饮品店管理制度
饮品店日常管理制度
饮品店日常管理制度一、店铺管理规范1.1 店铺名称及标志：店铺的名称应清晰明了，店铺标志符合公司要求，不得随意更改或擅自使用其他商标。
1.2 店铺装修：店铺内装修必须符合公司形象要求，保持整洁、卫生，不得私自擅自改动店铺结构。
装修风格应与公司一致，如需变更必提前向公司申请。
1.3 店铺设备：店铺设备必须符合国家质量标准，保持设备的正常运行，不得私自损坏或更改店铺设备，如有问题及时向公司反馈。
1.4 店铺环境：店铺内的环境必须保持整洁、卫生，定期清理、消毒店铺地面、墙面、桌椅等设备。
1.5 店铺顾客服务：店员必须热情、礼貌接待顾客，维护好店铺的形象，不得对顾客产生歧视。
1.6 店内宣传物料：店内宣传物料必须符合公司标准，禁止使用未经授权的宣传物料，如需变更必提前向公司申请。
二、饮品制作规范2.1 饮品原材料：店铺使用的所有原材料必须符合国家质量标准，不得使用过期或变质的原材料。
2.2 饮品制作流程：店员必须按照公司规定的饮品制作流程进行操作，确保制作过程卫生、规范，避免交叉污染。
2.3 饮品口味及标准：店员必须掌握公司规定的饮品口味和标准，保证每一杯饮品的质量和口感一致。
2.4 饮品销售：店员必须按照公司规定的价格销售饮品，不得私自调整价格或擅自赠送饮品。
2.5 饮品促销活动：如需进行饮品促销活动，必须提前向公司申请，按照公司规定的流程和标准进行操作。
三、人员管理制度3.1 岗位岗位设置：店铺内的各岗位设置必须合理，各岗位人员职责明确，不得随意更改或合并岗位。
3.2 岗位职责分工：店内人员必须按照公司规定的岗位职责进行分工，合理安排工作任务以保证店铺的正常运营。
3.3 员工培训：店员必须参加公司规定的培训课程，不得私自请假或缺席培训活动，确保员工技术和服务水平提高。
3.4 员工考核及奖惩制度：店员的工作表现将定期进行考核，根据考核结果进行奖励或惩罚，以激励员工提高工作积极性。
3.5 员工劳动保障：店员的工资福利及工作时间必须符合国家劳动法规定，严格执行公司的劳动保障政策，保障员工的合法权益。
饮品店员日常管理制度
一、总则为了提高饮品店的服务质量，确保饮品店运营的有序进行，特制定本制度。
本制度适用于本饮品店全体店员，店员应严格遵守。
二、员工职责1. 热情接待顾客，主动询问顾客需求，为顾客提供优质服务。
2. 严格按照操作规程制作饮品，确保饮品质量。
3. 保持店内外环境整洁，定期进行清洁消毒。
4. 保管好店内财物，防止丢失或损坏。
5. 配合上级领导完成各项工作任务。
6. 遵守国家法律法规，维护社会公德。
三、仪容仪表1. 店员应着统一工作服，佩戴工牌，保持整洁。
2. 女员工需化淡妆，保持妆容自然，不宜过于浓艳。
3. 店员不得留长指甲，不得佩戴金银首饰。
4. 店员不得在工作时间吸烟、喝酒、嚼槟榔等。
四、服务规范1. 主动迎接顾客，微笑服务，热情周到。
2. 询问顾客需求，为顾客提供合适的饮品推荐。
3. 严格按照操作规程制作饮品，确保饮品口感。
4. 主动为顾客提供餐具、纸巾等，关心顾客用餐体验。
5. 遇到顾客投诉，应耐心倾听，及时处理，不得推诿。
五、工作纪律1. 店员应按时上下班，不得迟到、早退。
2. 工作期间，不得擅自离岗、串岗。
3. 不得在工作时间闲聊、玩手机等与工作无关的事情。
4. 不得泄露顾客隐私，不得对顾客进行歧视。
5. 不得接受顾客的馈赠，保持廉洁自律。
六、安全卫生1. 店员应熟悉店内消防设施，掌握消防安全知识。
2. 定期对店内设备进行检查，确保设备安全运行。
3. 严格把控食材质量，确保食品安全。
4. 保持店内卫生，定期进行清洁消毒。
5. 店员应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，保持身体健康。
七、奖惩制度1. 对表现优秀的店员，给予表彰和奖励。
2. 对违反规定的店员，进行批评教育，情节严重者，予以处罚。
3. 店员如有违法违纪行为，依法予以处理。
八、附则1. 本制度由饮品店经理负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
奶茶店管理组织制度(三篇)
奶茶店管理组织制度第一章总则第一条为规范奶茶店的日常管理，提高工作效率，保证经营顺利进行，制定本管理组织制度。
第二章组织机构第二条奶茶店设立店长、副店长、店员等岗位。
第三条店长负责全店经营管理，监督各项工作的顺利进行。
第四条副店长负责辅助店长工作，并在店长不在场时代替店长履行职责。
第五条店员负责各项日常工作，例如接待客户、制作奶茶、保持店面清洁等。
第六条奶茶店设立财务部门，负责店铺的财务管理，包括收支统计、财务报表等。
第三章工作流程第七条奶茶店的日常工作按照以下步骤进行：（一）接待客户：店员负责接待客户，耐心回答客户的问题。
（二）制作奶茶：店员根据客户的要求制作奶茶，确保制作过程卫生、安全。
（三）收取费用：店员负责收取客户的费用，确保收费准确无误。
（四）保持店面清洁：店员负责保持店面的整洁与清洁，包括桌椅的清理、地面的清扫等。
第八条店长负责监督店员的工作流程，确保工作顺利进行。
第四章财务管理第九条奶茶店的财务管理由财务部门负责。
第十条财务部门负责收支统计，及时制作财务报表，包括每日收入、支出等。
第十一条财务部门负责存储店铺的财务记录，并定期备份。
第十二条财务部门负责与银行进行对账，确保财务记录准确。
第五章员工管理第十三条奶茶店的员工管理应遵循以下原则：（一）招聘合适的员工：店长负责招聘合适的员工，确保团队协作，提高工作效率。
（二）培训与考核：新员工入职后，应对其进行培训，并定期进行考核。
（三）激励机制：奶茶店应制定适当的激励机制，激励员工的积极性与创造力。
第十四条店长负责员工的日常管理，包括考勤管理、工作安排、纪律监督等。
第十五条店长负责与员工进行沟通，及时解决员工的问题与困难。
第六章客户关系管理第十六条奶茶店应建立良好的客户关系管理制度，包括以下内容：（一）客户投诉处理：奶茶店应设立客户投诉处理渠道，并及时处理客户的投诉。
（二）客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，改进服务质量。
（三）客户回头率：奶茶店应通过各种方式吸引客户，提高客户回头率。
饮品门店食品安全管理制度
饮品门店食品安全管理制度第一条总则为加强饮品门店食品安全管理，确保消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国境内所有饮品门店，包括但不限于奶茶店、果汁店、咖啡店等。
第三条管理原则饮品门店食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条门店责任饮品门店应对其销售的食品安全负责，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
