炒豆芽韭菜

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冬季减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉

冬季减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉

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生活常识分享冬季减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉
导语:到了冬季就是长肉的时候了,过年过节的时候又不敢大快朵颐了。

不要紧,小编这就来为你介绍冬季好吃又美味的减肥食谱。

到了冬季,人体的食欲就会大增,喜欢吃些肉类,但正是减肥的女性朋友怎么办?小编为大家推荐一款肉食炒菜-----黄豆芽韭菜辣炒羊肉,清脆的豆芽,鲜辣美味,羊肉很嫩,搭配米饭直接开吃了。

冬季减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉【减肥食谱黄豆芽韭菜辣炒羊肉】主料:羊肉150g、韭菜100g、黄豆芽200g、辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子4个、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、鸡精2g、步骤:1.主料:黄豆芽、韭菜、羊肉辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜 2.把韭菜洗净切段 3.黄豆芽洗净去皮,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,羊肉切丝4.热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味5.下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味 6.加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味7.加生抽翻炒均匀8.加韭菜、盐翻炒均匀, 9.加鸡精10. 翻炒到韭菜断生变软即可小贴士黄豆芽去皮好吃一些,可以黄豆芽翻炒到出香味,这样没有豆腥味韭菜翻炒断生即可,不可以久炒韭菜的食用效果 1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。

可以保温内脏,活化身体各功能。

2.消除疾病韭菜含有丰富的营养成分,会综合运用其功效,可以改善冰冷症、预防感冒健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。

3.促进胃肠蠕动有效的预防习惯性便秘和肠癌。

这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,所以韭菜有“洗肠草”之称。

4.促进骨骼牙齿的发育韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。

韭菜吃法做法大全

韭菜吃法做法大全

韭菜吃法做法大全1. 韭菜炒蛋:将韭菜切成段状,鸡蛋打散备用。

锅中加入适量的油,放入韭菜翻炒至变软,然后倒入蛋液,快速翻炒均匀即可。

2. 韭菜炒豆腐丝:将韭菜切成小段,豆腐切成细丝备用。

油热后,先炒豆腐丝至微黄,再加入韭菜煸炒均匀,最后加入适量盐和其他调味料炒匀即可。

3. 韭菜炒牛肉:将韭菜切段,牛肉切成薄片备用。

锅中放入适量油,爆炒牛肉片至变色,加入蒜末、姜末、料酒炒匀,再放入韭菜段翻炒均匀,最后加入盐和其他调味料炒匀即可。

4. 韭菜蓉煎饺:将韭菜洗净切碎,加入适量盐腌制片刻,挤去多余的水分。

将腌制好的韭菜与饺子馅混合,包成饺子。

平底锅加热,放入少量油,将饺子放入锅中煎至底部金黄即可。

5. 韭菜馅饼:将韭菜洗净切碎,加入适量盐腌制片刻,挤去多余的水分。

将腌制好的韭菜与面粉、水、盐等材料混合揉面,饧面后擀成薄饼状。

平底锅加热,将饼状面皮放入锅中煎至两面金黄。

6. 韭菜炒粉丝:将韭菜切成段状,粉丝用热水泡发备用。

热锅加油,放入姜蒜爆炒,然后加入泡发好的粉丝煸炒均匀,最后放入韭菜翻炒均匀,调入适量盐和其他调味料炒匀即可。

7. 酸辣韭菜豆芽汤:将韭菜切段,豆芽焯水备用。

锅中加入适量水烧开,放入韭菜段和焯水过的豆芽煮开。

然后加入适量盐、醋、辣椒粉、白胡椒粉等调味料,煮至汤汁浓稠即可食用。

8. 韭菜拌豆腐干:将韭菜切碎,豆腐干切成丁状备用。

将韭菜碎和豆腐干丁放入碗中,加入适量酱油、醋、花椒粉、蒜蓉等调味料拌匀即可食用。

9. 韭菜炒米粉:将韭菜切段,米粉用热水泡发备用。

锅中加入适量油烧热,放入韭菜段翻炒均匀,再加入泡发好的米粉翻炒均匀。

最后根据个人口味加入适量盐、酱油、辣椒等调味料炒匀即可。

10. 韭菜煎饼:将韭菜洗净切碎,加入适量盐腌制片刻,挤去多余的水分。

将腌制好的韭菜与面粉、水、盐等材料混合成面糊。

平底锅加热,将面糊倒入锅中,煎至两面金黄,即可切分后食用。

清炒绿豆芽,4种做法教给你!

