哪些食物一定不能往冰箱放_1

馒头、花卷、土豆等淀粉类食物不宜放在冰箱冷藏室

馒头、花卷、土豆等淀粉类食物不宜放在冰
箱冷藏室
很多人把冰箱当成了保鲜箱，吃不完的食物都喜欢存放在里边，以为这样就万事大吉了。

其实，很多淀粉类食物，比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。

此类食物放入冷藏室，会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象，影响口感。

此外，冰箱冷藏室的温度一般是在0℃～7℃，在这种环境下，大部分细菌的生长速度会
变慢。

但很多主食，如面包、馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环境中，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等，导致其变质、受潮，口感也会大打折扣。

所以，建议如果这类食物短时间内不吃的话，最好装入干净的保鲜袋内，封好口后放入冰箱冷冻室。

这样，食物被存放在0℃以下的环境中，不仅能减少细菌的繁殖，还能减少食物中水分及营养的流失，下次食用前，彻底蒸透即可，无论是口感还是外形，都不会发生太大的变化。

但在冷冻室内最好存放不要超过两周，否则会因长时间冷冻，而导致食物变得更加干硬。

此外，一些根茎类淀粉食物，如马铃薯、芋头、地瓜等也不宜存放在冰箱内。

因为，它们属于耐储存食物，如果长时间存放在冰箱内，会被“冻伤”，加速变质。

建议用纸袋储存，放在阴凉且通风的地方。

在普通冰箱中不可以存放

在普通冰箱中不可以存放这个问题要从两个部分去说明：第一是针对冰箱本身而言，普通冰箱中不要存放变质的食品，不要存放有腐蚀性的物品，更不要存放易燃易爆的液态或气态物品，因为不是防爆原件，电火花就可以引起爆燃，造成极大损失。

第二是针对存放的食物而言，有些食物是不能存放的，下面我列出一些：1、土豆大多数人都喜欢吃土豆，它是一种淀粉含量高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解。

将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地。

不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。

苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。

是不是很简单？2、香蕉口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。

最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。

还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。

3、西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。

西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

4、黄瓜、青椒由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

大批量存储时尽量将它们保存在室内，不能漏雨、不能太通风、光线要暗，而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味5、面包面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。

冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。

如果购买的面包包装袋上印有保质期，尽量在保质期内吃完。

6、蜂蜜蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

哪些食物不宜放冰箱储存

哪定要籀辱蓥青自菜、芹菜、洋葱、胡萝等的适
不仅能延长冰箱的使用寿宜存放温度为Ｏｏｃ左右。
蓦命而且能吃到新鲜健康的，
三、肉食、面食类
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物嚣萼把香蕉放在耋块或松散极
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８ｃｃ．因此不宜久存。３．叶子菜因为它冷藏后比
较容易烂．最好不要挨着冰箱
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储存’会使粉中要募Ｏｃｃ的是面包产生弹性和柔软结构的原因。
旦环境中放置一天即会表皮随着放置时间的延长．面包中的支链．
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熟起来．正确的方法是放在储藏温度未达到一３０￣Ｃ以下时．鱼体
避光、阴凉通风处储藏。
裂现象，表面有黑斑．煮不熟，无
鲜味．严重的还会腐烂。
２．黄瓜、青椒。黄瓜、青椒在
冰箱中久存．会出现冻 “伤 ”— — 变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏因为冰箱里冷藏的温度一般为４～６ｏＣ．而黄瓜的储存适宜温度为１Ｏ一１２。ｃ．青椒为７～

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心随着经济条件的不断发展，家家户户都用上了电器“电冰箱”更是常见的电器，为人们提供了方便和较大的便利，也提高了生活的品质。

