中药炮制的分类及辅料
中药炮制的分类及辅料—中药炮制的分类(中药炮制技术课件)
切制党参段
五类分类法
修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
水火共制（燀苦杏仁）
药用部位来源分类法
《全国中药炮制规范》及各省市炮制规范，大 多以药用部位来源进行分类。
工艺与辅料相结。 以工艺为纲，辅料为目来分类叙述。
清炒法（炒爆王不留行）
煅自然铜
雷公炮炙十七法
8.炼：将药物长时间用文火慢慢烧制，其含义比较 广泛，如炼丹、炼蜜等。
炼蜜
雷公炮炙十七法
9.制：制约之意。是将药物加入辅料，以制其偏性， 使之就范的泛称。
姜厚朴
雷公炮炙十七法
10.度：即度量药物的大小、长短、厚薄等。现在 “度”多指程度、限度之意。
黄芩
仙灵脾
雷公炮炙十七法
第三章 中药炮制的分类及辅料
3.1 中药炮制的分类
雷公炮炙十七法
1.炮:古代是将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。 现代是砂烫至发炮（泡）鼓起，如炮姜、炮山甲等。
炮姜
炮穿山甲
雷公炮炙十七法
2.爁: 药物进行焚烧、烘烤之意。 3.煿：以火烧物，使之干燥爆裂（有爆裂响声）。
藕节炭
雷公炮炙十七法
4.炙：古代的释义，一种是药物于近火处烤黄； 一种是“炙”同于“炒”。现代指药物与液体辅料 拌炒。
蜜炙百合
雷公炮炙十七法
5.煨：是将药物埋在有余烬的灰火中缓慢令熟。 现代是将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石 粉中缓慢令熟。
煨肉豆寇
雷公炮炙十七法
6.炒：汉代以前多为“熬”法。雷敩时代已有麸 炒、米炒、酥炒、酒炒等辅料炒法。现代是指清炒 法、加辅料炒法。
麸炒山药
雷公炮炙十七法
7.煅：是将药物在火上煅烧的方法。有些药物煅 后需趁热投入液体辅料中，称煅淬。
中药炮制学
中药炮制学三类分类法：以火制、水制、水火共制三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制。
五类分类法：包括修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
炮制辅料：辅料食除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。
净度：指炮制品的纯净度，亦即炮制品中所含有杂质及非药用部位的限度。
灰分：将干净而又无任何杂质的炮制品在高热下灰化，所得之灰分称“生理灰分”。
虫蛀：是指中药及其炮制品有被腐蚀的现象。
泛油：又称走油。
是指中药中含挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变浑，发出败油气味等现象。
变色：是指药物的天然色泽起了变化，各种药物都有固有的色泽，也是检查中主要的质量标志之一。
风化：是指某些含有结晶水的矿物类药物，因与干燥空气接触，并在湿热气候影响下，其外部慢慢溶化晟液体状态。
腐烂：是指某些鲜活药物，因受温度和空气中微生物的影响，仪器发热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂。
挥发：指某些含挥发油的药物，因受温度和空气的影响及储存日久，湿挥发油挥发，失去油润，产生干枯或破裂现象。
气幕防潮技术：有称气帘或气闸，湿用来装在库房门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外，库外热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。
气调储藏技术：利用控制影响中药变异的动气中的氧浓度，来进行中药储藏的一种有效方法。
气体灭菌技术：指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。
低温冷藏技术：是利用机械制冷设备产生冷气，使药物储存在低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。
蒸汽加热技术：是利用蒸汽杀灭中药材及炮制品中所含的霉菌、杂菌及害虫的方法。
中药挥发油熏蒸防霉技术：是利用某些中药挥发油使其挥发，熏蒸中药材或炮制品，而达到抑菌和灭菌的目的的方法。
包装防霉法：保润防霉实质是指无菌包装。