清炒绿豆芽,4种做法教给你!

清炒绿豆芽,4种做法教给你!关于《清炒绿豆芽,4种做法教给你!》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

大家平常吃的豆芽菜绝大多数全是黄豆芽,非常简单的食用方法便是做清炒绿豆芽来吃,别以为它是一般的食物,实际上黄豆芽对健康是很有益处的,例如带有丰富多彩的维他命、蛋白、甲基纤维素这些,因此豆芽菜是十分合理又安全性的减肥食物。

一、清炒绿豆芽的作法食物清单黄豆芽一斤小葱一段大豆油适当味精适当盐适量生抽酱油适当制做流程1.黄豆芽,拣去豆油皮,洗干净,沥干水分。

2.小葱切割成葱段,锅中加点油,热了以后放进葱段进行爆香。

3.放进黄豆芽,火灾煸炒至黄豆芽变松。

4.放进适当的味精,盐,生抽酱油。

5.再略微炒一会至料汁少量,就可以起锅。

6.原生态,起锅。

二、清炒绿豆芽/大量作法1.新买的豆芽菜放盆里清理干净2.锅中放进适当油加温3.放进豆芽菜4.加适当盐5.加适当醋6.切完的香莱7.放进香莱8.煸炒两下就可以起锅了三、清炒绿豆芽原材料主要材料黄豆芽500克苋菜200克辅材葱8克生抽酱油3ml醋3ml盐1克味精0.5克作法1.清洗豆芽菜,控干外皮的水份,预留。

2.苋菜去枯黄,清洗,控干外皮的水份。

3.热锅滚油,下苋菜煸炒30秒。

4.随后下豆芽菜煸炒,边炒边点少量水。

5.尽可能将豆芽菜和韭菜炒匀。

6.炒至豆芽菜呈透明色状,加生抽酱油,醋,味精,盐,葱段。

四、清炒绿豆芽/大量作法1.洗完的豆芽菜2.切完的姜蒜3.先滚油放姜蒜4.倒进醋以后放豆芽菜5.刚开始翻炒豆芽6.看豆芽菜待熟时放进盐7.炒过后摆盘小提示黄豆芽喜爱醋,炒的情况下多放些,酸酸的味儿很非常好的。

买回去的黄豆芽多在水里泡一会儿,那样较为健康安全。

豆芽炒韭菜,豆干炒秋葵,椒盐九肚鱼的做法

豆芽炒韭菜,豆干炒秋葵,椒盐九肚鱼的做法

豆干炒秋葵
材料:秋葵、豆腐干、蒜头、盐;
做法
1.豆干切成小片;蒜去皮切片;秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块;
2.锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;
3.锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
4.再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可
椒盐九肚鱼
材料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。

做法:
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右
2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅,撒上椒盐粉和葱花。