“电冰箱”除了具有观赏作用之外，还可以放置大量的食物和一些物品，鲜花、食材、面膜、等等、都可以放置在人们的生活提供了方便。

电冰箱的出现，提高了人们的整体生活，人们外出购买食材后都会放入冰箱中冷藏，延长食物的保质期，减缓食物的变质腐烂速度。

可并非所有的食物都能放在冰箱中保存，有些食物放在冰箱中不但不会延长保质期，还容易产生黄曲霉毒素，加速食物的变质速度。

——【黄曲霉毒素】早在2016年，就被世界组织癌症研究所认定为“ A级致癌物”他的毒性比砒霜的危害要高出68倍多。

长期摄入黄曲霉毒素会增加机体患疾病的风险加重了，器官组织的正常运行和运转，提高了患癌症的风险。

黄曲霉毒素的危害性黄曲霉毒素，指的是由黄曲霉毒素和寄生曲霉菌，等菌株产生的双呋喃环类的毒素，致癌性最强，可以在肝脏、肾脏、肌肉、血、乳和蛋中测定极微量的毒素。

黄曲霉毒素大多会寄生在粗粮类食物当中，比如玉米，杂粮，小麦，大米等等，尤其是花生，瓜子，核桃，这类坚果中也会频繁出现。

1、急性黄曲霉毒素中毒同时梅毒素是一种剧毒的物质，它的毒性要比砒霜高出68倍之多，仅仅次于肉毒霉素是目前毒素当中最强的一种，对于人体的肝脏，肾脏会出现较强的破坏性。

2、慢性黄曲霉毒素中毒长期摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒，主要的改变为慢性肝脏损伤，比如肝硬化，脂肪肝，肝细胞病变等等，还会出现发育迟缓缓慢体重减轻的症状。

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心第1种食物：叶类蔬菜菠菜生菜，油麦菜等等都是叶菜类蔬菜，也就是指的是叶子比较大的蔬菜，此类叶子是不建议放在冰箱当中储存的，如果储存不当的话，很容易发生氧化反应，出现腐败变质的现象。

叶菜类蔬菜的叶子，非常的鲜嫩脆弱，放入低温环境中，没过多长时间，叶子便会发生一定的氧化反应，如果没有发生氧化反应，口感也会极大降低。

这几种食物千万不要放在冰箱里面,拿出来就马上扔掉

这几种食物千万不要放在冰箱里面，拿出来就马上扔掉
冰箱可是一个好东西，夏天的时候既可以把舍不得扔掉的东西放在里面继续保鲜，也可以把一些瓜果蔬菜或者饮料之类的东西放在里面冰，随时能够吃到或者喝到透心凉的东西。

也正是因为这样，很多家庭有了冰箱之后都喜欢把只要能放进里面的东西都塞到冰箱里面，在这里可是要给大家普及一下，有几种食物千万不要放在冰箱里面，如果放进去了，拿出来也得马上扔掉，不能使用的，那么是哪几种呢？
第一种食物：皮蛋。

皮蛋可是一种很好吃的食物，特别是切碎以后对上嫩的豆腐在一块可是一道名菜。

不过由于皮蛋在制作过程的时候接触到了碱性的物质，含水量较大的半凝胶状固体是其内容物，当皮蛋放在冰箱里面的时候，低温就会使皮蛋水分凝结。

拿出来的时候就会变成松软的棉絮，没有了以前的味道了，也就成了一个变质的坏的皮蛋了。

第二种食物：蜂蜜。

蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物，可能大家都不知道吧！蜂蜜自己本身就具有保鲜的能力，如果再把它放进冰箱里面的话，低温情况会师它的糖分结晶凝结成半透明状的固体，以前的口感就不复存在了。

第三种食物：热带水果。

本身它就叫热带水果，只有在高温的时候才会越长越好，口
感也越好才对，如果把它放冰箱里面了，低温就会让水果皮变黑，果肉也会变质，不仅原有的口感不存在，吃也不能吃了，因为拿出来它的果肉腐败速度很快的。

