这5种蔬菜春季不宜多食
三款不宜多吃的蔬菜
三款不宜多吃的蔬菜
由小时侯开始，大家也被灌输“多吃菜＝有益”的观念。
我们每天需要摄取三份蔬菜（大约半斤），但有些蔬菜因气候、地理及体质等的因素，是不宜多吃的。
１）大白菜（别名黄芽白、绍菜）
功效：大白菜有益胃生津，清热利小便的作用。
一般我们以深绿色的蔬菜为首选，它们的营养价值最高而且有很好的抗氧化的功效。
反之，偏黄色或白色的蔬菜营养价值较低，例如大白菜、椰菜等。
曾经有农夫戏言，“菜虫最懂挑食，越深绿的菜苗越多蛀虫。
”大白菜寒性偏重，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食，多吃会拉肚子。
２）韭菜
功效：韭菜性温，味辛，有健胃、提神、止汗固涩的作用。
韭菜虽有暖胃补阳的作用，但一般适合北方偏寒地区的人士食用。
如果南方人经常食用会容易上火（即燥热）。
《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
现代医学认为，有热底人士不宜食用。
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
有扁桃腺炎、鼻蓄脓和
中耳炎的人更不应吃韭菜。
３）茼蒿（别名唐蒿）
功效：茼蒿性温，味甘涩，可补肝肾，利小便。
茼蒿即是广东人“打边炉”至爱的；但茼蒿偏温，如果加上沸热味浓的汤底煮熟，会更加燥热。
《滇南本草》：莴苣“常食目痛，素有目疾者切忌。
”茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
茼蒿辛香滑利，胃虚者不宜多食。
“过犹不及”，我们食用以上的蔬菜应当适可而止。
平日应食用煮过的蔬菜，以减少肠胃的不适。
24节气养生知识
24节气养生知识一、立春（2月2日—5日）1、饮食调养立春是农历二十四节气中的第一个节气，所谓“一年之计在于春”，立春之后，万物复苏，一年四季也就随之开始。
立春饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。
春天，肝气旺盛，要避免肝气过盛导致脾胃虚弱，所以要吃些温和清补的食物。
适合吃的食物有红枣、蜂蜜、香椿、芥蓝、韭菜、春笋、豆芽、菠菜、香菜等。
不宜吃的食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、辣椒、螃蟹等。
2、穿衣助手立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰。
人体对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人们不宜立即脱去棉服，年老体弱者换装更要审慎，不可骤减。
避免受寒、引起感冒、发烧。
3、起居作息在作息时间上，要顺应自然界的规律，早睡早起。
舒展形体，多参加室外活动，克服“春困”，使自己的身体、精神与大自然相适应，精力充沛。
4、精神调养在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。
同时，春季万物复苏，人体新陈代谢逐渐增强，应通过适当的调整，使代谢机能得以正常运行。
5、养生关键点在养生方面，要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，养肝护肝。
6、立春应该吃什么立春吃红枣：有助养脾我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。
”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。
但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。
红枣正是这样一味春季养脾佳品。
立春吃蜂蜜：清肺解毒中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
春季气候多变，天气乍寒还暖，人容易感冒。
由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春食蔬菜胜灵丹：春天饮食宜多吃蔬菜
春食蔬菜胜灵丹：春天饮食宜多吃蔬菜我国民间历来就有“春食蔬菜胜灵丹”之说，因为春天到来，万物生长，对于蔬菜来说更是得春日的温气而欣欣向荣，营养丰富，再加人们在冬季多吃鱼肉少食菜，对蔬菜有更多的需求。
多吃春天蔬菜既可增加营养，同时也能够起着胃肠血管“清道夫”的作用。
初春，是一年中从冬寒到春暖的过渡性季节。
为了天人相应，人们开始以蔬菜解除冬天胃肠之腻气，而选择了以蔬菜为主的饮食。
我国民间历来就有“春食蔬菜胜灵丹”之说，因为春天到来，万物生长，对于蔬菜来说更是得春日的温气而欣欣向荣，营养丰富，再加人们在冬季多吃鱼肉少食菜，对蔬菜有更多的需求。
蔬菜中，以春菜、春笋、春韭为春天蔬菜之“使者”，多吃春天蔬菜既可增加营养，同时也能够起着胃肠血管“清道夫”的作用。
春菜春菜其营养丰富，所含蛋白质居蔬菜之首。
其中所含钙、磷、维生素C也在蔬菜中名列前茅，还有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鲜美可口，耐人寻味。
