全套酒店管理制度
酒店的管理制度
酒店的管理制度酒店的管理制度（精选5篇）酒店的管理制度1第一章：总则第一条：为加强酒店财务管理，规范酒店财务行为，统一会计核算标准，保障会计信息的真实、完整。
（)根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条：酒店的财务会计工作，在总经理的领导下，授权财务经理负责管理。
财务部下设《会计核算、营业收入、收入审查、成本核算、采购工作、网络管理》等部门，承担酒店物资采购、收支管理、会计核算、网络信息管理等工作，对总经理负责。
第三条：财务人员必须认真执行国家法律法规的规定，依法行使监督职权，认真做好会计核算工作和财务管理工作。
第二章：会计核算第四条：根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店的实际情况，制定酒店会计核算政策和办理会计核算业务。
第五条：酒店发生之经济业务，按规定填制会计凭证，登记会计帐本，编制会计报表。
第六条：会计期间分为年度、季度和月度，年度会计期间自公历1月1日起至12月31日止，月度会计期间自每月的第一日起至最后一日止。
第七条：会计核算以“人民币”为记帐本位币。
采用“借贷”复式记帐法记帐。
第八条：按权责发生制原则核算，按《旅游饮食企业财务制度》设置会计科目。
第九条：会计凭证、会计帐簿、财务会计报告和其他会计核算资料，必须符合国家统一会计制度规定，做到口径一致，相互可比。
第十条：收入与成本费用应相互配比。
第十一条：划分收益性支出和资本性支出。
第十二条：各项财产物资均按取得时的实际成本计价。
第十三条：会计核算政策1、存货按加权平均法核算；2、低值易耗品摊销采用一次摊销法和分期摊销法核算；3、无形资产和递延资产在受益年限内平均摊销；4、固定资产采用平均年限法计提折旧；第十四条：记帐程序1、酒店发生之经济业务按照先单据、后款项的原则办理。
发生之经济业务必须凭审批有效的、手续完备的原始凭证记帐。
酒店管理规章制度(精选5篇)
关于酒店管理规章制度〔精选5篇〕酒店管理规章制度11、员工必须按照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替别人签卡，如有违犯，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否那么，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店管理规章制度21、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度方案，报餐饮总监、总经理审批后组织施行。
3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，筹划促销推广阔型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查效劳质量，搞好出品、营销分析^p ，找出本钱、效劳等方面出现的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客，进步酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制本钱，合理控制餐饮价格程度和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自搜集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断进步效劳、进步出品质量、进步营业和利润程度。
酒店管理制度（通用8篇）
酒店管理制度（通用8篇）酒店管理制度篇1一、关于员工考勤请假的规定：1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。
连休两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天(含三天)以上由部门送综合办。
2、员工请事假必须事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天(含两天)以内者，由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。
3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。
二、员工上班需佩戴工号牌1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。
2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。
三、值台的职责早班上班时间：8：00—15：001、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接(七清：住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清)。
3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。
4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。
5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。
6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。
酒店制度管理制度14篇
酒店制度管理制度酒店制度管理制度14篇在生活中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的酒店制度管理制度，欢迎大家分享。
酒店制度管理制度篇1酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定：一、开餐时间：午餐：10：30―12：00晚餐：16：00―17：00二、用餐需知：1、员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。
2、自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。
3、员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。
4、用餐时应自觉维持食堂的'清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。
