伤大脑的六种食物
经常吃鱼对身体好,还能补脑？建议：这3种鱼最好不要吃
经常吃鱼对身体好，还能补脑？建议：这3种鱼最好不要吃鱼虾等水产品，是很多家庭必不可少的食材，“爱吃鱼更聪明”的说法更是广为流传。
其实，鱼肉不只是对大脑有好处，也关乎健康长寿。
但水产品中普遍存在的汞污染问题，又免不了让人有点担忧。
怎么挑选既健康、汞含量又少的鱼呢？今天，告诉你答案鱼含有哪些营养？1. n-3系脂肪酸n-3系脂肪酸（又叫Omega-3脂肪酸）是大脑中最重要的脂质结构之一，能提高突触蛋白的传递作用、减少氧化应激反应，有助于大脑健康，对胎儿大脑发育至关重要。
n-3系脂肪酸还能保护心血管，对心脏健康有好处。
具体机制是减缓导致炎症（致炎）的物质产生、降低血液中的甘油三酯水平、防止动脉中形成斑块、从而降低血栓形成的风险，同时也有轻微的降血压作用。
每天摄入1-4克n-3系脂肪酸，能改善心血管健康，还可降低心血管疾病和心律异常患者的死亡风险。
而鱼等水产品是人体必需的n-3系脂肪酸的第一大来源，包括两种脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
此外，也有一些植物性食物能提供n-3系脂肪酸——α-亚麻酸（ALA）。
2. 其他有益大脑健康的营养素除了DHA、EPA，鱼肉还富含铁、碘和胆碱，对孩子的大脑发育也有帮助，胆碱还有助于婴儿的脊髓发育。
此外，鱼提供的铁和锌还有助于儿童的免疫系统发育。
这些关键的营养成分，孕妇、哺乳期妇女和幼儿尤其需要。
鱼也是其他营养物质的优质来源，如蛋白质、维生素B12、维生素D和硒等等。
适量多吃鱼肉的人，更健康长寿《中国居民膳食指南（2022）》着重强调了东方健康膳食模式，也就是以浙江、上海、江苏等为代表的江南地区膳食，其中就提到“动物性食物以猪肉和鱼虾类为主，鱼虾类摄入相对较高，猪肉摄入量低”。
这份指南中关于吃鱼虾类的建议是：每周最好吃鱼2次或300～500克；常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，推荐每天摄入量为40~75克，有条件可以优先选择。
八种不能吃食物
可以令人致死的八类常吃食品足可以令人致死的八类常吃食品！垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
一、腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……垃圾标签：1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐2.在腌制过程中容易滋生微生物3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
二、油炸类食物代表：油条、油饼、薯片……垃圾标签：1.导致心血管疾病的元凶2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……垃圾标签：1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
四、汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐……垃圾标签：1.含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙2.含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，超过人体正常需要；喝后有饱胀感，影响正餐五、罐头类食品代表：水果罐头、鱼、肉罐头……垃圾标签：1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。
肉类稍好。
六、话梅、蜜饯类食品代表：果脯、话梅、蜜饯……垃圾标签：1.含亚硝酸盐2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。
吃零食的危害
吃零食的危害如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。
可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。
零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。
现在，无论中学生和小学生都爱吃零食，但中学生吃的零食与小学生吃的零食是有区别的；小学生的零食多是包装精美的“小食品”；中学生不但吃“小食品”，而且还吃街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”。
但是，无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。
先说小食品的危害。
小食品，是指商店里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品，这种食品最早出现在发达国家，为的是适应“高节奏”生活的人群，如“方便面”，以后逐渐衍生出种类繁多的小包装食品。
但是，这类食品出现不久就遭到了抵制。
