餐厨垃圾处理技术调研总汇.pptx
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餐厨垃圾的处理ppt课件
危害性
• 3)废弃食用油脂所产生的危害。在暴利的驱使下，一些不 法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤， 蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“潲水 油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。
资源性
富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙 以 及各种微量元素，有毒有害化学物质（如重金属等）含量少， 营养丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源。
餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用， ---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油
3、餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
粉碎直排法
填埋法
• 欧盟于从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁在
所有填埋场将不再接收餐厨垃圾。
蚯蚓堆肥
• 蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项生物处理技术。其机理 是蚯蚓吞食大量有机物质，并将其与土壤混合，通过砂囊 的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为 自身或其他生物可以利用的营养物质。
➢666㎡土地每年可处理100t有机垃圾，生产 2~4t 蚯蚓和 37t高级蚯蚓粪。
生物处理方法
蚯蚓 堆肥
提取 生物 降解 塑料 技术
固态 发酵
生物 发酵 制氢 技术
好氧 堆肥
厌氧 消化
粉碎直排法
• 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散泔脚废物的 • 但餐厨垃圾粉碎直排容易产生污水和臭气，滋 主要方法，是在泔脚废物发生点对其直接进行破碎、 生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，油污凝结成块会 粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政 造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力， 下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进 高油脂含量等特性也增加了城市污水处理厂和垃 行集中处理。 圾填埋场负荷，同时也不可避免地产生二次污染。
关于食堂餐余物处理的调查报告 PPT
餐厨垃圾的危害
餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨等，富含淀 粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素，是名副其实的“宝贝”。 由于处理过程中监管不力、方法不当，大部分泔水进入私人作 坊回收体系，除了喂猪之外，还有部分被少数不法分子用来提炼食 用油，流入食品市场，重上市民餐桌。“垃圾猪”和“地沟油”难 以杜绝，给人类健康带来极大威胁。通过微生物技术的有机处理， 可以变有害为无害。
餐厨垃圾的危害
（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有 机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂 变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就 越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质 也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气 体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。
餐厨垃圾的危害
针对以上调查提出问题