毕竟高温才是人家的生长环境啊。

第四种食物：中药。

其实中药最好的储存环境是干燥阴凉而且还通风的地方。

如果你把它放在冰箱这个密封而且还很潮湿的环境，中药很容易长出细菌，也就不能再使用了。

现在大家知道了吗？冰箱固然很好，还是要学会使用的，以后这几种食物还是不要放在里面啦！。

不宜在冰箱冷藏的水果苹果香蕉梨

不宜在冰箱冷藏的水果苹果香蕉梨1、芒果芒果是热带水果，一般它储存的环境在10到13摄氏度之间，比较不耐低温。

而冰箱中的温度一般都是低于5度的，如果芒果没有成熟就直接放到冰箱中冷藏，可能无法完全地成熟，吃起来口感就不好。

并且长时间处于低温的环境下，芒果的表皮容易出现黑点，从而导致腐烂。

2、香蕉香蕉也是热带水果，在低温中保存容易出现黑点，从而腐烂，并且放到冰箱之后，甜度会有所下降。

所以最好能够在常温下存放，但是记得存放的地方要比较阴凉，太高的温度也容易使得香蕉腐烂。

3、荔枝荔枝最好不要放到冰箱中保存，过于低的温度会使荔枝表皮被冻伤，果肉变味。

有的地方会将荔枝放到冷冻室中储存起来，这样冬天也能吃到荔枝。

但是如果冷冻过荔枝就应该知道，荔枝长期放在低温的环境下，甜味就会损失很多，并且表皮会变得十分干，也有大部分的荔枝味道变了。

4、猕猴桃猕猴桃本身就是比较耐储存的水果。

如果气温不高于30度，放在常温下也可以保持很长的时间。

但如果把猕猴桃放到冰箱中冷藏起来，我们就会发现猕猴桃表皮的颜色会变深，并且里面会比较容易腐烂。

虽然从外表上看不出来什么，但是剥开以后会发现果肉变得很软烂，水分也流失的比较多，没有那么甜。

如果买的是未成熟的猕猴桃，放到冰箱中冷藏，很容易导致猕猴桃无法完全成熟，即使放了很久，里面的果肉还是硬的。

5、木瓜木瓜也属于热带水果，并且它储存的条件中就有很重要的一个条件：不能接触到水，木瓜接触到水以后，如果不及时吃掉，果皮会出现黑斑。

虽然冰箱低温不会对木瓜造成什么损害，但是我们都知道冰箱是比较低温的，从冰箱中取出木瓜以后，室内外的温差就会比较大，容易导致木瓜表面出现水分。

冰箱中的水分也是比较多的，很容易沾到木瓜表皮，从而使木瓜出现黑斑，慢慢地从里面开始腐烂。

想要保存木瓜，其实只需要用报纸或是厨房用纸将木瓜包裹起来，避免目光接触到空气中的水分，然后放到比较阴凉的地方保存，就可以保存较长的时间。

6、菠萝菠萝生长的环境一般都是比较高温的，如果它在6度以下的环境中长期存放，果肉就很容易改变，吃起来特别松散，同时甜度会有所下降，口感就不太好。

在普通冰箱中不能存放什么物品

在普通冰箱中不能存放什么物品1，碳酸饮料。

碳酸饮料内含有大量气体物质，尤其是罐装碳酸饮料，密闭性强，液体结冰后会体积膨胀，从冷冻室取出后，饮料中气体会在短时间内大量析出，使罐体内部压力变大，极易发生爆炸。