春菜还可以入药，其性味甘苦寒，功能涩肠止血、健胃理气、杀虫固精。
春菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有明显的抑制和杀菌作用。
潮州人食春菜，要先在油锅上加入生姜粒煎至焦黄后，再将洗切好的春菜加入，味道有点苦甘，而口感甚好。
春笋潮州春笋十分嫩稚，那淡黄色的笋肉，其鲜甜香脆的感觉使人胃口大开。
春笋既是居家用于制作汤或是炒猪肉鸡肉的好菜，也是潮菜中一种重要的原料，如潮菜中的汤类、炒类、焖类菜肴等，为了点缀菜盘，厨师们还把竹笋刻成笋花或切块状作为配料，如潮名菜中的“炒麦穗花鱿”、“红焖鹅脚掌”等。
春笋性味甘微苦寒，功能清洁肠道、化痰益气、滋阴凉血、利尿消食、养肝明目，主治痰热咳嗽、胸隔不利、心胃有热等症状。
春笋还可以吸附身体大量的油脂，有利于减肥，此外，春笋富含植物纤维，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，预防消化道肿瘤，同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。
10种蔬菜禁忌
● 1 金针菜先泡两小时煮熟进食。
新鮮的金針菜，因含有「水仙碱毒素」，生食會引起腹痛、腹泻……等过敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引发过敏。
鲜艳金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用温开水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，滤干后再行煮食，比較安全。
● 2 茄子經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，妇女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可进食。
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神經不安定，过敏体质者要避开勿吃。
● 3 芋头有痰、过敏体质者不宜。
芋头的粘液會刺激咽喉粘膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋头独特的粘液會使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在粘液上，故烹煮前不要故意洗掉粘液。
但过敏体质者最好少吃。
● 4 韭菜性温熱酒后不要吃。
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺結核、便祕、痔疮…… 等等病患，不宜進食。
韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則会腹胀难过。
● 5 菠菜避免与高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易与高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避开勿吃。
(除非以后你想卖舍利子)● 6 白萝卜慢性胃炎等患者要避食。
白萝卜性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺肿……等患者均不宜多食。
白萝卜会影响中药的药效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中药時，要避食白萝卜。
● 7 山药妇科肿瘤者不宜再吃。
山药具有收敛的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕会更严重。
山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性前列腺肿瘤者均不宜进食，否則会助长肿瘤。
二十四节气时令蔬菜
竭诚为您提供优质文档/双击可除二十四节气时令蔬菜篇一：一年四季的时令蔬菜水果表一年四季的时令蔬菜水果表春季：进入春季，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。
中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。
中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。
葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。
此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。
与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。
需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
补充水分、无机盐高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3-5升;强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。
