如何泡酸萝卜

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怎么腌制白萝卜？酸萝卜的正确腌制方法

怎样做泡酸萝卜才好吃?今年是我第一次加入到我们家腌制酸萝卜的行列，做的过程中我妈不断的再给我讲要点，怎么做才能够好吃，用的都是一些传统的法子，很简单，我将这个做法总结了一下给大家。

泡酸萝卜的做法：

1、准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用。

2、准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行。

3、调味：加适量食盐，可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。

4、将萝卜切成块放入坛中(本地萝卜更佳)。

5、然后盖上坛盖，在坛盖外沿加上水(避免透气致使酸水变味、变状)，4--5天后即可食用(期间不能揭开坛盖)。

四海美食：这萝卜的大小是没有要求的，按照自己喜欢形状随意切就可以了，如果说当天就想要吃到的话就得换个方法来，将切丝的萝卜用盐腌制后再调拌成糖醋就可以了，不过这个味道和腌制出来的差了很远等一个星期很快就会过去了的。

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酸罗卜怎么泡好吃脆嫩

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”，现在冬天快到了，这个时候吃萝卜效果就比较好了。有些人们特别喜欢吃酸萝卜，但是酸萝卜一定要采用正确的方法泡才可以弄的好吃。萝卜的功效有很多，像是清热解毒。所以，适当的吃萝卜对身体有好处。下面主要讲讲酸萝卜的腌泡方法。

做法一

白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用;

2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面鱼露继续搅拌;

3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用;

4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层;

5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;

做法2

把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。(有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口)

*然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好

来定义，不做强求。

*找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。

*然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

*然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

*用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

自制酸萝卜用什么醋好酸萝卜醋跟水的比例

白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。

一、自制酸萝卜用什么醋好

腌制酸萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。

二、酸萝卜醋跟水的比例

醋泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。

建议大家，可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。

三、酸萝卜的做法步骤

用料：萝卜两个、辣椒适量、姜一个、蒜两个、泡椒适量

做法：

1、准备两个萝卜洗净

2、切断

3、萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片

4、加盐腌制萝卜出水，去除辣味

5、腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水

6、洗净好的，晾晒没生水后才能入缸

7、锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。

8、锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。

9、熬制水开，纳凉。

10、准备好干净的罐子，里面不能有水

11、依次放入，倒入卤水，加盖封闭

12、放一个星期就可以吃了

酸萝卜怎么泡

1、【食材】：白萝卜1个、胡萝卜1个、小米椒5个、红泡椒2个、包菜叶少许、盐2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺。

2、第一步：将玻璃泡菜罐清洗干净，倒入白酒摇匀后倒出来，风干。

3、第二步：将白萝卜、胡萝卜去皮清洗干净，切成小段。红泡椒清洗干净沥干，掰成段；小米椒清洗干净沥干，切成小段，包菜叶清洗干净沥干，撕成小块。

4、第三步：取出一个干净的大碗，放入白萝卜条、胡萝卜条、小米椒、红泡椒、包菜叶、花椒。

5、第四步：加入盐、白酒、花椒、白砂糖，用手反复抓匀后，放入泡菜罐中，用手按紧实。这样萝卜放置一段时间后，会腌出一些水来。

6、第五步：将按压紧实的泡菜盖上盖子，并在罐盖旁加满清水，放置3~5天就可以吃了。

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老式酸萝卜的做法

老式酸萝卜的做法如下：

主料白萝卜1个

辅料白醋适量盐、少许白砂糖、适量红色火龙果半个。

酸萝卜的做法：

1、萝卜洗净削皮，对半切开，再切薄片。

2、将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡10分钟，去辣味。

3、把火龙果压成泥，放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀，让它充分上色。

4、上色好后加入适量白醋，糖和盐拌匀，放置冰箱腌制2两小时。

5、最后把萝卜摆盘即可。

酸萝卜具有开胃、软化血管、补充营养、降低胆固醇的作用，但不能经常食用。频繁食用酸萝卜会对胃肠道产生一定的刺激，并可能导致胃肠道疾病。有些脾胃虚弱的患者和婴儿不能吃酸萝卜，以避免胃肠道损伤。要适量的吃，吃一点没有关系的。

陈醋萝卜酸的腌制方法

陈醋腌制萝卜就会让腌好的萝卜在吃起来变得更加发酸，如果是比较爱吃酸味的人们就会觉得十分有食欲，而且尽量还是要选择红色萝卜来腌制，是由于红色看起来就会变得更加有食欲，在吃之前可以将腌制好的萝卜先切片，这样就可以防止萝卜放入太长使劲后让本身的口感变得很差劲。

原料

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲

姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁;盐做法

红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了;

把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短;期间要翻动几次;

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧;

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。食用方

法

酸萝卜汤

1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。

2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。

3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。

4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。

5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。

原料：

酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量[1] 做法：

怎么泡萝卜又脆又好吃

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天是萝卜的季节，清甜爽脆。当然不能错过泡萝卜的时机。爽脆酸萝卜开胃下饭，解油腻。