2，啤酒。

啤酒是一种发酵型酒，有罐装和瓶装两种，瓶内含有大量二氧化碳，急速降温后拿出会使气体大量析出，导致内部压力升高，发生碎裂或爆炸。

建议啤酒储存温度应控制在5摄氏度~25摄氏度之间，并注意避光保存。

3，若想快点喝到凉爽的啤酒，可用湿纸巾包住瓶体，放入冷藏室，15分钟左右便可迅速冷却。

另外，开酒瓶应用专用工具，并远离面部，切忌牙咬，手拍或使用桌凳边角硬性开启，否则容易使酒瓶碎裂，造成割伤或划伤。

4，干冰。

为保鲜保温，很多生鲜食物，冰淇淋蛋糕包装运送中都配有干冰，不少人拿到后会习惯性地不拆包装就一同放入冰箱。

鲁建国说，家用冰箱冷冻室的温度虽低，但相较于干冰而言仍高出不少。

冰箱里不能放的三样食物第一种食物：香蕉有些家庭里喜欢买香蕉，可是不知道香蕉该怎么保存。

有些家庭喜欢将香蕉直接放在冰箱里保存。

其实，这是一种错误的做法。

因为香蕉直接放在冰箱里保存会导致香蕉冻坏或者腐烂，所以建议大家不要将香蕉直接放在冰箱里保存了。

第二种食物：蜂蜜有些家庭蜂蜜吃不完会选择将蜂蜜放在冰箱里保存。

其实，蜂蜜放在冰箱里保存会存在一些风险。

因为蜂蜜是一种含糖量比较高的食物。

如果直接将蜂蜜放在冰箱里保存，那么会导致糖分结晶析出，从而导致蜂蜜的口感变差或者变质。

第三种食物：馒头或者淀粉类食物在生活中，有些家庭会将吃不完的馒头直接放在冰箱里保存。

其实，馒头不应该放在冰箱里保存否则会导致馒头变干变硬。

因为馒头放在冰箱里保存时会失去水分，所以才会导致馒头变干变硬。

不宜在冰箱冷藏室中存放的事物有以下几类。

黄瓜、青椒家里平时用的冰箱里存放的温度一般为6℃左右，研究表明，黄瓜贮存的适宜温度为10℃至12℃，青椒贮存的适宜温度为7℃至8℃。

不宜放进冰箱的15种食物

【不宜放进冰箱的15种食物】1．香蕉；2．鲜荔枝；3．黄瓜；4．西红柿；5．面包；6．青椒；7．火腿；8．巧克力；9．叶子菜；10中药；11吃剩的月饼；12鱼不宜久存；13．解冻后的冷冻食品；14．茄子；15．南瓜。

为了您的健康一定记住哦！冰箱，早已成为必备的家用电器之一，大多数人对冰箱的了解仅限于它是用来存放食物，却不知道哪些食物适宜放进冰箱，哪些食物不适宜放进冰箱，长期食用久放冰箱的食物或会致胃癌，为此，微博上掀起了冰箱安全使用的热议。

要领这几种搁置一天再放入冰箱白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存，不过，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。

所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。

这些不宜在冰箱久存含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉里，而且不宜久存，由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味等现象。

西瓜莫切开后放冰箱很多人习惯把西瓜切开后冷藏使用，其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓢的表面会形成一层膜，从而失去其口感，其中的水分也容易结成冰晶，使用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。

所以西瓜最好现买现吃。

冷藏时间在两个小时内风味最佳。

观点吃冰箱隔夜菜胃癌患病率高长期食用久放冰箱里的食物，成了胃癌促发的一个原因。

高级营养顾问王毅表示，由于冰箱的普及，莞民们吃隔夜菜和回锅菜的几率相应增加，可在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保险，反而被污染，再加上食物在冰箱里久存后再回锅加热，更容易产生易致癌物质。

为此王毅建议要从饮食习惯上预防胃癌，不仅要少吃久存冰箱里的食物，而且尽量不要习惯将剩菜放进冰箱，隔天再回锅加热的饮食习惯。

解密它们为何不宜放进冰箱？热门帖列举的食物是否属实，它们又为何不宜放进冰箱呢？高级营养顾问王毅一一揭秘。

香蕉在12℃以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂，不宜食用。

哪些食物不能放进冰箱-1

哪些食物不能放进冰箱?
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫变陈。

变陈的速度与温度有关。

在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻伤变黑、变软、变味。

7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

9、叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。

10、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

冰箱正确使用注意事项

冰箱正确使用注意事项冰箱正确使用留意事项在冰箱使用过程中，应留意它的制冷性能，进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度。