补水方法以少量多次为宜，以免影响食欲。
补充盐的方法无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食用含无机盐的蔬菜、水果、豆类为宜。
其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。
白开水、盐开水为夏季基本饮料，饮用按0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。
各季节时节蔬菜
春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一、春季时令蔬菜有：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗等。
（1）吃莴苣a、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； b、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；c、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
d、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；（2）吃豆苗豆苗润肌肤。
豌豆性格清凉，本草纲目说∶「豌豆又名澡豆，去(黑干)(黑曾)，令人面光泽。
十大常见蔬菜食用禁忌
十大常见蔬菜食用禁忌世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白，美与丑，香与臭，食物中也是同时具有正负两面，毕竟天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜进一步探讨，除了能充饥养生外，是否蕴含哪些会伤身的禁忌？我们应该先了若指掌；然后才能知所规避，在饱食终日之馀，方能安然无恙，守住健康。
1、金针菜▲先泡两小时煮熟进食。
新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
2、茄子▲经期及脾胃虚寒者别吃。
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
3、芋头▲有痰、过敏体质者不宜。
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
但过敏体质者最好少吃。
4、韭菜▲性温热酒后不要吃。
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。
韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
5、菠菜▲避免与高钙食物同食。
菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草?钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。
6、白萝卜▲慢性胃炎等患者要避食。
白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。
白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝卜7、山药▲妇科肿瘤者不宜再吃。
春季节气饮食
春季节气饮食作者：琚萌萌林小仙王东亮来源：《中国食品》2024年第04期《黄帝内经·四气调神大论》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。
夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生。
生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。
逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
”2024年2月4日是立春节气，立是“开始”之意，立春标志着冬季已经过去，春季即将来临。
那么，春季养生有何注意事项？在春季的六大节气中又有何传统的养生饮食习俗呢？春季养生注意事项1.起居有常，以应生发之气。
《黄帝内经》中的“夜卧早起”指的是相对于冬季，春季应适当晚睡早起，但不应晚于23：00。
《老老恒言》载：“时至子，阳气渐长，熟睡所以养阴也”。
肝胆与春季相应，子午流注理论认为，肝胆子时（23-1时）、丑时（1-3时）最兴奋，各脏腑的血流经肝，肝胆在此刻发挥的作用达到最高峰，故春季尤其是肝病患者应在这段时间睡觉。
而春天是万物生发的季节，早起有利于身体阳气生发，以7点前起床为宜。
2.防寒保暖，以绝风邪之患。
春季气候变化大，昼夜温差也较大，阳气生发，人体腠理疏松，外邪易侵袭人体致病，此时要特别注意防寒保暖。
春季服饰要使体表处于温暖、微欲其汗的感觉，利于阳气外行。
颈背是人体督脉所在，主一身之阳，应该注意保暖。
三条阴经会于脚部，脚是身体中对寒冷刺激最敏感的部位，故要注重对双脚的保暖。
此外，风为春季主气，风邪为百病之长，容易夹杂各种致病因素，侵害人体而发病，若不及时治愈，夏季就易出现腹泻等肠胃病。
