卫生化学绪论

4. 其它分析技术: 近二、三十年来，仪器分析速度发展很快，新的更先进、 更精密分析仪器和灵敏度更高的检测器，不断被研制和开发 出来。 红外遥测技术可应用于远距离大气分析，高空飞行器尾 气分析，能日夜连续监测。 各种化学及生物传感器的应用，可不必取样，直接测定 细胞内某些组分含量。 激光分析技术：激光拉曼光谱、激光光生光谱、激光质 谱等，激光强度大、方向性强、单色性好，使分析灵敏度、 准确度高。 5. 样品量和被测成分含量的微量化 需研究和开发更灵敏的分析技术和分析方法
三、卫生化学中分析方法的分类
• 按分析对象分类
---鉴定试样由哪些元素、离子、 无机分析 原子团或化合物组成；各组分含 （无机化合物） 量是多少
分析 对象
---元素分析；官能团分析和结构 有机分析 （有机化合物） 分析
根据分析任务分类:
定性分析：鉴定物质的化学组成，试样中含哪 些待测组分； 定量分析：测定试样中各组分的相对含量； 结构分析：研究试样中组分存在的价态、形式 及化学结构
分析方法中几个重要的关键词
• • • • • 灵敏度 准确度 测定范围 检测限 选择性
目前卫生化学发展趋势还有以下几点：
1. 计算机技术的应用： 记录、储存、处理数据，控制分析条件，自动进样等，实 现分析全过程自动化。分析速度加快，分析效率提高，也提高 了分析的准确度。 2. 化学计量学的应用： 开发分析软件, 如：色谱软件 、光谱软件、电化学工作站 等。 3. 联用技术: GC—MS , HPLC —MS, GC —IR GC， HPLC分离效率高，定量能力强，但定性能力弱。 MS， IR不能分离、定量，但定性能力强。 联用后优势互补，使分离、定性、定量一次完成。对复杂 样品分析效果好。
• 常量、微量、痕量（10-6）、超痕量（10-9-10-12） 克 毫克 10-3 微克 10-6 ppm 纳克 10-9 ppb 皮克 飞克 10-12 10-15 ppt
根据试样用量划分的分析方法
分析方法名称 固态试样质量/g 液态试样体积/mL
常量分析 1-0.1 10-1
半微量分析 0.1-0.01 1-0.01
1. 2. 3. 探讨和研究内外环境中影响人群健康的各种因素 疾病在人群中发生和流行的规律 提出卫生防疫、监督、检测和管理的措施和法规 要进行上述预防医学的研究，完成预防医学所担负的重任，必须采用先进的分 析技术，依靠先进的分析仪器和检测方法，为各种卫生标准的制定、环境质量的评 价、食品卫生的安全、及时发现并控制和预防疾病流行提供准确的分析方法和可靠 的数据、信息。
1.
2. 3.
误差、分析数据的处理和分析工作的质量保证。
各类卫生试样采集的原则；样品前处理方法。 预防医学常用仪器分析方法；基本原理及操作技术。
环境的发展
据估计，全世界每年有:

约100万吨以上的毒化学物质流入江、河、湖、海中； 有近十几万吨铅、磷、汞及其它有毒的重金属流入水体； 约200万吨的石油流入大海； 各种有毒废气、粉尘、污染物排放到大气中的数量也相当惊人。 全球变暖、酸雨蔓延、水体污染、垃圾围城 食品安全问题 由于污染严重，人类赖以生存的环境遭到很大程度破坏，各种毒物通过
微量分析 ＜0.01 ＜0.01
常量组分
组分含量 ＞1%
微量组分
1-0.01%
痕量组分
＜0.01
按生产部门的要求
---一般化验室对日常生产中的 例行分析 （常规分析） 原料和产品所进行的分析。
生产 部门 要求
快速分析
---为控制生产过程提供信息。
仲裁分析
---权威机构同公认的标准方法进 行准确地分析，以判断原分析结 果的准确性。
卫 生 化 学
仪 器 分 析
电化学分析 光化学分析 色谱分析
波谱分析
电导、电位、电解、库仑 极谱、伏安 发射、吸收，荧光、光度 气相、液相、离子、超临 界、薄层、毛细管电泳 红外、核磁、质谱


