欧洲咖啡文化ppt
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咖啡文化知识培训课件ppt
根据所选择的冲泡方法, 控制好水的温度。例如, 制作浓缩咖啡时,水温应 控制在90-96摄氏度之间。
根据不同的冲泡方法,控 制好咖啡粉与水的接触时 间,以保证咖啡味道的均 衡。
根据个人口味和习惯,选 择合适的冲泡器具,如手 冲、法压、意式咖啡机等 。
咖啡的品鉴技巧
观色
观察咖啡的颜色和透明度,优 质咖啡通常具有深红或琥珀色
咖啡文化知识培训课 件
汇报人:可编辑 2023-12-23
目 录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的种植与加工 • 咖啡的冲泡与品尝 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的益处与健康
CHAPTER 01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比 亚的高山地区,据说最早被当地 牧羊人发现并用于提神。
01
02
03
阿拉比卡
阿拉比卡是世界上主要的 咖啡品种,味道温和,香 气浓郁,口感醇厚。
罗布斯塔
罗布斯塔的味道较为浓烈 ,香气独特,通常用于制 作速溶咖啡和低级咖啡豆 。
利比利卡
利比利卡是一种较为稀有 的咖啡品种,味道浓郁, 口感柔和,香气独特。
CHAPTER 02
咖啡的种植与加工
咖啡树的生长环境
咖啡树适宜生长在热带和亚热 带地区,需要充足的阳光、温 暖的气候和适度的降雨。
土壤的酸碱度对咖啡豆的品质 也有影响,适宜的土壤酸碱度 为5.5-6.5。
咖啡树需要排水良好的土壤, 以防止水分过多导致根部腐烂 。
咖啡豆的采摘与加工
咖啡豆的采摘通常在早晨或傍晚 进行,此时咖啡豆的果实最为饱
满。
采摘后的咖啡豆果实需要经过发 酵、脱果皮、晾晒等工序,才能
如何科学饮用咖啡
咖啡文化与制作全套ppt课件完整版
3.除草
• 除草频率:咖啡定植于土地之后,建议一年除草 约6次。
• 杂草高度:杂草维持在60厘米以下即可,以免影 响作物生长。
• 除草方式:一般使用除草机,但为避免操作不慎 而砍伤树苗,建议先行人工拔除树苗周围直径约 30厘米的杂草之后,再进行机械操作。
• 保育:为维护环境,应尽量避免使用化学药剂。
2.种植土壤
咖啡的根系需氧量很高,种植环境土壤应具 备以下特性:
1. 透气性佳,具松软性 2. 以有坡度、易排水为宜 3. 土质部分以微酸性为佳
3.种植季节
• 培育方式:咖啡种子落土后极易生长,所以一般咖啡培育 方式以种子育苗为主。
• 定植时间:育苗一年后,定植于土地。 • 定植季节:春季为佳。 • 结果时间:定植约两年之后,便会开花结果。
不一。
期外,有充裕的时间修剪及 采收期较不密集。
施肥。
咖啡豆含油量:含油量影响 15~17%,高含油量使其触 10~12%,低含油量使罗布
芳香,因此是芳香度的指标。感光滑柔顺。
斯塔种浓缩咖啡有层浓厚稳
定的咖啡脂。
咖啡豆含糖量:烘焙咖啡豆 6~9% 时会改变其含糖量,影响其 酸度及口感。
3~7%,甜度较阿拉比卡种 咖啡豆低,口感较苦涩,留 有绵长的强烈余韵。
咖啡种植管理步骤
步骤
特点
1.育苗 1个半月~2个月就会发芽
工作内容
将咖啡豆种植于苗圃,大约1个半月~2个月就会萌芽。 当幼苗长至30~40cm时,就可以移至土垄,在不会遭 受阳光直射的地方继续栽植。
2.成树
大约三年就会长成,开始结果 长成的树苗移至田地后继续培育。接下来大约三年的 时间就会长成,开始结果。自第四年开始,产量逐渐 增加,若照顾妥善,将可以持续收获20~30年。
咖啡分享课件ppt
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
04
咖啡的搭配与享用
咖啡与甜点
咖啡与甜点的搭配原则
创意搭配
甜点应作为咖啡的补充,而不是主导 ,以避免甜腻和苦涩的冲突。
尝试将咖啡与巧克力结合,如咖啡巧 克力慕斯或咖啡巧克力蛋糕,以产生 独特的味觉体验。
推荐搭配
浓郁的咖啡适合搭配轻盈的甜点,如 法式焦糖布丁、水果塔或轻盈的慕斯 。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
阿拉比卡
原产于埃塞俄比亚,是全球最主要的咖啡品种,占全球咖啡产量的约70%。其 咖啡豆颗粒较大,味道香醇,口感柔和,酸度适中,香气浓郁,是咖啡爱好者 的首选。
罗布斯塔
原产于刚果,其咖啡豆形状较小,味道浓烈,口感浓烈苦涩,酸度低,香气不 足。罗布斯塔咖啡主要用于制作速溶咖啡和罐装咖啡。
REPORT
咖啡分享课件
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMARY
目录
CONTENTS
• 咖啡的历史与文化 • 咖啡的种类与特点 • 咖啡的冲泡技巧 • 咖啡的搭配与享用 • 咖啡的益处与注意事项 • 咖啡的创意与艺术
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
01
单品咖啡与混合咖啡
单品咖啡
指单一产地、单一品种的咖啡豆,能够体现出咖啡豆本身的特点和风味。常见的 单品咖啡有蓝山、哥伦比亚、埃塞俄比亚等。
混合咖啡
指将不同产地、不同品种的咖啡豆混合在一起,以创造出独特的口感和风味。混 合咖啡可以按照不同的比例和配方进行调配,以满足不同消费者的口味需求。
咖啡文化知识培训课件ppt
度。
咖啡的口感与风味
酸度
苦味
咖啡中的酸性物质会给口腔带来刺激感, 使唾液分泌增加,有助于提高口感和清洁 口腔。
咖啡中的苦味物质来自于咖啡豆的烘焙程 度和品种,适当的苦味能够增加咖啡的层 次感和深度。
甜味
香气
咖啡中的甜味物质来自于咖啡豆本身的糖 分和烘焙过程中的美拉德反应,甜味能够 使咖啡更加柔和和丰富。
烘焙后的咖啡豆需要进行研磨,将大颗的咖啡豆研磨成适当的小颗粒,以便于萃 取和冲泡。
03
咖啡的冲泡与品尝
咖啡的冲泡方法
研磨度
根据咖啡豆的种类和冲泡方式 ,选择合适的研磨度,以达到
最佳的萃取效果。
水质
使用纯净水或过滤水进行冲泡 ,以获得更好的口感和风味。
温度
根据咖啡豆的烘焙程度和萃取 方式,控制合适的水温,一般 在85-95摄氏度之间。
咖啡在全球化背景下的前景
跨国咖啡品牌扩张
如星巴克、瑞幸等跨国咖啡品牌在全球范围内扩张,推动咖啡文 化的传播。
咖啡消费习惯普及
随着全球化的推进,越来越多的人开始养成喝咖啡的习惯,特别是 在年轻人中。
咖啡与健康的关系
越来越多的研究表明,适量饮用咖啡对KS
咖啡文化知识培训课件
汇报人:可编辑 2023-12-26
目 录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的种植与加工 • 咖啡的冲泡与品尝 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的益处与健康 • 咖啡的未来发展与趋势