第五条食品安全管理人员饮品门店应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责门店食品安全管理工作。
第六条原料采购饮品门店应从具有合法资质的供应商采购原料，确保原料质量安全。
采购的原料应符合国家食品安全标准。
第七条原料储存饮品门店应合理储存原料，确保原料在适宜的温度、湿度条件下保存，防止原料变质。
第八条制作过程饮品门店在制作过程中应遵守操作规程，确保食品卫生。
制作工具应定期清洗、消毒。
第九条食品销售饮品门店应确保食品在销售过程中保持卫生，避免污染。
食品应在保质期内销售，不得销售过期、变质的食品。
第十条食品容器饮品门店应使用符合国家标准的食品容器，容器应定期清洗、消毒。
第十一条从业人员健康管理饮品门店从业人员应具备良好的健康状况，定期进行健康检查。
患有传染性疾病的人员不得从事食品制作、销售工作。
第十二条食品安全培训饮品门店应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
第十三条食品安全自查饮品门店应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
第十四条食品安全事故处理饮品门店发生食品安全事故时，应立即采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第十五条消费者权益保护饮品门店应尊重消费者权益，对消费者的投诉、举报应及时处理，并向消费者反馈处理结果。
第十六条监督管理相关部门应加强对饮品门店的监督管理，依法查处食品安全违法行为。
第十七条法律责任违反本制度的，依法承担相应的法律责任。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。
2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。
3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。
4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。
5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。
二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。
2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。
3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。
4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。
5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。
三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。
2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。
3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。
4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。
5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。
四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。
2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。
3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。
五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。
2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。
3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。
六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。
饮品店规章制度
饮品店规章制度第一章总则第一条为了规范饮品店的管理，维护良好的经营秩序，保障顾客与员工的权益，根据国家相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我国境内所有饮品店。
第三条饮品店经营理念：以顾客为中心，提供优质的产品和服务，创造舒适的消费环境，实现员工与企业的共同发展。
第四条饮品店经营目标：打造高品质的饮品品牌，成为行业领军企业，赢得顾客、员工、社会及投资者的信任与尊重。
第二章人员管理第五条饮品店员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，积极参加培训，提高业务水平。
第六条饮品店员工需遵守公司考勤制度，按时上下班，服从领导安排，认真执行工作任务。
第七条饮品店员工在工作中，要保持整洁的仪容仪表，穿着规定的工作服，保持良好的精神面貌。
第八条饮品店员工禁止在工作时间、工作地点饮酒、吸烟、赌博、打架斗殴、擅自离岗等行为。
第三章产品管理第九条饮品店应保证产品原材料的质量，严把进货关，禁止使用过期、变质、有害健康的原材料。
第十条饮品店应按照标准操作流程制作饮品，确保产品口味、卫生、营养符合国家标准。
第十一条饮品店应定期对设备、工具进行清洗、消毒，保证制作过程的卫生。
第十二条饮品店应加强库存管理，合理控制库存量，防止原材料浪费。
第四章服务管理第十三条饮品店员工应主动、热情、耐心、周到地为顾客服务，解答顾客疑问，提供良好的消费体验。
第十四条饮品店应制定和完善顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题，维护企业形象。
第十五条饮品店应加强消防安全管理，确保消防设施设备完好，开展消防安全培训，提高员工消防安全意识。
第五章环境管理第十六条饮品店应保持店内环境整洁，定期进行卫生大扫除，营造舒适的消费环境。
第十七条饮品店应加强噪音、空气质量管理，避免对周边环境和顾客造成影响。