生物膜：是微生物均匀附着，生长在固体介质表面的膜体。
生物接触氧化法：是利用生物膜进行废水净化的一种处理方法，其耐冲击负荷能力强，容积有机负荷高，占地省，较易作为制药废水处理。
中药炮制用辅料
五、生姜汁
浸药多用白酒，炙药多用黄酒。 具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制可降低药物毒性，除去污物。 与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性。 炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它能起到增强主药疗效、降低主药毒性或影响主药理化性质等作用。
生姜汁为取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜 蛤粉味咸，性寒，能清热、利湿、化痰、软坚，与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效。
被吸尽，装入炖药罐内或适宜容器内，密闭，隔水炖约 24~32小时，至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥 大黄片或块每100kg用黄酒30kg 【炮制作用】经酒蒸后，大黄泻下作用缓和，腹痛之副作用减 轻，活血化瘀之功增强。
二、醋
（一） 简介 目前醋制方法以醋炙（炒）、醋蒸、醋煮为主。
（二）分类 醋分为米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。 醋是由米、麦、高粱以及酒糟等配制而成，主要成分为
（六）适用范围及用量 多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料， 多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。
三、蜂蜜
（一） 简介 （二）分类
蜂蜜的主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70% ，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、醋质、含氧化合物、酶 类、氨基酸、维生素等。 （三）性质和作用
蜂蜜味甘，性平，具有补中润燥、止痛解毒、甘缓益脾 、润肺止咳、矫味的功效。
（一） 简介
四、食盐水
（二）分类
（三）性质和作用
味咸，性寒，能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒 、防腐，并能矫味。
药物经食盐水制后，能改变性能，增强作用。
（四）质量要求
应为白色，味咸，无可见的外来杂物，无苦味、涩味 ，无异臭。
（五）盐制的目的 1、引药下行，增强疗效 2、增强滋阴降火作用 3、缓和药物辛燥之性 （六）适用范围及用量 盐炙法多用于补肾固精、利尿何泻相火的药物
中药炮制常用辅料 主管中药师炮制辅导精华
中药炮制常用辅料（主管中药师炮制辅导精华）制剂辅料是除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。
炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质。
炮制辅料的作用在于以下两个方面：一是具有中间传热体作用；另一个是发挥药性作用（协同或拮抗）。
炮制辅料依照其应用时的形态分为“固体辅料”和“液体辅料”。
常用的液体辅料有：酒、醋、盐水、生姜汁、炼蜜、黑豆汁、甘草汤、白矾水等医`学敎育网搜`集整理。
（一）液体辅料液体辅料，是指辅料在应用时的物态。
液体辅料多具有药性作用，少有中间传热体作用。
液体辅料许多来自调味品；另一些来自药物的汁液，如生姜、食盐、属于液体辅料，原因在于使用时为生姜汁、食盐水。
是从复方配伍简化而来。
如甘草汁、吴茱萸汁等1.酒制药用酒分为黄酒和白酒两大类：①黄酒为粮食酿造而成，含乙醇15～20%，尚含有糖、酯、醇、氨基酸、矿物质等成分。
②白酒为酿造后经蒸馏而成，含乙醇50 ～70%，尚含有酸、酯、醛、醇等成分。
酒具有很好的增溶和助溶作用，常用于炮制含生物碱、苷类等成分的药物，能增加成分的溶出，从而增强疗效。
炮制用酒以黄酒为主，用于酒炙、酒蒸（炖）、酒浸淬等方法；白酒则多用于浸泡药物和制药酒。