例如，早在上世纪七十年代，美国的多家报纸批评美国政府允许食品商用化工合成的添加剂来增加食品的色香味，严重的影响了国民的健康，还为这一类食品起了一个肮脏的名字：“垃圾食品”。
现在，我国的食品商人把美国人抛弃的东西全部捡了过来，但其中的危害并没引起人们的注意，于是便成了你们的主要零食。
下面就让我们看看小食品的几种危害。
其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而且，各类“精”多是化工合成的工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。
例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。
其二，小食品中的色素虽然被说成是“食用色素”，但很少是天然的，而多数是化工合成的，它们的副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢性中毒。
由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。
饮食对大脑的影响：必知的营养与认知功能关系
饮食对大脑的影响：必知的营养与认知功能关系1. 引言1.1 概述饮食对我们的健康有着重要影响，而其对大脑的影响也逐渐受到人们的关注。
根据科学研究，我们所摄入的营养物质与我们的认知功能之间存在着紧密的关系。
了解饮食和大脑之间的相互作用对于改善我们的认知能力和维护大脑健康至关重要。
1.2 文章结构本文首先将探讨饮食与大脑健康之间的联系，包括营养对大脑功能的影响以及心理健康与饮食之间的关系。
随后，我们将介绍一些必要营养物质，并详细说明它们对大脑功能的作用。
最后，我们将讨论错误饮食可能导致的认知问题，包括高糖饮食、垃圾食品以及过度摄入反式脂肪对思维功能产生不利影响等。
1.3 目的本文旨在提供读者关于饮食与大脑关系方面的重要信息，并帮助读者了解在日常生活中如何通过合理的饮食选择来提高认知功能和维护大脑健康。
通过深入了解营养与认知功能之间的联系，人们可以更好地调整饮食习惯，以达到提升个人认知能力和预防认知问题的目的。
2. 饮食与大脑健康关系2.1 营养对大脑功能的影响饮食对大脑功能有着深远的影响。
营养物质提供了大脑所需的能量和必要元素，对于维持正常的神经功能和认知能力至关重要。
缺乏特定营养物质可能导致注意力不集中、记忆力下降以及学习和思维能力的衰退。
2.2 心理健康与饮食之间的联系饮食也与心理健康密切相关。
研究表明，高度加工和含有大量添加剂、糖分以及反式脂肪的西式食品会增加抑郁和焦虑等心理问题的发生率。
相反，均衡饮食中富含各种营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂，则可以促进心理健康，并减少情绪障碍的风险。
2.3 食物选择与认知能力的相关性人们面临众多食物选择时，应注意其对认知功能的影响。
一些研究发现，摄入较多的红肉和饱和脂肪会与认知功能下降和发展阿尔茨海默病相关。
相比之下，富含omega-3脂肪酸的食物（如鱼类、坚果和植物油）与更好的认知功能联系紧密。
此外，吃更多水果、蔬菜和全谷类食物可以提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维护良好的大脑健康。
吃零食的危害
吃零食的危害如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说小食品”有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。
可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。
零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。
现在，无论中学生和小学生都爱吃零食，但中学生吃的零食与小学生吃的零食是有区别的；小学生的零食多是包装精美的小食品”；中学生不但吃小食品”，而且还吃街边食品摊上的各种小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为零食”。
但是，无论哪一种零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。
先说小食品的危害。
小食品，是指商店里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品，这种食品最早出现在发达国家，为的是适应高节奏”生活的人群，如方便面”，以后逐渐衍生出种类繁多的小包装食品。
但是，这类食品出现不久就遭到了抵制。
例如，早在上世纪七十年代，美国的多家报纸批评美国政府允许食品商用化工合成的添加剂来增加食品的色香味，严重的影响了国民的健康，还为这一类食品起了一个肮脏的名字：垃圾食品现在，我国的食品商人把美国人抛弃的东西全部捡了过来，但其中的危害并没引起人们的注意，于是便成了你们的主要零食。
下面就让我们看看小食品的几种危害。
其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而且，各类精”多是化工合成的工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。