3、企业是否在此过程中盈利？ 通过调查发现学校不给支付企业任何费用， 且由于该物质本身的性质决定每次运输的干 物质含量较少，运输成本高，企业生产的产 品是否能够真正盈利。
高校餐厨垃圾现状
从源头上看：随着生活水平的日益提高，大学生对食物的要求越来越高。 （1）当校园饮食供餐中心不能满足大部分学生的口味，则会造成大量的 食物浪费。 （2）随着网络技术的发达，不少高校的学生习惯于网络订餐或打包带走， 增加了餐厨垃圾的处理难度。
从处理方式上看：我国高校多将餐余垃圾（去除大量油水）简单分类（分 拣，去除动物硬骨、废餐具、纸巾及其他杂质）,运往农村或一些养殖厂 直接喂猪或由私人小商贩收购后提炼油脂非法进入市场进行二次销售，重 返餐饮业。这种处理方式存在很多问题，由于餐厨垃圾含水率较高，流动 性较大，垃圾车如不规范，非常容易泄漏，不仅影响城市日常交通，还会 造成二次污染，影响环境卫生。且这些餐厨垃圾未经任何处理，滞留期间 或运输途中就已变质，喂出猪的卫生情况令人堪忧。
餐厨垃圾处理技术课件
热解炉
在无氧或低氧条件下，将餐厨垃圾进 行热解处理，转化为燃料和炭。
化学处理设备
湿解炉
通过化学药剂的作用，将餐厨垃圾中的油脂、蛋白质、糖等有机物进行分解。
高温熔融炉
将餐厨垃圾中的无机物进行高温熔融处理，转化为玻璃态物质。
04
餐厨垃圾处理的经济、环境 与社会效益
经济效益
资源化利用
创造经济效益
通过有效的餐厨垃圾处理，可以将有 机物转化为肥料、饲料等资源，降低 对新鲜资源的依赖，节约生产成本。
餐厨垃圾处理过程中，可以产生肥料 、饲料等具有经济价值的副产品，为 相关企业带来经济效益。
降低处理费用
合理处置餐厨垃圾，可以减少垃圾填 埋场的负荷，延长填埋场的使用寿命 ，降低垃圾处理费用。
环境效益
减少污染
不规范的餐厨垃圾处理会对水体 、土壤和大气造成严重污染。通 过合理的处理方式，可以大大减 少这些污染物的排放，保护环境
餐厨垃圾处理技术课件
$number {01}
目录
• 餐厨垃圾概述 • 餐厨垃圾处理技术 • 餐厨垃圾处理设备与设施 • 餐厨垃圾处理的经济、环境与社
会效益 • 餐厨垃圾处理的前景与展望
01
餐厨垃圾概述
餐厨垃圾的定义与来源
定义
餐厨垃圾主要指餐饮业、企事业单位食堂、居民家庭等在食 品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的废弃食物，主 要包括食物加工、饮食服务过程中废弃和剩余的食物，以及 家庭厨余等。
争力。
国际合作与交流
学术交流
参加国际学术会议和研讨会，分享研究成果和 技术经验。
技术引进
引进国外先进的餐厨垃圾处理技术和管理经验 ，提高国内技术水平。
合作研究
与国际知名企业和研究机构合作，共同开展餐 厨垃圾处理技术研究和开发。
在无氧或低氧条件下，将餐厨垃圾进 行热解处理，转化为燃料和炭。
化学处理设备
湿解炉
通过化学药剂的作用，将餐厨垃圾中的油脂、蛋白质、糖等有机物进行分解。
高温熔融炉
将餐厨垃圾中的无机物进行高温熔融处理，转化为玻璃态物质。
04
餐厨垃圾处理的经济、环境 与社会效益
经济效益
资源化利用
创造经济效益
通过有效的餐厨垃圾处理，可以将有 机物转化为肥料、饲料等资源，降低 对新鲜资源的依赖，节约生产成本。
餐厨垃圾处理过程中，可以产生肥料 、饲料等具有经济价值的副产品，为 相关企业带来经济效益。
降低处理费用
合理处置餐厨垃圾，可以减少垃圾填 埋场的负荷，延长填埋场的使用寿命 ，降低垃圾处理费用。
环境效益
减少污染
不规范的餐厨垃圾处理会对水体 、土壤和大气造成严重污染。通 过合理的处理方式，可以大大减 少这些污染物的排放，保护环境
餐厨垃圾处理技术课件
$number {01}
目录
• 餐厨垃圾概述 • 餐厨垃圾处理技术 • 餐厨垃圾处理设备与设施 • 餐厨垃圾处理的经济、环境与社
会效益 • 餐厨垃圾处理的前景与展望
01
餐厨垃圾概述
餐厨垃圾的定义与来源
定义
餐厨垃圾主要指餐饮业、企事业单位食堂、居民家庭等在食 品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的废弃食物，主 要包括食物加工、饮食服务过程中废弃和剩余的食物，以及 家庭厨余等。
争力。
国际合作与交流
学术交流
参加国际学术会议和研讨会，分享研究成果和 技术经验。
技术引进
引进国外先进的餐厨垃圾处理技术和管理经验 ，提高国内技术水平。
合作研究
与国际知名企业和研究机构合作，共同开展餐 厨垃圾处理技术研究和开发。
餐厨垃圾处理PPT课件
餐厨垃圾的处理： 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的
收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后 产物的利用。
收运
处理
产物利用
第1页/共11页
2
餐厨垃圾的处理流程：
