热菜展示 首次亮相成都新东方
吃货必点的中餐菜单成都菜菜单设计(一)2024
吃货必点的中餐菜单成都菜菜单设计（一）引言概述：中餐菜单在成都，作为具有浓厚地方特色的美食之都，充满了各种美食的选择。
在这个吃货必点的中餐菜单设计中，我们将为您呈现经典的成都菜菜单。
无论您是初次品尝成都菜还是饕餮美食家，我们相信这份菜单将为您开启一场美食的盛宴。
正文：一、川味招牌菜1. 麻婆豆腐：麻辣鲜香的口感，辣味浓郁的豆瓣酱，搭配豆腐的细腻口感，成为了成都菜中最具代表性的川菜之一。
2. 口水鸡：选用嫩鸡肉，配以麻辣的调料，独特的口感和美味使其成为成都最受欢迎的冷菜之一。
3. 干煸四季豆：炒制时火候拿捏得当，豆角外焦里嫩，煸炒出的香气令人食欲大增。
4. 毛血旺：是以毛肚、鸭血等为主料的火锅菜品，麻辣浓郁的口味深得食客的喜爱。
5. 酸辣粉：以米粉为主料，配以麻辣调料、酸菜、酱油等，酸辣清爽的味道让人回味无穷。
二、经典川菜1. 水煮鱼：选用新鲜的鱼肉，以特制的红油和花椒炖煮而成，麻辣鲜香的口感让人难以忘怀。
2. 双椒肉丝：选用猪肉丝，搭配青红椒炒制而成，口感鲜嫩，香辣可口。
3. 鱼香茄子：采用茄子切段，搭配特制的鱼香调料，炒制出鲜美的口感和独特的鱼香味。
4. 干煸豆腐：豆腐金黄酥脆，外焦里嫩，配以香辣的调料，为经典川菜之一。
5. 回锅肉：选用五花肉细切，配以豆瓣酱炒制而成，色香味俱佳，为成都经典川菜之一。
三、地方特色小吃1. 龙抄手：传统的成都特色小吃之一，以薄皮、多汤为特点，肉馅鲜美可口。
2. 毛肚烧烤：川渝地区热门小吃，以毛肚为主料，烤制到金黄酥脆，搭配各种调料食用。
3. 麻辣烫：热辣火爆的成都特色小吃，在冬天尤为受欢迎，可以根据个人口味选择各类配料。
4. 羊肉粉：成都特色美食，清香滑爽，羊肉的独特味道使其成为一道独特的小吃。
5. 麻辣豆板鱼：以豆板鱼为主料，搭配麻辣调料，辣味浓烈，是成都小吃中的佼佼者。
四、经典素菜1. 酸菜鱼：选用鱼肉配以泡菜炖煮而成，清爽的酸味和鲜美的鱼肉相互搭配，成为一道经典的素菜。
尝鲜春飨之宴，共鉴成都生机「食」力
尝鲜春飨之宴，共鉴成都生机「食」力◆文|小 茼春意盎然，阳光和煦，宜享清爽鲜蔬，点缀一春。
50余道新菜中，以春季蔬菜为主打的菜品占比高达26%。
一口春蔬将“生机”二字诠释得淋漓尽致。
成都华尔道夫酒店-运·中餐厅运·中餐厅匠心呈现春之飨味，其行政总厨Tony Yang 杨凯，甄选春季时令风物，因时而食，请舒朗春色入味，为八方食客敬献阳春风雅的国色食礼。
以一抹新绿香椿芽，卷入“薄如纸，透如纱”的大刀白肉中。
成都万达瑞华酒店-品珍中餐厅食过嫩绿的香椿，才知春之味。
品珍中餐厅星级主厨撷取当季时令食材，无限春意萦绕舌尖，为宾客打造芳春时鲜滋味，共度明媚春光。
清香怡人的同时搭配豆腐口感软滑，让您吃上一口满嘴生香，将春天的生机勃勃写意山野清鲜。
成都瑯珀·凯悦臻选酒店怡品堂·金宴中餐苏叶翠绿欲滴，散发着淡淡的清香。
而姜汁则浓郁醇厚，与苏叶的清新相互映衬，每一口都能感受到苏叶的软嫩与鲜爽，而姜汁的温补效果则让人倍感舒适。
茉莉浮午盏，嫩带试春盘。
茉莉花香淡雅，带子鲜嫩可口，在高汤的烹煮下，带子的鲜美被完全释放，与茉莉的清香交织在一起，形成了一道口感细腻、味道鲜美的佳肴。
有雲·鹿洄天府鲜桑叶洗净，嫩胡豆汆水去壳剁碎，佐酸菜丁下锅翻炒入味做馅，桑叶包馅后，裹粉浆以川菜软炸技法炸成。
春风为信，生命蓬勃，万物生长。