例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。
其二，小食品中的色素虽然被说成是食用色素”，但很少是天然的，而多数是化工合成的，它们的副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢性中毒。
由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。
食品对大脑的营养供应研究 常见荤菜对大脑智力发展的影响研究
以食品或保健品来改善大脑的生理结构是一个很复杂的过程。
生物类的食品也好保健品也好在理论上对大脑细胞的调节或触动是成立的，但是在实际服用效果上生物分解后的效力已经不可能再有检测时那种功效了，等到作用到脑细胞时几乎已经没有了任何作用。
除非是从出生时就开始采取某种特殊的食物一直保持下去可能会对大脑有所影响。
现在电视上各类健脑产品神乎其神的广告大多都是忽悠不明就里的消费者的。
食品对大脑的的营养供应研究现在人们对饮食的关注，主要集中在“吃得过多”造成的危害上。
但就大脑而言，营养缺乏比营养过剩更可怕。
脑力劳动者在精神上经常处于超负荷状态，如果常年营养不良，大脑就不能发挥良好的作用。
因此，脑力劳动者除注意心理调理、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的。
大脑所需的营养大脑是我们生活中从事一切活动的最高指挥官。
成年人的脑重量约占体重的2%，但脑消耗的能量却占总能量的20%。
如果脑不能从饮食中获得充足的营养，脑部功能就不能良好地发挥。
为了拥有一个聪明的大脑，我们需要的能量主要有以下四类：葡萄糖：身体的其他部位可以从葡萄糖、蛋白质、脂肪中获得能量，而大脑只有葡萄糖这种能量源。
大脑一天消耗的葡萄糖大约在120克左右（以成年男子为例）。
如果缺乏葡萄糖，脑的机能就会衰退。
微量元素：为了发挥大脑的功能，需要补充大量的维生素和矿物质等微量元素。
氨基酸：氨基酸对大脑来说是很重要的营养物质。
氨基酸从来源上来说分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
非必需氨基酸在人体内合成，不一定要从食物中获得。
必需氨基酸是人体需要而又不能在体内合成的。
必需氨基酸来源于食物中的蛋白质。
脂肪：脑细胞的主要组成部分是蛋白质和脂肪。
脂肪占脑的比例约为50%。
只要不是摄入脂肪极少的人都没必要增加脂肪总体的摄入量。
我们应该关注的是摄入脂肪的成分。
补充大脑营养学习日本传统饮食研究发现，日本传统饮食方法是对大脑有利的理想饮食方法，各种食品都吃一点，通过丰富的食品来保护大脑。
八种不能吃食物
可以令人致死的八类常吃食品足可以令人致死的八类常吃食品！垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
一、腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……垃圾标签：1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐2.在腌制过程中容易滋生微生物3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
二、油炸类食物代表：油条、油饼、薯片……垃圾标签：1.导致心血管疾病的元凶2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……垃圾标签：1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
四、汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐……垃圾标签：1.含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙2.含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，超过人体正常需要；喝后有饱胀感，影响正餐五、罐头类食品代表：水果罐头、鱼、肉罐头……垃圾标签：1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。
肉类稍好。
六、话梅、蜜饯类食品代表：果脯、话梅、蜜饯……垃圾标签：1.含亚硝酸盐2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。
十大垃圾食品
4.导致胃肠功能失调。快餐不少都属油炸过的干 脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现 胃肠胀气、胃痛等症状。医学研究证明，儿童常 吃快餐，会影响今后的味觉发育。由于方便面等 干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂 及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常 食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养 成偏食毛病。