第十八条饮品店应遵守环保法规，妥善处理废弃物，减少对环境的污染。
第六章违规处理第十九条员工违反本规章制度的，将按照公司规定予以警告、罚款、停职、解雇等处理。
奶茶店规章制度
奶茶店规章制度一、店内秩序1. 开店时间：奶茶店每天早上9点正式开店，晚上10点准时关店。
所有员工需提前到岗，准备好工作设备和原料。
2. 服装要求：所有员工必须穿戴整洁的工作服，包括店铺统一的上衣、围裙和工作帽。
禁止穿戴露骨、混乱、色彩太过鲜艳的服装。
3. 清洁卫生：店内每日清洁工作由指定人员负责，包括清洁地面、桌面、椅子和厨房等区域。
厨房设备使用后必须及时进行清洁和消毒。
4. 品控要求：所有员工必须确保产品质量，准备饮品时遵守标准配方和程序。
每天都要对原料进行检查，并确保未过期、变质或破损等情况。
5. 队伍协作：员工之间应互相尊重，保持良好的沟通和合作。
如有任何问题或纠纷，应当及时沟通解决，不得影响店内氛围和工作秩序。
二、服务规范1. 客户接待：向顾客提供友好、热情和专业的服务。
必须主动迎接顾客，耐心解答顾客的疑问，并根据顾客的要求准确制作饮品。
2. 饮品制作：在制作过程中，应严格按照标准操作程序进行，确保饮品的质量和口感。
在制作过程中不允许吃东西，吸烟或喝酒等行为。
3. 卫生标准：所有员工在接触原料和制作饮品前，必须洗净双手，并佩戴手套。
店内设有充足的垃圾桶和定期清理垃圾的计划。
4. 服务速度：店内应保持尽快为顾客制作完饮品的速度，避免过长的等待时间。
但同时也需保证饮品质量，避免出现粗制滥造的情况。
5. 投诉处理：如顾客对服务或饮品有任何不满意或投诉，必须妥善处理，积极听取客户的意见，并及时向店长或相关负责人报告和解决。
三、安全管理1. 防火措施：店内严禁使用明火烹饪，防止引发火灾。
所有员工应熟悉灭火器和紧急疏散路线的位置，并定期进行灭火器的维护和检查。
2. 电器使用：所有电器设备必须正常工作，使用前需检查插座和电源线路是否安全可靠。
不得私自更改电器设备的设置和参数。
3. 食品安全：使用食材和原料必须符合卫生标准，严禁使用过期或腐烂食材。
对新鲜食材的贮存和使用要遵循规定的温度和时间要求。
4. 紧急事件：如遇火灾、地震和其他紧急情况，员工应按照预定计划行动，保证员工和顾客的安全，并向店长报告紧急情况。
奶茶店规章制度和卫生
奶茶店规章制度和卫生第一章店铺管理第一条店铺装修必须符合卫生标准，保持整洁干净，不得杂乱无章。
第二条店铺内禁止吸烟、喧哗和吵闹，维护良好的用餐环境。
第三条店铺工作人员必须按照规定着装，不准穿拖鞋、短裤、露肩装等不符合形象的服装。
第四条店铺的工作人员必须按照规定准时上岗，不得迟到早退。
第五条店铺内必须摆放明显的应急疏散示意图，保证顾客安全。
第六条店铺内的饮品制作台、收银台等工作区域必须保持整洁，定期进行清洁消毒。
第二章服务标准第七条店铺的工作人员必须热情周到的接待顾客，礼貌待人，不得冷漠无礼。
第八条店铺的工作人员必须耐心解答顾客提出的问题，提供专业的建议和推荐。
第九条店铺的工作人员必须保证顾客的个人信息安全，不得泄露。
第十条店铺的工作人员应当维护顾客之间的秩序，不得出现冲突或争执。
第十一条店铺的工作人员必须遵守营业时间规定，不得擅自提前关闭或延迟开门。
第三章卫生管理第十二条店铺的店长负责店铺的卫生管理工作，包括厨房卫生、餐具消毒等方面。
第十三条店铺的工作人员必须每天进行体温检测，保证员工身体健康。
第十四条店铺的工作人员必须勤洗手、戴口罩，保证工作区域的卫生条件。
第十五条店铺的饮品原料必须经过严格的筛选和检测，确保安全、卫生。
第十六条店铺的设备、器具必须定期检修，保证使用安全。
第十七条店铺内的垃圾必须按照规定分类投放，保持环境清洁整洁。
第四章突发事件处理第十八条店铺的工作人员必须接受培训，掌握突发事件处理的相关知识和技能。
第十九条店铺的店长必须定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
第二十条店铺内如发生火灾、盗窃等突发事件，工作人员必须迅速冷静应对，并及时报警。
第二十一条店铺发现有顾客身体不适或者有传染性疾病时，必须及时通知卫生部门，并做好隔离工作。
第五章督导与奖惩第二十二条店铺的店长负责督导员工的工作，确保工作按规定进行。
第二十三条店铺对工作表现突出的员工进行奖励，对违反规定的员工进行惩罚。
第二十四条店铺对违反规定的员工，根据情节轻重进行批评、记过、降职乃至开除等惩罚。
饮品店管理制度范本
饮品店管理制度范本第一章总则第一条为了加强饮品店的管理，保障食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的饮品店，包括但不限于连锁饮品店、个体经营的饮品店等。
第三条饮品店经营者在经营活动中应当遵守法律法规，诚实守信，公平竞争，为消费者提供安全、健康的饮品。
第二章食品安全管理第四条饮品店应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
第五条饮品店应当采购符合食品安全标准的原料，并建立原料进货查验制度，查验并留存供货商的相关资质证明文件。
第六条饮品店应当建立食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
第七条饮品店应当建立食品加工操作规范，严格按照食品安全操作流程进行加工制作，保证食品卫生。
第八条饮品店应当建立健全食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售时间等信息，保留相关销售凭证。
第九条饮品店应当建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，及时采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第三章服务质量管理第十条饮品店应当提供优质服务，礼貌待客，确保消费者权益。
第十一条饮品店应当建立健全员工培训制度，定期对员工进行食品安全、服务技能等方面的培训。
第十二条饮品店应当建立健全卫生清洁制度，保证店内环境整洁，设备设施清洁卫生。
第四章经营管理第十三条饮品店应当遵守国家有关税收、价格、计量等方面的法律法规，合法经营。
第十四条饮品店应当建立健全财务管理制度，合理使用资金，保证经营活动的正常进行。
第十五条饮品店应当遵守国家有关广告宣传的法律法规，不得进行虚假或者引人误解的宣传。
第五章监督检查第十六条饮品店应当接受各级食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝或者阻挠。
第十七条饮品店应当建立健全内部监督机制，对经营活动中存在的问题及时进行整改。
饮品食品安全管理制度