因此，春季躲避风邪很重要。
3.调情怡性，以畅升降之机。
春季是生发的季节，人体阳气潜藏一冬，至春日发泄，养生贵在于调畅情志，养生发之气，保持心情舒畅。
肝属木，木旺于春，其气主升，由于肝喜疏恶郁，因此生气、发怒易导致肝脏气血瘀滞不行而成疾。
要想肝脏强健，就要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，以防肝气郁结。
《寿亲养老新书》里载有十乐：读书义理、学法帖字、澄心静坐、益友清谈、小酌毕醺、浇花种竹、听琴玩鹤、赞香煎茶、登城观山、寓意弈棋。
5种蔬菜春季不宜多吃
5种蔬菜春季不宜多吃鲜木耳香菜生意社3月5日讯春季万物生发，也是蔬菜大量上市的季节。
人们知道吃蔬菜有益健康，尤其是春季易得口腔炎、口角炎及皮肤病，就更需要摄入蔬菜来补充维生素和微量元素，增强机体抗病毒能力，各种新鲜蔬菜因此大受欢迎。
但吃蔬菜保健的关键不仅在于吃得多，还在于吃得对。
在春季，有的蔬菜不可“贪鲜”，有的蔬菜则不宜多吃。
花脸番茄番茄性凉味甘，有清热生津、养阴凉血的功效，因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健，预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状，更有不少人因为天气转暖，开始生吃番茄。
番茄有益健康，但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。
据营养专家介绍，半青半红的番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄不仅口感和营养差，而且含有花青素和生物碱等毒素，食后可能发生中毒。
为安全起见，尽量不要选购花脸番茄。
如果生吃，最好买粉红色的番茄，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；如果熟吃，就尽可能买大红色的番茄，这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食都不错。
鲜木耳春季是木耳疯长的季节，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但鲜木耳本身含有毒素，食用不当极易引发疾病，甚至致死。
个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用，切不可“贪鲜”。
专家指出，鲜木耳含卟啉类光感物质，人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿，严重者可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，更会出现呼吸困难，造成生命危险。
而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉，加上食用前必须经水浸泡，剩余毒素已经基本溶于水中，因此可以放心食用。
香菜香菜四季皆有，在春季更是大量上市。
香菜能温中健胃，很多人都爱吃，但春季并不适合多食香菜。
香菜性温，具有温热、发疮的作用，而春季多风干燥，本来就易发口腔炎、口角炎症和皮肤病，吃香菜可能会诱发或加重这些病症。
此外，多食或久食香菜会耗气、损精神，可能导致气虚，引发或加重“春困”现象。
本身有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，以及产后、病后初愈的患者更应和香菜保持距离，谨防加重病情。
春季蔬菜品种大全
春季蔬菜品种大全
春天是蔬菜生长的好季节，气温适宜，阳光充足，是各种蔬菜生长的最佳时机。
在春季，我们可以栽种许多美味的蔬菜，为家人和朋友提供新鲜健康的食材。
下面，让我们一起来了解一些适合春季种植的蔬菜品种。
首先是常见的叶菜类蔬菜，比如菠菜、小白菜、油菜等。
这些蔬菜在春季生长
迅速，味道鲜美，富含维生素和矿物质，是春季蔬菜中不可或缺的一部分。
此外，还有芥蓝、苋菜、香菜等叶菜类蔬菜，它们也是春季的好选择。
其次是根茎类蔬菜，比如胡萝卜、红萝卜、土豆等。
这些蔬菜不仅口感鲜美，
而且富含纤维素和维生素，有助于增强身体的免疫力，是春季餐桌上的常客。
除了这些常见的根茎类蔬菜，还有竹笋、莲藕、芋头等，它们也是春季的热门选择。
此外，春季还适宜种植一些瓜果类蔬菜，比如西红柿、黄瓜、南瓜等。
这些蔬
菜不仅口感清爽，而且富含维生素C和纤维素，有助于降低血压、减肥瘦身，是
春季饮食中的不错选择。
除了这些常见的瓜果类蔬菜，还有茄子、辣椒、豆角等，它们也是春季的不错选择。
最后，还有一些特色蔬菜品种，比如空心菜、苦瓜、冬瓜等。
这些蔬菜在春季
种植后，味道鲜美，而且富含各种营养物质，有助于调节身体机能，是春季蔬菜中的亮点。
总的来说，春季是蔬菜生长的好季节，我们可以栽种各种美味的蔬菜，为家人
和朋友提供新鲜健康的食材。
无论是叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜，还是特色蔬菜品种，都是春季餐桌上的不可或缺的一部分。
希望大家在春季种植蔬菜时，可以根据自己的喜好和实际情况，选择适合自己的蔬菜品种，为自己和家人带来健康美味的食物。