十大垃圾食品
什么是垃圾食品？
人类一代一代的繁衍，也随着食物的变化， 在不断的进化。现代生活水平提高了，物质 也越来越丰富，吃的东西越来越“多”，为 什么很多的人出现更多的“文明”病和“富 贵”病，主要还是由于我们吃的东西太 “精”！根据世界卫生组织给出的结论，以 下的十大类食物为垃圾食品。
一、油炸食品
人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物 质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而 方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品， 即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非 常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候 要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限 制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜欢方 便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些 副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋 （约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25 克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、 地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。 三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。 总之， 方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有 损健康了。
你的各个器官不喜欢“吃”哪些食物
你的各个器官不喜欢“吃”哪些食物嘴巴会挑食，我们身体各个器官对饮食也有喜好!如果我们针对不同器官，吃对东西，会有益健康。
相反，要是吃了它们不喜欢的东西，人体器官可能会“不高兴”，增加某些身体器官患病的风险。
下面，就一起了解我们身体的各部位不喜欢哪些“坏食物”。
大脑的“克星食物”过氧化脂质和自由基是加速人体衰老的基本物质，可加速大脑功能老化和动脉硬化。
炸薯片、汉堡包、方便面等快餐食品易产生过氧化脂质，使体内产生自由基，促进大脑功能衰退，降低记忆力。
大脑不喜欢含铅的食物。
吃下含铅食物，如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退。
经常吃高脂、低碳水化合物的食物，也会对大脑功能造成损伤，使记忆力衰减。
缺少碳水化合物的食物还会切断大脑的能源葡萄糖的供应，使得大脑神经信号传递受阻，导致大脑功能衰退。
食物中的钠含量过高，会使脑细胞长期处于缺血缺氧状态，导致记忆力下降、大脑早衰，尽量限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。
伤害眼睛的食物在伤害眼睛的食物中，甜品杀伤力最大。
因为糖分在人体内代谢时需大量维生素B1，过量吃糖，人体维生素B1会大量缺乏，助长近视。
民间有“大蒜百益而独害目”之说，这是因为血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，而大蒜辛辣、伤血，吃多了会损害肝脏功能，导致视力下降。
患有眼部疾病的人治疗期间要少吃蒜。
眼睛也不喜欢辣味食物，吃了过多辣的东西，眼睛周围感觉灼热，眼球血管也会由于充血而导致视物不清。
肾脏不喜咸肾脏非常娇嫩，对许多毒物敏感性强。
因此在饮食上要注意，不要摄入过多肾脏不喜欢的食物。
现代人喜欢外食，口味变得越来越重，如果摄入过量的钠盐，时间长了会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。
尽量少吃咸菜。
过多喝下软饮料和运动饮料，会间接损伤肾。
因为这些饮料普遍为高度酸性，饮用后会改变体内酸碱度。
肾脏是调节人体内酸碱度的主要器官，长期下去，肾脏一直处于负担重的情况，会增加肾脏损伤概率。
蹦蹦床对大脑不利吗_对大脑不利的六种食物
蹦蹦床对大脑不利吗_对大脑不利的六种食物我们知道开发大脑潜能，可以让自己变得更加聪明起来，但在我们的日常饮食中，常常有一些食物不利我们的大脑开发。
今天小编为大家带来了对大脑不利的六种食物，一起来看看吧!对大脑不利的六种食物含铅的食物相信爸爸妈妈都知道铅是一种重金属，它还有毒。
可想而知，如果我们长时间吃着含有铅的食物就会有中毒的风险。
儿童的铅敏感性很强，成人血铅在80～100μg/100ml时才会出现中毒症状。