酒性味甘辛、大热，具有活血通络、祛风散寒、行药势、矫嗅矫味等功效。
常用酒制的药物多为药性苦寒，或作用于上焦的药物，气味腥臭的动物药，以及活血化瘀，祛风通络，补肾助阳类药物。
如大黄、黄柏、当归、蕲蛇、蛤蚧等。
用酒炮制的目的在于：⑴酒制升提，引药上行（大黄、黄柏）；⑵热以制寒，缓和药性（黄连、大黄）；⑶消除副作用（熟大黄、酒常山、酒黄精）；⑷协同增效（当归、丹参、蕲蛇）；⑸矫嗅矫味（五灵脂）；⑹改变药性（熟地黄）；⑺助溶作用（酒蒸女贞子、酒黄连）；⑻便于粉碎（酒蟾酥、阳起石）。
2.醋制药多用食用醋，如米醋等发酵醋，含醋酸4-6%，尚含有维生素、有机酸、糖分等。
第1单元 任务四中药炮制常用辅料
4．炮制作用
起协同作用，增强润肺止咳(蜜冬花)、 补脾益气作用(蜜黄芪)。
解毒(蜜百部毒性降低)。 缓和药性(蜜麻黄发汗作用缓和)。 矫味矫臭(蜜马兜玲劣味减弱)。
减轻药物的副作用(蜜升麻升散作用、对胃的刺
激性减弱)。
5．贮藏
季节：春夏季防止发酵(加少许生姜片，盖严， 可防发酵)，贮存5～10℃干燥通风处， 。
4.使用方法 油炸、油脂涂酥烘烤。
5.常以麻油制的药物 马钱子、蛤蚧、三七等。
十一、羊脂油
1.来源与成分：山羊等的脂肪熬炼而成。主要成分为
油脂，尚含脂肪酸等。
2.性味功效 甘温。补虚助阳,润燥,祛风解毒。 3.炮制作用：增强补肾助阳作用。 4.使用方法：油炙。 5.常用羊脂制的药物：淫羊藿。
原糖不得少于64.0%。
7．使用方法：蜜炙、蜜蒸、蜜煮。
8．常以蜜制的药物 化痰止咳药：麻黄、紫菀、百部、马兜
铃、白前、枇杷叶、款冬花。 补中益气药：甘草、黄芪、党参。
（四）食盐水
1．来源成分
盐的主要主含氯化钠，尚含氯化镁、硫酸镁、 硫酸钙等。氯化钠在食盐中含量为99%（属于混 合物），部分地区所出品的食盐加入氯化钾来 降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时 世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘 缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
甘草甜素对毒物有吸附作用，其解毒作 用比单纯的葡萄糖醛酸强。
甘草甜素还具有肾上腺皮质激素样的作 用，能增强肝脏的解毒功能。
甘草增溶的原理——与甘草皂苷有关。
➢ 甘草皂苷系表面活性剂，甘草浸出液， 振摇之后产生稳定的泡沫，减低表面张 力，能增加其他不溶水物质的溶解度， 故有增溶的作用。
➢ 故中医处方中常用甘草作为药引，调和 诸药。
中药炮制所用辅料总结
中药炮制所用辅料总结中药在炮制过程中，为了达到一定的治疗目的，加入共制的其他物质称辅料。
辅料是炮制药物的条件之一。
辅料的作用，除了构成炮制的某些作用外，还有火制法中用某些辅料作中间体，使药物受热均匀；水制法中用某些辅料作防腐剂，防止药物在水漂时腐烂等作用。
常用辅料有固体辅料和液体辅料两类。
（一）固体辅料（1）麦麸：取干燥麦麸10斤，熟蜂蜜2斤，清水1斤，先将蜜水混合均匀，然后喷洒在麦麸中，边喷洒，边揉搓，并用半米筛筛一次。
如有粘结的小团，再揉搓过筛，医|学教育网搜集整理置锅内用小火炒干水分取出，冷后加盖储存备用。
本品性味甘平，具和中作用，炒焦后有芳香气，能健胃矫臭，常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭气味的药物，如：炒白术、炒僵蚕、炒肉豆蔻。
（2）米：以粳米、糯米作辅料。
粳米性味甘平，能益气除烦、止泻止渴，多用于制健脾胃药物，如：米炒党参。
糯米性味甘温，益气止泻，制斑螯有解毒作用。
（3）大豆：以黑大豆作辅料，性味甘平，能补肾解毒，多用于制补肾及毒性药物，如：制首乌、制川乌。
（4）豆腐：以豆腐作辅料，性味甘寒，具清热作用，制硫黄、藤黄有解毒作用。
（5）炒：先用半米筛筛去粗炒，再用清水洗去灰泥，晒干置锅内炒热，加少量植物油拌炒，至炒稍带黑色，并现光滑时取出，储存备用。
每次炒药前，须加少量植物油拌炒。
炮制坚硬药材，用砂作中间体，能使药物受热均匀，达到酥脆易碎，便于制剂和溶出有效成分，如：制马钱子、制龟板。
（6）土：灶心土、黄土均供制药用。
灶心土系土灶中的焦土，以久经火炼者为佳（燃煤的灶中的土不能用），为紫色或黑褐色块状物，坚硬如石，性味辛微温，能温中和胃，止血止呕。