下面是我整理的冰箱使用留意事项，盼望对你有关心!一、冰箱正确的使用方法知多少?1、有许多食品是不宜存放在冰箱里的。

如，香蕉，12℃以下保存简单发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度;西红柿，假如进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严峻表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味;火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败;巧克力，低温冷藏后取出，会立即在其表面结出一层白霜，特殊简单发霉变质。

2、除臭方法：用一条洁净纯棉毛巾，折叠整齐后放在冰箱上层网架边，可吸附冰箱中的气味，晒干后可反复使用;将新奇橘皮洗净擦干，散放在冰箱里;蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内没有异味;用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出暴晒，再装入纱布放进冰箱反复使用。

3、存放食品时最好依据每次食用的份量用保鲜袋分开包装，在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也削减反复解冻、速冻对食物产生破坏;不行以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快，削减压缩机运转次数。

4、将冰箱冷冻室的温度掌握在零下18℃左右，这相对与零下22℃时能够有效节约30%的耗电量。

此外，我们还可以买两袋冰袋放在冰箱内，削减冰箱冷量流失，达到省电的目的。

最终还有一点，霜是冷的不良导体，依据这点理由，出于省电的目的，我们也要定时为冰箱除霜。

二、冰箱的正确使用方法与留意事项冰箱已经伴随我们许多年，如今成为家家户户必备的食物保鲜家电。

现在市面上也有越来越多类型的冰箱了，但是他们的本质还是基本没变的，我们照旧需要知道冰箱的正确使用方式这样才能保证冰箱的寿命，才能更好的便利我们的生活。

1.肉类存放冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而一般肉则要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。

通知：放冰箱变致癌物？这3种食物千万别放冰箱！

通知：放冰箱变致癌物？这3种食物千万别放冰箱！
冰箱是每个家庭必备的用电器，方便了人们的日常生活种存储事物的需求，但不是所有东西都可以放冰箱储存。

有些食物放进冰箱就会变成严重致癌的物质。

第一种大米：大米是我们常吃的一种主食，而夏天的高温不适合大米的存储，放着容易变馊，所以大部分人都选择放进冰箱冷藏，但是冰箱的低温反倒容易令大米霉变，而霉变的大米中的黄曲霉素正是肝癌和食道癌的致癌因素。

第二种芝麻酱：芝麻酱是我们日常吃火锅、凉拌菜不可少的一味调味品，但是芝麻酱是细菌的天然营养剂，因为芝麻酱里有很多细菌喜欢的营养物质，而芝麻酱放进冰箱，低温的环境使细菌大量繁殖，从而产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素的颜色与芝麻酱颜色相似，一般人难以区分，长期以往癌症必然产生。

第三种西红柿：西红柿是大部分人都喜爱的一种蔬菜，但是买回来没有熟透的西红柿千万不能放进冰箱，因为未熟透的西红柿种的植物性毒素会让人中毒，特别是家里有孩子的一定要注意。

冰箱不宜存放食物大全

冰箱不宜存放食物大全冰箱里面并不是什么都能放的。

有些时候放的东西不对会对身体健康照成极大的影响。

箱储存食物的六个注意事项1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。

蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

2.鲜荔枝鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。

3.巧克力巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

小贴士：在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得万事大吉，给食物的品质上了保险。

事实上，冰箱在骗取人们信任的情况下，有多种“渎职”的“罪过”。

滋生细菌：在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。

多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。

同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。

偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。

有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C 含量下降30％。

破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。

冰箱疾病：直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园。

“最怕冰箱”的几类食物

“最怕冰箱”的几类食物上班族习惯周末大采购，把买回的食物全部放入冰箱。

实际上，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。

具体是哪些你知道吗？一，鱼、肉易被氧化鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。

如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

总之，买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

二，叶菜易失水，番茄会变烂叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。

皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。

西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。

长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

三，馒头变干硬馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。

饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

四，热带水果怕低温水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。

如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。

但并不是所有水果都适宜：香蕉应贮藏在12摄氏度以上；柑橘在2—7摄氏度；葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