古人有“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”的春日盛景，亦有“风暖鸟声碎，日高花影重”的春日风情。
食物的色彩无时无刻都在诉说着季节的故事。
尝鲜之春，万物生长。
丰腴鱼鲜与四时食材，如同我们的老友与新知。
在这春风拂晓之际，邀你一同寻觅春之美食，品味大自然的馈赠。
※《主厨春季双人套餐》※《酥壳香椿豆腐》※《姜汁宝岛山苏叶》※ 《冲浪茉莉嫩带子》成菜外松脆，内鲜嫩，清香适口，咸鲜回甘。
临江宴·云民间食俗认为，苦刺心是寒苦之物，吃之可以清血解毒。
北海西施舌是潮汕海鲜中的顶级神品，肉质肥厚嫩滑。
川菜大厨掌控百变川菜,大师巡演赞声一片
核心信息：大师巡演，川菜大厨展示高超技艺。在成都新东方烹饪学校，不仅有大师巡演，还会有各种活动来提高学生的理论和实践能力，让成都新东方的学生拥有牢固的理论知识，扎实的厨师技能，学生就业更加容易。
关键词：厨师，川菜，成都新东方
川菜是中国四大菜系之一，川菜给人的印象首先就是麻和辣，其实，这是一种错觉。川菜最为突出的特点就是味型多样且多变，鱼香味、怪味、椒麻味等几十种不同的味道，素有“一菜一式，一菜一格，百菜百味”之誉。
大师巡演只是成都新东方烹饪学校为了提高学生技能举办的其中一个活动，为了让学生拥有更多学习和展示厨艺的机会，成都新东方烹饪学校还会举办更多更为丰富的活动。川菜大厨专业的热菜比赛，川厨的刀工擂台赛，学生作品展……课上专业大师手把手的教学，课下展示自我技能，全校师生共同交流探讨厨艺。课内课外结合，丰富的理论，扎实的厨艺，成都新东方的学生未毕业就得到来自北京、上海、广州等知名酒店的就业协议，学校学生就业率一直保持在98%以上。
川菜味型多变，适合各口味人群，川菜也越来越受欢迎，学习川菜的厨师们也越来越多，而培养正宗川菜的厨师学校成都新东方烹饪学校的咨询大厅就总会出现火爆的情形。除了川菜的吸引力，成都新东方烹饪学校受到欢迎的原因还在于拥有一批专业的川菜烹饪大师。大师巡演就是让更多学生和专业的川菜烹饪大师进行面对面交流，一起感受川菜的魅力。
杨国胜大师是作为大师巡演的嘉宾来到了成都新东方烹饪学校龙泉校区进行厨艺展示。切鱼用十字划刀，切至鱼皮处；切回锅肉用矩刀切，切至最后换刀法；切鱿鱼用斜刀切，深度为材料的四分之三……杨国胜大师专业又细致地操作和讲解。鱼尾中间穿过直立，油温四五成高，干辣椒小火炒，鱿鱼过道开水……杨国胜大师对每道菜的做法娓娓道来。当杨国胜大师对每道菜进行装盘时，同学们纷纷报以最热烈的掌声。杨国胜大师今天制作的三道正宗川菜是松鼠鱼、回锅肉和鱿鱼卷，三道菜结合了甜、辣的特点，色香味俱全。
方寸灶台方显英雄本色校园之声
方寸灶台方显英雄本色厨师专业有个特点，它最贴近生活，“民以食为天”人总要吃饭，饭菜总得有人料理，出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。
随着社会越进步，分工越精细，所以厨师专业被誉为永不失业的专业。
厨师专业另一个特点是与文化艺术贴得很紧密，俗话说厨艺厨艺，烧菜做饭一旦与文化艺术结缘那还了得，它的发展空间就变得无限大，从最低端的默默无闻的厨子，到知名的厨艺大师，这么大的发展空间完全你自己掌握，你想做到哪一个层次，只要你付出努力，就都有可能实现。