黄土，即山地挖掘的洁净黄色土，性味甘平，能止痢、止血、解毒。
均须碾粉备用。
多用于制补脾胃药物，如：土炒白术。
（7）滑石：系单斜晶系鳞片状或斜方柱状的天然矿石，质地滑腻，经验以白而带绿色为优，带黄色或灰色质量较差。
拣去杂质，碾细水飞用。
性味甘寒，利水通淋，清热解暑医|学教育网搜集整理，作中间体砂药，能使药物受热均匀，多用于炒制韧性强的动物药，如：制玳瑁。
中药炮制
切制
定义：将净选后的药材进行软化，切成一定规格片、丝、块、 段等的炮制工艺。
（一）切制前的水处理 1.淋法:多适用于全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的。 如：薄荷、荆芥、枇杷叶、甘草 2.淘洗法：适于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的。 如：五加皮、白鲜皮、防风、龙胆。 3.泡法及“少泡多润”：适于质地坚硬，水分较难渗入药材的。 如：天花粉、木香、乌药、三棱等。 4.漂法：多适于毒性药材，用盐腌制过的药材及具腥臭味的药材。 如：川乌、天南星、肉苁蓉、紫河车等。 5.润法：质地坚硬，短时间外部水分不易渗透组织内部，达到内外一致 ，利于切制的药物。如：三棱、槟榔、郁金
5）对抗同贮法
6）高温养护法 高于40℃害虫停止发育，高于50℃，害虫将在短时间死亡。 含挥发油的饮片烘烤温度不宜超过60℃ 2.现代养护技术（8个） 1）干燥养护技术 2）气调养护技术：低氧高二氧化碳 3）60Co-γ射线辐射杀虫灭菌养护技术 4）包装防霉养护法 5）气幕防潮养护技术 6）蒸气加热养护技术150度，2~4秒 7）气体灭菌养护技术环氧乙烷 8）中药挥发油熏蒸防霉技术
药材软化程度的检查方法
1．弯曲法 ——结合折断法 适用对象： 长条状药材，如白芍、山药、木通、木香等 方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲， 而不易折断，即为合格。 2．指掐法 适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等 方法：手指甲能掐入表面为宜。 3．穿刺法——结合剖开法 适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。 方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜 4．手捏法 适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归、独活等。部分块 根、果实、菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等 方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜。，润至手握无吱吱响 声或无坚硬感时为宜
中药炮制的分类及辅料
2.三类和五类分类法
• 三类：明代陈嘉谟《本草蒙筌》提出的。 火制四：煅、炮、炙、炒之不同； 水制三：或渍、或泡、或洗之弗等； 水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽
多端，总不离此二者。” 即以火制、水制、水火共制三类炮制方法为
纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。
• 三类： 《中国药典》分类方法，依据中药炮 制的工艺分为净制、切制、炮炙三大类，药典一 部附录收载“药材炮制通则”就是采用这种分类 方法。
二、中药炮制品变异的原因
• 一）炮制品自身性质（基原因素） 包括成分特点和炮制因素
• 二）贮藏条件（环境、生物、时间因素） 包括温度、湿度、光、微生物、虫鼠、时间等
• 三、炮制品的贮藏时期与方法
贮藏时期
时间
方法
传统时期
春秋战国——清 通风、密封、对抗、
代以前
吸湿、晾晒
化学时期
建国后——20世 二氧化硫、氯化苦、
第四 章
中药炮制的分类 及辅料
第一节 炮制的分类
• 分类，作为一种方法一定要反映学科专业内在的 联系。
• 中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在 的有机联系，既要体现对传统炮制方法的继承性， 又要有利于用现代科学方法进行研究.