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01
02
03
咖啡的起源
咖啡起源于埃塞俄比亚, 最早被当地居民用作治疗 疾病的药剂。
单品咖啡是指单一产地 的高品质咖啡豆,具有
独特的香味和口感。
咖啡的口感与风味
酸度
苦味
咖啡中的酸性物质会给口腔带来刺激感, 使唾液分泌增加,有助于提高口感和清洁 口腔。
咖啡中的苦味物质来自于咖啡豆的烘焙程 度和品种,适当的苦味能够增加咖啡的层 次感和深度。
甜味
香气
咖啡中的甜味物质来自于咖啡豆本身的糖 分和烘焙过程中的美拉德反应,甜味能够 使咖啡更加柔和和丰富。
烘焙后的咖啡豆需要进行研磨,将大颗的咖啡豆研磨成适当的小颗粒,以便于萃 取和冲泡。
03
咖啡的冲泡与品尝
咖啡的冲泡方法
研磨度
根据咖啡豆的种类和冲泡方式 ,选择合适的研磨度,以达到
最佳的萃取效果。
水质
使用纯净水或过滤水进行冲泡 ,以获得更好的口感和风味。
温度
根据咖啡豆的烘焙程度和萃取 方式,控制合适的水温,一般 在85-95摄氏度之间。
咖啡在全球化背景下的前景
跨国咖啡品牌扩张
如星巴克、瑞幸等跨国咖啡品牌在全球范围内扩张,推动咖啡文 化的传播。
咖啡消费习惯普及
随着全球化的推进,越来越多的人开始养成喝咖啡的习惯,特别是 在年轻人中。
咖啡与健康的关系
越来越多的研究表明,适量饮用咖啡对KS
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• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的种植与加工 • 咖啡的冲泡与品尝 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的益处与健康 • 咖啡的未来发展与趋势
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01
02
03
咖啡的起源
咖啡起源于埃塞俄比亚, 最早被当地居民用作治疗 疾病的药剂。
单品咖啡是指单一产地 的高品质咖啡豆,具有
独特的香味和口感。
咖啡文化培训ppt(完整版)
咖啡的冲泡技巧
掌握不同咖啡器具的操作方法,如手冲、虹吸、意式咖 啡机等,以及水温和萃取时间对咖啡口感的影响。
咖啡馆的文化氛围
01
咖啡馆的装修风格
了解不同风格的咖啡馆装修特点,如复古、简约 、田园等,以及它们对顾客心理和氛围的影响。
02
咖啡馆的文化活动
组织各类文化活动如读书会、音乐会、艺术展 览等,提升咖啡馆的文化内涵和吸引力。
咖啡豆的品种与特点
世界上有多种咖啡豆品种,每种品种都有独特的风味和特点,如阿 拉比卡和罗布斯塔等。
咖啡的贸易与流通
咖啡的进出口贸易
01
全球咖啡贸易主要集中在南美洲、中美洲和亚洲等地区,各国
之间通过进出口贸易进行咖啡豆的交易。
咖啡的流通渠道
02
咖啡豆从生产者到消费者手中需要经过多个环节,包括生产、
加工、进口、出口和分销等。
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汇报人:可编辑
2023-12-23
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的冲泡技巧 • 咖啡的礼仪与文化 • 咖啡的产业链与市场 • 咖啡的未来发展与展望
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01 咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亚,据传当地牧 羊人首次发现了咖啡的兴奋作用。
咖啡与商务交流
探讨在商务场合中,咖啡如何促进交流和谈判,以及礼仪和规矩的注意事项。
04
咖啡的产业链与市场
咖啡豆的种植与生产
咖啡豆的种植条件
咖啡豆主要生长在热带和亚热带地区,需要特定的气候、土壤和 海拔条件。
咖啡豆的采摘与处理
咖啡豆的采摘通常在清晨进行,采摘后需进行晾晒、脱皮、发酵和 烘焙等处理过程。
掌握不同咖啡器具的操作方法,如手冲、虹吸、意式咖 啡机等,以及水温和萃取时间对咖啡口感的影响。
咖啡馆的文化氛围
01
咖啡馆的装修风格
了解不同风格的咖啡馆装修特点,如复古、简约 、田园等,以及它们对顾客心理和氛围的影响。
02
咖啡馆的文化活动
组织各类文化活动如读书会、音乐会、艺术展 览等,提升咖啡馆的文化内涵和吸引力。
咖啡豆的品种与特点
世界上有多种咖啡豆品种,每种品种都有独特的风味和特点,如阿 拉比卡和罗布斯塔等。
咖啡的贸易与流通
咖啡的进出口贸易
01
全球咖啡贸易主要集中在南美洲、中美洲和亚洲等地区,各国
之间通过进出口贸易进行咖啡豆的交易。
咖啡的流通渠道
02
咖啡豆从生产者到消费者手中需要经过多个环节,包括生产、
加工、进口、出口和分销等。
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2023-12-23
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的冲泡技巧 • 咖啡的礼仪与文化 • 咖啡的产业链与市场 • 咖啡的未来发展与展望
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01 咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亚,据传当地牧 羊人首次发现了咖啡的兴奋作用。
咖啡与商务交流
探讨在商务场合中,咖啡如何促进交流和谈判,以及礼仪和规矩的注意事项。
04
咖啡的产业链与市场
咖啡豆的种植与生产
咖啡豆的种植条件
咖啡豆主要生长在热带和亚热带地区,需要特定的气候、土壤和 海拔条件。
咖啡豆的采摘与处理
咖啡豆的采摘通常在清晨进行,采摘后需进行晾晒、脱皮、发酵和 烘焙等处理过程。
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研磨
研磨粗细会影响咖啡的萃取效果 ,粗研磨适用于手冲和法压,细 研磨适用于意式咖啡机。
咖啡的冲泡方法与技巧
01
02
03
04
手冲
使用滤纸和热水冲泡,控制水 流和时间,可调整咖啡的浓度
和口感。
法压
使用滤网和热水冲泡,等待咖 啡充分萃取后,再压下滤网,
倒出咖啡。
意式咖啡
使用高压蒸汽将水加热并穿过 压缩咖啡粉,制作出浓烈的咖
咖啡的风味
通过嗅觉感受咖啡的香气,分辨咖 啡的果味、花香、草本味等不同风 味特点。
咖啡的品鉴流程与技巧
准备工具
选择合适的咖啡杯、勺子和闻香瓶等工具,确保 品鉴过程的顺利进行。
冲泡技巧
掌握合适的研磨度、水温、萃取时间等冲泡技巧 ,以最大化地提取咖啡豆的风味特点。
品鉴步骤
按照观色、闻香、品尝的步骤进行品鉴,全面感 受咖啡的品质与特点。
多酚类物质具有抗氧化作用,有助于 抵抗自由基损害,延缓衰老和预防慢 性疾病。
咖啡因能够刺激中枢神经系统,提高 注意力和警觉性,改善心情和减轻疲 劳感。