而儿童只达到50～60μg/100ml就会出现中毒。
医学专家指出，儿童摄入的铅不像成年人那样主要积存于骨骼，而是进入体内组织，因此铅超标对儿童的危害更大。
由于儿童的血脑屏障尚未健全，铅更易透过血脑屏障，对大脑发育造成永久性损伤。
铅是一种不能被自身分解的毒垢，少量的铅在大脑中沉积，就会阻断孩子的大脑发育，影响学习。
例如原来十分优秀的孩子，出现注意力不集中啦，记忆力减退，阅读理解能力降低，学习成绩一天不如一天.那么哪些食物中含铅量高呢?据调查，像罐头食品、爆米花、皮蛋等食物中具有比较高含量的铅，最好让我们的孩子少吃或不吃。
含盐量高的食物人体一天所需的钠摄取建议量大概是2400毫克，相当于6克的食盐，小儿更低，大约为2000毫克。
钠是人体必须的营养素，是调节人体生体机能的重要矿物质，然而现如今高盐食物无处不在，大部份人每天摄取钠含量都明显超标。
一旦身体摄取过多的钠，对小朋友脑部发展影响很大。
因为高钠饮食会使肾脏将钙质释放出来，当小朋友的体内钙质不足时，就会影响脑部发展，进而减缓记忆力的发展，甚至会出现记忆力不集中、烦躁，容易疲劳等现象。
所以一般含盐量较多的食物，如：披萨、榨菜、方便面等速食类产品、咸肉等腌制食品，应避免孩子食用。
同时，妈妈在做菜时，应以清淡为主，坚持少油少盐的原则。
含铝的食物铝是一种地壳中含量丰富的金属元素，它在日常生活中也用途广泛，可以用于制造炊具、食物、包装材料等。
营养学饮食误区ppt
胃病患者有什么饮食禁忌，需要如何 进行饮食调理？
对于胃病患者来说，最重要的是要注意进食的分 量，而不是食物的软硬问题。因为吃得过饱或过 度饥饿，也会让胃酸分泌不平衡。
牛奶可以将胃中分泌过多的胃酸中和掉，帮助胃 病好起来。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的 牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部 较为舒服。
3、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼 葱同食会导致消化不良。
4、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中 的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对 元素的吸收。
5、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、 化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安 脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会 得皮炎。
夏季补充水分以淡茶水、绿豆汤、乌梅汤、水果汁 及运动饮料为首选。吃饭时可以喝一些蔬菜汤，例如咸肉 冬瓜汤、西红柿扁尖笋冬瓜汤、丝瓜蛋汤、紫菜蛋汤、番 茄蛋汤、酸辣汤等。
另外，牛奶、酸奶、豆浆中除含有大量的水分，还 含有蛋白质、钙以及多种营养素，是夏季食欲不佳时为人 体增加营养的优良食品。
醋
醋 软化血管，预防高血压 有助钙质吸收 不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄， 但却真是个好东西。
6、黑糯米鸡（糯米＋鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾 胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好 的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不 适。
7、田螺酿肉（猪肉＋田螺）
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性， 易伤肠胃，因此不宜同食。
8、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利 水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
六、烧烤类食品 烧烤类食品含有强致癌 物质苯并芘。仅此一条， 就足以警示人们对烧烤 类食品“退避三舍”。
远离4种让孩子慢慢变笨的食物 警惕吃出笨小孩
远离4种让孩子慢慢变笨的食物警惕吃出笨小孩一：含有合成色素的零食商家们为了吸引小孩子的注意力，通常会在食品的外观上下功夫，在孩子的零食、甜点、饮料中添加大剂量的人工色素，靠打造五颜六色、色彩斑斓的食品外观来诱惑小朋友。
有研究表明：绝大部分色素能与人体内现有的矿物质和微量元素发生化学变化，形成不易被人体吸收的特殊物质，导致微量元素缺乏，加重儿童的认知障碍，如：行为异常、注意力不集中、智力发育缓慢等。
除此以外，合成色素均含有毒素，会对人体造不同程度的影响，尤其对0-6岁的儿童神经发育极为不利，能够诱发鼻炎、头痛、肌肤敏感等症状。
二：含有反式脂肪酸酸的零食反式脂肪酸在一些油炸食品中的存在最为广泛，所有含氢化植物油的食物里都包含反式脂肪，它是一种异常的酸类，不仅能够干扰人体内正常酸碱平衡，引发肥胖;还能致使大脑缺乏脂质，影响孩子的神经系统和智力发育，导致儿童成长障碍，长期食用，还能增加心脏病和糖尿病的发病率。
