烂醉，只会造成负面效果。

应酬是有诀窍的，懂得察言观色，是每个应酬达人必备的能力。

应酬的目的是要让客户或老板高兴，如果对方酒意正浓时，跟你敬酒你就不宜推辞不喝。

不过有时候人家未必会想和你干杯，有可能他平时应酬很多，所以不想喝太多，这时候就不要动不动就劝酒，否则反而会显得你太不识趣。

身为公司主管，有时候应酬要懂得藏拙，毕竟老板们才是主角，
就算自己再会喝酒，也必须要节制，不能抢了老板的风头。

但有时候老板带你参加应酬，就是为了让你帮他挡酒，那无论你酒量好不好，也得挺身护驾，帮老板解围。

不懂得买单功亏一篑
买单也是一门学问，而且是应酬的重要关键，如何买单才能买得漂亮，买的人做足面子，被请的人心里舒服，让所有人皆大欢喜？
在商务应酬中，基本上的游戏守则是「谁邀约，就由谁来买单」。

如果对方是长辈，事先说好了由他来作东，或者对方表示要请客以尽地主之谊，那就用不着抢着买单，辜负了对方的美意，但是一定要向对方郑重答谢，并表示下次聚餐时将由自己请客，或者赴宴时准备一瓶好酒作为谢礼。

在商场上，该大方时就要大方，该买单的时候一定要主动，这是必要的人情投资，日后双方要谈事情就容易多了，如果为了闪账单而假称有事提早离席，势必给人留下奸滑或小气的印象。

但也要避免和客户抢着买单，如果是自己作东，不想让对方出钱，可以中途趁上洗手间的机会，将账单先结了，或者一开始就把信用卡放在柜台，交代服务生不可让客人付帐。

「解酒偏方」流言终结者
坊间流传着许多解酒的偏方，比如喝浓茶、咖啡、汽水等等，市面上也充斥着号称可以解酒的产品，这些看似有效的偏方，实际上不仅无法有效解酒，反而对身体有不好的作用。

大部分流传的解酒偏方，并不是「快速让酒精值降低」，而是「解除宿醉的不适」，例如喝蜂蜜水是舒缓酒後头痛，而生姜则
是消除酒後恶心不适症状，吃番茄等食物，解的也是酒後的头晕头痛，并无法「有效避免喝醉」，酒只要喝多了，超过肝脏可以代谢的额度，就一定会醉，唯有「少喝」才是避免喝醉最好的方法。

常见的错误解酒方法：
1. 浓茶或咖啡解酒
很多人以为酒後喝浓茶可以迅速解酒，殊不知浓茶里的茶碱会引起血管收缩，升高血压，因此酒後只能喝淡茶，不宜喝浓茶。

而咖啡里的咖啡因，虽然有提神作用，却会对胃肠黏膜造成强烈的刺激，且会让人一时无法警觉已经喝醉而发生危险。

2. 汽水解酒
喝酒的同时多喝水，可以稀释体内的酒精浓度，利尿解酒，但是可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。

因为汽水中含有的二氧化碳会刺激胃黏膜，不仅不利於解酒，反而会加重身体的不适，及酒精的吸收。

3. 保肝产品、维他命B群
市面上具有保肝作用的成药或营养食品，其实都没有加速酒精代谢的作用，这类产品虽然能保护肝细胞不被酒精破坏，却不能加快酒精代谢的速度。

酒精必须靠肝脏分泌的酶，转化成乙醛和醋酸，最后再分解为水和二氧化碳。

一个70公斤的健康成人，平均每小时只可代谢7公克的酒精，并无任何能增加酒精代谢速率的方法。

国内饮酒文化基本教材
目前许多大陆人士来台湾，还是以考察名义，多半属于团进团出方式；还有就是透过「自由行」，来台进行商务交流。

当然，来见见老朋友或拜访亲戚亦所在多有。

无论如何，以台湾人的好客习性，一定会尽地之宜，请大陆朋友吃顿道地的台湾料理，餐叙中来上几杯酒，更是无可避免，此时，如果你懂得一些与大陆人的交际礼仪，肯定宾主尽欢，再送上台湾限定酒款，保证贵客笑得合不拢嘴。

台湾与大陆同文同种，饮酒文化方面差异其实甚小，但大陆幅员辽阔，各省的习俗还是有些许差异，不过通常陆客来到台湾，多少也都会入境随俗；然而如果你多知道点大陆的饮酒文化，更能拉近距离。

一、过电
在大陆，举杯的时候常在桌子上点一下，他们称之为「过电」，跟台湾敬酒先互碰杯子意思一样。

如果经常在大陆吃饭的人，你可以注意到，大陆人吃饭的场合除了跟台湾海产店一样说话嗓门很大之外，也会发现，经常会发出敲桌子的声音，这就是大陆特有的「过电」。

二、威士忌套绿茶
在台湾，喝威士忌习惯会有一瓶矿泉水，不论加冰、加水，请自便，而在接待大陆朋友时，当你斟上一杯威士忌时，应该经常会被问到：「有绿茶吗?」不要怀疑，他们的确是要加在威士忌中，这是近年来在大陆较流行的喝法，不过都集中在华南地区，因为这里喝威士忌的风气较兴盛，下次遇到华南来的陆客，别忘记帮他们点一瓶绿茶。

三、值得注意的特殊习俗
1. 山东省：门前杯
山东省是传统的饮酒大省，也因豪迈的饮酒风气而闻名，早期台湾曾出现过「孔府家酒」，就是该省最知名的白酒。

北方人喜欢在宾客皆入席时，将第一杯酒斟满，并一饮而尽，当然主人亦可规定分三次或六次喝完，他们将这杯酒称为「门前杯」，而这一杯酒也有不能碰杯的禁忌，因为「碰杯喝了不算」，下次遇到北方人，少碰杯为妙。

2. 河南省：对饮三杯
河南省现在是大陆第一大白酒市场，规矩也是最多的，第一次与河南省官员在台湾的饮酒场合遇到，他们先将桌上的高粱酒杯斟满，并要求连续对饮三次，说这三杯喝完才算是真正的朋友。

另外也有类似金门习俗「鸡头鱼尾」的喝法，但河南人称之为「头三尾四」，也就是鱼头对到的客人喝三杯，鱼尾对到的客人陪四杯，有机会遇到河南省的客户，别忘了试试看，他们应该会会心一笑。

「鸡头鱼尾」是金门特有的劝酒文化，守则是当鸡头、鱼尾上桌时，正对到的客人必须喝一杯高粱酒，然後再转给其它人，接下来被鸡头鱼尾对到的人，至少要喝等量或加杯的酒才能过关，并继续转给其它人，直到最后又转回主客收尾，一圈下来，乾掉一瓶高粱酒是常有的事。

3. 江西省：饭上停酒
到江西省跟当地人吃饭，大家席间相互敬酒之余，或许你会发现
大鱼大肉摆满整个餐桌，但就是没有一碗饭，这时如果你点了碗饭，江西人可能会不太高兴──原来根据当地习俗，饭先上是对主人不敬，因为音同「犯上」。

通常米饭都是最后才上，如果先点了饭来吃，代表你没有再喝酒的意思。

如果有机会遇到江西人，注意看看是否会先点米饭来吃。

※提醒：
（1）饮酒过量，有害〈碍〉健康！
（2）酒後不开车，安全有保障！
（3）未成年请勿饮酒！
（摘编自：台湾酒讯杂志）。