春天适合吃的水果蔬菜有哪些
春天适合吃的水果蔬菜有哪些春天适合吃的水果蔬菜有哪些春天适合吃的蔬菜有：春笋、菠菜、莴笋、豌豆苗、豆芽、蒜苗、洋葱、芹菜。
水果有：苹果、香蕉、樱桃、枇杷、草莓。
1、春笋在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。
春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
2、菠菜春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。
此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
3、豆芽春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。
在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
长的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
4、苹果苹果是一种非常耐储存的`水果，而其本身，具有优秀的食疗与辅助治疗作用。
从营养成分上来讲，含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维等。
春天气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。
生吃或榨汁饮用效果较佳。
5、草莓草莓的维生素C含量不低，每100克为47毫克，比橙子还高。
此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合冠军”了。
中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些。
春天饮食调养 要多吃些蔬菜
量 的黄 酒 ， 以治疗 腰部 损伤 的气滞 ｍ淤 性疼 痛 ． 韭菜 炒 可 用
猪肝 或猪 肾 能治疗 老年性 肾虚 所致的耳 呜耳 聋、 目 昏花 ， 眼
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自制韩国荚昧沲菜
口 山 东 ● 王
质“ 老人斑 出现 ， 是延缓衰 老、 益寿延年 的佳 品 常 食韭菜 还 可增进 食欲 ． 进新 陈代谢 ． 促 增加体 力 ． 改善体质 ， 除疲劳 。 消 在利 用韭 莱进 行食 疗时 ， 可以 单用 ， 可 以配台其 他 食 也 品共用 。例如 用韭菜 炒鲜虾 ， 可壮 阳益精 、 健脾 补肾 ， 治疗腰 膝 无力 盗汗 、 遗精 、 尿频等 症 ． 韭菜炒 墨鱼 ． 用 烹制 时加＾ 少
善头晕头痛的症状。 莴笋 ： 又名 莴苣 ， 产期 以春初和秋 末 为时令， 春笋质量 尤佳 莴笋中含有多种 维生素和 无机盐 ．其中 铁 的含量较 丰 富 ．因蒿笋 中的铁在有机酸和 酶的作 用
下 ， 为 人体 吸 收 ， 易 故食 用 新 鲜 莴 笋 。 对沿
维生素 ｃ的含量 比番茄高一倍 多。 中医 学认 为． 菠菜有养血 、 止血 、 润爆之功 ， 如 李 时珍（ 本草纲 目＞ 里说 ：菠 菜通血脉 ， “ 开胸膈 ， 下气调 中， 止渴润燥 ， 根尤 良。”
例如 ． 血 压、 秘 、 痛 、 红 者， 用 高 便 头 面 可
疗各种贫血 非常有利。 尤其是莴笋中还含
口
河
有
种酶 ， 能消除 引起细胞突变 的强致癌
物质亚硝胺 ． 有一定 旮抗 癌作用。莴笋中 勺 的尼克酸，是人体里 一些重要酶的成分 ．
可
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春季不宜吃的食物
春季不宜吃的食物文章目录*一、春季不宜吃的食物1. 春季不宜吃红心甘蔗2. 春季不宜吃冷冻海产品3. 春季不宜吃不明野生蘑菇4. 春季不宜吃发芽土豆5. 春季不宜吃未灼烫香椿6. 春季不宜吃狗肉*二、春季适宜吃的食物*三、春季饮食安全春季不宜吃的食物1、春季不宜吃红心甘蔗由于甘蔗糖分较高,在春季气温升高的情况下,如果储存时间过长容易产生霉变,也就是常见的“红心”甘蔗。
这种霉菌自身会产生一种叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素,损害人的中枢神经系统。
因此,如果不慎食用霉变的甘蔗会导致中毒,轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者可能出现抽搐甚至昏迷,如果得不到及时救治会危及生命。
如果发现霉变的甘蔗应立即丢弃,千万不要心存侥幸。
2、春季不宜吃冷冻海产品春季是海产品的淡季,如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当,就容易腐败变质,产生有毒物质。
而且这些有毒物质,加热并不能彻底破坏其毒害性。
3、春季不宜吃不明野生蘑菇每逢季节交替都是盛产蘑菇的季节。
新闻报道中常有蘑菇中毒事件,采摘野生蘑菇回家煲汤致使集体中毒。
据有关资料显示,我国经过鉴定的无毒可食用的蘑菇约300种,有毒不可食用的约100种。