将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。
三、用餐纪律：1、用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。
若有违者将根据规定处罚。
2、用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。
3、打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。
对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。
4、根据酒店员工用餐规定，用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。
酒店制度管理制度篇21、公文办理包括分级、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、打印、传递、归档和销毁程序。
2、收到的公文由行政办公室签收登记，分类后递交行政办公室主任拟办意见。
3、总经理批办的公文，根据批示，由行政办公室转交承办部门和传阅员，并进行签收登记。
4、因工作需要，借阅文件和档案，按规定程序办理借阅手续，用完后及时归还，秘密级以上的文件和档案，各级领导均不得携离酒店。
旅店安全管理制度范本（5篇）
旅店安全管理制度范本一、凡住宿者须持本人____进行____登记，无证人员一律不予接待。
二、住宿人员必须遵守本店的各项规章制度，不得在店内打架、斗殴、汹酒、闹事。
不准将未登记的人员带入本店过夜，不得将房间转让他人居住。
三、不准在店内____、____、____、吸毒和进行一切违法活动，严禁将易燃、____和放射性物品及一切危险品、____带入店内。
四、住宿人员要保管好自己的物品，外出和入睡前要关锁好门窗，防止丢失被盗，贵重物品应交登记室免费保管，否则后果自负。
五、住宿人员不得到别的房间乱跑乱窜，以免影响他人休息和防止财物丢失、损坏。
六、住宿人员必须在晚十二点之前归宿，夜不归宿者要向本店说明原因，并登记备查。
七、工作人员要坚持查房查夜制度，发现违法犯罪现象要及时制止和劝阻，并及时报告公安机关。
八、本制度望双方共同遵守，违者必究。
____年____月____日旅店消防管理制度一、本出租房实行谁主管谁负责的消防管理责任制。
二、本店必须按照消防管理部门的规定，配有必需的灭火器具，主管人员和工作人员要熟练掌握消防器具的操作、使用方法。
三、贯彻消、防结合、以防为主的方针，凡客入住，须事先将相关的消防知识和注意事项告知客人，达到防患于未然。
四、严禁客人在居室内存放易燃____物品，严禁在居室内生火、做饭，严禁躺在床上吸烟。
五、严禁在客房内乱接电源，外出和入睡时要关闭照明、电视电源，以免发生火灾。
六、工作人员要定期检查消防器具的有效状况，定期检查电线路的完好状况，保证万无一失，把一切不安全因素消除在萌芽状态。
七、一旦发生火灾，除及时向119报警外，要迅速____客人疏散，并尽自己的力量进行扑救。
八、本规定要严格遵守，违者必究。
____年____月____日安全管理制度一、消防日常管理1、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
酒店管理制度(优秀9篇)
酒店管理制度（优秀9篇）酒店管理岗位职责篇一按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在第一时间做好顾客安抚工作。
热情、礼貌、细心、耐心地进行为客服务，耐心解答客人询问，如遇到自己不能圆满回答的疑难问题，应及时报请上级领导妥善处理。
严格按照店内流程进行开餐前、收餐后的各项工作，包括：仪容、仪表整理、调味品的准备、餐具用具的`准备、摆台及茶水的准备等。
严格按照标准流程进行点菜单、酒水单的填写，加菜单与退菜单的填写，核对顾客消费实物后，进行结帐工作，做到准确无误。
牢记并掌握各种酒水价格、品种、产地等知识，做好顾客推介工作。
牢记并掌握各类菜品价格、味型、原辅料、营养价值、搭配等知识，做好顾客推介工作。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。
密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。
完成上级交给的其它工作。
酒店管理制度篇二一、制服管理：a、制服换洗1、制服必须以脏换净，以一件换领一件原则。
2、接收时要认真核对制服编号，并按类别认真做好登记。
做到数目清楚。
3、检查制服内是否有遗留物品，编号是否齐全，发现有遗留物品做好记录，上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类，并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服，清点数目发现数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起，必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号顺序挂放，便以发放。
b、确保制服质量及出品1、整理、挂放制服要注意把好质量关，凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
c、注意事项1、因各种原因找不到制服时，必须用机动的制服顶替，以免影响员工的正常工作。
酒店管理制度大全
酒店管理制度大全一、酒店安全管理制度1.酒店安全巡查制度2.酒店火灾应急预案3.酒店突发事件处理制度4.酒店安全培训计划二、员工行为规范制度1.员工着装规范2.员工纪律规定3.员工礼仪规范4.员工考勤制度5.员工激励与惩罚制度三、客户服务标准制度1.客户接待流程2.客户服务质量标准3.客户投诉处理流程4.客户满意度调查制度四、财务管理制度1.资金管理制度2.财务报表编制与审查制度3.成本控制制度4.资产管理制度5.酒店收益管理制度五、人力资源管理制度1.员工招聘与离职流程2.员工培训与发展计划3.员工绩效考核制度4.员工福利制度5.员工奖励与晋升制度六、餐饮管理制度1.餐饮销售与服务流程2.餐饮食品安全管理制度3.餐饮供应商管理制度4.餐饮消费者权益保护制度七、客房管理制度1.客房预订与安排流程2.房间清洁与保养制度3.客房用品管理制度4.房间服务与维修流程八、会议与宴会管理制度1.会议与宴会预订与安排流程2.会议设施与设备租赁管理制度3.会议服务标准与流程4.宴会服务标准与流程九、市场营销与销售管理制度1.市场调研与竞争分析制度2.销售策略与方案制定制度3.客户关系管理制度4.市场推广与宣传制度十、物资与设备管理制度1.采购管理制度2.物资入库与出库流程3.设备保养与维修制度4.设备档案管理制度以上是酒店管理制度的一个完整列表，每个制度都有助于规范酒店的运营和管理，提高服务质量和效率。