五，巧克力易变质巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

看来冰箱并不是食品保险箱哦，有些事物有其固有的特质，是不适合放入冰箱的。

特别是水果，吃新鲜的是最好的。

以后买东西的时候要注意了，以上这些不能贪多哦~。

八种食物绝对不能放冰箱

八种食物绝对不能放冰箱
1.西红柿。

冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。

如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。

2.红酒。

红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。

3.土豆。

低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。

冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。

4.洋葱。

洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。

另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。

5.咖啡。

无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。

原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。

另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。

6.大蒜。

冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。

7.蜂蜜。

一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。

8.辣椒酱。

大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

千万不能放冰箱的10种食物!

6.吐司面包
吐司面包在烤制全过程中，小麦面粉中的木薯淀粉直链各分部早已脆化，这就是吐司面包造成延展性和绵软构造的原因。伴随着置放時间的增加，吐司面包中的支链淀粉的直链一部分渐渐地缔合，而使绵软的吐司面包慢慢发硬，这类状况叫“变陈”。“变陈”的速度溫度相关。在超低温时（冷藏点以上）脆化较快，而吐司面包放电冰箱中，发硬的水平到来更快。
8.香蕉苹果、芒果
这种新鲜水果宜在12℃上下储存，放到室内温度阴凉的地方就可以，过低的溫度会使他们冻“伤”，变黑、烂掉。
9.荼叶、婴儿奶粉
这种食材自身在室内温度下就可以储存，不需要超低温储藏，放进电冰箱假如密封性关不紧，反倒会使电冰箱中的异味和湿气入侵食品，既影响口味，又易长霉霉变。
10.纯蜂蜜、果干
2.番茄
番茄经超低温冷藏后，肉质地呈小水泡状，看起来酥烂，或出現散裂状况，表层有黑色斑，煮不太熟，无鲜香，比较严重的则烂掉。
3.丝瓜、辣椒
丝瓜、辣椒在电冰箱中长期存储，会出現冻“伤”——发黑、变松、变味儿。丝瓜还会生头发粘。由于电冰箱里储放的溫度一般为4℃至6℃上下，而丝瓜存储适合溫度为10℃至12℃，辣椒为7℃至8℃，因而不适合长期存储。
4.朱古力
放入电冰箱的朱古力在拿出来后，表层非常容易出現白霜，不仅丧失原先的香醇口味，还会继续有利于病菌的繁育。芮丽娅说，存储朱古力的最好溫度是5℃—18℃。夏季室内温度过高时，可先加包装袋密封性，再放置冰箱冷藏室存储。取下时，别立即打开，让它渐渐地升温至室内温度再服用。
5.香肠ห้องสมุดไป่ตู้
若将香肠放进电冰箱超低温存储，在其中的水份便会结冻，人体脂肪溶解，火腿肉结团或疏松，肉质地变味儿，非常容易腐败问题。
7.中药材
中药材不适合放到电冰箱里，中药材放进电冰箱内，和别的食材混存時间一长，不仅各种各样病菌非常容易入侵中药材内，并且非常容易返潮，毁坏了中药材的药效。因此对一些珍贵的中药材，如山参、鹿茸片、天麻、党参等，如要长期性储存，可放到一个干净的玻璃瓶子内，随后资金投入适当用慢火炒至暗黄的檽米，待放凉后放进，将瓶塞封严，闲置在荫凉阴凉处。

不宜放冰箱的食物介绍

不宜放冰箱的食物介绍不宜放冰箱的食物介绍这些食物最好不要放冰箱香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。

未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。

正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。

黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑，变软，变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。