豆芽炒韭菜
材料:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

做法:
1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。

绿豆芽去根,洗净。

虾皮洗净,备用。

2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

家常炒豆芽的小窍门与调料搭配

家常炒豆芽的小窍门与调料搭配

家常炒豆芽的小窍门与调料搭配豆芽是一种常见的蔬菜,其味道鲜美、口感清脆,是家常菜中经常使用的食材之一。

炒豆芽做法简单,但是要想炒出美味的豆芽菜,还需要一些小窍门和适合的调料搭配。

本文将介绍家常炒豆芽的小窍门以及合适的调料搭配方法。

一、小窍门1. 选择新鲜的豆芽炒豆芽的第一步是选择新鲜的豆芽。

新鲜豆芽色泽洁白,头尾圆润,质地脆嫩。

在购买时要注意检查是否有黄叶、黑点或者异味。

新鲜的豆芽不仅口感好,炒制出的菜品颜色也会更加鲜亮。

2. 清洗干净将购买回来的豆芽放入清水中浸泡一段时间,使其叶片张开,能够更好地去除杂质。

然后将豆芽沥干水分,用手轻轻捏去须根,使菜品更加整洁美观。

3. 炒制快熟豆芽属于嫩菜,炒制时火候要掌握好,不要炒得过火,以免菜品失去脆嫩口感。

一般来说,豆芽经过沸水焯烫后再炒制,可以提高豆芽的鲜嫩度,同时也能够消除细菌。

二、调料搭配1. 蒜蓉炒豆芽最常用的调料之一是蒜蓉。

将蒜头剥去皮,用刀背砸碎后切成蒜蓉备用。

在炒豆芽的最后一步,可以将蒜蓉放入锅中煸炒,散发出浓郁的香气,提升豆芽菜的味道。

2. 料酒料酒是炒菜常用的调料之一,能够去腥提鲜,使炒出的菜品更加香味浓郁。

在炒豆芽时,可以适量加入料酒,提高豆芽菜的口感。

3. 盐和食用油盐是用来调味的必备调料,炒豆芽时可以根据个人口味适量加入。

而食用油是炒菜的基础,选择适合的食用油能够使豆芽更加鲜嫩可口。

4. 酱油和糖酱油和糖的搭配能够增添豆芽的鲜甜味道。

在最后的炒制过程中,可以适量加入酱油和糖,调整豆芽菜的口味。

5. 辣椒和姜片如果喜欢吃辣,可以在炒豆芽时加入辣椒和姜片,提升菜品的口感和风味。

总结:通过选择新鲜的豆芽,清洗干净并掌握好火候,可以炒制出口感鲜嫩、颜色鲜亮的豆芽菜。

而在调料搭配上,可以根据个人口味添加蒜蓉、料酒、盐、食用油、酱油、糖、辣椒和姜片等,调出丰富的口味。

希望以上的小窍门和调料搭配能够帮助到您,在家中炒制出美味可口的豆芽菜。

缤纷炒豆芽

缤纷炒豆芽

缤纷炒豆芽
健康功效:
绿豆芽:利水、清热、消暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血
绿豆芽200g青尖椒1根红尖椒1根蒜2瓣姜2片醋2茶匙盐少许
菜谱做法:

1.发好的绿豆芽用清水洗净

2.锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟

3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝

4.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香∙
5.放入焯好的豆芽,翻炒1分钟
6.放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀;关火,放醋,翻炒均
匀即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.豆芽最好提前焯一下断生;
2.豆芽发好后,豆皮会脱落,豆皮可以吃,不喜欢的也可以去掉;
3.最后放一些醋,会让这道炒豆芽别有滋味。