泡萝卜属于川菜，主料是萝卜，口味是微酸微辣微甜，吃后还有一股后劲的辣劲。

泡萝卜又脆又好吃的方法是新鲜的萝卜拿回家洗干净，把表皮黑点跟须，稍微处理一下。也就是轻轻的刮掉薄薄的一层。不要去皮！不要去皮！不要去皮！重要的事情说三遍。

萝卜切片或者切丁都可以。撒上一层盐，盐不用太多，按照你萝卜的量来。反正就是萝卜表面撒上少许一层就可以了。切记不用太多。主要目的是除去萝卜里里面的水分，杀掉萝卜的辛辣味。用手拌匀。

拌好的萝卜用盖子盖上腌制出水。大约腌制一个小时，出了好多水。把萝卜中的水倒掉。

放白糖。白糖可以稍微多放一点儿，像这样，每块萝卜上都有一层白糖。同样的腌制一个小时。

腌制好的萝卜加白醋，加到跟萝卜一样齐平，再放小米辣。搅拌均匀即可。

找一个密封无水无油的玻璃罐子，密封冷藏一夜。萝卜酸甜带点儿辣，特别的爽口。好吃停不下来。

泡萝卜怎么泡好吃脆嫩

泡萝卜怎么泡好吃脆嫩萝卜有多种分类，比如大家熟知的白萝卜、红萝卜、胡萝卜等等，不同的萝卜所含的营养不同，口感也不一样，人们在家里面泡萝卜吃的时候，一般都是使用白萝卜，白萝卜是一种常见的蔬菜，白萝卜被人们称为小人参，除了含有大量水分之外，还含有丰富的维生素c、碳水化合物等等，众所周知，维生素c是非常好的抗氧化剂，所以吃萝卜具有抗氧化的作用，另外能够增强血管的弹性，对心血管健康有好处。如果自己泡萝卜吃的话，肯定喜欢吃比较脆的，那就要学会下列方法。

第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆

4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

第二、做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：

不脆可以加点酒；

太酸可以加些盐；

发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。

第三、爽脆腌萝卜/更多做法

1.白萝卜洗净，刨皮

2.切成长条

3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

泡酸萝卜怎么泡

泡酸萝卜怎么泡：把白萝卜用清水洗干净，削去表皮，切成块状或者片状，切好之后先撒上两把盐，抓匀后腌制半小时左右，接着把腌制好的白萝卜滤干水分，放置在一旁；然后切几块生姜，和萝卜干一同放进罐子中，生姜放在萝卜上，喜欢吃辣还可以放一些辣椒；接着往罐子里倒入半瓶白醋，加入两把白糖，然后再倒入放凉的开水，盖好密封盖，最后将装着萝卜的罐子放在阴凉处，静静等待1到2天即可。

酸萝卜怎么泡脆而好吃？

酸萝卜是生活中常见的一种腌制食物，在腌制酸萝卜的时候，人们一般是使用红萝卜，当然白萝卜也可以腌酸萝卜来吃，在夏天的时候，人的食欲会变得很差，这时候不妨多吃一些开胃的食物，其中就包括酸萝卜，如果想要吃到非常脆的酸萝卜，一定要学会下列这些方法。

★酸萝卜怎么泡脆而好吃？

1.白萝卜洗净。

2.将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

3.锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰

糖煮开！接着倒入醋，以下是容器，放了9勺醋。

4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5.准备泡椒（超市有卖）

6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。

酸萝卜做法：

原料：

白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜搜索丝/条混合起来做比较好看；

姜两三片，糖醋适量，主要看用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐

做法：

白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；

把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热(这一点是家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

怎样腌制酸萝卜

腌制小菜，是很多农村的一个习俗，通常腌制的小菜会有很多种的，而腌制酸萝卜也是其中的一种，而且也是比较受欢迎的一种小菜。那么，关于怎样腌制酸萝卜，很多人都是非常清楚明白的。但是对于很多城市里面的人和许多年轻人而言，机泵上是不会腌制酸萝卜的，因为对于他们来说，主要的就是吃。

至于怎样腌制酸萝卜，他们是不会去过问的，其实对于现实中的大多数人来说，都是有着这样的或者类似的思想的。但是要是知道了腌制酸萝卜的方法之后，我们就可以自己腌制了，就不用去商店买了。下面就来手术哦怎样腌制酸萝卜?

