咖啡炼乳核桃面包的做法

咖啡炼乳核桃面包的做法
咖啡炼乳核桃面包的做法材料
高筋面粉500公克酵母5公克砂糖30cc炼乳20cc双倍浓缩咖啡粉(3合一)一包约41公克奶油30公克盐4~5公克蛋液适量冰水120~140cc鲜奶150cc鸡蛋一颗三合一咖啡粉5公克炼乳20cc 黑糖或砂糖少许核桃适量
做法
1
所有材料入锅(盐,奶油除外)，按行程40打面团至完成(15分钟)
2
再次按行程40加入盐约3 分钟后放入奶油在打至奶油完全吸收面团光滑约(5分钟)后按取消
3
拿出内锅放置约5分钟后,取出排出大气泡里的空气~整圆松弛10分钟
4
将面团分割2份，杆成大片长方形，舖上馅料(黑糖与核桃)面团卷起共2卷
5
一卷切成9块共18个,放入烤杯纸做最后发酵60~90分钟,发
至2倍大抹上蛋液
6
烤箱预热180/180烤约18~20分钟,取出冷却后挤上咖啡炼乳核桃菜芯沙拉的做法材料
食材︰高丽菜芯1个食材︰卤豆干2个食材︰核桃适量食材︰香菜1束沙拉酱汁︰盐1/2小匙沙拉酱汁︰糖2小匙沙拉酱汁︰白醋2小匙沙拉酱汁︰麻油1大匙
做法
1
高丽菜叶切丝，放入干净塑胶袋，加糖醋盐摇一摇
2
挤去多余水分，冷开水冲去多余咸味
3
豆干切丝，香菜切末，与高丽菜丝拌匀
4
尝试味道后加盐或糖调整，淋上麻油，拌入碎核桃即成。

天然酵母核桃面包的做法材料
核桃适量表面高粉适量星野酵母液25g糖20g盐3g油10g鲜奶160cc高筋面粉300g
做法
1
先将酵母液放制面包机内锅，投入其余面团材料，按下【天然酵母】-【天然酵母面团制作】约【4小时制成】，取出分成8等份。

2
光滑面向上，收口向下，收成椭圆形
3
间隔排列在烤盘上，30~40度的地方发酵60分钟
4
洒上高粉，用利刀刻画菱格纹
5
烤箱预热170度，烘烤12~15分，中间将烤盘调头一次，让上色均匀。