一、总则为了加强饮品店的食品安全管理，保障消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本店所有饮品制作、销售、储存、运输等环节，以及所有直接从事饮品制作、销售、储存、运输等工作人员。
三、食品安全责任1. 饮品店负责人为食品安全第一责任人，对本店的食品安全全面负责。
2. 所有员工均应严格遵守本制度，确保食品安全。
四、食品安全管理制度1. 原料采购与管理（1）采购原料必须符合国家食品安全标准，严禁采购不合格、过期、变质等不符合食品安全标准的原料。
（2）建立原料采购记录，记录内容包括供应商名称、地址、联系方式、采购日期、数量、单价、总价等。
（3）对采购的原料进行验收，确保其质量符合要求。
2. 饮品制作与储存（1）制作饮品时，应确保操作场所清洁卫生，避免交叉污染。
（2）严格遵循饮品制作工艺，确保饮品口感和品质。
（3）饮品制作过程中，应使用新鲜、卫生的容器和工具。
（4）饮品制作完成后，应及时储存，储存温度、湿度应符合要求。
3. 饮品销售与运输（1）销售饮品时，应确保其新鲜、卫生、无污染。
（2）对销售人员进行培训，使其了解食品安全知识，提高服务意识。
（3）运输饮品时，应采取必要的防护措施，防止饮品受到污染或损坏。
4. 食品安全检查（1）定期对饮品店进行食品安全检查，包括原料采购、制作、储存、销售、运输等环节。
（2）检查中发现的问题，应及时整改，确保食品安全。
（3）建立食品安全检查记录，记录内容包括检查日期、检查内容、整改措施等。
5. 员工健康管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手，定期进行健康检查。
（2）患有有碍食品安全的疾病或症状的员工，应立即离岗，并及时就医。
（3）新入职员工需进行健康检查，合格后方可上岗。
五、奖惩措施1. 对严格遵守食品安全制度，为食品安全做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全制度的员工，根据情节轻重，给予警告、罚款、停职、辞退等处罚。
饮品店食品安全管理制度及流程
饮品店食品安全管理制度及流程第一章总则第一条为了加强饮品店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有饮品店，包括但不限于奶茶店、果汁店、咖啡店等。
第三条饮品店经营者应当依法经营，诚信守信，严格遵循食品安全法律法规，保障食品安全。
第二章食品安全管理组织第四条饮品店应当设立食品安全管理组织，明确负责人，负责饮品店的食品安全管理工作。
第五条食品安全管理组织应当履行以下职责：（一）制定和实施食品安全管理制度；（二）组织食品安全培训和考核；（三）对食品安全事故进行处理；（四）监督食品安全法律法规的执行；（五）定期进行食品安全自查。
第三章食品安全采购第六条饮品店应当建立食品安全采购制度，明确供应商选择标准、采购要求等。
第七条饮品店应当从具有合法经营资质的供应商处采购原材料，并对供应商进行定期评估。
第八条采购的原材料应当符合国家食品安全标准，具有产品质量合格证明、产地证明等文件。
第四章食品安全加工制作第九条饮品店应当建立食品安全加工制作制度，明确加工制作流程、卫生要求等。
第十条饮品店应当保持加工制作场所卫生，定期进行消毒处理。
第十一条饮品店应当对加工制作设备进行定期清洗、消毒，保证设备正常运行。
第十二条饮品店应当对从业人员进行健康检查，患有传染性疾病或者其他影响食品安全的疾病的人员，不得从事食品加工制作工作。
第五章食品安全销售第十三条饮品店应当建立食品安全销售制度，明确销售要求、售后服务等。
第十四条饮品店应当保证食品储存条件符合国家食品安全标准，防止食品变质。
第十五条饮品店应当提供清晰的食品标签，包括产品名称、成分、保质期等信息。
第十六条饮品店应当建立食品安全追溯体系，记录食品生产、销售、库存等信息，以备查验。
第六章食品安全事故处理第十七条饮品店应当制定食品安全事故应急预案，明确事故处理流程、责任分工等。
饮品规章制度及员工守则范本
饮品店规章制度及员工守则范本一、饮品店规章制度1. 饮品店营业时间：每日8:00-22:00，员工需提前半小时到店进行交接和准备工作。
2. 员工考勤：员工应按时打卡或签到，如有迟到、早退现象，需提前向店长请假，否则视为旷工。
3. 员工请假：员工如需请假，应提前填写请假申请，经店长批准后方可生效。
紧急情况下，应及时电话告知店长，并在事后补交请假手续。
4. 员工培训：店内定期举办员工培训，员工应积极参与，提高自身业务水平。
5. 员工着装：员工上班时需穿着整洁的工作服，保持良好的仪表仪容。
工作期间禁止穿拖鞋、背心、短裤等不适宜的服装。
6. 员工行为规范：员工在工作期间，不得闲聊、玩手机、打牌、下棋等与工作无关的活动。
7. 卫生制度：员工需保持工作环境的整洁，按照店内卫生规定进行日常清洁。
厨房区域需严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。
8. 物品管理：员工不得擅自将店内物品带回家或转送他人。
店内物品需统一归置，不得乱放。
9. 客人服务：员工对客人应热情周到，主动提供服务。
遇客人投诉，员工需认真倾听，及时处理，并向店长汇报。
10. 值班管理：员工轮值值班，需认真履行岗位职责，确保店内安全、秩序井然。
二、员工守则1. 遵纪守法：员工应遵守国家法律法规，遵守店内规章制度，维护店内秩序。
2. 敬业爱岗：员工应认真履行岗位职责，积极主动地完成工作任务，提高店内服务质量。
3. 团结协作：员工间应相互帮助、团结友爱，共同提高业务水平。
4. 诚实守信：员工应诚实守信，不得欺骗、误导客人，不得偷窃店内财物。
5. 勤勉务实：员工应保持勤奋的工作态度，不断提高自身综合素质。
6. 尊重顾客：员工应尊重客人，文明用语，提供优质服务。
7. 保持卫生：员工应保持工作环境的整洁，维护店内卫生。
8. 学习进取：员工应积极参加培训，提高自己的业务知识和技能。
9. 遵守保密规定：员工不得泄露店内商业秘密，保护店内利益。
10. 积极参与店内活动：员工应积极参与店内组织的各类活动，为店内发展贡献力量。
食品安全管理制度饮品
一、总则为确保饮品店的食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合饮品店实际情况，特制定本制度。
二、食品安全责任1. 饮品店负责人对本店的食品安全负总责，确保食品安全管理制度得到有效执行。
2. 各岗位员工应明确自身食品安全责任，积极参与食品安全管理。
三、从业人员管理1. 凡从事食品经营工作的人员必须经过岗前卫生知识培训，取得有效健康证明方可上岗。
