VC在水产养殖中的应用

造成 亚硝 酸盐 含量 的升 高 ， 产 生应 激源 ，造成 虾 的应激 ， 游离在池塘边缘的水草处，虾体发红，尾部肌肉发 白， 游动 缓慢 ， 即是人 为惊 吓 也不 下沉 ， 时间稍 长造 成虾 死亡 ， 如不 能 够 及 时捞 出 ，虾 体 下沉 并 腐败 ，造 成 亚 硝 酸 盐进 步 升 高 ，形 成 恶 性循 环 。通 过科 学 的饲 养 ，在 虾 池 中 泼洒 ０ ． ９ ｇ ／ ｍ 的Ｖ Ｃ ， 对 虾 的存 活率大 大提 高 ，预 防效果 优 于治 疗效 果 ，Ｖ Ｃ对对 虾 还具 有 明显 的促 生长 作用 ，在 饵 料 中添加 Ｖ Ｃ ，能使 其受 副溶 血弧 骏感 染 的死 亡率 大大 降 低， 耐 缺氧 能力 也有所 提 高， 延长 存活 时 间和提 高存 活率 。 ２ ． ２ 作为药 物使 用 池 塘精 养过 程 中 ，一 定 浓 度 的 ＶＣ均 匀 泼 洒 ， 能有 效 降低 养 殖 生物 对 环 境变 化 的敏 感 性 ，但 由于成 本 高 ， 操 作 难 度 大 ，使 用 范 围并 不 广 泛 。实 验 数据 显示 ，鲜 鱼 在 长途运 输 时 ， 通 过 添加 Ｖ Ｃ可有 效抗 击鱼 生活 逆环 境 ， 添加 Ｖ Ｃ的实验组可以使鱼的存活时间提高 ９ ． ８倍。
※ 畜牧科学
农业 与技术
２ ０ １ ５ ， Ｖ ｏ Ｌ ３ ５ ， Ｎ ｏ ． ０ ６ １ ７ ３
Ｖ Ｃ在水产养殖 中的应用
刘伟 新
（ 河北省 迁安 市畜牧水产技术服务 中心 ，河北 迁安 ０ ６ ４ ４ ０ ０）
摘 要 ：高密度 、集约化的养殖方式使 水产动物疾病加剧 ，水产动物疾病的爆发成为渔业生产越来越关注的一个重 大问题 。由于水产动物对应激的敏 感性高 ，疾病在 水 中的传播速度 快，水产品的健康养殖越来越受到重视。 关键词 ：Ｖ Ｃ；水产养殖 中图分类号 ：￥ ８ １ ６ ． ７ ９ 文献标识码 ：Ａ

１ ＶＣ 的剂型
ｖ ｃ种 类繁 多， 大致 可 分 为普 通 ｖ ｃ 以及保 护 型 ｖ ｃ
２种 。 １ ． １ 普通 ｖｃ
普通 ｖ ｃ 即是 一般 的结 晶型 Ｌ ． 抗 坏 血酸 ，具 有 分 子 结 构 不稳 定 、 不 易储 存 、容 易 受光 和 热 破坏 的特 点 ，极 易失 去 自身 的有效性 ， 所 以现今 该项 产 品很少直 接应 用 。
术 的 日常 化 的 发展 ，迁 安 市 水 产养 殖 户 也越 来 越 重 视科
４ 讨论与展望
无 论 是作 为 饲 料 添 加剂 还 是 作 为 药物 使 用 ， 都是 利 用Ｖ Ｃ对 水产 动 物 的免疫 调 节作 用 。Ｖ Ｃ是 动 物正 常 免疫 机 能 所 必 需 ，但 它 需 要 与 一 些抗 氧 化 物 质 如 Ｖ Ｅ和 对 机 体有 防御 机能 的金 属元 素铜 、铁 等 的运输协 同 ， 作 用机 制 还 处 于 研 究和 探 索 阶 段 。