成都新东方烹饪学校里有许多是大师级别的厨师，相信你在成都新东方烹饪学校里学习，耳濡目染，在名厨大师的熏陶之下，你一定会有所收获的！厨师都要经历三个阶段：第一阶段叫“模仿”，也就是跟老师后面学，别人做的一个菜不错，你千方百计的去“仿照”，目标是与别人做的分毫不差。
第二阶段”叫做“创新”，显示自己的功夫，力图被别人认可，欣赏。
这是有了一定实力的表现，着眼点在一个“新”字上。
第三阶段叫“做菜”，那就是能自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝，在厨师这一行打造自己的招牌菜！优秀的厨师必须具备良好的厨德，在方寸灶台上培养好厨德!成都新东方烹饪学认为，一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三要谦虚谨慎，持之以恒。
中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁，方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。
成都好吃的美食
成都好吃的美食作为一名在成都生活多年的学者，我深深地感受到了成都的美食文化的卓越和独特之处。
成都的美食种类繁多，风味特别，而且价格实惠，深受广大游客和当地居民的喜爱。
今天，我将为大家介绍几种经典的成都美食。
第一，火锅。
成都火锅以其麻、辣、鲜、香、油、重的特点，令人无法拒绝。
成都火锅的汤底先是一个关键因素，火锅店里十多个种类的汤底可以满足不同口味的要求。
麻辣火锅，清油火锅、鸳鸯火锅以及冬阴功火锅等等各具特色。
在吃火锅的时候，要注意掌握火候，不要把菜煮糊了。
第二，毛肚。
毛肚是成都人最爱的经典小吃之一，肉质鲜嫩、口感香辣、入口即化。
一些著名推荐的毛肚店有太平街毛肚、黄忠毛肚等等，不同的店铺各有其独特风味，让人难以抗拒。
同时，毛肚还可以搭配花生酱和芝麻酱，使口味更为升级。
第三，兔头。
兔头是成都传统的特色美食之一，价格实惠，兔头肉质嫩、筋道，生熟均宜。
尝试过许多家店后，我强烈推荐环球兔头和君子兔头等店，具有非常高的口碑和美誉度。
店铺的兔头分为鸳鸯兔头和麻辣兔头两种口味，分别满足不同口味的喜好。
第四，小吃。
成都的小吃种类丰富多样，味美营养丰富。
譬如说灌汤包、凉粉、烤鱼、鸡爪、芝麻糊等等。
值得一提的是，成都的甜品也非常有名。
譬如说“盐系列”甜点有香蕉盐焗甜品、芝麻盐焗饼等等，口感特别。
而“花系列”甜点有花样年华、花样月饼等等，造型特别、口感出众。
这些小吃的重点是口感与新鲜。
第五，麻辣拌。
麻辣拌是成都传统的小食之一，非常适合夏天。
原材料较为简单，其主要为绿豆粉、酱料与蔬菜等。
绿豆粉入口柔软，与嫩爽的蔬菜搭配味道很好。
店铺的酱料会因人而异，根据个人口味，调配出不同的“个性装”。
总之，成都圳区地广人稠，不光是文化氛围浓厚，美食遍地开花，一定不能错过。
吃货们可以在享受美味的同时，认识成都的历史和文化。
焦点访谈预制菜新“食”尚
焦点访谈预制菜新“食”尚央视网消息（焦点访谈）：提振消费也需要开辟新赛道，比如现在有很多种新型消费正在崛起，其中有一种就是预制菜的消费。
现在就连佛跳墙、麻辣小龙虾，这些餐桌上的“硬菜”“大菜”都有了预制菜，买回家简单烹饪就能上桌。
要在以往，就算会做饭，很多人也很难有时间在工作日里做上一顿大餐。
但是有了预制菜，就连烹饪小白也能变身大厨，轻松做好一桌大菜。
葛梦凡是一位美食博主，经常在网上和大家分享各种美食。
对于她和许多在外打拼的年轻人来说，餐桌上热腾腾的饭菜，是他们忙碌一天后的慰藉。