仪器分析方法分类：







仪器分析 (根据原理 分类)
分子吸收光谱 : 紫外可见分光光度法UV 吸收光谱法 红外分光光度法 ( IR) 原子吸收光谱: 原子吸收法(AAS) 光学分析法 原子荧光、X-射线荧光分析 原子发射光谱法：电感耦合等离子体 (ICP-AE 发射光谱法 分子发射光谱： 荧光法(FA)、磷光法 化学发光法、激光分析法 电位分析法 (ISE)、电导法 电化学分析法 伏安法、库仑法 电位溶出法
卫生化学的研究对象：
环境卫生、劳动卫生、食品与营养卫生
卫生化学的任务：
研究卫生试样的定量分析方法和新的分析技术。为预防医学研究提供先进、准
确、灵敏、可靠的分析方法。 准确分析空气、水、食品、生物制品中各种污染物的含量。 卫生化学的主要任务是定量分析，研究的重点是仪器分析。
卫生化学的作用
如：研究制定卫生标准； 环境监测； 食品检验； 接触毒物作业人员生物监测等。 预防医学各学科的研究工作和日常监测工作，都要利用先进的分析技术，研究 开发准确、灵敏、简便、快速的定量分析方法，应用卫生化学最新的研究成果。 由此可见，预防医学各学科和卫生化学密切相关，卫生化学在预防医学领域起 着非常重要的作用。 根据卫生化学的任务和作用，本课程主要学习三部分内容：
按测定原理或分析方法分类
化学分析 测定 原理 仪器分析
---以物质的化学反应为基础； 滴定分析法和重量分析法
---以物质的物理和物理化学性质 为基础；物理和物理化学分析方 法；光学分析法、电化学分析法、 色谱分析法、质谱分析法、放射 化学分析法
化 学 分 析
重量分析
酸碱滴定
配位滴定
滴定分析 氧化还原滴定 沉淀滴定
二 卫生化学发展趋势
预防医学的高速发展，对卫生化学提出了更高要求， 卫生化学也要不断发展，分析方法和研究手段要不断更新， 以适应预防医学发展的需要，为卫生分析提供更准确、灵 敏、简便、快速的分析方法和自动连续的监测方法。
随着分析仪器越来越先进、精密，卫生分析的水平也 在不断提高，要求提供待测试样更多、更全面地分析信 息..
气相色谱法 (GC) 液相色谱法 (LC） 高效液相色谱法 (HPLC) 高效毛细管电泳法((HPCE) 凝胶色谱法、离子色谱法

色谱分析法



其它仪器分析法：质谱法、流动注射法、中子活化法等
仪器展示
按试样用量分类
试样用量
常量分析
常量组分分析
半微量分析
微量组分分析
微量分析
痕量组分分析
被测组分含量
水、食物、呼吸进入人体、牲畜、禽类等动物体内，使各种疾病发病率大幅
增加。
由于各种疾病、传染病发病率的大幅增加，而且出现一些新的传染病。另外， 食品造假的事件也屡屡发生，影响了人民群众的身体健康。这些都大大加重了预防 医学的任务，迫使预防医学的主攻目标及研究内容由单纯预防疾病转移为：
预防医学主攻方向和研究内容：
一. 卫生化学的性质、任务和作用
卫生化学（Sanitary chemistry）是分析化学和预防医 学相结合的一门学科，应用分析化学特别是仪器分析的基 本理论和实验技术，研究预防医学领域中与健康相关的化 学物质的质、量及其变化规律的学科。
分析化学（analytical chemistry）：研究物质化学组 成、含量、结构的分析方法及有关理论的一门学科。
卫 生 化 学
Sanitary chemistry
教学要求
Hale Waihona Puke 卫生化学是预防医学专业本科生必修的一门 专业基础课。通过本课程的学习 要求学生掌握：
1. 常用仪器分析方法的基本原理 、仪器的简单结构、熟悉 一般仪器分析方法及其操作；
2. 初步具有根据分析的目的，结合学到的各种仪器分析方
法的特点、应用范围，选择适宜的分析方法的并进行实际分 析的能力。