酒店管理人员应认真贯彻每个制度，确保制度的执行和监督，保证酒店的正常运营。
同时，酒店管理制度也可根据实际情况进行调整和完善，以适应酒店的具体需求和发展。
酒店管理规章制度
酒店管理规章制度酒店管理规章制度(15篇)随着社会不断地进步，制度的使用频率呈上升趋势，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的酒店管理规章制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店管理规章制度1一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。
制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。
佩带宾馆规定的发网。
二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。
(不迟到、不早退、不旷工)2、必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。
3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。
4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。
6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。
8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。
9、不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。
三、卫生制度：1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。
3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。
酒店管理章程规章制度八篇
酒店管理章程规章制度八篇酒店管理章程规章制度八篇通过完善的酒店管理章程，能够营造一种高档酒店的氛围，树立良好的酒店形象。
下面是我给大家带来的酒店管理章程规章制度八篇，欢迎大家阅读转发!酒店管理章程规章制度（篇1）一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。
要乐观进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热忱。
三、客房服务员，每日要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要专心细致要管理好房间的物品，发现问题准时报告。
四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。
五、不得任意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品拾到遗失的物品，要逐一登记交公。
七、不准他人任意进入前台前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、专心做好平安防范工作，特殊是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要准时报告和处理。
酒店管理章程规章制度（篇2）1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店管理章程规章制度（篇3）1、前台接待人员负责来访来宾接待、登记工作，并建立来宾登记簿。
酒店管理制度大全完整版
酒店管理制度大全完整版
本文档将详细介绍一个完整的酒店管理制度，帮助酒店管理者有效地管理酒店运营，确保服务质量和顾客满意度。
第一部分：酒店门店管理规范
1.员工管理
–招聘与离职流程
–岗位职责与工作流程
–培训计划与执行
2.服务标准
–客房清洁流程
–客户投诉处理
–前台接待标准
3.设备设施维护
–设备设施巡检计划
–设备故障处理流程
–设备维护保养计划
第二部分：财务管理制度
1.预算管理
–年度预算编制
–预算执行与控制
–预算调整与报告
2.成本监控
–成本核算方式
–成本控制措施
–成本分析与优化
3.收入管理
–客房销售策略
–餐饮销售策略
–会议及活动空间销售策略
第三部分：安全环保管理规定
1.安全管理
–应急预案规定
–安全设备维护
–消防安全规范
2.环保管理
–节能减排措施
–垃圾分类处理
–绿色环保宣传
第四部分：品质管理制度
1.服务质量保证
–定期服务质量评估
–员工服务态度培训
–服务异常处理流程
2.顾客满意度管理
–顾客反馈渠道
–顾客满意度调查
–持续改进机制
结语
以上内容是酒店管理制度大全的相关规章，酒店管理者需要严格遵守这些规定，以确保酒店运营顺利、安全、高效。
希望本文档能帮助您有效管理酒店业务，提升酒店服务质量与竞争力。
酒店管理制度
酒店管理制度•相关推荐酒店管理制度（精选17篇）在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的酒店管理制度，欢迎阅读与收藏。
酒店管理制度篇11、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;2、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;3、在寝室不得喝酒、聚众，一经发现罚款伍十至壹佰元;4、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍;5、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;6、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚。
同寝室知情不报者警告处分;7、自动离职和被酒店辞退的员工，在次日搬离宿舍;8、寝室内要保持卫生、清洁。
物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境;9、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处罚，情节严重者送交司法机关处理;10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;11、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理;12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。