但繁忙的工作、快节奏的生活，让这些年轻人很难抽出时间做饭，于是方便快捷的预制菜成了他们的“新宠”。
今天，葛梦凡做的腌笃鲜是一道加热即食的预制菜，她只需要将汤包和已经搭配好的各种配料放到锅中，加热五到六分钟后，就做好了这道菜。
像葛梦凡这样经常买预制菜的消费者不在少数。
周末，记者来到一家超市，看到种类丰富的预制菜已经按照制作方法分门别类地摆满了几个货架。
有的是已经配好配料、只需要简单烹饪的半成品预制菜；有的是不需烹饪、加热即食的预制菜；有的是不需烹饪也不需加热、打开直接吃的预制菜。
各种预制菜品以最便捷的方式呈现在消费者面前，美食变得简单易得。
其实，这种深受大众喜爱的预制菜并不是一个新事物。
早在几十年前，市面上就有速冻饺子和一些半成品家常菜，可以说是预制菜初期的形态。
但当时预制菜的种类很少，味道也不可口，加上不符合当时大众的消费习惯，所以并没有真正地融入百姓生活。
近些年，随着时代发展、人们生活水平的提高，大家的消费需求也在升级。
人们不想在做饭上花费太多时间，要吃得方便、快捷，同时还要求花样丰富、美味可口。
这些新的消费需求也让预制菜产业的发展迎来了新机遇。
从2023年开始，我国预制菜市场规模开始快速扩大；2023年，我国预制菜市场规模为4196亿元；预计到2026年，我国预制菜市场规模将达到万亿级别。
小小预制菜正在发展成消费大市场。
美国朋友在成都新东方烹饪学校的川菜之旅
美国朋友在成都新东方烹饪学校的川菜之旅成都新东方烹饪学校一直以来都是各国友人进行烹饪文化交流的基地。
前不久，成都新东方烹饪学校刚刚送走了瑞典、日本、荷兰等国家的朋友，近日，该校又迎来二十位美国朋友参观学习…近日，成都新东方烹饪学校迎来一批远道而来的客人：二十位来自大洋彼岸的美国朋友，他们慕名来参观学校，并在傅祖明的指点下亲手烹制中国菜。
二十位美国朋友在成都新东方老师的带领下先后参观了该校的实训大厅、热菜大厅、模拟餐厅等，并走进了傅祖明的川菜课堂和学生们一起学习川菜。
他们对傅大师娴熟的刀工、潇洒自如的翻锅、美轮美奂的菜式报以阵阵掌声。
傅大师从“回锅肉”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”、“麻婆豆腐”、“水煮鱼”、“松树鱼”的制作技巧和要点讲起，并阐释了菜品的典故和名称来源，他们听得十分认真，并做着记录，还时不时向老师提问，品尝傅大师烹制的“回锅肉”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”等菜肴时，美国朋友纷纷竖起大拇指，稍等道“好吃”。
最后，二十位美国朋友系上围裙，亲手烹饪川菜。
虽然，美国朋友们厨技不熟练，但在成都新东方烹饪学生的帮助和傅大师的指导下，他们都很开心地操作着。
当他们将烧好的菜肴盛到盘子后，便迫不及待地拿着筷子吃起来，还赞叹自己做的川菜好吃。
名叫Tom和Dean的两位美国朋友合影时都还不忘吃上一两口自己的川菜，他们表示川菜在美国很受欢迎，他们和朋友聚餐时就常去吃川菜。
但是这是他们第一次吃正宗的中国川菜，更是第一次自己做川菜，各种各样的材料经过自己的加工后，变成一盘盘红红火火的菜品时，她们觉得很神奇，川菜太有魅力了，感叹此次到成都新东方烹饪学校真是不虚此行。
中国的餐饮文化和特色美食一直以来都让外国人着迷。
川菜冠于中国八大菜系之首历来受到世界各国人士的追捧，川菜粉丝遍布世界各地。