由于蘑菇种类较多,外出郊游时,如果在山中见到野生蘑菇,切莫随意采摘,往往难以判断蘑菇是否有毒,贸然食用十分危险。
因此,最能避免蘑菇中毒事件的方法就是别吃野生蘑菇。
4、春季不宜吃发芽土豆土豆并非春季的应季食物,大多数商家是通过囤积的方式保持市场上的供应需求。
如果储存的条件不够理想,容易导致土豆变绿或者长芽。
发芽的土豆,芽的部位会含有大量的龙葵素,极有可能导致食物中毒。
有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮,因此购买时一定要提高警惕。
买回家后清洗时也要特别留心,发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹,宜立刻丢弃。
5、春季不宜吃未灼烫香椿日常我们所吃的香椿其实是香椿芽,在春天时味道清香独特,且富含多种营养物质,受到人们的青睐。
什么季节就该吃什么,7种蔬菜春天要多吃
什么季节就该吃什么，7种蔬菜春天要多吃
春天是一个很敏感的季节，很多人在换季的时候生病。
而一年之计在于春，春天补好了，
之后的一整年身体都不会差。
春天食疗，应该吃适合春天的食物，以下7种都是很好的选择。
1、菠菜
菠菜有一个外号叫做“营养模范生”,也就是说它本身的营养成分很多，能够改善春天多发的
一些疾病，如口腔溃疡、牙龈出血、流鼻血等。
2、韭菜
韭菜性温，虽然一年四季都可以吃到韭菜，不过还是春季的品质最好。
韭菜有一个作用是
开胃、预防感冒，春天有春困、胃口也差，换季的时候也容易生病，吃韭菜可预防。
3、木耳
木耳含有粗纤维，能促进排便、缓解便秘；含有铁元素，能够补血、补钙。
木耳吃法很多，炒菜或者做甜品都不错。
4、莴苣
其中含有不少的钾离子，能够对付春困。
另外，莴苣也是一种能够增进食欲的食物，具有
开胃作用。
5、蒜苗
不仅蒜头很多功效，蒜苗也不错，也有抑菌、预防感冒的作用，而且它含有促进消化的硫
化物，可以避免肠胃不适。
6、春笋
春天是竹笋很嫩，富含膳食纤维能够促进常务蠕动改善便秘。
但要注意的是，鼻炎、过敏
体质、荨麻疹的人不能吃。
7、黄豆芽、绿豆芽
两种豆芽的营养其实是基本一致的，就口感上略有差别。
这两种蔬菜的主要功效是预防脾
胃湿热、便秘、改善疲劳等。
二十四节气饮食宜忌
二十四节气饮食宜忌提示：春季要注意养阳，养肝健脾。
夏季养生重点是保养心脏，注意多喝水。
秋季注意保养内守的阴气，健脾、补肝、清肺。
冬季养生宜敛阳护阴，养肾防寒。
[立春] 2月3-5日。
太阳到达黄经315度时为立春。
立春养生要防病保健。
注意室内通风，加强身体锻炼。
此外，还要注意口鼻保健。
宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。
主食推荐糯米、大米、玉米。
蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
忌：忌食酸、涩收敛之味，油腻、生冷的食物，少食黏、硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃。
蔬菜有西红柿。
水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
推荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羊肉羹；白菜炖豆腐。
[雨水] 2月18-20日。
太阳到达黄经330度时为雨水。
雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。
宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。
主食宜食小米等，蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。
水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。
水产类有鲫鱼。
其他为红枣、蜂蜜、莲子等。
忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不宜炒。
推荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡汤；素炒茼蒿。
[惊蛰] 3月5-7日。
太阳到达黄经345度时为惊蛰。
惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。
此外，诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。
宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。
蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。
水果有梨，海鲜有螃蟹。
其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。
梨性寒，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜食用生梨。