如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。
酒店管理制度篇21.上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。
2.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。
制服在身，言行举止要检点。
3.上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。
4.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
酒店规章制度管理制度大全5篇
酒店规章制度管理制度大全5篇在如今社会,制度起到的作用越来越大,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么你真正懂得怎么制定制度吗?下面是由我给大家带来的酒店规章制度管理制度大全5篇，让我们一起来看看!酒店规章制度管理制度大全1一、前厅部员工的素养培育1.仪容仪表的规范A.上班按酒店规定统一着装，佩戴工号牌，工服洁净干净;B.站、立、行资势要端正、得体;C.头发符合酒店规定D.员工不得留长指甲，女员工不浓妆艳抹，不涂不色指甲，不带饰物E.不得使用过浓的香水2.礼节礼貌的规范A.称呼客人时恰当的使用称呼B.热忱、主动问候客人，按先女后男宾的原则C.留意应答礼节D.与客人保持应有的距离，不过分随便3.言谈规范A与客人交谈时，语言要清晰、简洁、精确;B.语速适中，语调温柔，表情自然C.回答下列问题时不行说“不知道”D.不与同事在客人面前说家乡话，扎堆谈天E.不与同事谈论客人是非F.留意接电话的规范G.不得与客争论，不做有损酒店形象的事情H.上班不带有/表露个人心情，甚至影响工作4.举止规范A.举止落落大方，自然恳切B.精神状态良好。
心情饱满C.双手不插腰，或玩弄其它东西D.双腿站直，身体不东倒西歪，不得把双脚露出鞋外F.手势规范，双手递接G.为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情5.综合素养的规范A.热忱好客、交际力量强B.精明能干、有奇妙的推销技巧C.机灵敏捷、有较强的应便力量D.能说会道、有过硬的语言沟通力量二、前厅部的环境与设施的维护1.酒店大门与大厅的维护A.要求行李生岗位职责之一就是驻守大门，送往迎来每一个客人B.要求各位员工尤为行李员关注大厅的秩序，包括大厅沙发休息区，大厅卫生等C.要求下班员工不得无故在酒店大厅内逗留;2.前厅灯光与是否通风良好的维护A.由行李生掌握大厅灯光的开与关，留意厅内与厅外的灯光比较B.关注大厅的通风效果，随时与工程部门反映3.大厅装饰物/植物的定期维护4.前台设备，内部资料/资料架的维护A.要求前台员工自觉维护，疼惜B.部门领导定期进行检查5.不私拿或使用酒店的客用设施及一次性用品;三、前厅部各部门的管理与连接协作工作的管理1.包括接待，收银，礼宾部，总机房等小部门的管理A.未经上级主管批准不得私自换班、调班B.不得迟到早退C.当班时间不得在休息区睡觉D.听从上级领导的支配，不顶撞上级，看法端正E.当班时间不做与工作无关的事情F.不在岗位上与同事或亲戚闲聊，应懂得留意场合G.不在工作时间私自外出I.无故乘坐客用电梯J.在规定时间内用完餐K.不行泄露客人隐私或泄露酒店机秘L.当班时间不得饮酒M.杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为N.杜绝重房大事的发生O.对客使用标准的一般话P.当班时间不行玩电脑嬉戏Q.当天工作状况、交待的重要事项认真表达于交班本上R.禁止私自开房2.部门之间协作工作的管理A.对部门之间沟通存在的问题进行总结，必要时进行交谈会B.开展有利于增进部门之间和谐的消遣活动3.部门工作流程的熟识A.熟识酒店的应知应会，对客人一般的询问能妥当处理B.熟识本值岗位职责C.会敏捷处理一般突发大事的处理技巧D.熟识电话礼仪酒店规章制度管理制度大全2宾馆卫生制度一、宾馆要保持四周环境干净、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
酒店管理规章制度（通用10篇）
酒店管理规章制度酒店管理规章制度（通用10篇）在社会一步步向前发展的今天，制度使用的频率越来越高，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编整理的酒店管理规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店管理规章制度篇1一、工作职责：1、执勤时间统一着装，姿态端正，树立威武、文明的执勤形象。
不准穿奇装异服；夏天不准穿拖鞋、背心、短裤；2、公司保安白天实行坐班制，白班期间保安不可随意上楼，如果有事或问题需上楼时，经行政中心同意后方可上楼，并及时找人替岗。
当班期间作好当班值勤记录，力求详细、准确、客观，并分别签名确认。
3、上层领导到来应主动站起问好，董事长、总经理及客户到门口时应主动开门迎接。
4、对来公司人员应做到热情有礼，不卑不亢，外来人员进办公楼应问询清楚，如是客户应主动与相关部门联系，经确认后方可放行，由保安填写客户登记表；5、有推销人员要求进公司，应先电话确认是否和相关部门联系，确认后进行会客登记（填写“会客登记表”），在得到确认并进行登记后方可放行，在人员离楼时应检查核对“会客登记表”的签字回执。
如身份不明或形迹可疑人员进公司，保安应视情况进行灵活处理；6、严格检查员工徽章或证件（员工必须佩带徽章），有权拒绝没有佩带徽章的员工进入公司，有权拒绝不符合公司着装要求的员工进入公司，对于员工有损公司形象的行为应立即制止，如果员工不听劝阻，报办公室后有权对此员工处罚；7、对本公司员工应加强监督管理，上班时间员工因为业务外出必须进行出入登记。
如果员工不登记者有权拒绝其出入；8、维护打卡秩序，监督打卡纪律，防止员工代打卡。
如遇打卡失败等特殊情况，应监督员工填写手工签到表；9、负责公司消防中心的管理工作，熟练掌握各种消防设施的使用方法，和上级消防机关保持紧密联系，遇到紧急情况及时反馈并作应急处理。
定期检查公共区域的消防设施，对电源集中区、火源区不定期进行巡查，及时发现事故隐患，防患于未然；10、晚上随时对各楼层进行巡视，若有亮灯、门窗开启等情况，务必关闭。
酒店规章制度（通用21篇）