咖啡豆还含有多种维生素和矿物质, 如维生素B群、钙、镁等,对维持人 体正常生理功能具有积极意义。
适量饮用咖啡的好处
提高警觉性和注意力
适量饮用咖啡能够提高警觉性和注意力,有助于提高工作效率和学习 效果。
咖啡豆的外观
咖啡豆的处理方式
了解水洗、日晒、蜜处理等不同处理 方式对咖啡豆品质的影响。
观察咖啡豆的颜色、大小、形状、光 泽度等特征,判断咖啡豆的新鲜度与 品质。
咖啡的口感与风味
咖啡的酸度
酸度是咖啡口感的重要组成部分 ,适度的酸度能够增加咖啡的明
亮度与层次感。
咖啡的苦味
研磨粗细会影响咖啡的萃取效果 ,粗研磨适用于手冲和法压,细 研磨适用于意式咖啡机。
咖啡的冲泡方法与技巧
01
02
03
04
手冲
使用滤纸和热水冲泡,控制水 流和时间,可调整咖啡的浓度
和口感。
法压
使用滤网和热水冲泡,等待咖 啡充分萃取后,再压下滤网,
倒出咖啡。
意式咖啡
使用高压蒸汽将水加热并穿过 压缩咖啡粉,制作出浓烈的咖
咖啡的风味
通过嗅觉感受咖啡的香气,分辨咖 啡的果味、花香、草本味等不同风 味特点。
咖啡的品鉴流程与技巧
准备工具
选择合适的咖啡杯、勺子和闻香瓶等工具,确保 品鉴过程的顺利进行。
冲泡技巧
掌握合适的研磨度、水温、萃取时间等冲泡技巧 ,以最大化地提取咖啡豆的风味特点。
品鉴步骤
按照观色、闻香、品尝的步骤进行品鉴,全面感 受咖啡的品质与特点。
多酚类物质具有抗氧化作用,有助于 抵抗自由基损害,延缓衰老和预防慢 性疾病。
咖啡因能够刺激中枢神经系统,提高 注意力和警觉性,改善心情和减轻疲 劳感。
咖啡豆还含有多种维生素和矿物质, 如维生素B群、钙、镁等,对维持人 体正常生理功能具有积极意义。
适量饮用咖啡的好处
提高警觉性和注意力
适量饮用咖啡能够提高警觉性和注意力,有助于提高工作效率和学习 效果。
咖啡豆的外观
咖啡豆的处理方式
了解水洗、日晒、蜜处理等不同处理 方式对咖啡豆品质的影响。
观察咖啡豆的颜色、大小、形状、光 泽度等特征,判断咖啡豆的新鲜度与 品质。
咖啡的口感与风味
咖啡的酸度
酸度是咖啡口感的重要组成部分 ,适度的酸度能够增加咖啡的明
亮度与层次感。
咖啡的苦味
咖啡文化培训ppt(完整版)(精)
盎司的咖啡。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌,导致胃部不适,建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中,口感 醇厚,含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同,应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中,过高或过低都会影 响口感,适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度,与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖,甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所,咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号,代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合,创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式, 如均匀注水、分段注水 等,以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味,但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆,并正确压 粉,以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内, 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水,以充分提 取咖啡的油脂和香气。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌,导致胃部不适,建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中,口感 醇厚,含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同,应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中,过高或过低都会影 响口感,适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度,与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖,甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所,咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号,代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合,创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式, 如均匀注水、分段注水 等,以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味,但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆,并正确压 粉,以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内, 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水,以充分提 取咖啡的油脂和香气。
咖啡文化培训ppt(完整版)
公平贸易和有机认证
02
推动公平贸易和有机认证,保障农民权益,促进可持续发展。
减少能源消耗和废弃物排放
03
通过改进生产工艺和设备,降低能源消耗和废弃物排放,实现
绿色生产。
感谢您的观看
THANKS
时间
根据不同的冲泡器具和咖啡豆的 品种,控制好冲泡时间。一般来 说,意式咖啡的冲泡时间较短, 手冲和法压壶的时间较长。
咖啡的萃取方式与技巧
萃取方式
浸泡、过滤、压力萃取等。
萃取技巧
控制好咖啡粉的研磨度、萃取时间、水温等因素,以获得更好的萃取效果。同时 也要注意避免过度萃取,以免产生苦涩味和杂质感。
04
05
咖啡的文化与艺术
咖啡与文学、艺术
咖啡与文学
许多作家在咖啡的陪伴下创作出传世之作,如巴尔扎克、海明威等。咖啡馆成为文学创作的摇篮,激 发灵感,启迪思维。
咖啡与艺术