忌：忌食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌鹑；燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒。
蔬菜季节对应表
蔬菜季节对应表
蔬菜季节对应表是指在不同的季节里，哪些蔬菜是最为丰富和适宜食
用的。
随着气候变化和人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关
注蔬菜季节对应表，以便选择最为新鲜、营养丰富的蔬菜。
下面我们
来详细了解一下蔬菜季节对应表的主要内容。
春季（3月-5月）
春季是天气渐暖、万物复苏的时候，也是许多蔬菜生长旺盛的季节。
在这个季节里，许多绿叶蔬菜和嫩芽类蔬菜都会迎来收获期。
例如：
芦笋、豆角、茭白、青椒、生姜、韭黄等都是春季常见的蔬菜。
夏季（6月-8月）
夏天气温高，阳光强烈，这个时候许多水果和瓜类开始成熟。
而在夏
天里，也有不少适合食用的蔬菜。
例如：西红柿、黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜、西葫芦等都是夏季常见的蔬菜。
秋季（9月-11月）
秋季是收获的季节，也是许多蔬菜最为丰收的时候。
在这个季节里，
许多根茎类和果实类蔬菜都会达到最佳成熟期。
例如：白萝卜、胡萝卜、土豆、南瓜、红薯等都是秋季常见的蔬菜。
冬季（12月-2月）
冬天气温低，阳光不足，这个时候许多蔬菜会停止生长或者减缓生长
速度。
但是，也有一些适合在冬天食用的蔬菜。
例如：大白菜、芹菜、萝卜、洋葱等都是冬季常见的蔬菜。
总结
通过上述内容可以看出，在不同的季节里，适合食用的蔬菜种类不同。
因此，在购买和选择食材时，我们应该根据当地气候和时间来选择最
为新鲜和适宜食用的蔬菜。
同时，在存储和烹饪过程中，也要注意保
持蔬菜的新鲜度和营养成分，以便更好地保护我们的健康。
苦菜可以多吃吗 苦菜吃多了会怎么样
苦菜可以多吃吗苦菜吃多了会怎么样
人体的消化吸收有一定的限度，再好的食物都不宜吃太多，苦菜是春季十分受人欢迎的一种野菜，开春新绿的蔬菜甚是美味，那么这苦菜可以多吃吗？苦菜吃多了会怎么样呢？
一、苦菜可以多吃吗
苦菜不宜多吃。
苦菜虽然属于早春新鲜的野菜，味道鲜美，但这类食物中含有很多的寒气、草酸、苦味素，少量食用尚可，过多食用对身体有所损伤。
二、苦菜吃多了会怎么样
影响消化
苦菜含有很多苦味素，味道较苦，尤其苦菜多以凉拌、生吃为主，苦味素没有得到很好的稀释，食用过多对胃肠的刺激较大，会影响胃肠的消化功能，严重时可出现腹泻症状。
钙流失过多
苦菜中含有很多的草酸，这类物质在过多摄入之后会中和体内的钙质，形成难以溶解的草酸钙，过多食用容易导致钙质流失，严重甚至出现尿路结石。
寒气过多
苦菜属于寒性食物，含有很多的寒气，在大量食用时候身体内寒气积累过多，容易出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症，严重甚至直接引起寒性体质，危害健康。
三、苦菜吃多少合适
苦菜汤吃小半碗最合适，生吃尝味即可。
苦菜中含有较多的苦味素、草酸、寒气，若是直接凉拌、生吃，建议尝鲜即可，不宜多吃，以免寒气、草酸摄入过多。
而煮汤之后草酸和寒气都有所降低，可适量多吃一些，一般小半碗对身体没有多少影响。
四、苦菜怎么吃最好
苦菜南瓜汤
材料：克苦150克，南瓜50克，乌梅10克，
做法：取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
特点：苦菜经过了较长时间的煮汤，草酸溶解较多，寒气流失较多，适合食用。
蔬菜类相生相克
蔬菜类相生相克（1）白菜白菜简介白菜含水量高，热量却很低，你可以通过白菜获得很多的钙和维生素C；白菜还拥有高于苹果和梨3～4倍的核黄素。
黄金搭档1。
虾仁。
白菜与虾仁相配食用，可有效地防止牙龈出血及坏血症，还有解热除躁的功效。
2。
猪肉。
白菜和猪肉搭配食用非常适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。
3。
豆腐。
两者搭配食用适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
4。
鲤鱼。
与鲤鱼搭配食用，不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，而且还可作为妊娠水肿的辅助治疗。
5。
牛肉。
白菜和牛肉搭配食用具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽也有辅助疗效。
6。
黄豆。
白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。
聚头冤家1。
黄瓜。
白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。
2。
猪肝、羊肝。
白菜和猪肝、羊肝一起食用的话，维生素C也会被破坏。
温馨提示：白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒。
茄子茄子简介茄子，味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效，主治肠风下血、热毒疮痛等。
