0711公共营养师浙江省理论试卷3级

第一部分职业道德（1-25题，共25道题）一、职业道德基础理论与知识部分（第1～16题）(一) 单项选择(第1题～第8题，每题1分，共8分。

)1. 在我们的社会生活中，经济条件比较好的人和经济条件比较差的人交往，前者不能带有优越感看不起后者，后者也不能带有自卑感，感到低人一头。

这是人际交往中（）。

A、平等原则的要求B、互助原则的要求C、功利原则的要求D、谦让原则的要求2. 社会主义道德建设的基本要求是( )。

A、社会公德、职业道德、家庭美德B、爱国主义、集体主义和社会主义C、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义D、?有理想、有道德、有文化、有纪律3. 下列说法中，包含着创新思想的是( )。

A、“与时俱进”B、“礼之用，和为贵”C、“民为邦本，本固邦宁”D、“见利思义”4. 社会主义法制的核心是（）。

A、有法可依B、有法必依C、执法必严D、违法必究5. 清代，吴县有一商人蔡某，蔡某的朋友去世了。

他差人把朋友的儿子叫来，要给他一千两金子。

对方甚感惊讶和不解。

蔡某解释说："钱是你父亲生前寄存在我这里的。

"朋友的儿子问蔡某："我父亲留下字据了吗？他直到临终也没对我说过这事。

钱，我不能要。

"蔡某说："没留字据，但字据在我心中，而不在纸上。

"蔡某说，“字据在我心中，而不在纸上”。

这句话的含义是( )。

A、我想怎么说，就怎么说，纸上说的不算数B、你爱怎么想，就怎么想，纸上说了什么，你不知道C、我已经把字据牢牢记在心上，能背诵下来D、做人的原则在我心中，不在外面6. 你认为，庖丁解牛的故事说明了( )。

A、要向庖丁那样娴熟掌握杀牛的技能B、庖丁有很好的职业道德C、从事事业要诚敬专一，就能把工作做好D、结交朋友，要深入了解对方7. 关于勤劳节俭的现代意义，你认为正确的是( )。

A、太勤劳是不懂得生活的表现B、节俭不符合政府扩大内需政策的要求C、勤劳节俭有利于防止腐败D、艰苦创业精神应提倡，勤俭之风不宜弘扬8. 下列关于市场经济的缺陷描述不正确的是 ( )。

A、自发性B、竞争性C、盲目性D、决策分散性(二) 多项选择(第9题～第16题，每题1分，共8分。

)9. 以下关于诚实守信的说法中，正确的是( )。

A、诚实守信是人类在漫长交往实践中总结、凝练出来的B、诚实守信是做人的基本准则C、坚持做到诚实守信对一个人的成长十分重要D、诚实守信有时候重要，有时候不重要10. 关于职业责任，下列说法中正确的是( )。

A、是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现B、职业责任与物质利益存在直接关系C、社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行D、职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题11. 职业道德的价值在于( )。

A、有利于企业提高产品和服务质量B、可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益C、有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系D、有利于企业树立良好形象，创造知名品牌12. 从业人员关于遵纪守法的正确观念和态度是( )。

A、老老实实做人做事，不学法也能够做到守法B、法律知识庞杂繁缛，从业人员无法学习C、懂法人才能依法办事，维护正当权益D、工作之前先签合同，是用法的具体体现13. 遵守职业纪律，要求从业人员( )。

A、履行岗位职责B、执行操作规程C、可以不遵守那些自己认为不合理的规章制度D、处理好上下级关系14. 下列说法中，属于服务“忌语”的是( )。

A、报刊部营业员：“如果您不买，就别看了!”B、服装店营业员：“您到底要哪种款式，想好了没有？”C、售楼处交易员：“您到后面排队等候。

一个一个来。

”D、酒店服务员：“这事我管不了。

请您问别人吧!”15. 在职业实践中，要做到公私分明应该( )。

A、正确认识公与私的关系B、树立奉献意识C、从细微处严格要求自己D、以自身利益为主，公私兼顾16. 企业生产经营活动中，员工之间加强团结互助包括( )。

A、讲究合作，避免竞争B、平等交流，平等对话C、既合作，又竞争D、互相学习，共同提高二、职业道德个人表现部分（第17～25题）答题指导：◆ 该部分均为选择题，每题均有四个备选项。

◆ 请按照题意要求，根据自己的实际情况只选择其中一个选项。

并在答题卡上将所选择答案的相应字母涂黑。

离散选择(第17题～第25题，每题1分，共9分。

)17. 你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是( )。

A、当作二手书卖给需要它们的人B、当作废品卖钱，以便购买新书C、送给别人，让它们发挥余热D、留起来，将来想看的时候还可以翻翻18. 当我的工作得到大家的肯定时，我通常会( )。