三：含精制糖高的零食精制糖对人体的危害不言而喻。
精致糖广泛存在与各类的饮料、甜点中，糖在体内的代谢过程中会大量消耗体内的B族维生素和其他营养物质，不仅会把使大脑变的迟钝还会引起钙的大量流失，导致生长迟缓和骨质酥松;除此以外，含糖量高的食物还会增加患宝宝龋齿几率，影响宝宝口腔健康。
四：膨化类零食膨化类食品永远是小朋友的最爱，让孩子远离他们几乎是不大可能。
别说他们，就算是80、90后的我们对薯条、薯片、爆米花之类的零食都情有独钟，成年人尚且如此，如何说服孩子割舍呢?这些膨化食品香甜可口、口感酥脆，能够满足不同年龄段的味蕾需求。
但是口感越美味对人体的伤害就越大，膨化食品是公认的健康天敌。
据美国一项权威的食品安全调研结果显示：膨化食品中含有大量的铅，而铅阻碍婴幼儿智力发育的元凶，大量的给孩子食用膨化食品，会杀死孩子的脑细胞，导致宝宝智力障碍，促使宝宝思维能力下降，影响终身健康。
提别提示：作为宝宝的健康零食专家，果仙多维水果条具有排重金属的功效，能够帮助宝宝排除体内的铅、铝等危害人体健康的物质，同时还能补充维生素，适合6个月以上的宝宝食。
6种食物越吃越傻
6种食物越吃越傻美国《医药日报》(Pharmaceutical Journal)近期刊载〈6种最伤大脑的食物〉一文，研究表示，有些食物吃多了会影响人的警觉度、记忆力、情绪与神经系统，因而危害大脑健康。
如果不想让自己变傻，就请尽量避开并少吃下列6种食物。
1、咖啡因咖啡是现代人生活的好伙伴，早上来一杯咖啡，开启一天的生活;下午累了，来一杯咖啡提神。
但事实上，有些人并不适合喝咖啡。
美国宾州布林莫尔医院心理学家劳伦‧纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人应该避免摄入咖啡因。
还有许多人借由喝咖啡来对抗嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理状态。
根据澳洲与新西兰食物管理局一项研究发现，喝一杯咖啡确实可以提神，喝第二杯则能提高集中力与警觉性，使人更有精神，但咖啡喝过量却会令人兴奋过度，反而变得疲惫，甚至惊悸。
此一发现得到英国心理学家路易斯的研究佐证，他提醒狂喝咖啡的人，喝太多咖啡可能会出现“咖啡因病态”，造成焦躁、坐立不安，以至无法专心工作的状况。
2、味精根据研究显示，常吃味精会造成大脑反应迟钝，记忆力降低。
德拉瓦州医学专家查德‧劳伦斯博士表示，摄入过多味精不仅会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。
味精会过度刺激神经细胞受体，导致神经细胞凋亡，也会致使血液中谷胺酸的含量升高，限制人体利用钙和镁，会引起短暂的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
近十年来，越来越多的证据表明，神经细胞凋亡与谷胺酸的神经毒性有关，例如：老人失智症、帕金森氏症、青光眼等，都是属于神经退化性疾病，所以最好不要在饮食中加入味精。
3、含防腐剂的加工食品防腐剂是由人工合成，长期摄入过量会对身体健康造成损害。
运动营养学家布兰登‧曼托尔博士表示，加工食品含有防腐剂、色素、人工香料等食品添加物，会影响行为和大脑认知能力。
食品添加物并不能作为人体形成、修复组织或产生能量的原料，它们非但不是人体细胞所需物质，反而还是有害物质。
4、高盐加拿大多伦多大学的一项研究发现，摄入过多盐分加上缺乏运动，会加速老年人的认知能力退化。
不健康食品与健康食品
不健康食品与健康食品营养学界中曾流行过一句格言“没有不好的食物，只有不好的膳食”意思是指每一种单一的食物都是好的，但食物经过加工，成为入口的食品就大有学问了，就有好坏之分，有健康与不健康之分了。
一些经过加工的食品，看似好看、好吃，又因食用方便而颇得人们的欢迎，但经常食用会导致诸多的慢性疾病，如高血压、心血管疾患、糖尿病、肥胖症等。
为了您的健康，请少食以下不健康食品，多吃健康食品。
不可不看的十大不健康食品第一：油炸食品以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
第二：腌制类食品泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。
3、易得溃疡和发炎。
第三：加工类肉食品肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是鲜的好!香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
第四：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
第五：汽水可乐类食品1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲第六：方便类食品方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
损害大脑的因素和保护之道 主题班会课件
目录
十大因素 如何保护
其他因素 结语
1
• 十大因素