• 一、自然属性分类 受本草纲目等本草学的影响。
• 二、药用部位 炮制规范、炮制参考书等，该类书易于查
• 五类：修制、水制、火制、水火共制、其他 制法，这样就基本概括了所有的炮制方法，不但 能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够
有效的指导生产实际。
• 4.工艺与辅料相结合的分类法
• 其一：突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲， 以工艺为目的分类法，此种分类法在工艺操作上 会有一定的重复。
中药炮制学第章中药炮制的分类和辅料
4.方法：炙、蒸、煮、炖。
5.药物：黄芩、大黄、白芍、当归、白花蛇等。
（二）醋
古称酢、醯、苦酒、米醋，习称苦酒。
1.来源及特征：米、麦、高粱及酒糟酿制而成。
含醋酸4%-6%，尚有维生素类、高级醇类，有机酸类、醛类、还原糖类、 浸膏质、灰分等。
质量要求：澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无 “醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良气味与异味。总酸
第二节 中药炮制常用辅料
一、辅料的概念 1含义：中药炮制辅料是指除主药以外具 有辅助作用的附加物料。 2作用： 一是与药物协同、缓和药性，去除 毒性，增强药效。 二是作为一种加热介质，使中药受 热均匀(砂)，达到炮制要求。 3分类：液体及固体辅料
4区别
（1）制剂辅料：药剂中除主药以外的一切 附加物料的总称，它必须具有较高的化学 稳定性，不与主药起反应，不影响主药的 释放、吸收和含量测定。
主含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、 谷甾醇、卵磷脂等。
2.性味功效：甘、淡、平。健脾和中。
3.炮制作用：增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附 加判断指征。
4.方法：炒。
5.药物：枳壳、枳实、苍术。
（三）白矾（又称明矾）
1.来源与特性：硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不 规则的块状结晶体，无色，透明或半透明，有玻 璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水 ，主要成分为含水硫酸铝钾。
质量要求：一般要求用新鲜生姜汁（1：1），不得有酸 败、变色、沉淀等质变现象发生。
2.性味功效：辛温、温中止呕、发表散 寒、开痰解 毒等。
3.炮制作用：降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。 4.方法：炙、煮。 5.药物：厚朴、草果、竹茹、半夏、天南星、黄连等
中药炮制学——中药炮制的辅料
中药炮制学——中药炮制的辅料一、液体辅料1.酒黄酒：含乙醇15%～20%，炙药用；白酒：含乙醇50%～70%，泡药用。
作用：活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。
目的：助溶、增强疗效、矫臭矫味。
常用酒制的药物：2.醋含醋酸4%～6%。
作用：引药入肝、理气止血、散瘀止痛等。
目的：增加药物溶解度、提高疗效、降低毒性、矫臭矫味。
常用醋制的药物3.蜂蜜目的：润肺止咳、补脾益气、矫味，缓和药性、降低药物的副作用。
常用蜜制的药物4.食盐水目的：增强药物补肾固精、利尿、治疝等作用。
常用食盐水制的药物5.生姜汁作用：发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰。
常用生姜汁制的药物6.甘草汁目的：缓和药性，降低毒性。
常用甘草汁制的药物7.黑豆汁常用黑豆汁制的药物为何首乌8.胆汁主要用于制备胆南星，可降低天南星的毒性。
9.麻油目的：使药物酥脆，降低毒性。
常用麻油制的药物二、固体辅料1.稻米目的：增强疗效，降低刺激性和毒性。
2.麦麸目的：缓和燥性，去除不良气味，增强疗效。
常用麦麸炮制的药物：3.白矾目的：防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。
常用白矾炮制的药物：4.豆腐目的：解药物毒性，去除污垢。
5.土灶心土（伏龙肝），也有用黄土或赤石脂。
作用：温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。
常用土炮制的药物：6.蛤粉目的：除去药物腥味，增强疗效。
常用蛤粉炮制的药物：7.滑石粉目的：使药物易于粉碎和煎出有效成分。
8.河砂目的：利于粉碎和煎出有效成分；破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位。
常用河砂炮制的药物：9.朱砂作用：镇惊、安神、解毒。
常用朱砂拌制的药物：经典例题A型题含生物碱的药物，选择何种辅料炮制提高溶出率A.食醋B.盐水C.米泔水D.蜂蜜E.姜汁『正确答案』AB型题A.米泔水B.生姜汁C.甘草水D.麻油E.黄酒1.能抑制药物寒性，增强疗效的辅料是2.使药物酥脆，降低毒性的辅料是3.缓和药性，降低毒性的辅料是『正确答案』B、D、CA.灶心土B.河砂C.米泔水D.蛤粉E.滑石粉1.能温中和胃，止血，涩肠止泻的辅料是2.起到中间传热体，没有治疗作用的辅料是3.既可炒制又可煨制的辅料是『正确答案』A、B、EA.缓和药物的燥性、吸附油脂B.祛痰杀虫、收敛燥湿C.沉淀与吸附D.清热解暑、利尿E.使药物质地酥脆1.白矾能2.豆腐能3.麦麸能『正确答案』B、C、A。
中药炮制学第05章中药炮制分类和辅料
量不得低于3.5％。不得检出游离酸.