豆芽炒韭菜作文,400字

豆芽炒韭菜作文,400字

作文一<<美味的豆芽炒韭菜>>在我家的餐桌上,经常会出现一道简单却美味的家常菜——豆芽炒韭菜。

这道菜不仅口感清爽,还营养丰富。

每次做这道菜,妈妈总是先把豆芽和韭菜洗得干干净净。

豆芽白白胖胖,头上还戴着一顶小小的“帽子”,可爱极了。

韭菜则是绿油油的,细长而挺拔,散发着独特的香气。

接下来,妈妈会在锅里倒上一些油,等油热了,就把豆芽先放进去翻炒。

豆芽在锅里欢快地跳跃着,发出“噼里啪啦”的声音。

不一会儿,妈妈再把韭菜倒进去,快速地翻炒起来。

韭菜一进锅,那香味瞬间就弥漫了整个厨房。

在翻炒的过程中,妈妈会加入适量的盐、生抽和一点点鸡精调味。

很快,豆芽炒韭菜就做好了。

我迫不及待地拿起筷子尝了一口,豆芽的清脆和韭菜的鲜嫩完美地结合在一起,让人回味无穷。

这道菜虽然简单,却充满了家的味道,每次吃都让我感到无比满足。

作文二<<我爱的豆芽炒韭菜>>说起豆芽炒韭菜,那可是我的心头爱。

这道菜简单又实惠,还特别下饭。

有一次,我看着妈妈做这道菜。

她熟练地准备好食材,把豆芽和韭菜切得整整齐齐。

开火、倒油,动作一气呵成。

只见妈妈先把豆芽放进锅里,豆芽在热油中“滋滋”作响。

妈妈不停地翻炒着,让豆芽受热均匀。

然后,她把韭菜加进去,那一瞬间,厨房里满是韭菜的香气。

妈妈一边炒菜,一边跟我讲:“这道菜啊,关键是火候要掌握好,不然豆芽容易炒老,韭菜也会失去它的鲜嫩。

”不一会儿,香喷喷的豆芽炒韭菜就出锅了。

我赶紧盛了一碗饭,大口大口地吃起来。

那味道,真的是太棒了!如今,每当我想起这道菜,心里就暖暖的。

因为它不仅仅是一道美食,更承载着妈妈对我的爱。

作文三<<美味的豆芽炒韭菜>>在众多家常菜肴中,豆芽炒韭菜绝对是一道让人难以忘怀的美味。

每次走进厨房,准备烹制这道菜时,内心总是充满期待。

将新鲜的豆芽洗净,那一根根豆芽像是小巧玲珑的白玉簪子,晶莹剔透。

韭菜呢,翠绿的叶子散发着独特的香气,让人闻着就心情愉悦。

韭菜的功效与作用

韭菜的功效与作用

韭菜的功效与作用【导读】韭菜是一种有着丰富膳食纤维的食材,因此韭菜被称为“洗肠草”,韭菜不仅可以吃,其种子和叶子还能入药,具有一定的健胃、提神以及止汗的功效。

那到底韭菜的功效与作用有哪些呢?韭菜不能和什么一起吃?今天小编就来和大家一起来学习韭菜的做法,认识韭菜的营养价值以及功效与作用,最重要的是教大家怎样挑选韭菜!韭菜有“洗肠草”之称,韭菜带有辣味,可以促进食欲。

韭菜不仅可以作为蔬菜食用,还具有良好的药用价值。

想要知道韭菜的功效与作用有哪些吗?我们不妨来了解关于韭菜的相关信息,看看韭菜的营养价值有哪些。

韭菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及尼克酸、碳水化合物以及人体所需的微量元素钙、磷、铁。

下面为大家介绍韭菜的功效与作用:1、补肾温阳。

韭菜属于温性,味道辛辣,有补肾补阳、温中下气的作用,对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。

2、健胃养肝。

韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味,有助于增加人们的食欲,让胃口大开,帮助梳理调节肝气,增加消化功能。

3、行气活血。

韭菜具有散瘀活血的功效,同时还能行气导滞。

对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。

4、润肠通便。

因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维,可以有效地促进肠胃蠕动,对治疗便秘,预防肠癌有很好的效果。

5、美容养颜。

韭菜中丰富的维生素和矿物质,可以缓解皮肤粗糙的现象,让皮肤变得光滑,有延缓衰老的效果。

同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。

6、通乳缓痛。

韭菜性温和,可以驱寒散瘀,有滋阴的效果。

女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象,食用韭菜有缓解不适的功效。

韭菜的做法大全韭菜的功效与作用非常多,食用韭菜对男女都有很大的好处,不仅补肾滋阴,还能润肠美容,让韭菜成为了不少家庭饭桌上常见的食材。

那么韭菜的做法大全有哪些菜式可以为妈妈们所用呢?赶紧来学习一下吧!【韭菜炒鸭血】主料:鸭血(适量)调料:韭菜(适量)精盐(适量)植物油(适量)花椒油(适量)大蒜(适量)生姜(适量)干红椒(适量)厨具:炒锅做法:1、鸭血切1厘米宽的长条。