不吃早餐会使人的血糖低于正常供给,
轻
对大脑的营养供应不足,久而久之会
视
对人的大脑有害。
早
此外,早餐的质量与智力发展也有着
餐
密切联系。
据研究,一般吃高蛋白早餐的儿童在 课堂上的最佳思维普遍相对延长,而 食素的儿童情绪和精力下降相对较快。
带
病
长期饱食：现代营养学家在一项研究中
用
发现,一种能促使大脑早衰的物质——
脑
纤维芽细胞生长因子,会在饭后增加数
万倍,这是一种能促使动脉硬化的物质,
能远意义上讲,如果长期饱食的话,
势必会导致脑动脉硬化,出现大脑早衰
和智力减退等现象。
2
• 其他因素
一
氧
一氧化碳中毒时,人的大脑也会因此
近日的一个试验结果显示：中学生在
使用手机通话几分钟后,大脑的活动
迅速减弱,特别是靠近手机一边的大
脑；在通话结束后的50分钟内,大脑
大部分部位的活动都比正常情况下减
缓。
铅会损害大脑。
铅
研究人员发现,长期和铅元素接触的 人,几年后大脑的脑细胞会有所减少。
并且暴露时间越长,铅含量越高,脑容 量减少越明显,大脑损伤越厉害,而这 种损害表现为记忆力的衰退和思考认 知能力的困难。
谢谢观看
促进血液循环,降低血压,具有较好的
健脑功能。
保 持
保持乐观的情绪,不抽烟,不喝酒,防止
乐
各种有害的因素对大脑的损害。平时
观 的
生活要有规律、适当参加体育锻炼和
情
文娱活动等,对保护和加强大脑功能
三种人少食味精
乡村科技2016.12生活中，有的食物对大脑有健脑益智的功用，比如含有丰富维生素的蔬菜，还有胡萝卜、大葱、大蒜等。
但也有不少食物对大脑有损伤作用，多食对大脑的伤害较大，须倍加小心。
以下这些食物，我们在生活中应当少食用：1.含过氧脂质的食物。
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，他们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
2.含铅的食物。
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。
含铅食物生活中并不少，主要是爆米花等；“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，也不能过多食用。
3.含盐太多的食物。
食盐过量对大脑却有较大的危害，常吃太咸的食物，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。
4.不要常吃含有糖精的食物。
许多儿童喜欢购买零食甜品，殊不知，许多厂家在生产这些零食时用的是糖精，糖精过多摄入会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长。
5.尽量少食用喷杀过剧毒农药的食物或者蔬菜。
有的农夫为了消除虫害，于是喷杀大量农药，甚至反复喷杀农药，这些蔬菜食用过多，对大脑细胞组织也有较大的破坏力。
●张小六湖南省汝城县土桥中学424104常吃这些食物伤大脑研究表明，在所有的调料中，味精的调味作用明显，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能，这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。
谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成氨基丁酸，这是一种抑制性神经递质，氨基丁酸生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出狂躁或者抽搐。
因此，适量吃些味精，对于维持神经系统的功能是有益的。
味精成分的80%谷氨酸钠，20%是氯化钠。
做菜放一点可提鲜味，不过有这样三种人还是需要慎用的，至少也是不能食用过量。
一是老年人。
因为老年人味觉功能减退，如靠味精来刺激胃口，更容易造成对味精的依赖性。
触目惊心的50种有毒食品汇总
触目惊心的50种有毒食品汇总某市民王先生买的一支雪糕常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物，而雪糕的包装纸上注明添加剂有十余种：黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。
生产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不完全融化属于正常。
专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。
病从口入一词最为贴切,据权威机构的资料显示,我国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人;而近40%的癌症是由饮食引起的;各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与毒食品有着直接的联系;而毒食品造成的男人雌性化、越来越没有男人味、精子减少、精液质量过低、性功能障碍，女人生理紊乱、乳腺疾病剧增、不孕不育剧增、生育能力低下、孩子早熟、婴儿畸形等等现象更是越来越严峻的社会问题;曾有报道一个刚刚4岁的女孩子就来了月经;而一些 10多岁的男孩子则有了黑黑的胡须已经不是新闻。