2.性味功效：酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、 行水消肿。
3.炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、 矫味矫臭。
4.方法：炙、蒸、煮。
5.药物：延胡索、甘遂、柴胡等。
第五章
中药炮制的 分类及辅料
第一节 炮制的分类方法
一、雷公炮炙十七法 出于明缪希雍《炮炙大法》，内容：
1.炮—火灰加热至焦黑。现炒微黑或砂炒。 2.爁—焚烧、烘烤。 3.煿—火烧至干燥爆裂。“爆”义.用于硬壳果实。 4.炙—近火烤黄；炒；涂辅料炒；现为与液体辅料
拌炒。 5.煨—“煻灰炮”热火灰中缓慢加热。 6.炒—药物至加热容器内连续加热并不断翻动。 7.煅—火上煅烧。用于矿物、贝壳、化石类药。
2作用：
一是与药物协同、缓和药性，去除 毒性，增强药效。
二是作为一种加热介质，使中药受 热均匀(砂)，达到炮制要求。
3分类：液体及固体辅料
中药炮制学
4区别 （1）制剂辅料：药剂中除主药以外的一切 附加物料的总称，它必须具有较高的化学 稳定性，不与主药起反应，不影响主药的 释放、吸收和含量测定。 （2）炮制辅料：是指具有辅助作用的附加 物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性， 或影响主药理化性质等作用。
中药炮制学
五、工艺与辅料结合分类法 1.辅料为纲工艺为目的分类法
酒制—酒炙、酒炖、酒蒸 醋制—醋炙、醋煮、醋蒸 盐制—盐炙、盐蒸
2.工艺为纲辅料为目的分类方法 净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、 发酵、发芽、制霜、提净、水飞等。
中药炮制学
第二节 中药炮制常用辅料
中药炮制学第4章 中药炮制的分类及辅料
①能降低药物的毒性或燥性 ②增强疗效。主要用于制备胆南星。
10．其他辅料 ❖ 麻油、羊脂血、鳖血、乳汁
三、固体辅料
1．稻米： ❖ 梗米－健脾胃 ❖ 糯米－有粘性、降低药物毒性 ❖ 性味功效：甘平。补中益气，健脾
和 胃，除烦止渴，止泻痢 ❖ 稻米作为辅料炮制药物有两方面：
❖ 沉淀、吸附 ❖ 降低药物毒性，去除污物 5. 土 ❖ 灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土 ❖ 性味功效：辛温、温中和胃、止血止 呕、涩
肠止泻等 ❖ 降低药物的刺激性 ❖ 增强药物疗效 6. 蛤粉
性味功效：咸寒、清热利湿、化痰软坚。 ❖ 除去药物的腥味 ❖ 增强疗效
7. 滑石粉 ❖ 药物受热均匀 ❖ 吸附 8. 河砂 ❖ 粉碎和利于煎出有效成分 ❖ 破坏药物毒性成分 ❖ 除去非药用部位 ❖ 油砂 9.其他 ❖ 朱砂、皂角、萝卜、面粉、金银花、鲜葱 ❖ 辅料用量也不宜太多。
❖ 9． 制 制药物之偏性 ❖ 10．度 （1）度量单位(2) 程度 ❖ 11．飞 研飞水飞 ❖ 12．伏 伏火或伏润 ❖ 13．镑 刮削成极薄的片。 ❖ 14. 摋 破碎药材 ❖ 15． 晒 ❖ 16．曝 强烈曝晒 ❖ 17．露 暴露
二、近代炮制学分类 1．药用部位分类法 ❖ 药用部位 ❖ 功效 ❖ 《临床中药炮制学》 2．五类分类法 ❖ 修治，水制，火制、水火共制及其他
2. 醋（古称酢、醯、苦酒，习称米醋）
乙酸4％－6％ （1）性味功能
醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、理 气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、 矫味矫臭作用。
（2）炮制药物 醋炒制（醋炙）－香附、柴胡、元胡
醋煮制－莪术
醋蒸制－乌梅、五味子
醋淬制－磁石、代赭石、穿山甲、鸡内金
第4~7章—中药炮制分类、古老记时及辅料
幻灯片1中药炮制学中国药科大学中药学院张春凤幻灯片2第四章中药炮制分类、古老记时及辅料第一节分类●一.古代炮制分类法●三品分类法●雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火监、煿、炙、●煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、●曝、露。
●三类分类法陈嘉谟分类：火制、水制、水火共制●按药物的属性分类《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。
幻灯片3●二.现代分类法● 1.按用药部位分“炮制规范”：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类● 2.以炮制法则及炮制工艺分类●（1）五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《药典》“药材炮制通则”分类法：净选、切制、炮制●（3）本教材分类方法采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了《药典》的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法幻灯片4第二节炮制的古老计时法●(一).时辰● 1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。