咖啡与艺术有着不解之缘,许多艺术家在咖啡馆里寻找灵感,咖啡的独特魅力也成为了许多艺术作品 的创作主题。
咖啡与社交、商务
咖啡与社交
咖啡馆是人们社交的场所,人们在这里 交流思想、分享情感,结交志同道合的 朋友。咖啡馆成为社交活动的聚集地。
咖啡的品尝与鉴赏
咖啡的色泽与香味
咖啡的色泽
咖啡的色泽是评估咖啡质量的重要指标之一。优质咖啡通常 具有浓郁的棕色,且色泽均匀一致。
咖啡的香味
咖啡的香味是其品质的重要标志之一。优质咖啡通常具有浓 郁、丰富、持久且愉悦的香气,能够为品尝过程增添层次感 。
咖啡的口感与味道
咖啡的口感
咖啡的口感主要取决于其酸度、甜度 、苦度和醇厚度。优质咖啡通常具有 适中的酸度和苦度,以及明显的甜度 和醇厚度,给人一种圆润、均衡的感 觉。
咖啡课件ppt
手冲咖啡是一种传统的冲泡方法,通过控制水温、注水速度和水量,能够最大限度地提取咖啡豆的香气和味道。
手冲工具
手冲咖啡需要使用滤纸、滤杯、磨豆机、电子秤等工具,以确保每次冲泡的咖啡味道一致。
意式咖啡
01
02
03
意式咖啡介绍
意式咖啡是一种通过高压 萃取方式制作的咖啡,具 有浓郁的口感和香气。
意式咖啡机
制作意式咖啡需要使用意 式咖啡机,通过高压蒸汽 将热水注入咖啡粉中,提 取出咖啡豆中的精华。
混合咖啡
由两种或多种咖啡豆混合制成,味道 和香气更为丰富。
咖啡的研磨与萃取
研磨
咖啡豆研磨的粗细程度会影响萃取出 的咖啡的味道和口感。
萃取
水的温度、萃取时间以及水与咖啡的 比例都会影响咖啡的味道和口感。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
咖啡的冲泡技巧
手冲咖啡
手冲咖啡介绍
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
阿拉比卡
通常具有更丰富的香气和口感, 咖啡因含量较低,是优质咖啡的 代表。
罗布斯塔
咖啡因含量较高,味道较为浓烈 ,通常用于制作速溶咖啡和低级 咖啡。
单品咖啡与混合咖啡
单品咖啡
由单一品种的咖啡豆制成,具有独特 的口味和香气。
饮品搭配
创意咖啡饮品的搭配可以非常多样化,例如,与水果搭配可以带来清新的口感,与酒类搭 配可以创造出微醺的体验,与香料搭配可以增加咖啡的异国风情。
季节性饮品
根据不同季节和节日,咖啡师可以推出相应的创意饮品,例如,冬季的热可可拿铁、圣诞 节的肉桂苹果咖啡等,增加咖啡的趣味性。
手冲工具
手冲咖啡需要使用滤纸、滤杯、磨豆机、电子秤等工具,以确保每次冲泡的咖啡味道一致。
意式咖啡
01
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03
意式咖啡介绍
意式咖啡是一种通过高压 萃取方式制作的咖啡,具 有浓郁的口感和香气。
意式咖啡机
制作意式咖啡需要使用意 式咖啡机,通过高压蒸汽 将热水注入咖啡粉中,提 取出咖啡豆中的精华。
混合咖啡
由两种或多种咖啡豆混合制成,味道 和香气更为丰富。
咖啡的研磨与萃取
研磨
咖啡豆研磨的粗细程度会影响萃取出 的咖啡的味道和口感。
萃取
水的温度、萃取时间以及水与咖啡的 比例都会影响咖啡的味道和口感。
REPORT
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DATE
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SUMMAR Y
03
咖啡的冲泡技巧
手冲咖啡
手冲咖啡介绍
REPORT
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DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
阿拉比卡
通常具有更丰富的香气和口感, 咖啡因含量较低,是优质咖啡的 代表。
罗布斯塔
咖啡因含量较高,味道较为浓烈 ,通常用于制作速溶咖啡和低级 咖啡。
单品咖啡与混合咖啡
单品咖啡
由单一品种的咖啡豆制成,具有独特 的口味和香气。
饮品搭配
创意咖啡饮品的搭配可以非常多样化,例如,与水果搭配可以带来清新的口感,与酒类搭 配可以创造出微醺的体验,与香料搭配可以增加咖啡的异国风情。
季节性饮品
根据不同季节和节日,咖啡师可以推出相应的创意饮品,例如,冬季的热可可拿铁、圣诞 节的肉桂苹果咖啡等,增加咖啡的趣味性。
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咖啡的传播
咖啡从埃塞俄比亚传播到 也门,再传到伊斯兰世界 ,最终传到欧洲。
咖啡的全球流行
随着欧洲的殖民扩张,咖 啡逐渐成为全球最受欢迎 的饮品之一。
咖啡在世界的流行
欧洲的咖啡文化
欧洲是咖啡文化的发源地 ,有许多知名的咖啡馆和 咖啡品牌。
美国的咖啡文化
美国的咖啡文化注重便捷 和多样性,星巴克等连锁 咖啡馆颇受欢迎。
对环境的污染。
咖啡产业的可持续发展
可持续种植
推广可持续种植方法,保护咖啡产地环境,确保咖啡产业的可持 续发展。
公平贸易
推动公平贸易原则,保障咖啡农的权益,促进产业的公平和可持 续发展。
减少浪费
鼓励消费者合理消费,减少浪费,促进资源的有效利用。
谢谢
THANKS
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2023-12-23
目录
CONTENTS
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的烘焙与研磨 • 咖啡的冲泡方法 • 咖啡的品鉴与文化 • 咖啡与健康 • 咖啡的创意与未来
01 咖啡的历史与起源
CHAPTER
咖啡的发现与传播
01
0俄比亚,据传当地牧羊 人首次发现了咖啡豆。
咖啡豆的研磨技巧
粗研磨
颗粒较大,适用于手冲和法压。
中研磨
颗粒适中,适用于大部分咖啡机。
细研磨
颗粒较小,适用于浓缩咖啡和某些特殊冲泡方法 。
咖啡豆的保存方法
01
02
03
04
密封保存
将咖啡豆密封在密封性好的容 器中,以避免与空气接触。
避免光照
将咖啡豆存放在阴暗处,避免 光照。
保持干燥
将咖啡豆存放在干燥的环境中 ,避免受潮。
咖啡文化课件
咖啡文化课件
目录
CONTENTS
• 咖啡的起源与发展 • 咖啡的种类与制作 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的消费与健康 • 咖啡的未来展望
01 咖啡的起源与发展
咖啡的发现与传播
咖啡的发现
据传,咖啡的起源可以追溯到9世 纪的也门,当时一位名叫卡迪的 僧侣首次发现了咖啡的兴奋作用 。
咖啡的传播
咖啡从也门传播到中东地区,随 后传入欧洲,成为欧洲上流社会 流行的饮品。
。
如何健康地享用咖啡
1 2 3
控制饮用量
适量饮用咖啡有益健康,但过量饮用可能会引起 不良反应。建议每天饮用1-2杯咖啡。
选择合适的时间
最好不要在睡前饮用咖啡,以免影响睡眠。另外 ,空腹时饮用咖啡可能会引起胃部不适,建议在 餐后饮用。
注意个人体质