第2页/共11页
3
餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料
脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
第3页/共11页
4
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程：
餐厨垃圾（潲水渣）
分拣，脱水，粉碎
密闭深度改性发酵
生物发酵饲料
低温干燥 养殖基地
干燥粉碎
产酶益生素
饲用生物蛋白粉
添加10－25%，生态健康养殖 添加30%以上，生产绿色食品 添加10%，替代抗生素促长素
第4页/共11页
5
餐厨垃圾中的猪、鸡、鸭、鱼肉被降解为多肽 小肽和氨基酸，不仅除去了餐厨垃圾作饲料的同源 化问题，更重要的是蛋白肽极大的提高了动物生产 性能和动物的免疫抗病力。
第5页/共11页
6
餐厨垃圾在养殖业上的应用
餐厨垃圾发酵后用于生态养殖，不用烘干，效果更好， 处理费用低，经济效益不言而喻。
发酵好餐厨垃圾料，含有丰富的菌体蛋白、多种促长 因子和有机酸，替代了饲料中的抗生素、促生长素、诱食 剂、防霉抗氧化剂的使用等，不仅降低了饲料的成本，更 是生产绿色有机食品最佳饲料原料，是生态养殖中不可多 得的物质。
第7页/共11页
8
BGB生物饲料能有效改善养殖场的空气，使 养殖场与治污相结合，能达到健康养殖、清洁生 产的目的。
第8页/共11页9Βιβλιοθήκη 第9页/共11页10
谢谢！
第10页/共11页
11
收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后 产物的利用。
收运
处理
产物利用
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餐厨垃圾的处理流程：
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3
餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料
脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
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4
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程：
餐厨垃圾（潲水渣）
分拣，脱水，粉碎
密闭深度改性发酵
生物发酵饲料
低温干燥 养殖基地
干燥粉碎
产酶益生素
饲用生物蛋白粉
添加10－25%，生态健康养殖 添加30%以上，生产绿色食品 添加10%，替代抗生素促长素
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餐厨垃圾中的猪、鸡、鸭、鱼肉被降解为多肽 小肽和氨基酸，不仅除去了餐厨垃圾作饲料的同源 化问题，更重要的是蛋白肽极大的提高了动物生产 性能和动物的免疫抗病力。
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餐厨垃圾在养殖业上的应用
餐厨垃圾发酵后用于生态养殖，不用烘干，效果更好， 处理费用低，经济效益不言而喻。
发酵好餐厨垃圾料，含有丰富的菌体蛋白、多种促长 因子和有机酸，替代了饲料中的抗生素、促生长素、诱食 剂、防霉抗氧化剂的使用等，不仅降低了饲料的成本，更 是生产绿色有机食品最佳饲料原料，是生态养殖中不可多 得的物质。
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BGB生物饲料能有效改善养殖场的空气，使 养殖场与治污相结合，能达到健康养殖、清洁生 产的目的。
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谢谢！
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餐厨垃圾处理PPT
焚烧法
焚烧处理
将餐厨垃圾送入焚烧炉中高温燃烧，可迅速实现垃圾减量化和无害化，同时产 生的热量可用于发电或供热。
污染控制
焚烧过程中需采取有效的污染控制措施，如烟气处理和余热回收，以降低对环 境的影响。
填埋法
填埋处理
将餐厨垃圾送入填埋场进行卫生填埋，实现垃圾无害化处理 。
场地选择
选择合适的场地作为填埋场，并进行防渗处理、导气和覆盖 等措施，以保障填埋过程的安全性和环保性。
资源化利用
饲料化利用
将餐厨垃圾经过适当处理后制成饲料，用于养殖业。
肥料化利用
将餐厨垃圾经过堆肥处理后制成肥料，用于农业种植。
03 餐厨垃圾处理现状与挑战
当前处理情况
01