外国朋友也纷纷来到四川学习川菜，成都新东方烹饪学校作为国际川菜教育基地以自己良好的品牌和口碑，成为世界各国友人进行烹饪文化交流的基地，学校把川菜厨艺毫无保留地展示给外国友人，让他们将独具魅力的川菜文化带回到自己的国家，让他们成为川菜文化最好的传播者。
餐饮行业的五个最受欢迎的美食节目
餐饮行业的五个最受欢迎的美食节目随着人们生活水平的提高和对美食的追求，餐饮行业迎来了繁荣的时代。
各种美食节目的诞生和传播，让更多的人了解并迷恋上烹饪和美食文化。
在众多美食节目中，有五个备受欢迎的美食节目，它们通过展示丰富多样的菜肴、创新烹饪技术和独特的味道，征服了无数观众的味蕾。
这些节目不仅令人流连忘返，更在餐饮行业中创造了一片新的风景。
一、《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是一档以美食为中心的纪录片，它将中国的传统食材、独特烹饪方式和各地特色美食展现给观众。
这档节目的独特之处在于它不仅讲述了美食的制作过程，更融入了大量的文化背景和人情味，让观众领略到美食背后的故事和情怀。
《舌尖上的中国》用他们独特的视角，将中国的饮食文化推向了更高的高度。
二、《巴菲特家族》《巴菲特家族》是一部以食材采购和烹饪技法为主线的综艺节目，主持人会到各个地方的市场寻找新鲜的食材，再选择合适的烹饪方式展示食材的独特魅力。
这个节目不仅展示了各个地方的特色美食，更直观地向观众展示了食材采购和烹饪的整个过程。
观众们能够从中学到很多烹饪技巧和食材搭配的知识。
三、《厨神驾到》《厨神驾到》是一档逐渐走红并备受年轻人喜爱的美食节目。
该节目以明星与来自各行各业的业余厨师们进行烹饪较量为主题，通过评委的点评和明星厨师们的表演，向观众展示了高难度烹饪的魅力。
观众通过这个节目，更加了解到什么样的烹饪可以引爆味蕾，也激起了更多年轻人对烹饪的兴趣。
四、《餐厅的故事》《餐厅的故事》是一档聚焦于餐厅经营和烹饪挑战的纪录片。
该节目通过展示各个餐厅的日常经营和经营团队的付出，让观众们更贴近餐厅的内部运营，以及背后餐厅主厨们的心路历程。
这档节目展现了餐厅业的复杂性和挑战性，也让观众们深入了解了一个餐厅的历程与辛酸。
五、《美食猎人》《美食猎人》是一档以逛吃为核心的美食综艺节目。
该节目主打各地的特色小吃和街头餐饮，主持人到访各地市区或农村，从街头小摊、城中餐馆到偏远山区的农家饭店，品尝各地美食，并分享当地的风土人情。
成都名宴里的八款创新特色菜
成都名宴里的八款创新特色菜◆◆文、图：段祯◆ 成都宴盐焗阿拉斯加蟹在成都宴，有着世界与中国的碰撞，也有着川菜和多系菜的融合。
曾经用川贝枇杷炖大海星，也曾用麻婆豆腐烧波斯顿大龙虾，还用酸豆角红烧过大海鱼。
这些奇妙的搭配听起来有点川粤菜不鲜明，但融合带来了无限惊喜，因为来这里的粤厨见识了川厨调味的博大精深，川厨们也学习到了粤菜的一丝不苟，精益求精。
融合永远都是无界限，无派系。
制作步骤：1. 剪好一只阿拉斯加蟹的蟹腿，剔除蟹壳；2. 拿干净的吸油纸把蟹柳上多余的水吸干净，撒上少许的盐，然后裹上一小点生粉；3. 在300度的油温时，把蟹柳放下锅油炸十秒，然后捞出；4. 用吸油纸把多余的油吸干净，用可以进烤箱的油纸把蟹包裹起来，一层海盐，并放少许花椒、八角；5. 将烤箱调至300度高温，时长15分钟，烤到外壳金黄即可。
◆ 酸甜微辣的银庐宫保大虾球说到宫保大虾球，就不得不提“宫保鸡丁”，其做法与宫保鸡丁相同，只是在食材上，以泰国大青虾替代了鸡丁。