不同人对咖啡的反应不同,如果感到不适,应减 少或停止饮用咖啡。
多样化产品开发
推出更多种类的咖啡产 品,满足消费者多样化 的需求。
智能化生产
利用物联网、大数据等 技术提高生产效率和品 质。
咖啡在未来的角色与影响
文化传承
咖啡作为一种文化符号,将继续在社交、艺术等领域发挥重要作 用。
健康饮品
随着人们对健康的关注度提高,咖啡可能会成为更受欢迎的健康饮 品。
跨界合作
咖啡与其他产业的结合将创造出更多商业机会和合作模式。
咖啡的口味与风味
酸味
咖啡中的有机酸带给人的口感 ,不同种类的咖啡豆有不同的
酸味强度和特点。
苦味
咖啡中的咖啡因和其他苦味物 质带给人的口感,不同种类的 咖啡豆有不同的苦味强度和特 点。
甜味
咖啡中的糖分带给人的口感, 与咖啡豆的品种和烘焙程度有 关。
香气
目录
CONTENTS
• 咖啡的起源与发展 • 咖啡的种类与制作 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的消费与健康 • 咖啡的未来展望
01 咖啡的起源与发展
咖啡的发现与传播
咖啡的发现
据传,咖啡的起源可以追溯到9世 纪的也门,当时一位名叫卡迪的 僧侣首次发现了咖啡的兴奋作用 。
咖啡的传播
咖啡从也门传播到中东地区,随 后传入欧洲,成为欧洲上流社会 流行的饮品。
。
如何健康地享用咖啡
1 2 3
控制饮用量
适量饮用咖啡有益健康,但过量饮用可能会引起 不良反应。建议每天饮用1-2杯咖啡。
选择合适的时间
最好不要在睡前饮用咖啡,以免影响睡眠。另外 ,空腹时饮用咖啡可能会引起胃部不适,建议在 餐后饮用。
注意个人体质
不同人对咖啡的反应不同,如果感到不适,应减 少或停止饮用咖啡。
多样化产品开发
推出更多种类的咖啡产 品,满足消费者多样化 的需求。
智能化生产
利用物联网、大数据等 技术提高生产效率和品 质。
咖啡在未来的角色与影响
文化传承
咖啡作为一种文化符号,将继续在社交、艺术等领域发挥重要作 用。
健康饮品
随着人们对健康的关注度提高,咖啡可能会成为更受欢迎的健康饮 品。
跨界合作
咖啡与其他产业的结合将创造出更多商业机会和合作模式。
咖啡的口味与风味
酸味
咖啡中的有机酸带给人的口感 ,不同种类的咖啡豆有不同的
酸味强度和特点。
苦味
咖啡中的咖啡因和其他苦味物 质带给人的口感,不同种类的 咖啡豆有不同的苦味强度和特 点。
甜味
咖啡中的糖分带给人的口感, 与咖啡豆的品种和烘焙程度有 关。
香气
咖啡文化含动画培训ppt(完整版)
烘焙技巧:掌 握烘焙程度与 时间,确保咖 啡豆的口感与
香气
研磨技巧:选 择合适的研磨 粒度,保证萃 取效率与口感
冲泡方法:掌 握正确的冲泡 温度、时间与 注水方式,提 高咖啡的品质
制作技巧:根 据不同的需求, 选择合适的制 作方法,如手
冲、意式等
PART FIVE
咖啡豆的产地与品种 咖啡豆的烘焙程度 咖啡的研磨与萃取 咖啡的品鉴步骤与技巧
展
全球咖啡消费增长趋势
咖啡文化在各国的普及程 度
咖啡创新与多元化发展
未来咖啡市场的预测与展 望
汇报人:
生长环境:阿拉比卡咖啡树适宜在海拔较高的地区生长,而罗布斯塔咖啡树则适应 于海拔较低的地方
咖啡因含量:罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量较高,通常超过2%,而阿拉比卡咖啡 豆的咖啡因含量较低,通常在1.5%左右
味道口感:阿拉比卡咖啡豆的味道较为柔和,口感醇厚,带有果香和花香;而罗布 斯塔咖啡豆的味道较为浓烈,口感酸涩,有时带有苦味和土味
咖啡的全球流行:16世纪,咖啡传入欧洲,迅速成为时尚饮品 咖啡文化的形成:咖啡文化逐渐形成,包括咖啡馆、咖啡制作和品尝等
咖啡的起源与 传播
咖啡文化的发 展与演变
咖啡文化的形 成
咖啡文化的影 响与意义
PART THREE
品种来源:阿拉比卡和罗布斯塔是两种不同的咖啡豆品种
外观特征:阿拉比卡豆的颗粒通常比罗布斯塔豆大,且表面更为光滑;罗布斯塔豆 则呈现出较为扁平的形状
美式咖啡: 由浓缩咖啡 加水制成, 口感清淡, 适合喜欢简 单纯粹的人 食用。
冰咖啡:由 浓缩咖啡加 冰块制成, 口感清爽, 适合夏天食 用。
PART FOUR
烘焙前的准备:选择合适的咖啡豆,进行预处理和清洗 烘焙过程:掌握合适的烘焙温度和时间,避免过度烘焙或不足 烘焙后的处理:对烘焙后的咖啡豆进行冷却、储存和包装 注意事项:注意烘焙过程中的卫生和安全问题,确保咖啡豆的质量和口感
咖啡文化与历史培训ppt课件
冲泡:将研磨后 的咖啡豆放入滤 纸中,加入热水, 冲泡出咖啡。
品鉴:品尝咖啡 的口味、香气和 口感,评估其质 量和特性。
香气:闻咖啡的香气,感受 其独特性和浓郁度
味道:品尝咖啡的味道,包 括酸度、苦度和甜度等
口感:感受咖啡在口中的顺 滑度和细腻度
外观:观察咖啡的颜色、颗 粒大小和均匀度
余味:品尝后留在口中的余 味和回味
观察咖啡的颜色和外观 闻咖啡的香气 品尝咖啡的味道和口感 感受咖啡的余味和风味
PART FIVE
咖啡馆成为文学创作的灵感源泉
咖啡馆与文学沙龙、文人墨客的渊 源
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
文学作品中的咖啡描写与文化内涵
现代文学作品中咖啡馆的象征意义
咖啡馆作为艺术创作场所:许多艺术家在咖啡馆中寻找灵感,进行绘画、写作等艺术 创作 咖啡与音乐:咖啡与音乐的结合,让人们在品味咖啡的同时,享受音乐带来的愉悦感
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
文化交流:咖啡与不同文化的融合 与碰撞
社交与休闲:咖啡在社交与休闲场 合的角色
PART THREE
浓缩咖啡:用 高压水蒸气将 研磨好的咖啡 粉制成小杯量 浓缩咖啡,具 有强烈的咖啡 味道和香气。
拿铁:用一份 浓缩咖啡和两 份蒸汽牛奶混 合而成的意式 咖啡,通常上 面还会撒上一 层奶泡。
罗布斯塔豆:产量低,味道浓 郁,酸度高
利比里卡豆:产量适中,味道 均衡,酸度适中
蓝山咖啡豆:味道浓郁,酸度 适中,口感柔和
欧洲咖啡:历史悠久,以浓郁 和复杂的口感著称,如意大利 浓缩咖啡和法国的拿铁咖啡。
美洲咖啡:以明亮的酸度和丰 富的口感为特点,如美国的拿 铁和哥伦比亚的浓缩咖啡。
咖啡文化培训课件讲义ppt
萃取方式
萃取方式决定了咖啡粉与水的接触时间和方式,从而影响咖 啡的口味和香气。常见的萃取方式包括浸泡、滴滤和冲煮等 。不同的萃取方式需要不同的萃取时间和温度,以最大化地 提取咖啡豆中的香气和味道。
咖啡的口味与香气
口味
咖啡的口味可以从酸、甜、苦、咸等多个方面进行描述。高品质的咖啡通常具 有明亮的酸度和适度的苦味,而甜味和咸味则较为少见。口味是评价咖啡品质 的重要指标之一,也是消费者选择咖啡的重要依据。
详细描述
手冲咖啡需要使用专用的滤纸和滤杯,将研磨好的咖啡粉放入滤纸中,然后用热水缓缓注入,让咖啡 液通过滤纸过滤,滴入下面的容器中。手冲咖啡的味道较为柔和,口感干净,适合喜欢清淡口味的人 。
意式咖啡机
总结词