酒店规章制度酒店规章制度（通用21篇）在生活中，越来越多人会去使用制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的酒店规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店规章制度篇1一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。
二、宿舍实行定置管理，员工服从酒店统一安排，实行统一编号，对号安排床位，未经允许不得擅自对换住房和床位，不得擅自拆离床位，违者每次扣5元。
三、全体员工凭工号牌进入员工宿舍，违者每次扣5元。
进入宿舍区应做到：1、不影响他人休息，上、下楼梯脚步轻。
2、不准大声喧哗、吵闹。
四、宿舍每间寝室设寝室长一名，其职责如下：1、总理一切内务，分配清扫，保持清洁，维持秩序，负责管理水电，门户等;2、监督轮值人员维护环境，清洁及门窗的关闭;3、检查本寝室员工的归寝情况。
4、员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知主管及亲友并送医院。
五、宿舍卫生管理制度：(总经理工作部将不定期抽查，凡有不符合以下各项要求的寝室均做扣10元处理)：1、保持宿舍的内务卫生干净, 各宿舍内应该做到窗明镜亮，被褥叠放整齐，桌椅摆放整齐,各种用具摆放整齐;2、保持各宿舍墙面原有面貌，严禁乱贴乱划乱钉;3、地面无纸屑、果皮、瓜壳等杂物，保持地面光亮。
4、垃圾、纸屑扔到指定的垃圾筐内。
5、换洗衣服不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内。
衣服、被褥在规定位置晾晒。
六、不准往走廊和窗户外倒水或扔东西，发现一次扣5元。
七、保持公共卫生间、澡堂和各公共区域的清洁，不准乱扔卫生纸、塑料袋、旧牙膏等杂物，以免堵塞下水管。
违者每次扣15元，并支付疏通下水管的费用。
八、未经允许不得在外住宿;1、不按酒店统一安排住宿，要求单独出外住宿者由申请人书面申请报总经理工作部，由总经理工作部批准后方可迁出宿舍;2、总经理工作部将按员工的休、请假情况不定期检查员工的归寝情况。
九、所有员工必须在23：00之前归寝(正常上班和加班除外)，未经休、请假回家，又未及时归寝者，发现一次扣10元处理，重犯者作待岗直至开除处理。
酒店管理规章制度(15篇)
酒店管理规章制度(15篇)酒店管理规章制度1第一章员工守则第一节总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。
2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。
3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。
第二节仪容仪表1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。
自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。
2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。
3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。
要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。
4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。
5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。
第三节礼节礼貌1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。
2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。
要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。
说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。
不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。
对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。
4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。
第四节工作态度1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。
2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。
3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。
4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。
5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。
酒店管理制度(15篇)
酒店管理制度(15篇)酒店管理制度1服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4）皮鞋须保持清洁光亮。
5）须按规定着装，并保持其整洁。
考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
2）员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
3）严禁代人、托人签到、签离。
工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2）员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
电话和移动电话1）仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2）员工的移动电话在上班时间不的开机或震动小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。
酒店管理制度目录大全