2. 每年进行一次健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
3. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
4. 上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不能佩戴首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油。
5. 常洗深、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。
6. 上班时不得在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
四、食品采购与验收1. 建立食品采购制度，包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。
2. 设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质进行严格审查。
3. 食品验收时，应严格按照验收标准进行，确保食品质量。
五、食品储存与加工1. 食品储存应按照分类、分区、分架、分时间存放，防止交叉污染。
2. 食品加工过程应严格遵循操作规程，确保食品卫生。
3. 定期检查食品储存设施，确保其符合食品安全要求。
六、食品安全检查1. 配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2. 食品安全管理人员应坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。
3. 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
饮品管理制度范本
饮品管理制度范本第一章总则第一条为了加强饮品安全管理，保障消费者健康，根据《食品安全法》、《食品安全管理条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于我国境内从事饮品生产、经营活动的企业和个体工商户。
第三条饮品生产、经营者应当遵守国家有关法律、法规，加强饮品安全管理，提高产品质量，确保消费者安全。
第二章饮品生产管理第四条饮品生产者应当具备相应的生产条件，包括符合卫生要求的生产场所、设备、设施和工艺流程。
第五条饮品生产者应当采购符合食品安全标准的原料，并建立原料进货查验制度，查验原料的质量、安全等相关证明文件。
第六条饮品生产过程中，应当严格控制生产环境、原料、半成品和成品的质量，防止污染和交叉污染。
第七条饮品生产企业应当建立产品出厂检验制度，对产品的质量、安全等进行检验，不符合标准的饮品不得出厂。
第八条饮品生产企业应当建立健全产品追溯体系，确保产品来源可查、去向可追、责任可究。
第三章饮品经营管理第九条饮品经营者应当具备合法的经营资格，取得食品经营许可证。
第十条饮品经营者应当建立饮品进货查验制度，查验饮品的质量、安全等相关证明文件。
第十一条饮品经营者应当保持经营场所卫生，防止饮品污染和交叉污染。
第十二条饮品经营者销售饮品时，应当符合食品安全标准和卫生要求，不得经营过期、变质、污染等不合格饮品。
第四章饮品安全监管第十三条饮品生产、经营者应当依法接受食品安全监督管理部门的监督管理，如实提供有关情况和资料。
第十四条食品安全监督管理部门应当加强对饮品生产、经营活动的监督检查，发现问题及时处理，并依法查处违法行为。
第十五条饮品生产、经营者应当建立健全内部食品安全管理制度，加强员工食品安全培训和健康管理。
第五章法律责任第十六条饮品生产、经营者违反本管理制度的，由食品安全监督管理部门依照《食品安全法》、《食品安全管理条例》等法律、法规的规定予以处罚。
第十七条饮品生产、经营者造成消费者损害的，应当依法承担赔偿责任。
食品安全管理制度_饮品
一、总则为加强饮品店食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我店实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本店所有饮品制作、销售、储存、运输等环节。
三、食品安全责任1. 饮品店法定代表人对本店食品安全负总责，确保食品安全管理制度得到有效执行。
2. 各岗位负责人对本岗位食品安全负直接责任，对所属员工的食品安全行为进行监督。
3. 全体员工应自觉遵守食品安全管理制度，确保食品安全。
四、人员管理1. 从事饮品制作、销售、储存、运输等岗位的人员必须持有健康证明，无传染性疾病。
2. 新员工入职前，必须进行食品安全知识培训，培训合格后方可上岗。
3. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
五、原材料采购与管理1. 严格选择合格的供应商，确保原材料质量。
2. 原材料入库前，必须进行检验，合格后方可入库。
3. 原材料储存应分类存放，保持干燥、通风、防潮、防虫。
4. 原材料使用期限不超过保质期，过期原材料不得使用。
六、饮品制作与销售1. 饮品制作过程应严格遵守操作规程，确保饮品卫生。
2. 使用清洁的器具和工具，防止交叉污染。
3. 饮品制作完成后，及时进行销售，确保新鲜。
4. 销售过程中，不得随意更改饮品配方和原料。
七、储存与运输1. 饮品储存应保持干燥、通风、防潮、防虫。
2. 饮品运输过程中，应采取必要的防护措施，防止污染。
3. 运输工具应保持清洁，不得与有毒、有害物品混装。
八、食品安全检查1. 定期对饮品店进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 检查内容包括：原材料采购、储存、制作、销售、运输等环节。
3. 食品安全检查记录应完整、真实，便于追溯。
九、事故处理1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取措施控制事态。
2. 向相关部门报告，配合调查处理。
3. 对事故原因进行彻底分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
十、附则1. 本制度由饮品店法定代表人负责解释。
物业日常饮品管理制度范本
一、目的为加强物业管理区域内日常饮品的管理，保障业主、物业使用人的合法权益，维护物业管理区域内的正常秩序，根据《中华人民共和国物业管理条例》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于物业管理区域内所有业主、物业使用人及物业管理服务人员。