意式咖啡机是一种高压咖啡机,通过 高温高压的水流将咖啡豆中的精华提 取出来,制作出的咖啡味道浓郁。
香气
咖啡的香气是其独特魅力的体现之一。高品质的咖啡通常具有浓郁的香气,这 种香气在品尝时能够增强咖啡的口感和风味。不同的咖啡品种和加工方法会产 生不同的香气,这也是咖啡文化中非常有趣的一部分。
03
咖啡的冲泡技巧与设备
手冲咖啡
总结词
手冲咖啡是一种传统的咖啡冲泡方法,通过控制水温、注水速度和时间来提取咖啡豆的精华。
生态友好的种植方式
采用生态友好的种植方式,如有机种植、生物多样性保护等,以 减少对环境的负面影响。
水资源管理
合理利用和保护水资源,采用节水灌溉技术,减少水资源的浪费。
废弃物处理
对咖啡加工过程中产生的废弃物进行妥善处理,如咖啡果皮、咖啡 渣等,以减少对环境的污染。
咖啡与环保的关系
碳足迹
咖啡的碳足迹是指咖啡从种植到消费整个过 程中所产生的二氧化碳排放量。减少咖啡的 碳足迹是咖啡产业可持续发展的重要指标之 一。
萃取方式决定了咖啡粉与水的接触时间和方式,从而影响咖 啡的口味和香气。常见的萃取方式包括浸泡、滴滤和冲煮等 。不同的萃取方式需要不同的萃取时间和温度,以最大化地 提取咖啡豆中的香气和味道。
咖啡的口味与香气
口味
咖啡的口味可以从酸、甜、苦、咸等多个方面进行描述。高品质的咖啡通常具 有明亮的酸度和适度的苦味,而甜味和咸味则较为少见。口味是评价咖啡品质 的重要指标之一,也是消费者选择咖啡的重要依据。
详细描述
手冲咖啡需要使用专用的滤纸和滤杯,将研磨好的咖啡粉放入滤纸中,然后用热水缓缓注入,让咖啡 液通过滤纸过滤,滴入下面的容器中。手冲咖啡的味道较为柔和,口感干净,适合喜欢清淡口味的人 。
意式咖啡机
总结词
意式咖啡机是一种高压咖啡机,通过 高温高压的水流将咖啡豆中的精华提 取出来,制作出的咖啡味道浓郁。
香气
咖啡的香气是其独特魅力的体现之一。高品质的咖啡通常具有浓郁的香气,这 种香气在品尝时能够增强咖啡的口感和风味。不同的咖啡品种和加工方法会产 生不同的香气,这也是咖啡文化中非常有趣的一部分。
03
咖啡的冲泡技巧与设备
手冲咖啡
总结词
手冲咖啡是一种传统的咖啡冲泡方法,通过控制水温、注水速度和时间来提取咖啡豆的精华。
生态友好的种植方式
采用生态友好的种植方式,如有机种植、生物多样性保护等,以 减少对环境的负面影响。
水资源管理
合理利用和保护水资源,采用节水灌溉技术,减少水资源的浪费。
废弃物处理
对咖啡加工过程中产生的废弃物进行妥善处理,如咖啡果皮、咖啡 渣等,以减少对环境的污染。
咖啡与环保的关系
碳足迹
咖啡的碳足迹是指咖啡从种植到消费整个过 程中所产生的二氧化碳排放量。减少咖啡的 碳足迹是咖啡产业可持续发展的重要指标之 一。
咖啡文化与历史培训课件
咖啡与艺术的融合
03
咖啡与艺术有着密切的联系,许多艺术家和文学家都从咖啡中汲取灵感,创作出了许多与咖啡相关的艺术作品,如音乐、绘画、诗歌等。
02
咖啡的种类与特性
浓缩咖啡(Espresso)
以高压热水通过细磨咖啡粉制成,具有浓郁口感和丰富油脂。
拿铁(Latte)
由浓缩咖啡与牛奶按一定比例混合而成,口感柔滑,奶泡细腻。
消费者需求变化
随着消费者对咖啡品质和口感的要求越来越高,高品质的咖啡产品受到越来越多消费者的青睐。同时,消费者对咖啡的品牌、产地、生产工艺等方面的关注度也在不断提高。
消费场景多元化
咖啡消费已经从传统的家庭和工作场所向更多元化的场景延伸,如咖啡店、办公室、学校、图书馆等公共场所,以及线上购买和外卖等新兴消费方式。
阿拉伯半岛的传说
也有传说认为咖啡最早是在阿拉伯半岛被发现的,当时人们用咖啡果实制作一种名为“卡瓦”的饮料,用于提神醒脑和治疗疾病。
பைடு நூலகம்
咖啡文化在16世纪传入欧洲,当时威尼斯商人将咖啡带到了意大利,并在那里开设了第一家咖啡馆。
16世纪传入欧洲
随着欧洲殖民扩张,咖啡在17世纪传入亚洲,首先在荷兰殖民地印度尼西亚种植,后来逐渐传播到亚洲其他国家。
市场竞争格局变化
随着咖啡市场的不断扩大和消费者需求的变化,咖啡品牌之间的竞争也日益激烈。各大品牌纷纷通过产品创新、营销策略等多种手段争夺市场份额。
品质化趋势:未来,高品质咖啡产品将成为市场主流,消费者对咖啡品质和口感的要求将越来越高。同时,品牌之间的竞争也将更加激烈,品质将成为品牌竞争的关键因素。
咖啡文化与历史培训ppt课件
汇报人:
2023-12-24
咖啡起源与传播咖啡的种类与特性咖啡的冲泡与品鉴咖啡与艺术文化咖啡产业现状与未来趋势咖啡与健康生活
03
咖啡与艺术有着密切的联系,许多艺术家和文学家都从咖啡中汲取灵感,创作出了许多与咖啡相关的艺术作品,如音乐、绘画、诗歌等。
02
咖啡的种类与特性
浓缩咖啡(Espresso)
以高压热水通过细磨咖啡粉制成,具有浓郁口感和丰富油脂。
拿铁(Latte)
由浓缩咖啡与牛奶按一定比例混合而成,口感柔滑,奶泡细腻。
消费者需求变化
随着消费者对咖啡品质和口感的要求越来越高,高品质的咖啡产品受到越来越多消费者的青睐。同时,消费者对咖啡的品牌、产地、生产工艺等方面的关注度也在不断提高。
消费场景多元化
咖啡消费已经从传统的家庭和工作场所向更多元化的场景延伸,如咖啡店、办公室、学校、图书馆等公共场所,以及线上购买和外卖等新兴消费方式。
阿拉伯半岛的传说
也有传说认为咖啡最早是在阿拉伯半岛被发现的,当时人们用咖啡果实制作一种名为“卡瓦”的饮料,用于提神醒脑和治疗疾病。
பைடு நூலகம்
咖啡文化在16世纪传入欧洲,当时威尼斯商人将咖啡带到了意大利,并在那里开设了第一家咖啡馆。
16世纪传入欧洲
随着欧洲殖民扩张,咖啡在17世纪传入亚洲,首先在荷兰殖民地印度尼西亚种植,后来逐渐传播到亚洲其他国家。
市场竞争格局变化
随着咖啡市场的不断扩大和消费者需求的变化,咖啡品牌之间的竞争也日益激烈。各大品牌纷纷通过产品创新、营销策略等多种手段争夺市场份额。
品质化趋势:未来,高品质咖啡产品将成为市场主流,消费者对咖啡品质和口感的要求将越来越高。同时,品牌之间的竞争也将更加激烈,品质将成为品牌竞争的关键因素。
咖啡文化与历史培训ppt课件
汇报人:
2023-12-24
咖啡起源与传播咖啡的种类与特性咖啡的冲泡与品鉴咖啡与艺术文化咖啡产业现状与未来趋势咖啡与健康生活
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二、古巴咖啡:古巴水晶山著名的“Cubita”为代 表,坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的 蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙 买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被 称为“独特的加勒比海风味咖啡”。
咖啡的种类
Types of coffee
2 咖啡的情怀
彩,使我越来越期待奥运会的到来,希望天天看奥运,
目录 可是这时我的作业却还剩一大堆,这是我开始明白妈妈