宫保鸡丁，是一个自带文化IP、有故事的菜，除了川人爱吃，宫保鸡丁的美名更是远传海外。
推荐这道菜的是银庐·古法川菜。
制作方法：1、虾球里加少许盐码味，裹上一层生粉；2、加盐、糖、醋、老抽、生粉调糖醋汁；3、热油，炸虾，待虾表皮酥脆即可捞出；4、辣椒、花椒、姜蒜片炒香，加入葱段；5、倒入虾，加糖醋汁翻炒；6、加花生米翻炒，出锅。
◆ 松云泽的雪花鸡淖雪花鸡淖，与芙蓉鸡片、鸡豆花一样，都是川菜中吃鸡不见鸡的妙品，因其成菜色白如玉、形松如雪而得名。
来一道入口柔软滑嫩、不麻不辣的雪花鸡淖，其如云朵、似积雪的外型又显诗意。
不仅是老人、小孩美妙的美食，也为整桌饭菜添上一抹特别的亮色。
制作流程：1、将鸡脯肉用刀背捶茸，去尽筋络；2、打入五个鸡蛋清，将其搅散；3、加入鸡茸，向同一方向搅散；4、加鸡汤、盐、味精、水豆粉搅拌；5、把金瓜、甜蜜豆、花菇切丝，装盘用；6、炙锅后加入猪油，缓慢倒入鸡茸翻炒，至色白成形后，盛入盘中；7、鸡汤里加盐、味精、水豆粉调汁；8、淋上汁水即成。
以心换心待学生 尽职尽责做工作(校园之声)
新东方的老师—以心换心待学生尽职尽责做工作人物简介：王强，成都新东方烹饪名师、高级调酒师，曾在国内众多酒吧担任首席调酒师、吧台主管和酒吧经理，有着丰富的教学和实践经验，并擅长川、湘菜系的制作初次见到王老师的时候，他正在指导学生的宴席制作，只见王老师被一群学生包围着，笑呵呵的为学生答疑。
学生的问题一个接着一个，谁也不干落后王老师也满脸笑容，耐心的解答，笑声不断。
稚嫩的声音，疑惑的表情，灿烂的笑容……这些零碎的片段定格成一副冬日里的温馨画面，暖人心田。
招牌微笑不减严肃在成都新东方烹饪学院，这样的画面常常都会出王老师的周围，课堂上、午休时、寝室里，无论是什么时候都可以看到王老师灿烂的笑容。
“王老师是一位很有亲和力的老师，笑得特别好看。
”一提及王老师，成都新东方烹饪学院的陈老师的第一反应就是他的亲和力。
王老师则解释说：“我觉得微笑是无声的亲和力，有时候碰到想发火的时候笑笑，再和学生心平气和的讲道理，这样的效果通常都更好。
”当然，在大多数情况下，王老师对学生都是循循善诱的教育，可是碰到原则性的问题时，王老师也会不乏严厉。
王老师刚刚接手全能1001班的时候，班上有名学生学习非常不认真，什么都不愿意学所以什么都不会，王老师注意到这个情况准备私下找时间和他好好谈。
可是，在王老师还没有来得及找他谈话的时候，他时时抱怨：“在新东方学不到东西。
”这样的话语传到老师的耳朵里，老师一改平时的和蔼，很严厉的批评他后和他进行了一次严肃的谈话。
在王老师看来，这不仅是对学校的诋毁，更是他个人思想和行为的偏差。
虽然这些话语对新东方的名誉有损害，可是老师相信新东方的实力，还有老师的努力都是对他话语最强有力的回击，可是，最重要的是这显示了这名学生有很严重的心态问题，不及时加以严厉的制止，会让他断送前程，这对于王老师来说是绝对不能容忍的事情。
“那次谈话以后，他完全改变了，常常都会利用中午休息的时候练习刀工、雕刻，进步很大。
”王老师笑笑说，从他的笑容里我们感受到了他由衷的高兴。
春季上新：从大地到餐桌，文火慢炖这一春
春季上新：从大地到餐桌，文火慢炖这一春作为本土蝉联六年的黑珍珠餐厅，银芭在菜品的出新上一直追求新而不异，妙而有迹可循。
这道椿意蚕豆虫草花，是在传统川菜“春芽蚕豆”的基础上演化而来。
清香的蚕豆搭配口感酥脆的虫草花，色彩泾渭分明，又相映成趣，观之即眼前一亮，口味咸鲜之中氤氲蒜香，一派春意盎然之景象。