三、职责1. 物业管理服务人员负责日常饮品的管理工作，具体职责如下：（1）负责饮品销售点的设立、运营和监督；（2）负责饮品销售点的卫生、安全、消防安全等工作；（3）负责饮品销售点的货物采购、库存管理、价格管理等工作；（4）负责饮品销售点的日常巡查，确保饮品销售点的规范运营；（5）负责处理业主、物业使用人对饮品销售点的投诉和建议。
2. 业主、物业使用人应自觉遵守本制度，配合物业管理服务人员的工作。
四、饮品销售点设立与管理1. 物业管理服务人员应根据物业管理区域的实际情况，合理规划饮品销售点的位置和数量。
2. 饮品销售点应具备以下条件：（1）符合国家相关法律法规的要求；（2）具备良好的卫生条件；（3）具备消防安全设施；（4）具备良好的服务态度。
3. 饮品销售点的运营管理：（1）饮品销售点应公示价格，确保价格合理；（2）饮品销售点应定期检查库存，确保货品充足；（3）饮品销售点应加强卫生管理，定期进行消毒；（4）饮品销售点应加强消防安全管理，确保消防设施完好；（5）饮品销售点应加强服务质量管理，提高服务质量。
五、饮品销售点卫生与安全1. 饮品销售点应定期进行卫生检查，确保饮品卫生安全。
2. 饮品销售点应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒液等。
3. 饮品销售点应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识。
4. 饮品销售点应定期进行消防安全检查，确保消防设施完好。
5. 饮品销售点应加强对员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识。
六、饮品销售点投诉与建议处理1. 物业管理服务人员应认真听取业主、物业使用人的投诉和建议，及时进行处理。
2. 物业管理服务人员应建立投诉处理记录，对投诉事项进行跟踪处理。
饮品店员工考勤管理制度
饮品店员工考勤管理制度一、目的为加强饮品店员工的考勤管理，保障企业运营秩序，提高工作效率，制定本考勤管理制度。
本制度旨在明确员工的工作时间、考勤规定、请假、休假以及迟到、旷工等相关事宜，确保饮品店各项工作的正常开展。
二、适用范围本考勤管理制度适用于饮品店全体在岗员工，包括全职、兼职员工以及实习人员。
三、工作时间1. 饮品店员工工作时间分为早晚班，具体工作时间如下：- 上午班：08:00-16:00- 下午班：16:00-24:00注：实际工作时间可根据季节、业务需求及员工实际情况进行调整，由店长提前通知。
2. 员工休息时间安排：- 上午班：12:00-13:00- 下午班：20:00-21:00注：休息时间员工可自由安排，但不得迟到、早退。
3. 员工排班制度：- 店长根据饮品店业务需求、员工实际情况进行排班；- 排班需提前一周公布，如有调整，需提前通知；- 员工如需调班，需提前向店长申请，经店长同意后方可调整。
4. 加班规定：- 员工如需加班，需提前向店长申请，经批准后方可加班；- 加班时间按照国家相关规定支付加班费。
四、考勤制度1、每日签到制度- 员工每日需在规定的时间内进行签到，签到方式由店长指定，如电子考勤机、手机APP等；- 签到时需确保个人信息准确无误，如有变更需及时通知店长；- 员工签到时需确保处于正常工作状态，不得在非工作地点签到。
2、签到次数和时间- 员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到；- 上班签到时间为：上午班08:00-08:30，下午班16:00-16:30；- 下班签到时间为：上午班16:00-16:30，下午班24:00-24:30；- 员工需在规定签到时间内完成签到，迟到或早退将按照迟到、旷工管理制度处理。
3、因公外出未签到处理- 因公外出未能按时签到的员工，需在返回工作岗位后立即进行签到，并向店长说明情况；- 如因公外出忘记签到，需在当日内向上级主管报告，并提供相关证明，经核实后可免于处罚。
食品安全管理制度饮品店
食品安全管理制度饮品店食品安全管理制度 - 饮品店一、总则1. 本制度适用于本饮品店的所有员工，旨在确保饮品的安全性和卫生性，保障消费者健康。
2. 严格遵守国家有关食品安全的法律法规和标准，持续改进食品安全管理措施。
二、组织与责任1. 成立食品安全管理小组，负责制定和更新食品安全管理制度，监督执行情况。
2. 指定专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常的食品安全检查和员工培训。
三、人员管理1. 员工必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
2. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
四、采购与储存1. 采购原料时，应选择信誉良好的供应商，并索要相关的合格证明。
2. 储存原料应分类、分架存放，避免交叉污染。
五、加工与制作1. 加工区域应保持清洁，定期消毒。
2. 使用的工具和设备应定期清洗和消毒。
六、卫生与清洁1. 饮品店应每日进行清洁，包括地面、桌椅、操作台等。
2. 废弃物应及时清理，避免滋生细菌。
七、食品安全检查1. 定期对饮品店进行食品安全自检，包括原料、加工过程、成品等。
2. 建立食品安全事故应急处理机制，一旦发现问题，立即采取措施。
八、记录与档案1. 建立原料采购、产品销售、顾客反馈等记录系统。
2. 定期对记录进行整理和存档，以备查验。
九、顾客服务1. 提供清洁、卫生的消费环境。
2. 对顾客的食品安全投诉，应及时处理并记录。
十、持续改进1. 定期评估食品安全管理制度的有效性，并根据评估结果进行必要的调整。
2. 鼓励员工提出改进食品安全管理的建议。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的员工，将根据情节轻重采取相应的纪律处分。
注：本模板仅供参考，具体内容应根据饮品店的实际情况进行调整和完善。
食品安全管理制度饮品店
食品安全管理制度饮品店第一条总则为了加强饮品店的食品安全管理，确保消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本管理制度。
第二条适用范围本管理制度适用于所有饮品店，包括自制饮品店和销售预包装饮品店。
第三条食品安全管理原则饮品店应当遵循诚信经营、质量第一、预防为主、风险控制、依法合规的原则，确保食品安全。
第四条食品安全管理组织饮品店应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理员，负责饮品店的食品安全管理工作。