下面为大家盘点下常吃的50种有毒食品。
一、有毒的营养品1、毒奶粉：其实奶农最初并非直接添加三聚氰胺，因为成本较高，他们直接添加的是尿素。
对这两个字应该没人陌生，尿素在奶粉生产的高温环境中生成了三聚氰胺。
三聚氰胺是一种低毒的化工原料，在婴儿体内最大的耐受量为每公斤奶粉15毫克。
2、毒蜂蜜：用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜。
还有用饴糖、糖浆等来冒充，还有用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。
还有将土豆打成粉状，熬成粥，再加入白糖搅拌。
3、毒罐头：很多水果罐头都是以未成熟的水果做原料，加入高锰酸钾、工业火碱、糖精、染色剂、吊白块和硫磺组成营养水泡制。
这里面含有大量致癌物质。
一些罐头里残留的二氧化硫会对眼睛、喉咙产生强烈刺激，会引起腹痛、腹泻、严重会致癌。
4、毒银耳：为了洁白娇嫩，用硫磺熏制，二氧化硫会直接吸附在银耳上，摄入后的症状前面有说。
几种食品添加剂的危害
1,甜蜜素：升高血压摄入过量的甜蜜素对人体肝脏和神经系统造成危害。
有学者发现，甜蜜素虽然本身不能被人体代谢吸收，但被肠内细菌降解为环已胺后，反而会引起血压的升高。
国家规定每千克的果蔬汁中含甜蜜素不能超过0.25克,在日常生活中，蜜饯、陈皮、话梅、杨梅干、罐头、糕点及各种清凉饮料中都含有甜蜜素。
解决方法：注意看食品配料表中甜蜜素的含量;一天喝含甜蜜素的饮料不宜超过300毫升；常吃杏仁、黑巧克力、花生、三文鱼、胡桃等食物，则有助于防止血压升高.2，日落黄：引起脱发含日落黄超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。
大部分酱咸菜都含有日落黄，有学者就发现，如果长期食用酱咸菜等含有日落黄的食品,其毒素会沉积于肾脏，对人体的头皮组织、毛囊细胞造成损害,首先出现的症状是脱发。
我国规定每千克酱咸菜中日落黄的含量不超过300毫克。
解决方法:由于日落黄是溶于水的，所以，可将酱咸菜用约40℃的温开水浸泡2分钟以上再食用，这可以清食品添加剂的危害及解决之道。
除其部分的色素。
3，咸味香精:升高血糖我国咸味香精的生产量和消费量都已经进入了世界前列。
目前流行的仿生食品一般是用豆腐、魔芋、淀粉等原料，通过添加咸味香精等原料，模仿肉的口感和口味做成的。
如素火腿、素鸡、素鸭、素鱼等。
但有学者就发现，咸味香精经高温加热后会，具有升高血糖，诱发炎症和动脉粥样硬化等危害。
日常生活中,除了各种仿生食品,各种肉类罐头、膨化食品、方便面等等食品都含有咸味香精。
解决方法：将新鲜蔬果榨汁250毫升加1克姜黄粉，与仿生食品一起食用,可促进咸味香精的分解,并对减轻胰岛素抵抗和预防糖尿病有一定的功效。
4，阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退一般米醋中都含有阿斯巴甜甜味剂，以改善米醋口感。
有学者发现，阿斯巴甜加热后会分解成甲醛、乙酸和二酮哌嗪，这些分解物会损伤大脑细胞，长期摄入易造成记忆力减退.还有,阿斯巴甜进入人体后，会被迅速代谢为天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸而被吸收。
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伤大脑的六种食物
吃对食物可提高智力。
而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神经系统，危害大脑健康。
美国《医药日报》最新载文，刊出经研究证实的“6种最伤大脑的食物”。
1．味精影响大脑健康
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。
原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
2．盐加速认识能力退化
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
3．糖降低大脑记忆功能
曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。
《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
4．咖啡因易陷入焦躁心理
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。
许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
5．反式脂肪酸增加脑血管硬化
2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。
反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
6．含防腐剂的加工食品影响大脑行为
运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。