一个“时辰”=2小时。
● 2.时辰－－“时”，“一时”为一昼夜的1/12。
●3．“一时”以上的时间称谓。
●超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，● 4.时辰与现代时间的对应关系●子时：夜11点－次晨1点；●午时：上午11点至下午1点。
幻灯片5●(二).半日● 1.半日●半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。
●如《炮炙大法》：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日－－白天。
● 2.一夕、一宵、一夜的含义●它们=半日，夜间。
一夕、一宵、一夜=一宿●《本草蒙荃》：“芫花滤出，渍水一夜”●《炮制大法》：“枸杞子，酒润一夜”幻灯片6●(三).五十刻●古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。
●古时—昼夜=100刻● 50刻=半日●现代：1刻钟=15分钟●古代：1刻=14.4分钟幻灯片7●(四).一日● 1.一日－－1天，即一昼夜● 2.一日有多种表达形式●如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。
●偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。
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雷公炮炙十七法
11．飞 指“研飞”或“水飞”，部分药物 为了达到极细的目的，常将其研为细末， 置水中研磨，漂取其浮于水面的极细粉末 备用。如水飞朱砂、水飞炉甘石等。而 “飞丹炼石”的“飞”，则是指炼丹过程 中的升化过程。
醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、活血祛瘀、 理气止痛、解毒消肿、矫味矫臭等作用。
14．摋 打击之意，使药物破碎。
15．晒 即晒。如白居易诗中有：“其西晒 药台”的记载。
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雷公炮炙十七法
16．曝 是制在强烈的阳光下曝晒。 17．露 制药物不加遮盖地日夜间暴露之，
即所谓“日晒夜露”。如露乌贼 骨。
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2、三类和五类分类法
三类法：明代陈嘉谟《本草蒙筌》提到： 火制四：煅、炮、炙、炒之不同 水制三：或渍、或泡、或洗之弗等 水火共制：若蒸、若煮而又而焉，
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雷公炮炙十七法
12．伏 一般指的是“伏火”，即药物按一 定程序于火中处理，经过一定的时间，在相 应温度下达到一定的要求。药物不同，伏火 的要求不同，如伏龙肝，系指灶下黄土经长 时间持续加热而成，其中氧化物较多，呈弱 碱性，已非一般黄土。
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雷公炮炙十七法
13．镑 是利用一种多刃的刀具，将坚韧的 药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂， 如镑檀香、羚羊角等。
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3、工艺与辅料相结合的分类法
其一：突出辅料对药物所起的作用，以辅料为 纲，以工艺为目的分类法。
其二：突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以 辅料为目的的分类法。
这种分类方法能较好地体现中药炮 制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺法的 长处，采纳了辅料分类的优点。
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第二节 中药炮制常用辅料
2、固体辅料： 包括：米、土、麦麸等
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一、液体辅料 — 酒
酒：酿、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、 灰酒、无灰酒等。
中药炮制辅料酒，传统采用黄酒，古 称清酒、米酒。
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酒：性味甘、辛、大热，能行药势，
具有祛风散寒、活血通络、矫味矫臭的作用。
如生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机
酸、挥发油、树脂、糖类及部分色素等皆溶
辅料 （1）药剂中除主药以外的一切附加物料的总称，它
必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不 影响主药的释放、吸收和含量测定。