不 同种 类 的水 产 动 物对 Ｖ Ｃ 的 营 养 需 求 差 异 也 很 大 ， 即使 是 同种 类 的 水产 动 物 对 Ｖ Ｃ 的营养 需求也会因个体之间的差异而变化，生长环境、 饵料 成分 和 Ｖ Ｃ剂 型等也 对 Ｖ Ｃ 的使用 效果产 生 影响 。对 于不 同剂 型 的 Ｖ Ｃ ，同 一水产 动物 的最低 添加 剂量 也不 相 同 。这 些 都有待 于水 产工 作者 的进 一步探 索 和研 究 。 Ｖ Ｃ通 过增 强 水产 动物机 体 的免 疫力 而减 少疾 病 的发 生 ，从 而减 少 抗 生 素等 药 物 在 水产 品生 产 过 程 中 的滥 用 现象， 从 根本 上解 决药 物残 留 问题 ， 提 高水产 品质量 安全 。 相信 在今 后 的生产 、 实践过 程 中 ，Ｖ Ｃ 的应用 将发 挥越 来 越重 要 的作用 。
１ ． ２ 保 护 型 ＶＣ 保护 型 ｖｃ即是 普通 ｖｃ 的衍生 物或 者用一 层保 护膜
将普通 ｖ ｃ外面 包被 起来 。
１ ． ２ ． Ｉ 衍生 性 ｖｃ
衍生性 ｖ ｃ是指 利用分 子生 物学 技术将 普通 ｖ ｃ的部 分化 学 结 构 以其 他 化 学分 子 取代 ，而 形成 分 子 结 构 不 同 但 生物 效应 相仿 的衍 生 性 ｖ ｃ ，具有 使 用剂 量低 ｆ 草虾中 约 为 Ｌ一抗 坏血 酸 的 １ ／ ５ ～１ ／ １ ０ 使 用量 ） 和 稳定 好 的优 点， 应 用 范 围较 广 。 １ ． ２ ． ２ 包 被 型 ＶＣ 包 被 型 ＶＣ又称 包 膜 ＶＣ，是 指利 用加 工 技术 ，应 用 包 被材 料将 普通 Ｖ Ｃ或 是衍 生性 Ｖ Ｃ进 行包 被 ，起到 保护 膜 的作 用 ，如油脂 包被 型 Ｖ Ｃ。 上述 ２种保护型 Ｖ Ｃ大多为饲料工厂在沉性及浮性 粒状 饲 料 中使用 的剂 型 。
一
３ Ｖ Ｃ使用的注意事项
不 同鱼 、 虾 的在 不 同的生长 发 育阶段 所需 ＶＣ量不 同 ， 般 呈 随年 龄 增长 而 需要 量 下 降 的规 律 ；受 伤 或 病 愈后 的鱼 、虾 如 果 还 能摄 食 ， 则饲 料 中至少 需补 充 平 时量 的 ５～ １ ０ 倍 ， 以加速 康 复 ：在 高 密度 集 约 化养 殖 、 或是 生 产环 境对 养殖 生物 有害 时 ， 水 产动 物对 Ｖ Ｃ的需 求量 增掘 在 不 同 的 温度 养 殖 环 境 中，水 产 动 物 对 Ｖ Ｃ 的要 求 也 不 尽相 同，一 般情 况下 要随 温度升 高而 增加 Ｖ Ｃ的添加 量 ； Ｖ Ｃ在实际使用过程中，要考虑到多方面的因素对使用效 果 的 影 响 ，如 不 同 剂 型 的 Ｖ Ｃ有 效 剂 量 的 含 量 、在 水 产 动 物 中 的生 物利 用 度 以及在 加 工 和 投 喂过 程 中的损 耗 率 等 ，要根 据实 际情况 合理 使用 。
一
２ ＶＣ在河北省 迁安市水产 养殖 中的应用
２ ． １ 作 为饲 料添加 剂使 用 河 北 省 迁 安 市受 地 理位 置 以及 水源 分 布 的制 约 ，水
产养殖业发展存在瓶颈 ，水产水平低下，水产养殖过程 中盖 的科 技 含 量 也相 对 较 低 。随 着 社会 信 息 化 、科 学 技