02
03
餐厨垃圾产量
全球范围内，餐厨垃圾产 量逐年增长，尤其在人口 密集和餐饮业发达的城市。
处理方式
目前，大部分餐厨垃圾采 用填埋、焚烧和堆肥等方 式进行处理。
健康卫生
餐厨垃圾中的有害物质如果不及时处理，会对人体健康造 成潜在威胁，合理处理餐厨垃圾可以有效保障健康卫生。
02 餐厨垃圾处理方法
生物处理法
厌氧消化
通过厌氧微生物在无氧环境下将餐厨 垃圾中的有机物转化为沼气，沼气可 用于能源利用，同时剩余的固体残渣 可用于堆肥。
好氧堆肥
将餐厨垃圾与一定比例的土壤混合， 在有氧环境下通过微生物作用将有机 物转化为稳定的腐殖质，实现垃圾减 量化和资源化。
在无氧或低氧条件下将有 机物转化为气体、液体和 炭。
气化技术
将垃圾转化为可燃气体， 用于发电或供热。
资源或肥料。
有机废弃物制生物质能
利用有机废弃物生产生物质能，如生物燃料。
餐饮垃圾的处理课件
学校和企事业单位食堂
学生和员工用餐后产生的食物残余和 废弃物。
特性
高含水率
餐饮垃圾含水率较高，易腐烂变质。
盐分、油脂和洗涤剂含量高
餐饮垃圾中盐分、油脂和洗涤剂含量较高， 对环境造成一定污染。
高有机物含量
餐饮垃圾中有机物含量较高，易产生恶臭气 体。
含有病菌和寄生虫
餐饮垃圾中可能含有病菌和寄生虫，处理不 当可能对人类健康造成危害。
02
餐饮垃圾处理的重要性
对环境的影响
减少污染
未处理的餐饮垃圾容易滋生细菌、 病毒等病原体，同时产生恶臭和 有毒有害物质，对空气、水源和
土壤造成污染。
降低温室气体排放
餐饮垃圾在处理过程中会产生甲烷 等温室气体，如不及时处理，将加 剧全球气候变暖。
保护生态
合理处理餐饮垃圾可以减少对城市 环境的破坏，保护城市生态平衡和 生物多样性。
社会参与
1 2 3
公众意识 通过媒体宣传、公益活动等形式，提高公众对餐 饮垃圾处理问题的关注度和环保意识。
企业合作 鼓励餐饮企业与环保组织、科研机构等合作，共 同推进餐饮垃圾处理技术的研发和应用。
社会监督 建立餐饮垃圾处理的社会监督机制，鼓励公众参 与垃圾处理的监督和评价，促进垃圾处理行业的 透明度和公信力。
政策措施
垃圾分类政策
政府推广垃圾分类政策，鼓励餐 饮单位和个人将餐饮垃圾进行分
类投放，提高垃圾处理效率。
环保税收优惠
政府对采用环保方式处理餐饮垃 圾的企业和个人给予税收优惠，
鼓励环保行为。
政府补贴
政府对采用先进技术处理餐饮垃 圾的企业和个人给予补贴，推动
餐饮垃圾处理技术的进步。
管理规定
餐饮垃圾产生单位应建立台账制度，记录餐饮垃圾的种类、数量、去向等信息，并 定期向当地环保部门报送。
餐厨垃圾及其处理方案ppt课件
国内：北京市采用：微生物技术、厌氧处 理；上海采用：好氧发酵技术。
近年来，一些大中型城市利用新模式并形 成北京模式、上海模式等餐厨垃圾资源化利 用模式。
精选ppt
国外： 美国采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物 饲料进行资源化回收利用。 韩国通常利用微生物菌种集中处理餐厨垃 圾来制造饲料。
精选ppt
三 餐厨垃圾的主要处理技术
餐厨垃圾及其处理方案
姓 名 ：刘林芳 专 业：化学 班级：12级化学（2）班 指导老师：仵博万教授
精选ppt
课题研究意义及目的
意义：结合社会效益、经济效益和环境效 益，实现餐厨垃圾的资源化和无害化的处理 技术。
目的： 1.消除食品安全隐患； 2.实现餐厨垃圾的资源化利用； 3.提升城市形象。
精选ppt
缺点：餐厨垃圾含水率高，加大了前期处 理成本。
精选ppt
3.肥料化处理
(1)好氧堆肥
餐厨垃圾的好氧堆肥技术是在有氧的条件下，好氧微生物对 有机物进行降解的过程。其工艺流程如下图1
图1 好氧堆肥工精艺选流ppt程图
好氧堆肥技术
优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营 成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。
精选ppt
（2）厌氧消化
厌氧消化处理是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和 二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2：
图2 厌氧消化工艺流程
精选ppt
厌氧消化技术
• 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处 理效果好，产生资源的再利用，不产生二 次污染
• 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外 应用广泛
（2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放， 招致蚊蝇鼠虫的繁殖，是疾病传播的主要媒介。