说的是对的,妈妈在的这几天,我虽然做的不认真,但 比这几天好得多,我开始有些怀念妈妈的督促和作息时 间表,我马上从新制定了作息时间表,并天天早起好好
CONTENTS 做作业,我希望能在奥运会前做完作业。妈妈的话虽然
它曾经是咖啡神话的主角,可惜许多人认为传 说中的特性--丰富的芳香、完整的质感,与均 匀适口的酸味完美结合--已经不再,十五年前 还有的美好酸味,如今只能在回忆里找寻了。
古巴 (水晶山咖啡)
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业,在世界享 有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,水晶山与 牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美 牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不 高,所以很多时候都有价无市。
01 小小少年,随着年龄的增长,他的烦恼也增加了。当我
们对于老师的唠叨,作业太多,抱怨父母管的太多,也 不珍惜同学之间的友
咖啡的起源文化
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是
“力量与热情”。
01 咖啡的起源文化
咖啡文化
(外文名Coffee culture)是一种文化
点,并催我快点吃,我一直迷迷糊糊的,吃完了,妈妈
咖啡文化知识 又催我快去做作业,妈妈一边看我做作业一边说:“快
点做,过几天就要奥运会了,都还要看奥运会,中央电 视台24小时全程直播,一直要10几天呢,这几天你也
做不成作业,还不趁现在快做。”并且做了作息时间表。
我并没有放在心上,
汇报人:XXX
汇报时间:XXX
欧洲咖啡文化ppt
才知道可贵每个人都会失去些什么东西,但是每次失去
后会有不同的心情,有的可能是失落,有的可能是无所
谓,有的可能会很后悔。但是,如果失去了,便知道了它的可贵。
LOGO 妈妈在家呆了一个月,这一个月正好我放假了,天天呆
在家了,我似乎失去了自由。每天一早,我本想睡懒觉, 但是被妈妈叫了起来,我一看才8点,妈妈给我做了早
多明尼加共和国 (水洗高山咖啡)
Coffee culture
03
咖啡种类和成分
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
咖啡的种类
Types of coffee
一、蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有 极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘 焙。
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做 “圣多明哥”(Santo Domingan,这是 他们旧的国名),那里的咖啡园主要围 绕在岛中央的山脉边。市场上的水洗高 山 咖 啡 有 四 种 : 奇 宝 ( Cibao ) 、 巴 尼 ( Bani ) 、 欧 寇 ( Ocoa ) 、 巴 拉 宏 那 (Barahona),后三种尤为人所称道。 巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴 拉宏那则有较高的酸性,和典型加勒比 豆浓稠的斯感,在品质与特性上比较接 近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显 它们的甘美。
咖啡的起源文化 经常是做一点儿玩一会儿,一直没好好的做。一个月过
去了,妈妈出差了,要很多天,每天爸爸很早就上班去 1
了,我自己在家。刚开始,我感觉很快乐,每天睡到自
然醒,而且想干嘛干嘛,作息时间表也不知上哪去了。
不过,几天后就不一样了。看着电视上奥运会倒计时一 天一天的减少,而且看着电视上体育赛事的预告如此精
02
咖啡的情怀
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
牙买加 (蓝山咖啡)
提到牙买加,我们马上想到“蓝山”(Blue Mountain)咖 啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford) 咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝 山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府 就会颁发保证书,准许使用“蓝山”这个名称。
很唠叨,但是确实为我好,
3 咖啡种类和成分
4 喝咖啡有哪些好处
5 咖啡带来的时尚
妈妈还没出差前,我一直没把作息时间和妈妈的督促放 在心上,现在确是很需要。真是失去后才知道可贵啊! 篇四:失去时才知道拥有的可贵失去时才知道拥有的可 贵有些东西天天都围绕着你,你不以为然地享用着。可 是当你一旦发现失去了它或它们时,你痛苦万分。霎时, 明白了它或它们的珍贵,懂得了拥有的幸福。但是正是 因为如此,我们再失去之后才能更懂得珍惜,去把握当 下,做到少一点后悔,多一点完美,亡羊补牢也不晚。 人生美好无忧无虑的时光就是孩提时代,那个时候单纯, 那个时候甜美幸福,可以谁会珍惜呢,天天盼望着长大。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属 茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制 作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙 而成。
在世界各地,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每 个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖 啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄 比亚的卡法省(KAFFA)被发现的。 后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉 伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯 定,也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩 卡,但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷 兰人突破了,1616年,他们终于将成活的咖啡树 和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。
咖啡的种类
Types of coffee
2 咖啡的情怀
彩,使我越来越期待奥运会的到来,希望天天看奥运,