酒店管理制度目录大全第一章总则一、酒店管理制度的背景与意义二、酒店管理制度的适用范围三、酒店管理制度的基本原则第二章酒店管理组织机构一、酒店管理层级设置二、各部门职责分工三、酒店管理人员选拔与管理第三章酒店员工管理制度一、员工招聘与录用二、员工培训与发展三、员工考核与激励四、员工福利与保障第四章客户服务管理制度一、客户接待与沟通二、客房预订与入住三、客房清洁与维护四、客户投诉处理第五章财务管理制度一、酒店财务核算与预算二、成本控制与盈利管理三、资金管理与风险控制第六章安全管理制度一、酒店安全意识教育二、消防安全管理三、突发事件应急处理第七章环境卫生管理制度一、餐厅清洁与卫生二、客房环境卫生管理三、垃圾处理与环境保护第八章营销管理制度一、市场调研与营销策略二、促销活动与客户关系维护三、在线预订与客户反馈第九章设备设施管理制度一、设备设施维护保养二、设备更新与升级三、设施安全管理第十章酒店文化建设一、企业文化宣传推广二、员工文化素养培养三、客户文化体验营造第十一章知识产权保护一、知识产权保护意识培养二、合同管理与风险防范三、知识产权侵权举报处理第十二章酒店品牌建设一、品牌形象塑造二、品牌定位与发展规划三、品牌推广与宣传渠道第十三章督导与审计制度一、内部督导与审核二、外部审计与评估三、制度改进与持续优化第十四章外部合作与协调一、供应商管理与合作关系二、协会组织与行业合作三、社区关系与公共责任第十五章法律法规遵守一、国家法律法规宣传教育二、酒店合规管理与风险防范三、法律顾问与诉讼处理结语以上是酒店管理制度的目录大全，这些制度都是为了酒店更好地运营和管理，提高服务质量，保障员工与客户的权益，促进酒店事业的健康发展。
希望这些制度能为酒店管理工作提供指导和支持，使酒店能够持续发展壮大。
2023年酒店规章制度管理制度5篇
2023年酒店规章制度管理制度5篇在日新月异的现代社会中,我们都跟制度有着干脆或间接的联系,制度对社会经济、科学技术、文化教化事业的发展,对社会公共秩序的维护,有着非常重要的作用,下面是由我给大家带来的酒店规章制度管理制度5篇，让我们一起来看看!酒店规章制度管理制度1一、考勤制度(一)、考勤工作操作方法1、各单位、各部门须支配专人监督员工每日填写《签到表》，以此反应员工当天考勤状况;2、每月底最终一天，由办公室将将《签到表》发放到各部负责人;3、分店各部门每月1日须依据本部上月《考勤记录表》进行汇总，汇总后将《签到表》和《考勤汇总表》、《考勤日志》一同上交办公室，办公室核实无误后交人事部核发工资。
4、分店各部门每月1日须依据日常奖惩状况将本部员工上月奖惩汇总，汇总后将《奖惩单》、《奖惩汇总表》一同交质检部进行核实，质检部核实无误后上交人事部核发工资。
5、人事部每月须将员工考勤状况和奖惩状况进行分别记载，以便定级考评备查。
6、各部门考勤负责人必需每天建立考勤日志，办公室、质检部、行政经理将不定时抽查核实，一旦发觉异样，将根据《管理责任督察制度》干脆追究部门第一负责人的管理责任，视为“较重过失”。
(二)、请假审批1、请假必需提前以书面形式申请并供应相关证明。
紧急状况须电话请假者必需事后补写假条。
行政经理负责核实请假的真实性。
2、基层员工请假;二天以内(含二天)由本部负责人审批，二天以上五天以内由部门负责人批准后报行政经理审批方可，五天以上须逐级上报分店执行总经理审批后方可。
3、分店管理人员请假：一天以内由分店行政经理审批;一天以上五天以内(含五天)逐级报经执行总经理审批;五天以上十天以内(含十天)应逐级报经公司总办备案，副总经理审批方可;十天以上应逐级报经公司总经理审批方可。
4、分店总经办成员，三天以内由行政经理审批(行政经理由执总审批);三天以上七天以内(含七天)应逐级报经公司副总经理审批;七天以上应逐级报经总经理确定。
2023年的酒店管理制度范本(4篇)
2023的酒店管理制度范本（4篇）一、卫生制度1.保安室是保安工作处所，非保安人员无正值理由不得入内，制止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进展惩罚。
2.保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，制止他人物品存放在保安室。
3.全部保安人员对室内的物品及办公用品有义务进展保管、交接，并按正常程序对其负责。
4.无正值理由，保安室应24小时有保安员值守。
5.保安人员要保持个人卫生干净，身上无异味，常常洗澡。
6.当值保安要求每天清扫保安室及酒店院内卫生。
保持室内及院内卫生干净。
二、岗位职责1、当值保安要求在规定时间进展酒店巡逻。
2、确保院内车辆的安全。
3、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消退隐患于萌芽状态，防患于未然。
4、保安人员必需为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。
5、对来访客人热忱、有礼、急躁文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。
尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热忱问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
6、保安人员站岗和执勤时，须穿酒店规定的制服，佩戴员工识别证。
7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，准时发觉可疑人和事，并进展妥当处理。
8、加强防火活动，及进发觉火灾隐患苗头，并消退之。
应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进展检查登记，如有发觉有失效的应马上通知店长。
对重要的电灯、门窗等有缺损时，应准时上报主管部门处理。
9、保安必需提前非常钟到岗，要有饱满的精神执勤。
做好工作交接，正确记录当班值班笔录，准时提出相关工作报告。
三、门禁治理1、全部员工出厂不得携带酒店产品、文件资料、物料、工作器具等一切酒店所属财产。
2、人员与车辆出酒店时按规定进展检查，拒绝检查不得出酒店。
酒店治理制度2一、保安人员工作准则：1、值班期间必需着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店管理制度二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行电子考勤，月底由财务负责统计。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元，累计3次迟到者，扣除本月全勤奖。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元，累计3次迟到者，扣除本月全勤奖。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具请假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