近年来，一些大中型城市利用新模式并形 成北京模式、上海模式等餐厨垃圾资源化利 用模式。
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国外： 美国采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物 饲料进行资源化回收利用。 韩国通常利用微生物菌种集中处理餐厨垃 圾来制造饲料。
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三 餐厨垃圾的主要处理技术
餐厨垃圾及其处理方案
姓 名 ：刘林芳 专 业：化学 班级：12级化学（2）班 指导老师：仵博万教授
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课题研究意义及目的
意义：结合社会效益、经济效益和环境效 益，实现餐厨垃圾的资源化和无害化的处理 技术。
目的： 1.消除食品安全隐患； 2.实现餐厨垃圾的资源化利用； 3.提升城市形象。
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缺点：餐厨垃圾含水率高，加大了前期处 理成本。
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3.肥料化处理
(1)好氧堆肥
餐厨垃圾的好氧堆肥技术是在有氧的条件下，好氧微生物对 有机物进行降解的过程。其工艺流程如下图1
图1 好氧堆肥工精艺选流ppt程图
好氧堆肥技术
优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营 成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。
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（2）厌氧消化
厌氧消化处理是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和 二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2：
图2 厌氧消化工艺流程
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厌氧消化技术
• 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处 理效果好，产生资源的再利用，不产生二 次污染
• 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外 应用广泛
（2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放， 招致蚊蝇鼠虫的繁殖，是疾病传播的主要媒介。
餐厨垃圾调研与成分分析研究PPT学习教案
V2，和此时分析天平的读数m； （3）计算容重：γ=m/(V1 -V2)
(注意单位换算为kg)
第9页/共13页
参考数值
组数 容重
1
2
1.045×103 kg/ m3 [11] 1.045×103 kg/ m3 [10]
第10页/共13页
参考文献
[1]保霞,付婉霞.北京市餐厨垃圾产生量调查分析[J]环境科学与技术.2010年12月,第12期.651-654. [2]席北斗.有机固体废弃物管理与资源化技术[M].北京:国防工业出版社,2006 [3]洪 楠,于宏兵,薛旭方,王 攀,展思辉.餐厨垃圾中典型组分的裂解液化特征研究.环境工
第5页/共13页
仪器 ：蒸发皿，烘箱，分析天平，干燥器 测量步骤：
(1)恒重蒸发皿：将蒸发皿在103～105℃烘箱内烘干 30min，冷却 后称量。反复烘干、冷却、称量，直至恒重（两次称量相差不超 过0.0005g）；
(2) 烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里，称 重，记下重量m1；
餐厨垃圾调研与成分分析研究PPT课件
会计学
1
餐厨垃圾:
指家庭、饮食服务、单位供餐等活动中产生 的食物残渣和废料，一般在食品加工过程中产生 的食物残余称为“厨余”或“餐前垃圾”，主要 成份为菜叶和果皮等；而饭后的食物残余称为 “泔脚”，也称为餐后垃圾[1]。
特点：
以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机 物质为主要成分,具有水分、油脂、盐分含量高, 易腐烂、易发酵、易发臭等特点[2]。
第11页/共13页
第12页/共13页