哪些粗粮养生食谱有效

哪些粗粮养生食谱有效

哪些粗粮养生食谱有效
1. 红薯粥
材料:红薯、大米、水
做法:将红薯削皮切块,加入大米和适量水一起煮熟,然后用搅拌机打成泥状即可食用。

2. 燕麦饼干
材料:燕麦片、全麦面粉、蜂蜜、橄榄油
做法:将燕麦片和全麦面粉混合,加入适量蜂蜜和橄榄油,搅拌均匀后放入烤箱中烤至饼干变金黄色即可。

3. 黑豆芽炒韭菜
材料:黑豆芽、韭菜、大蒜、生抽、盐
做法:先将黑豆芽焯水烫熟,然后将韭菜切段备用。

锅中加入植物油,放入蒜蓉炒香,再加入韭菜和黑豆芽翻炒均匀,最后调入生抽和盐即可。

4. 紫薯小米粥
材料:紫薯、小米、水
做法:将紫薯剥皮切块,加入小米和适量水一起煮熟,然后用搅拌机打成泥状即可食用。

5. 黑豆薏米糕
材料:黑豆、薏米、糯米、红糖
做法:先将黑豆和薏米浸泡数小时后煮熟备用。

将糯米和煮熟的黑豆、薏米一起放入搅拌机中打成糊状,加入适量红糖拌匀。

将糊状物倒入蒸锅中蒸熟即可。

肉末银牙炒韭菜简单又好吃的做法

肉末银牙炒韭菜简单又好吃的做法

肉末银牙炒韭菜简单又好吃的做法1.绿豆芽洗净,去掉根须。

2.泡发好的木耳切成丝,韭菜洗净切成寸段。

3.准备好瘦肉末。

4.锅中放油烧热爆香姜碎,下入肉末煸炒至肉末变色。

5.加入料酒酱油糖煸炒均匀盛出备用。

6.不用另加油,直接放入豆芽煸炒。

7.加入木耳丝盐煸炒均匀,炒至豆芽断生。

加入鸡精调味。

8.关火,加入韭菜段,搅拌均匀,用余温把韭菜煸熟。

9.把炒好的银牙韭菜放入盘中。

不能和牛肉一起吃韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。

而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。

二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

不能和蜂蜜一起吃韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。

同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。

不能和白酒一起吃因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

不能和米醋一起吃韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

不能和牛奶一起吃韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。

1购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;2然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。

这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!3另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

猜你感兴趣:1.肉末银牙炒韭菜怎么做好吃2.核桃韭菜炒鸡蛋怎么做好吃3.西红柿炒土豆片怎么做最好吃感谢您的阅读,祝您生活愉快。

厨房美食菜谱:炒合菜的做法

厨房美食菜谱:炒合菜的做法

厨房美食菜谱:炒合菜的做法
几样很简单,很家常的食材,拼凑在一起却有意想不到的惊喜,就连最不喜欢吃豆芽菜的我,也深深的喜欢上了这道菜,不信,你可以试试哦。

食材
主料:
绿豆芽
胡萝卜
鸡蛋
粉条
韭菜
油5ml
盐4g
生抽5ml
老抽4ml
步骤
1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜去皮切丝,韭菜摘洗干净后切段。