A、觉得可以稍微放松一下B、继续保持这样的工作状态C、觉得这是自己努力工作的回报D、希望尽快得到领导的提升19. 在工作过程，我常有( )。

A、自我陶醉的感觉B、轻松自如的感觉C、身心疲惫的感觉D、精疲力竭的感觉20. 对于那些总是按既定计划做事的人，我( )。

A、很喜欢，愿意与之交往B、很佩服，但不喜欢C、不理解，认为他们活得太累D、很讨厌这样的人21. 当遇到义务献血车的时候，你( )。

A、远远绕开B、假装没看见C、别人献了，不好意思不献D、了解情况，主动献血22. 上班的路上，你碰到一个生病老人时( )。

A、加快脚步走开B、赶紧上前帮助C、当作事情没发生D、没什么感觉23. 我之所以直到现在也没有离开工作单位，是因为( )。

A、我很喜欢现在的工作和工作单位B、我对现在的工作和工作单位感到满意C、换工作是一件很难的事情，也许我找不到比现在更好的工作或工作单位了D、我和单位签了协议，离开会有很大的损失24. 当听几位同事在谈论小李的隐私时，你认为下列哪种做法更合适？( )A、与他们一道谈论B、劝同事不要再谈C、悄悄告诉小李D、在一旁静静地听25. 有些单位会偶尔利用一定业余时间让员工义务为社区做一些事情，例如打扫卫生、植树。

你认为这种做法( )。

A、不可取，占用了员工休息时间，不人性B、不可取，工作效率不会很高C、有可取之处，可以增加员工的归属感D、有可取之处，锻炼了员工的身体第二部分理论知识单项选择题：共100分，每题1分（请从四个备选项中选取一个正确答案填写在括号中，错选、漏选、多选均不得分，也不扣分）26、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。

（A）铁、锌、维生素的缺乏（B）蛋白质能量营养不良（C）碘、硒缺乏（D）钙、磷、钾缺乏27、孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（）疾病有关。

（A）低出生体重（B）低钙血症（C）神经管畸形（D）手足抽搐28、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。

（A）低于（B）超过（C）接近（D）等于29、女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）毫克/天。

（A）10～15 （B）15～18 （C）18～25 （D）3030、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。

（A）平衡膳食，多运动（B）防止肥胖（C）适当节食（D）不宜控制高能量食品31、在人体内不能构成各种组织的主要原料的营养素是（）。

（A）矿物质（B）蛋白质（C）维生素（D）碳水化合物32、下面（）食物不是补充钙的良好途径。

（A）乳及乳制品（B）海带（C）小虾米皮（D）骨头汤33、纯母乳喂养至少（）月为最佳。

（A）满月（B）2～3 （C）4～6 （D）1234、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

（A）钙、磷、钠（B）乳糖（C）脂肪（D）维生素D35、中国营养学会推荐的孕妇热能RDA为孕中、后期热能供给量在非孕妇热能供给量的基础上每日增加（）。

（A）50Kcal （B）100Kcal （C）150Kcal （D）200Kcal 36、妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

（A）早产（B）遗传性疾病（C）低出生体重（D）胎儿缺氧37、从食物的品种上，婴儿首先添加的辅食通常是( )。

（A）谷类及其制品（B）蛋黄（C）鱼类（D）细嫩的蔬菜38、中国营养学会推荐哺乳的1～6个月乳母应增加能量摄入（）。

（A）1.46MJ（350Kcal）（B）2.1MJ（500Kcal）（C）2.1～2.7MJ（500～650Kcal）（D）1.05MJ（250Kcal）39、老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

（A）抗疲劳（B）增进食欲（C）抗氧化损伤（D）降低胆固醇40、婴儿出生到（）时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。

（A）满月（B） 1～2月（C）2～3月（D）4～6月41、婴儿期热能消耗所占比例最大的是( )。

（A）未被吸收利用的热能（B）生长发育（C）活动消耗（D）食物特殊动力作用42、60～70岁老年人的热量较青年时期少（）。

（A）10～20％（B）20～30％（C）25～35％（D）30～35％43、婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加( )。

（A）1～2个月（B）2～3个月（C）3～4个月（D）4～5个月44、妊娠早期基础代谢率略有下降，妊娠中期BMR逐渐升高，妊娠晚期BMR增高的（）。

（A） 5～10％（B）10～15％（C）15～20％（D）20～25％45、联合国世界卫生组织大力提倡母乳喂养，要求4个月以内婴儿的母乳喂养率要达到（）以上。

（A）50％（B）60％（C）70％（D）80％46、人体脂肪含量测定一般用（）公式。

（A）Broca （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri47、对儿童人体测量数据进行评价时，将待评数据按、P5、P25、P50、P75、P97进行评价，P50相当于均值，P5以下或P97以上可判定为不正常，此种评价方法称（）。

（A）Gome2分类法（B）百分位数评价（C）离差法（D）方差法48、体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（）的营养状况。

（A）一定时间内和较长时期（B）一定时间内（C）较长时期（D）较长时期和一定时间内49、下列（）项被列为营养调查的必测项目。

（A）身高、体重、坐高（B）身高、体重、上臂围（C）身高、体重、头围（D）身高、体重、皮褶厚度50、一成年女性的BMI值为26，请判断她为（）。

（A）正常（B）中度消瘦（C）超重（D）肥胖51、碳水化合物与下列哪些食物同时摄入可影响葡萄糖的吸收速度( )。

（A）蛋白质（B）脂肪（C）膳食纤维（D）维生素52、婴幼儿生长发育首先表现为体重的增加。

至一周岁时婴儿体重将增加到出生时的( ）倍。

（A）1.5 （B） 2.0 （C）3.0 （D）4.053、正确的减肥方法是( )。

（A）合理控制饮食（B）节食（C）控制饮食和运动（D）增加体力活动54、关于母乳喂养的好处，( ）的说法是不正确的。