2.烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里， 称重；
3.烘干后试样的称重：将含有样品的蒸发皿里移入103～ 105℃烘箱中烘干1h后，移入干燥器中，使冷却到室温， 称其质量。反复烘干、冷却、称量，直至两次称量的质 量差不大于0.0005g；
(注意单位换算为kg)
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参考数值
组数 容重
1
2
1.045×103 kg/ m3 [11] 1.045×103 kg/ m3 [10]
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参考文献
[1]保霞,付婉霞.北京市餐厨垃圾产生量调查分析[J]环境科学与技术.2010年12月,第12期.651-654. [2]席北斗.有机固体废弃物管理与资源化技术[M].北京:国防工业出版社,2006 [3]洪 楠,于宏兵,薛旭方,王 攀,展思辉.餐厨垃圾中典型组分的裂解液化特征研究.环境工
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仪器 ：蒸发皿，烘箱，分析天平，干燥器 测量步骤：
(1)恒重蒸发皿：将蒸发皿在103～105℃烘箱内烘干 30min，冷却 后称量。反复烘干、冷却、称量，直至恒重（两次称量相差不超 过0.0005g）；
(2) 烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里，称 重，记下重量m1；
餐厨垃圾调研与成分分析研究PPT课件
会计学
1
餐厨垃圾:
指家庭、饮食服务、单位供餐等活动中产生 的食物残渣和废料，一般在食品加工过程中产生 的食物残余称为“厨余”或“餐前垃圾”，主要 成份为菜叶和果皮等；而饭后的食物残余称为 “泔脚”，也称为餐后垃圾[1]。
特点：
以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机 物质为主要成分,具有水分、油脂、盐分含量高, 易腐烂、易发酵、易发臭等特点[2]。
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2.烘干前试样的称重：将适量的样品放在已恒重的蒸发皿里， 称重；
3.烘干后试样的称重：将含有样品的蒸发皿里移入103～ 105℃烘箱中烘干1h后，移入干燥器中，使冷却到室温， 称其质量。反复烘干、冷却、称量，直至两次称量的质 量差不大于0.0005g；
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第四部分 餐厨废油制取生物柴油技术
▪ 处理技术路线
主要流程为：将餐厨废油送至酸碱催化酯交换反应操作单元，在硫酸、 烧碱的催化条件下与甲醇进行酯交换反应，生产脂肪酸甲酯（粗甲酯）。酯 化反应后的粗甲酯通过水洗将其中的酸碱液去除，以提高生物柴油的产品质 量。最后粗甲酯经甲酯蒸馏塔负压闪蒸后即可获得生物柴油产品，酯化反应 后的多余甲醇送入静置分离罐，在静置分离罐中可将甲醇和酸碱从油脂中分 离出来，经蒸馏后甲醇得到了提纯回用。
第二部分 饲料和堆肥技术
▪ 处理技术说明
1. 饲料化处理技术
餐厨垃圾经过分选预处理后，首先进行脱水，得到 液体和固体两部分，其固体部分可以采用物理手段经过高 温加热、烘干处理，杀毒灭菌等，可以最终生成蛋白饲料 或饲料添加剂。也可以添加辅料后采用微生物发酵方式产 生单细胞蛋白饲料。
第二部分 饲料和堆肥技术
▪ 按照固体含水量：湿式、干式
▪ 按照温度：中温（30-40℃）、高温（50-60℃）
▪ 按照阶段数：单相、两相（产酸反应器、产甲烷反应器） ▪ 按进料方式：序批式、连续式 ▪ 厌氧反应器：（1）全混式连续搅拌式厌氧发酵罐
（2）气浮式厌氧发酵罐 （3）内循环式厌氧发酵罐
第三部分 厌氧消化处理技技术 ▪ 沼气资源化利用
▪ 处理技术路线
该系统主要包括预处理系统（餐厨垃圾接收 、分拣、粗破碎压榨、均质、细破碎等）、油水 分离系统、厌氧发酵系统。
预处理设备主 要包括垃圾接收漏 斗、分拣机、螺旋 传送机、螺旋压榨 机、打浆池、生物 质分离器、混合粉 碎泵、卧式离心机 、立式离心机等。
第三部分 厌氧消化处理技技术
▪ 厌氧消化工艺的选择
2.高温堆肥技术
该技术是在有氧的条件下，依靠好氧微生物的作用下进行的。在 堆肥过程中，微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢和合成 代谢，将一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并释放出微生 物生长活动所需要的能量，另一部分有机物则转换成新的细胞物质， 使微生物生长繁殖，按照不同工艺可进行深加工成高品质的微生物肥 料菌剂和生物蛋白饲料。