3.锅中烧开水,放入粉条煮熟备用。

4.炒锅中放油,放入胡萝卜翻炒均匀。

5.放入豆芽翻炒。

6.放生抽,老抽。

7.放入煮好的粉条,翻炒均匀。

8.最后放入韭菜段后立即放盐调味后光火。

9.鸡蛋放入碗中打散。

10.平底锅中放少量的油,倒入打散的鸡蛋,剪成蛋饼。

11.盘中盛入炒好的合菜,上面放鸡蛋饼盖住合菜即可享用。

小贴士:在炒合菜的时候,如果感觉有些干,可以适量加入一些开水。

炒豆芽的窍门豆芽的处理和调料的搭配

炒豆芽的窍门豆芽的处理和调料的搭配

炒豆芽的窍门豆芽的处理和调料的搭配炒豆芽的窍门豆芽的处理和调料的搭配豆芽是一种常见且营养丰富的蔬菜,在中餐中被广泛使用。

它有着脆嫩的口感和独特的香气,适合炒菜或作为配菜。

然而,要炒出美味可口的豆芽菜,除了需要正确的处理方法外,合适的调料搭配也是至关重要的。

本文将分享炒豆芽的窍门、豆芽的处理和调料的搭配,希望能帮助您制作出美味的豆芽菜佳肴。

一、豆芽的处理方法1. 清洗:将豆芽浸泡在冷水中,轻轻搅拌几次,以去除表面的杂质和尘土。

然后用凉水冲洗干净,并轻轻拍干。

2. 去须:将豆芽的两端的须去除,以免影响口感。

3. 去尾:豆芽的尾部通常比较坚硬,影响炒制的口感,可以使用刀片将其去掉。

4. 择根:将长的豆芽的根部择去,以免煮炒时出现悬浮在油面上的根部,影响菜品的美观。

二、炒豆芽的窍门1. 快炒:豆芽炒制时间不宜过长,以保持其脆嫩的口感。

采用高温快炒的方法,将豆芽炒至七成熟即可。

2. 火候掌握:炒豆芽时,火候的掌握非常重要。

应选择高温快炒,保持锅底火力,炒至豆芽长出水分后即可出锅。

3. 保持鲜绿:炒豆芽的过程中要尽量保持颜色鲜绿,可以适量加入少许盐或糖,能够帮助豆芽保持鲜绿的色泽。

4. 配菜搭配:炒豆芽可以单独炒制,也可以搭配其他蔬菜、肉类或豆腐等一同炒制。

不同的搭配可以根据个人口味进行选择。

三、豆芽的调料搭配1. 酱油:酱油是炒菜时常用的调料之一,可以增添豆芽的鲜味,提升整体口感。

可根据个人口味选择普通酱油或生抽。

2. 料酒:加入适量的料酒,可以去腥提鲜,使菜品更加美味可口。

3. 蚝油:蚝油是炒菜常用的调料之一,添加少量蚝油可以增添豆芽的鲜味和香气。

4. 盐和糖:适量的盐和糖可以提升整体口感,增添味道层次感。

5. 鸡精或味精:加入少量鸡精或味精,可以提升菜品的鲜味。

6. 辣椒酱或蒜末:如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱或蒜末,增添风味。

综上所述,炒豆芽的窍门在于正确的处理方法和合适的调料搭配。

正确的处理方法可以使豆芽保持脆嫩的口感,而合适的调料搭配则能增添豆芽的鲜味和香气。

韭菜不能和什么食物一起吃

韭菜不能和什么食物一起吃

韭菜不能和什么食物一起吃韭菜不能和什么食物一起吃韭菜不能和什么食物一起吃:牛奶、蜂蜜、白酒、醋、牛肉等等,韭菜基本上种植时间在春季、秋季以及冬季三季,夏季其实也可以种植,但夏季温度太高成活的几率以及生长的产量和质量都不是特殊好。

韭菜不能和什么食物一起吃1.牛奶。

韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有较多对人体有用的钙质,但是草酸会影响牛奶中钙的汲取,造成牛奶养分成分的流失。

2.蜂蜜。

韭菜富含膳食纤维,蜂蜜的功效是能够达到润肠通便的效果,假如把这两种食材放在一起,并且大量的食用,易引起腹泻。

3.白酒。

白酒性辛热,能有效的促进血液循环,达到扩张血管的效果,而韭菜性辛温,能够有效发挥温补壮阳。

这两样一起吃会导致大病初愈的人再次复发。

4.醋。

韭菜和醋同食,会导致韭菜里面的类胡萝卜素完全被破坏,造成养分的流失。

5.牛肉。

韭菜属于性温的食物,具有温中助阳的作用。

而牛肉也具有益气壮阳的功效。

假如把这两种食物一起吃,通常会导致牙龈肿痛。

韭菜怎样做才好吃【韭菜炒鸡蛋】所需材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、做法步骤:1.把韭菜摘洗洁净,沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段,把韭菜切碎,这样简单消化,不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内,加入盐,搅打匀称。