第五条食品安全管理人员饮品店应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责饮品店的食品安全管理日常工作。
食品安全管理人员应当具备相关的食品安全知识和业务能力。
第六条食品安全培训与教育饮品店应当定期对从业人员进行食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。
第七条原料采购与管理饮品店应当从具有合法资质的供应商采购原料，并建立供应商档案，定期对供应商进行评估。
第八条原料验收与检验饮品店应当对采购的原料进行验收，不符合食品安全标准的原料不得使用。
必要时，饮品店应当对原料进行检验。
第九条食品加工与制作饮品店应当严格按照食品安全操作规程进行食品加工与制作，保证食品的质量和安全。
第十条食品储存与运输饮品店应当建立食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
食品运输过程中应当采取措施，防止食品受到污染。
第十一条食品销售与服务饮品店应当建立食品销售与服务管理制度，保证食品销售过程中的食品安全。
从业人员在销售过程中应当保持个人卫生，佩戴口罩、手套等必要的防护用品。
第十二条食品安全事故的处理饮品店应当建立食品安全事故处理机制，发现食品安全事故及时报告，并采取措施防止事故扩大。
第十三条食品安全自查与整改饮品店应当定期进行食品安全自查，对自查中发现的问题及时整改，确保食品安全。
第十四条食品安全监管与配合饮品店应当积极配合政府相关部门的食品安全监管工作，如实提供有关资料和信息。
饮品店员卫生管理制度
一、目的为保障顾客的食品安全和健康，预防疾病传播，提高饮品店的整体卫生水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于饮品店全体员工，包括店长、服务员、收银员等。
三、卫生管理要求1.个人卫生（1）员工须保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，保持指甲清洁。
（2）工作期间，员工不得留长指甲、佩戴饰品、涂抹指甲油。
（3）员工须穿着整洁的工作服，不得穿拖鞋、短裤、背心等不适宜的服装。
2.环境卫生（1）保持店内清洁，每天进行彻底的清洁工作，包括地面、桌面、柜台、设备等。
（2）定期清理垃圾桶，保持垃圾桶清洁无异味。
（3）确保设备、工具、容器等清洁卫生，定期消毒。
3.食品卫生（1）食品原料必须新鲜，符合国家食品安全标准。
（2）加工过程中，员工不得用手直接接触食品，需使用专用工具。
（3）保持食品加工区域清洁卫生，不得有积水、油污等。
（4）食品加工后，要及时放入冷藏或冷冻设备中保存。
4.操作规范（1）员工在操作过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品安全。
（2）操作前，员工需对设备、工具进行消毒。
（3）加工过程中，如发现食品异常，应立即停止操作，并报告上级。
四、卫生检查与考核1.店内卫生检查（1）店长负责每日对店内卫生进行检查，发现问题及时整改。
（2）每月进行一次全面卫生检查，对卫生情况进行评估。
2.员工卫生考核（1）店长对员工卫生情况进行定期考核，考核内容包括个人卫生、环境卫生、食品卫生等方面。
（2）考核结果与员工工资、晋升、奖惩等挂钩。
五、奖惩措施1.对严格遵守卫生管理制度的员工，给予表扬和奖励。
2.对违反卫生管理制度的员工，进行批评教育，并视情节轻重给予处罚。
3.对严重违反卫生管理制度的员工，予以辞退。
六、附则1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由店长负责解释和修订。
3.本制度如有未尽事宜，由店长另行规定。
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规章管理制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水
平和服务水平，特制定本规章制度。
运营经理
店长
员工员工员工
兼职兼职
1、作息时间
本店每天营业时间为：早班次9:00——18：00 中班次 11:00——20:00 晚班次13：00——22：00，店员1月4天休息(若需请假由店长根据人员情况进行合理安排）。
2、考勤
所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。
3、员工福利制度
(1)五险制度：每位员工转正后可以申请购买五险，需承担个人购买费用
(2)节假日福利：每年国家法定节假日，如还需上班当天享受双倍工资，元
旦节1天、清明节1天，端午节1天，劳动节1天、中秋节1天、国庆节3天、春节3天。
(3)年假：员工每工资满12个月享受公司带薪年假3天。
4、员工请假规定
(1)员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假
资料的登记和保管。
(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店
长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）
5、处罚规定
为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经
查证属实的，予以相应处理：
（1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直
接旷工则按三倍日工资扣除。
（2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪
容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者
挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏
话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用
办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款20元。
（5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，
出现一次当月绩效奖金取消。
(7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视
情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
（10）员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不