海拔2000米的峨眉山，龙须笋自然生长。
山里人徒步采摘，采摘后三小时内立即去壳、洗净，再以山泉水煮3小时杀青，晾晒后手工挑丝、烘干，经数道手工艺精制而成的非遗龙须笋，与鲜蚕豆组合，煮出的汤汁清新的香甜中饱含着天然的鲜香。
黑珍珠一钻餐厅8号火锅中餐厅在菜品研发理念上，注重顺应四时风物的自然之道，以应季食材为灵感，结合珍稀食材，创制出限定的风味享受。
仁宇品阁的春季上新理念注重美味与形色的兼顾，菜品从色彩搭配到装盘，呈现出浓浓的艺术气息。
从视※ 银芭《椿意蚕豆虫草花》※ 8号火锅中餐厅《鲜蚕豆煮非遗龙须笋》※ 南堂馆《翠绿雪花鸡淖》※ 仁宇品阁《春芽胡豆》※ 成都宴《火腿白玉烩蚕豆》觉开始，打开味蕾，是充分调动人体五感的前提。
这道春芽胡豆，装盘精致，色彩明艳，于春的绿意之中，白、紫、蓝点缀其间，匠心毕现。
春笋立春之后，春笋日渐茁壮。
其身洁白如玉，因肉质鲜嫩，美味爽口而被誉为“菜王”。
蜀地多山林，丘陵地带更适于竹生长，因而出笋量高。
春笋烹饪时无论是凉拌、煎炒，还是炖煮，都鲜嫩清香。
黑珍珠餐厅子非的菜品上新，总是让人惊艳。
这道春笋鲍鱼以传统木雕和鸟笼作为盛器，向大家展示了老成都人提着鸟笼去喝盖碗茶，悠闲惬意的生活方式。
一道菜就是一个文化场景，足见子非对菜品的研发匠心。
春笋与鲍鱼的相会，是应季之珍与海味的碰撞。
子非借这道菜品祝愿大家知足常乐，心无萦系，若无闲事挂心头，便是人间好时候。
作为米其林一星餐厅，柴门荟的主厨对春有着独到的见解，春就应春色满园，既有繁花似锦的绮丽色彩，又有着鲜蔬果菜的多重味觉。
这一道满园春色，将板栗、春笋、秋葵、菊苣菜、冰草等多种果蔬组合创作，闻之甜香味浓，食之清脆利口。
美食活动总结报告
美食活动总结报告为期两天的美食活动圆满落幕，吸引了大批食客踏足，品味了各种美食佳肴。
此次活动得到了社会各界的大力支持和参与，为促进了当地美食文化的传播和发展做出了重要贡献。
在此，我对活动进行总结和分析，并提出改进意见，希望今后的活动能够更加成功。
一、活动内容总结1.美食展览美食展览是此次活动的一大亮点。
我们邀请了众多知名餐厅和厨师参展，展示了多元化的美食文化。
烤肉、火锅、烧烤、烤鱼等各类美食应有尽有，请来的人络绎不绝，纷纷驻足品尝，获得了一致好评。
2.美食比赛此次活动举办了美食比赛，吸引了众多厨师和餐饮从业者参与。
比赛内容包括炖菜、烧烤、煎炸等多个环节，参赛选手们展示了各自的拿手绝活，得到了评委和观众的高度认可。
3.美食讲座活动期间，我们还举办了多场美食讲座，邀请了各种美食行业的专家学者进行分享，内容涉及营养健康、食材搭配、烹饪技巧等方面，受到了观众的广泛欢迎。
4.其他活动此外，我们还精心安排了美食DIY、互动游戏、抽奖活动等等，丰富多彩的活动吸引了更多人的参与，给整个活动增添了不少乐趣和生动气息。
二、活动亮点及改进建议1.亮点（1）规模较大：此次活动的规模较大，吸引了众多参与者和观众，有效推动了美食文化的传播和交流。
（2）内容丰富：活动内容涵盖了美食展览、比赛、讲座、互动游戏等多项内容，使活动更加多元化，吸引了不同人群的参与。
（3）组织精细：活动组织得当，场地布置、活动安排、食品摆放等都十分仔细周密，使整个活动能够有序进行。
2.改进建议（1）观众流量：虽然此次活动吸引了大量观众，但对于观众流量的控制还需进一步加强，以避免活动现场拥挤、安全隐患等问题的发生。