现代医学研究表明，茄子中的维生素P可软化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用，常吃茄子可以防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。
黄金搭档1．茄子和黄酒、蛇肉搭配共食，能起到凉血祛风、消肿止痛的良好效果。
2．茄子和猪肉、鸡蛋、鳗鱼同食，可以有效地减少人体对胆固醇的吸收，而且会使彼此的营养成分更好地被人体吸收。
聚头冤家茄子的聚头冤家是螃蟹。
由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同为寒性，同食就会损害肠胃，引起腹泻。
另外，茄子和黑鱼搭配同食，会导致人体腹泻、伤损脾胃。
温馨提示：茄子含热量很高，适合甲状腺患者和大病后消化力弱急需恢复体力的人食用。
由于茄子性寒，所以体弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺结核、关节炎病人则应该忌食茄子。
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这5种蔬菜春季不宜多食
春季万物生发，也是蔬菜大量上市的季节。
人们知道吃蔬菜有益健康，尤其是春季易得口腔炎、口角炎及皮肤病，就更需要摄入蔬菜来补充维生素和微量元素，增强机体抗病毒能力，各种新鲜蔬菜因此大受欢迎。
但吃蔬菜保健的关键不仅在于吃得多，还在于吃得对。
在春季，有的蔬菜不可“贪鲜”，有的蔬菜则不宜多吃。
花脸番茄
番茄性凉味甘，有清热生津、养阴凉血的功效，因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健，预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状，更有不少人因为天气转暖，开始生吃番茄。
番茄有益健康，但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。
据营养专家介绍，半青半红的番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄不仅口感和营养差，而且含有花青素和生物碱等毒素，食后可能发生中毒。
为安全起见，尽量不要选购花脸番茄。
如果生吃，最好买粉红色的番茄，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；如果熟吃，就尽可能买大红色的番茄，这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食都不错。
鲜木耳
春季是木耳疯长的季节，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但鲜木耳本身含有毒素，食用不当极易引发疾病，甚至致死。
个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用，切不可“贪鲜”。
专家指出，鲜木耳含卟啉类光感物质，人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿，严重者可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，更会出现呼吸困难，造成生命危险。
而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉，加上食用前必须经水浸泡，剩余毒素已经基本溶于水中，因此可以放心食用。
香菜
香菜四季皆有，在春季更是大量上市。
香菜能温中健胃，很多人都爱吃，但春季并不适合多食香菜。
香菜性温，具有温热、发疮的作用，而春季多风干燥，本来就易发口腔炎、口角炎症和皮肤病，吃香菜可能会诱发或加重这些病症。
此外，多食或久食香菜会耗气、损精神，可能导致气虚，引发或加重“春困”现象。
本身有狐臭、口臭、
胃溃疡、脚气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，以及产后、病后初愈的患者更应和香菜保持距离，谨防加重病情。
韭菜
韭菜娇嫩鲜美，且有调味和杀菌作用，还有极高的营养价值，有温中下气、补肾益阳等功效，因此不少人喜欢在春季吃韭菜助阳，促进身体升发。
但韭菜性温，春季人体本身内热较重，多食易上火，阴虚火旺者、口干舌燥者、胃虚有热者、内热便秘者、消化不良者、糖尿病患者更不宜多吃。
有眼病者，如结膜炎患者等也应少吃或不吃。
春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效。
但春笋中难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。
专家提醒，每人每餐食用春笋最好不要超过半根。
特别是尿道结石、肾结石、胆结石患者更应少吃，儿童、年老体弱者、消化不良者、脾胃虚弱者、慢性肠炎患者也不宜多食。
同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉有粗糙纤维的根部，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8～10分钟，以去除草酸钙和有毒物质。