目录 可是这时我的作业却还剩一大堆,这是我开始明白妈妈
说的是对的,妈妈在的这几天,我虽然做的不认真,但 比这几天好得多,我开始有些怀念妈妈的督促和作息时 间表,我马上从新制定了作息时间表,并天天早起好好
CONTENTS 做作业,我希望能在奥运会前做完作业。妈妈的话虽然
它曾经是咖啡神话的主角,可惜许多人认为传 说中的特性--丰富的芳香、完整的质感,与均 匀适口的酸味完美结合--已经不再,十五年前 还有的美好酸味,如今只能在回忆里找寻了。
古巴 (水晶山咖啡)
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业,在世界享 有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,水晶山与 牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美 牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不 高,所以很多时候都有价无市。
01 小小少年,随着年龄的增长,他的烦恼也增加了。当我
们对于老师的唠叨,作业太多,抱怨父母管的太多,也 不珍惜同学之间的友
咖啡的起源文化
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是
“力量与热情”。
01 咖啡的起源文化
咖啡文化
(外文名Coffee culture)是一种文化
点,并催我快点吃,我一直迷迷糊糊的,吃完了,妈妈
咖啡文化知识 又催我快去做作业,妈妈一边看我做作业一边说:“快
点做,过几天就要奥运会了,都还要看奥运会,中央电 视台24小时全程直播,一直要10几天呢,这几天你也
做不成作业,还不趁现在快做。”并且做了作息时间表。
我并没有放在心上,
汇报人:XXX
汇报时间:XXX
欧洲咖啡文化ppt
才知道可贵每个人都会失去些什么东西,但是每次失去
后会有不同的心情,有的可能是失落,有的可能是无所
谓,有的可能会很后悔。但是,如果失去了,便知道了它的可贵。
LOGO 妈妈在家呆了一个月,这一个月正好我放假了,天天呆
在家了,我似乎失去了自由。每天一早,我本想睡懒觉, 但是被妈妈叫了起来,我一看才8点,妈妈给我做了早
多明尼加共和国 (水洗高山咖啡)
Coffee culture
03
咖啡种类和成分
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
咖啡的种类
Types of coffee
一、蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有 极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘 焙。
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做 “圣多明哥”(Santo Domingan,这是 他们旧的国名),那里的咖啡园主要围 绕在岛中央的山脉边。市场上的水洗高 山 咖 啡 有 四 种 : 奇 宝 ( Cibao ) 、 巴 尼 ( Bani ) 、 欧 寇 ( Ocoa ) 、 巴 拉 宏 那 (Barahona),后三种尤为人所称道。 巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴 拉宏那则有较高的酸性,和典型加勒比 豆浓稠的斯感,在品质与特性上比较接 近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显 它们的甘美。
咖啡的起源文化 经常是做一点儿玩一会儿,一直没好好的做。一个月过
去了,妈妈出差了,要很多天,每天爸爸很早就上班去 1
了,我自己在家。刚开始,我感觉很快乐,每天睡到自
然醒,而且想干嘛干嘛,作息时间表也不知上哪去了。
不过,几天后就不一样了。看着电视上奥运会倒计时一 天一天的减少,而且看着电视上体育赛事的预告如此精
02
咖啡的情怀
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
牙买加 (蓝山咖啡)
提到牙买加,我们马上想到“蓝山”(Blue Mountain)咖 啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford) 咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝 山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府 就会颁发保证书,准许使用“蓝山”这个名称。
很唠叨,但是确实为我好,
3 咖啡种类和成分
4 喝咖啡有哪些好处
5 咖啡带来的时尚
妈妈还没出差前,我一直没把作息时间和妈妈的督促放 在心上,现在确是很需要。真是失去后才知道可贵啊! 篇四:失去时才知道拥有的可贵失去时才知道拥有的可 贵有些东西天天都围绕着你,你不以为然地享用着。可 是当你一旦发现失去了它或它们时,你痛苦万分。霎时, 明白了它或它们的珍贵,懂得了拥有的幸福。但是正是 因为如此,我们再失去之后才能更懂得珍惜,去把握当 下,做到少一点后悔,多一点完美,亡羊补牢也不晚。 人生美好无忧无虑的时光就是孩提时代,那个时候单纯, 那个时候甜美幸福,可以谁会珍惜呢,天天盼望着长大。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是属 茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制 作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙 而成。
在世界各地,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每 个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖 啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄 比亚的卡法省(KAFFA)被发现的。 后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉 伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯 定,也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩 卡,但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷 兰人突破了,1616年,他们终于将成活的咖啡树 和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。