（2）炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和 主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性 质等作用。
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分 类： 1、液体辅料：
包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁 等
于酒。
紫河车等动物药的腥臊味为三甲胺、 氨基戊醛类成分，酒制可矫味矫臭。
浸渍药物采用白酒，炙药采用黄酒。 常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、 续断、常山、当归、精品白课件 花蛇、乌梢蛇等。
一、液体辅料 — 醋
醋：古称酢、苦酒，习称米醋。分米醋、麦 醋、曲醋、化学醋等多种。
炮制用醋以米醋和其他发酵醋为主，以陈醋为 佳。
第四章 中药炮制的分类 及辅料
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【目的要求】
掌握中药炮制的分类方法 熟悉中药炮制常用辅料的种类和作用 了解中药炮制其它辅料的特性
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第一节 炮制的分类
1、雷公炮制十七法 2、三品分类法 3. 按药物属性 4. 三类分类法 5. 五类分类法 6. 新三类分类法 7. 工艺与辅料相结合分类法
余外制虽多端，总不离此二者。” 即以火制、水制、水火共制三类炮
制方法为纲，统领各种中药的炮制，能反映 出炮制的特色。
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三类：《中国药典》分类方法，根据中药炮 制的工艺分为净制、切制、炮炙三大类，药 典一部附录收载“药材炮制通则”就是采用 这种分类方法。
五类：修制、水制、火制、水火共制、其他 制法，这种分类法不仅系统地反映药物加工 炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。
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雷公炮炙十七法
4． 炙 a.《五十二病方》之“炙蚕卵”及“炙梓叶”，是将
药物置于近火处烤黄。
b.张仲景用的炙阿胶同于“炒”、“羊脂炙”等系指 涂辅料后再炒。
c.《局方》的“炙”与“炒”区别不明显，如该书中 “炒香”与“炙香”即无区别。现已基本统一， “炙”即药物加液体辅料后，用文火炒干，或边炒 边加液体辅料，继续以文火炒干。
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雷公炮炙十七法
7．煅
将药物在火上煅烧的方法。多应用于矿物
药与贝壳类药物的炮制，如云母、矾石的“烧”，
张仲景的“炼”钟乳石，实际上都是煅。有些药物
的煅常与淬相结合，以利于溶解和粉碎。
8．炼
将药物长时间的用火烧制，其含义比较广
泛，如炼丹等。长时间熬煮，如炼蜜等。 精品课件
雷公炮炙十七法
9．制 为制其药物的偏性，使之就犯的泛 称。通过制，能改变某些固有的性能。
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雷公炮炙十七法
5．煨 陶弘景谓煨为“糖灰炮”，即将药物埋在 尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现在已广泛 采用面裹煨、湿纸裹煨等.
6．炒 汉代以前“炒”法少见，多为“熬”法， 只是使用的工具有所不同，但均是置药于火上， 使至达到所需的程度。雷斅时代已有麸皮炒、米 炒、酥炒、酒炒等加辅料炒法，宋代《局方》中 记述的炒法更多，现在炒法已成为炮制操作中的 一项主要方法。
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一、炮制分类方法
1、雷公炮炙十七法 因历史的变迁，其内涵现已难以准
确表达，但却可窥见明代以前中药炮制的 大概。
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雷公炮炙十七法
明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法 进行了归纳，载述了“按雷公炮炙法有十七：曰炮、 曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼、曰 制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋、曰晒、曰曝、 曰露是也，用者宜如法，各尽其宜。”这就是后世 所说的“雷公炮炙十七雷药公物埋炮于炙灰十火七中，法“炮”到焦
黑。
2．爁 《淮南子》：“火爁焱而不灭。” 《集韵》：“火焚也。”是对药物进行焚 烧、烘烤之意。
3．煿 《玉篇》：爆，落也，灼也，热也。 《说文》：灼也，暴声。《广韵》：迫于 火也。徐铉曰：火裂也。是以火烧物，使 之干燥爆裂。 焙干。