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

腌酸萝卜

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜

好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话，可整个放入)，用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状)，4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

贵州泡酸萝卜的做法步骤是什么？

到了夏天的时候，天气非常闷热，这容易导致人的食欲变差，食欲差的时候什么东西都不想吃，这容易导致营养不良，还会造成精神活力下降，从而影响到工作和学习等等，针对这个问题，大家要多吃一些开胃食物，这里为大家推荐贵州泡酸萝卜，吃了具有很好的开胃作用，下面是贵州泡酸萝卜的正确做法。

贵州泡酸萝卜的做法：

原料：

萝卜、盐、冰糖、白酒。

做法：

1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。

提示：

1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；

2、取食的筷子也得是专用的；

3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；

4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛；

5、取食多次后就得适当补充一点盐；

6、最好用土坛子不用玻璃坛子（泡菜见光就容易坏）。

天气变热，吃火锅之类的容易上火，大家都想吃一点清淡凉爽的东西，吃一点凉拌的东西，今天就来一道清爽凉拌的东西，那就是用萝卜做的，这样吃起来脆脆的，甜甜的，味道很不错的。

准备一个胡萝卜和一个白萝卜，把这些萝卜削掉皮，再给切成大小均匀的条，用盐把萝卜给腌制一下。

萝卜

腌制十分钟，然后用冷水冲洗干净，。

萝卜

冲干净之后捞出来控掉水分，然后放到盆里面。

萝卜

切一点的青红辣椒，就小青线椒和小米椒，大蒜。

湖南酸萝卜的腌制方法

湖南酸萝卜是一道美味可口的传统小吃，它以其酸爽可口、口感脆嫩而深受人

们喜爱。下面，我将为大家介绍一下湖南酸萝卜的腌制方法。

首先，我们需要准备好新鲜的萝卜、盐、白糖、大蒜、干辣椒、花椒、生姜等

食材。将萝卜洗净去皮，切成小块或者条状，然后将其放入大碗中。

接着，我们需要将盐、白糖、大蒜、干辣椒、花椒、生姜等食材放入另外一个

容器中，按照自己的口味和喜好适量添加。然后将这些食材搅拌均匀，使调料充分融合。

接下来，将调料均匀地倒在切好的萝卜上，然后用手将萝卜和调料充分混合均匀，确保每一块萝卜都能沾满调料。

然后，将混合均匀的萝卜放入密封容器中，轻轻拍实，再倒入一些清水，确保

萝卜全部被水浸没。然后将容器密封好，放置在阴凉通风处发酵。

大约过了两三天的时间，当你闻到一股酸酸的味道时，就说明湖南酸萝卜已经

腌制好了。此时，你可以打开容器，尝一尝湖南酸萝卜的味道，如果觉得酸味足够，就可以将其取出来放入冰箱保存，如果觉得酸味不够，可以继续发酵几天。

最后，当你想吃湖南酸萝卜时，可以将其拿出来，洗净表面的泡沫，然后切成

小块，撒上一些葱花、香菜或者花生碎，就可以开吃了。

总的来说，湖南酸萝卜的腌制方法并不复杂，只需要准备好新鲜的食材和耐心

等待发酵的过程。希望大家可以尝试一下这道美味的小吃，享受其中的酸爽口感。

湘教版小学高年级劳动技术同步课件第11课腌制酸萝卜

课堂小结
酸萝卜的食用方法
酸萝卜可以作为开胃菜或配菜食用。它的酸味可以增加食欲，促进消化。可以将酸萝卜切成薄片，搭配其他蔬菜或肉类食材，制作凉菜或火锅配菜。此外，酸萝卜还可以作为汤料，为汤品增添鲜味。在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，增加口感和营养。
课堂小结
课堂小结
酸萝卜的营养价值
课堂小结
课堂小结
课堂小结
酸萝卜的制作过程
酸萝卜的制作过程包括选择新鲜的萝卜、削皮、切块、腌制等步骤。首先，我们需要选择新鲜的萝卜，确保质量好。然后，将萝卜削皮，确保去除表面的杂质。接下来，将削好皮的萝卜切成块状，大小适中。最后，将切好的萝卜块放入容器中，加入适量的盐和调料进行腌制，等待一段时间后就可以享用了。
课堂小结
腌制酸萝卜的注意事项
在腌制酸萝卜的过程中，我们需要注意以下几点。首先，选择合适的容器，确保容器干净无杂质。其次，要根据自己的口味调整腌制的时间和盐的用量，避免过咸或过淡。此外，注意腌制的环境温度，一般来说，较高的温度可以加快腌制的速度，但也容易导致酸萝卜变质。最后，保存腌制好的酸萝卜时，要避免阳光直射和高温环境，以免影响口感和保质期。
酸萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质等营养成分。维生素C可以增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的健康和美容。纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠胃疾病。矿物质则是维持身体正常功能所必需的元素。因此，适量食用酸萝卜可以为身体提供营养，增强健康。

酸萝卜怎么泡的方法步骤简单

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能。你想知道好吃的酸萝卜怎么泡的吗?今天，店铺为大家推荐酸萝卜的腌制方法步骤。

酸萝卜的制作食材

酸萝卜的做法步骤

1.白萝卜，红辣椒，洗干净，白萝卜不削皮

2.辣椒切开，白萝卜切条，沥干水份。

3.准备好冷开水

4.把红糖切碎

5.把红糖放进干净无水的罐子里，

6.然后把水放进罐子里，水不要一次放进去。

7.然后加入盐

8.把萝卜和辣椒放进去，水要腌过萝卜

9.把盖子盖好，一定要密封的哦，腌5天左右就可以了。

萝卜的营养价值

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气

宽中、解毒。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。