4.再加入韭菜碎,搅拌匀称。

5.锅内加入油烧热,淋入韭菜鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成大块。

6.翻炒至蛋液都凝固,将鸡蛋块盛出,一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

【绿豆芽韭菜炒粉丝】所需材料:绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴做法步骤:1.首先把粉丝放在大碗内,淋入开水,用筷子把粉丝拨散开,把粉丝烫软,再淋入适量冷水,用温水泡发粉丝,泡1小时左右,将粉丝泡发至无硬心。

2.到时间后,将粉丝捞出沥净水分,淋入1汤匙熟油或者色拉油,再加入1汤匙酱油,拌匀,这样粉丝炒制时就不会相互粘连,粘成一团,也不会粘锅,这是炒粉丝的一个小窍门。

黄豆芽炒韭菜的歇后语

黄豆芽炒韭菜的歇后语
韭菜田里夼宝赌葱
韭菜烧蒜苗青一色;清一色
韭菜烧肉一拌就熟
韭菜烧豆腐一清二白;一青二白
韭菜炝锅混葱;混充
韭菜命割不绝;一长就割
买把韭菜不择抖起来了
乱麻韭菜缠一起难收拾;不可收拾
两分钱的韭菜一小撮
看见麦苗叫韭菜五谷不分
韭菜炒蒜苗清(青)一色
韭菜拌茴香一团糟
见了麦苗叫韭菜五谷不分
鸡毛炒韭菜乱糟糟
二月的韭菜头一茬
三分钱韭菜————拿一把
清明里的韭菜————刀头
青葱炒韭菜————乱七八糟
藕丝炒韭菜————青青白白;清清白白
牛吃韭菜————留下了根
麦田里的韭菜————难分色
麦苗韭菜分不清————不像个庄稼人
买把韭菜不摘————抖擞啥哩
蚂虾炒韭菜————十样还有鱼;十样还有余
乱韭菜种塘田————十年九不收
乱韭菜————拣不顺了
看见麦苗叫韭菜————五谷不分
韭菜炒蒜苗————清(青)一色
韭菜拌茴香————一团糟
见了麦苗叫韭菜————五谷不分
鸡毛炒韭菜————乱糟糟
二月的韭菜————头一茬
豆芽炒韭菜————各有所爱;各人所爱
豆腐炒韭菜————清清白白;一清(青)二白
炒韭菜搁葱————白搭
炒韭菜放葱————白搭
隔夜韭菜————出叻头
隔天的韭菜————出了头了
割韭菜用镰刀————胡扯
割韭菜不用镰刀————胡扯
割韭菜不用镰————胡扯
割韭菜,剥麻线————一码是一码
割韭菜,剥黄麻————一码是一码
豆芽韭菜堆一堆————分不清;理不明;分不清,理不明
豆腐干炒韭菜————有言在先;有盐在先
刀割韭菜————一茬一茬的来;一茬一茬地来

厨房美食菜谱:韭菜豆芽炒鱼饼的做法

厨房美食菜谱:韭菜豆芽炒鱼饼的做法

厨房美食菜谱:韭菜豆芽炒鱼饼的做法
鱼饼是用新鱼的海鱼去刺去皮,将鱼肉剁成蓉,加入适量的生粉、盐,再搅拌起胶,上锅蒸成的饼。

鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富,而且可以用来做很多种菜。

食材
主料:
豆芽150g
韭菜
鱼饼150g
油适量
盐适量
蚝油适量
步骤
1.鱼饼洗净,切成片。

2.韭菜洗净切成5CM长的段,豆芽洗净待用。

3.热油锅。

4.鱼饼入锅翻炒两分钟。

5.再放入韭菜、豆芽,炒匀。

6.放入适量的盐调味。

7.再放入蚝油,炒匀即可。

8.装盘。

小贴士:鱼饼是熟食,所以炒的时间不用过长。

鱼饼带有盐份,所以调味的时候要控制好。

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1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
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