厌氧消化的主要途径分为水解、产酸和脱氢、产甲烷三个 阶段。
厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程 中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的 环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如 Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。
第三部分 厌氧消化处理技技术
利用方式
优点
缺点
沼气发电 锅炉燃烧
1.工艺简单，应用较多，相对成熟 2.发电机烟气余热可以回收利用 3.国家对上网发电进行补贴 4.只需脱硫、脱水汽及除尘
1.工艺设备简单，投资较小 2.产生的蒸汽可直接应用
1.发电上网配套设备投资大 2.能源综合利用效率相对较低
1.产生的蒸汽需要有合适去向
民用燃气 1.只需进行净化处理 2.工艺简单，设备投资小
压缩天然气
1.项目不受地域限制 2.产品利用方式灵活，运输方便 3.属于清洁能源，有效减轻环境污染 4.替代石油等，降低对化石能源的依赖
1.受一定地域限制，处理厂附件需 有管道接入，且须有合适的用户
2.需要管道输送工程，土建和管道 工程投资较高
1.工艺设备安全要求较高 2.工艺设备投资大 3.工艺操作要求高
餐厨垃圾处理技术调查研究
LOGO
主要内容
1 餐厨垃圾处理技术 2 餐厨垃圾处理技术比较分析 3 餐厨垃圾处理厂建设案例 4 典型餐厨垃圾处理厂处理模式
LOGO
主要内容
1 餐厨垃圾处理技术 2 餐厨垃圾处理技术比较分析 3 餐厨垃圾处理厂建设案例 4垃圾处理技术
第二部分 饲料化和高温堆肥技术
▪ 处理技术路线
餐厨垃圾饲料化和高温堆肥技术路线如下图所示，
餐厨垃圾 脱水机
微生物制剂 高温堆肥
液态部分
固态部分
饲料化
有机肥 饲料
高温加热烘干
第三部分 厌氧消化处理技技术
▪ 处理技术说明
厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程 ，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有 机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个 厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件 、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动 完成有机物厌氧代谢过程。
主要处理技术
1. 好氧微生物降解处理技术 2. 饲料化和高温堆肥技术 3. 厌氧消化处理技技术 4. 餐厨废油制取生物柴油技术
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 处理技术说明
该技术的核心是从自然界中筛选并经过人工长时间驯化得到的具 有对分解淀粉、纤维素、蛋白质和脂肪等能力的高效降解微生物，以 餐厨垃圾中的有机物为营养物质，通过控制温度、湿度以及供氧量等 参数，为微生物提供最佳的生长环境，以提高微生物生物生命活动释 放大量热量升高环境温度，能够将绝大部分病原微生物及寄生虫等杀 死，而降解后产物可制作有机肥，可用于绿化植树种花，使资源循环 利用“变废为宝”。
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 处理技术路线
餐厨垃圾好氧降解处理技术路线如下图所示，主要包括餐厨垃 圾预处理、微生物制剂制备以及配套的好氧降解工艺条件。
第一部分 好氧微生物降解处理技术
▪ 主要设备 ▪ 微生物发酵机：用于好氧微生物降解过程控制 ▪ 翻桶机：将餐厨垃圾卸载高位料斗中 ▪ 粉碎机：设计锤式和铰刀混合结构，将骨头、贝壳 机其他大块类垃圾粉碎。 ▪ 分拣台：将可降解物质与不可降解物质分离 ▪ 脱水机：将粉碎后的餐厨垃圾脱水处理，不但可以实 现减量化，而且有利于后续微生物降解
第四部分 餐厨废油制取生物柴油技术
▪ 处理技术说明
餐厨废油的处理采用目前主流技术为酸碱催化酯交换法制备生物 柴油，是一种洁净的生物燃料，具有速率快、转化率高的优点，实现 资源的再生利用。 该技术中酯交换反应所使用的直链醇为甲醇，由于 其碳链短、极性强，能够快速与脂肪酸甘油酯（粗油脂）发生反应， 且碱性催化剂易溶于甲醇。通过甲醇中的甲氧基与三酸甘油酯中的脂 肪酸酯进行逐步交换后，最后形成长链脂肪酸甲酯（生物柴油）和副 产物甘油，实现餐厨废油的资源化和可循环利用。