最好不要挨着冰箱放。

白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。

南瓜适宜在10度以上存放。

巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。

夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。

取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。

火腿：若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

储藏和冷冻食物有一些禁忌：1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。

4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。

鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。

蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

2023这三类食物最好不要放冰箱

2023这三类食物最好不要放冰箱2023这三类食物最好不要放冰箱盛夏季节，吃不完的食物大都会被放进冰箱，不过，有些食物并不一定要在冰箱中储存。

那么今天在这里给大家整理一下食物的相关知识，我们一起看看吧!不建议放在冰箱冷藏室的食物1.热带、亚热带水果诸如香蕉、芒果、火龙果等热带水果，如果直接放进冰箱，这类水果会抑制自身乙烯的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜。

这类水果放在室温下就好，尽快吃完。

实在想吃冰镇的，提前几小时放进冰箱就好。

2.瓜茄薯类蔬菜如黄瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低温下储存容易产生冻害或加速腐败。

这类果蔬可以放入避光通风的纸箱，储存于常温或比较冷凉的地方。

3.蜂蜜蜂蜜主要成分是糖，高渗透压的环境下微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。

如果放入冰箱，蜂蜜反而会因受潮促使结晶析出葡萄糖。

虽然不会损失蜂蜜的营养价值，但会影响口感。

4.开封后的干制食品已经开封的茶叶、咖啡、奶粉等干制食品，建议别放冰箱，因为密封不严容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进咖啡、茶叶里，影响风味。

这些干制食品，只要注意防潮，放在通风干燥处，就能保存很长时间。

三招让果蔬更保鲜1.干燥屏障法绿叶菜比较适合存放于冰箱冷藏室，储存前可以用纸巾擦干蔬菜表面水分，抑制细菌滋生，再用保鲜膜包起来，能延长保鲜期。

2.高温焯水法把蔬菜焯至半熟，用密封袋装好后冷冻保存。

虽然蔬菜的口感有所损失，但这样可以将蔬菜保鲜延长至10~14天。

3.真空封存法将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷冻保存。

在保证口感的前提下，可保鲜更久。

冰箱使用指南冰箱不是保险箱，从冰箱中取出来的食物如果处理不当，则很有可能导致食源性疾病的发生。

1.食物取出后先放置一段时间再吃从冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前应在室温下放置10分钟左右再吃。

对于可以加热的食物，如熟食等，应充分加热(指食物中心温度达到70℃以上)、彻底煮熟后再食用。

2.肠胃较弱的人群少吃冷食免疫力低下的人群以及脾胃虚弱、消化能力较差者尤应注意，尽量少吃或不吃冷饮、冷食。

有些食物不宜放入冰箱

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烯或Ｐ￣聚氯乙烯等有毒的Ｖ化＿学物质。料杯装热水或用塑
开水时这些有毒的化学物质很容易析入水中。提倡使用不
塑料杯的另一个原因是塑料
杯易生细菌，易洗净，料不塑表面看似光滑，实际它的内部微观构造均有很多孔隙，・其中

注意冰箱内不宜同放的物品

注意冰箱内不宜同放的物品
1.鸡蛋与生姜、洋葱混放，生姜等气味通过气孔钻入蛋内使其变质；
2.茶叶吸收香皂香味会变味；
3.茶叶会吸收食糖、糖果的潮气而发霉；
4.纯碱会使水果发热，腐烂；
5.纯碱会使玻璃表面受腐蚀而发花；
6.酸类会使棉花纤维变脆折断；
7.樟脑会降低尼龙制品纤维强度；
8.橡胶制品接触油会失去弹性而老化；
9.水泥碰上食糖就失去凝固作用；
10.明矾里的锑混入食物会中毒。

冷藏食品的目的是：抑制细菌的生长，冰箱本身不杀菌。

实验证明：烹饪过的食物，细菌附着的数量，与食物暴露在空气中的时间成正比。

因此，越早放入冰箱，就越有可能阻止细菌繁殖到有害数量，食品的保质期也就越长；所以没有必要等到凉了再放入冰箱。

(实习编辑：简燕娴)。