得虚报病假、事假。
极度不诚信者，直接予以辞退。
（11）禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多
收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同
意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我
们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机
关处理。
6、奖励制度
（1）每月考勤满勤者公司给予全勤奖100元。
（2）给公司提出好的建议，一经采纳即给予100元奖励
（3）给公司提出合理的建议，一经采纳即给予100元奖励
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成公司下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向运营经理汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
收银员管理制度
1、收银时要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银时要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、员工在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店
长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班
后准备足够零钞。
4、员工不得将公款挪作私用
5、员工在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做
好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数
据。
6、员工要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、员工要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、员工要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干
净。
员工工作职责
1、自觉遵守店内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项培训及会议。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充，如发现产品少于3份，应及时加工以保证不断货。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到：保持干燥,通风。
2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生。
3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品。
6、做好防火、防盗等安全工作。
7、店长每月30日晚必须按照要求盘点库房并进行相关汇报与交接。
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三
个方面。
1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
2、杯具等器皿的消毒措施
(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
(2)消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度。
(3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例。
3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予5—10元的处罚。
5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚。
6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚。
本店上岗工作流程
操作流程操作标准及说明
①健康证明1）上岗员工需到政府医疗机构办理健康证
②整理仪容1）检查个人卫生，保持面部干净2）不得将长发披在肩上
3）指甲剪短，不得涂指甲油
4）穿好工作服
③佩戴饰物1）工作时间不得配戴夸张性饰物。
④检查自己的微笑
1）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。
提示：调整自己的情绪准备上岗
⑤提前到岗
1）提前到岗签到
2）接受店长分配工作
开店后工作细则
操作流程操作标准及说明
①招呼顾客1）店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”2）当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎
光临”
②推荐产品顾客答疑1）收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。
当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要
喝奶茶类、果汁类或沙冰等。
③顾客点单1）顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，
并问对吗？
2）收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。
”
④制作完毕交予顾客1）奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。
2）并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们反馈。
3）目送顾客离开，并对顾客说“欢迎下次光临”
单纯的课本内容，并不能满足学生的需要，通过补充，达到内容的完善
教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。
教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。