扣除本月全勤奖。
4.请假制度员工因事请假，应提前填写请假条。
事假实行无薪制度。
准假权限：（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
酒店管理制度四、员工配发个人物品管理规定第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
酒店管理制度五、员工食堂就餐管理制度第一条.员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。
六、员工宿舍管理制度第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
七、员工洗浴管理规定第一条.员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。
第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条.员工洗澡时自带浴品。
第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条. 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3) 会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
第四条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。
第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。
第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。
四、现金及流动资金管理办法第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。
超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。
第二条.现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。
第三条.现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。
第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。
第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。
第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。
第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。
第八条.超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。
第九条.在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的占用。
五、收取支票管理办法第一条.检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。
第二条.背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话。
第三条.支票有效期为十天。
第四条.最低起点为100元。
六、盘点管理制度第一条.目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。
第二条.盘点范围（一）存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。
（二）财务盘点：系指现金、票据、有价证券。
（三）财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。
1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。
2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。
3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。
第三条.盘点方式、时间（一）年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。
2、财务：由财务部主管会计盘点。
3、财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。
（二）月末盘点每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。
第四条.人员的指派与职责（一）总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。
（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。
（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。
（四）监盘人：由总经理派人担任。
（五）会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。
（六）协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。
（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。
第五条.盘点前的准备事项（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。
（二）各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。
1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。
2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。
4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册（一月一本）。