（2）活动推广：在今后的活动中，我们需要加强对活动的推广，覆盖更广泛的受众群体，使更多人了解并参与我们的活动。
（3）活动环节：活动中的美食展览、比赛、讲座等环节虽然较为丰富，但在今后的活动中需要深入挖掘各种美食文化，增加更多具有特色和温度的活动环节，吸引更多人的参与。
杭州新东方教师热菜“对决”,谁将称霸“美食江湖”？
杭州新东方教师热菜“对决”，谁将称霸“美食江湖”？美食如此多娇，引无数英雄竞折腰。
杭州新东方第二届教师热菜比赛，一场视觉与味觉的极致享受。
高手决战，谁将最终称霸“美食江湖”？本次热菜比赛，老师们要在规定的120分钟完成一道指定菜——拔丝苹果、一道创新菜和一道工艺菜。
在如此短的时间内，完成三道工艺复杂的菜肴对于一般人来说是一件难以完成的事，但对于杭州新东方的老师们来说，这又怎么能难得倒他们呢？上午九时，数十位着装整齐的参赛老师们备齐食材一个个胸有成竹地走向“战场”。
面对琳琅满目的食材，老师们游刃有余：食材加工熟练细致、刀工处理精巧绝妙、菜肴翻炒成竹在胸。
只见老师们各个使出“绝招”，食材组合或独霸一锅，文火煎熬或武火翻炒，辅之以香辛料的配比，装盘的容量，于巧妙平衡中实现了色、香、味、形等无出其右的完美。
热菜对决，各展神通。
老师们一个个全力以赴，力求通过对菜式的精雕细琢，从视觉和味觉上有全新的突破，进而实现自身技能的全面展现和进一步提升。
忙碌的身影掩饰不住他们的高超技艺，在别人眼中，他们是让人难以望其项背的烹饪精英，是化普通食材为美味佳肴的“魔法师”。
紧张的比赛，绚丽的菜肴。
伴随着比赛时间的进行，各式菜肴渐渐拉开神秘的面纱，有寓意美好的“五谷丰登”、“丰收”，鲜艳夺目的“四彩虾球”、“八宝葫芦鸭”，别出心裁的“前程似锦”、，“莲蓬扣肉”，清新典雅的“龙井问茶”、“琵琶之韵”、“浓汤鱼花”，还有大气磅礴的“大鹏展翅”、“一品黄金虾”。
一道道别开生面的菜肴展示的是新东方老师们扎实的烹饪技能基础，是他们对美食爱的提现。
比赛结束，斯小夫、胡青海、邢云松、张永木、陆建红五位特请的评委对每位参赛老师的作品一一鉴赏并品尝，我校老师们的厨艺赢得了几位大师的认可，纷纷打下了不俗的分数。
随后，举行了此次热菜技能大赛的作品展。
精美绝伦、独出心裁的菜品博得众多师生及咨询者的高度评价，他们纷纷拿出手机拍照留恋。
用菜刀切出人生的精彩，用调料拌出生活的美味；用淀粉勾出幸福的轮廓，用刻刀雕出美好的世界；用炒勺炒出生活的美妙。
成都环球中心美食攻略
成都环球中心美食攻略简介成都环球中心是位于成都市郊的一座大型购物娱乐中心，聚集了众多知名品牌和各类主题餐厅。
作为一个购物和娱乐的综合体，环球中心也因其丰富多样的美食而吸引了众多人潮。
无论你是本地居民还是游客，都可以在这里体验到来自全国各地和国际的精彩美食。
本文将为您介绍一些不可错过的环球中心美食。
1. 四川火锅 - 重庆鸡公煲重庆鸡公煲是环球中心中最受欢迎的火锅店之一。
在这家店里，你可以尝到正宗的四川火锅和重庆火锅。
鸡公煲的特点是选用新鲜的食材和独特的调料，每一口都能带给你舌尖上的惊喜。
无论是喜欢麻辣口味还是清汤口味，这里都能满足你的需求。
2. 江浙菜 - 家园温州餐厅家园温州餐厅是环球中心中一家以江浙菜为主打的餐厅。
这里的菜品以新鲜的海鲜和细腻的烹饪技巧而闻名。
无论是清蒸鲈鱼还是红烧肉，都能让人回味无穷。
而且，家园温州餐厅的环境十分舒适，是和家人或朋友共进美餐的理想之地。
3. 北京烤鸭 - 王府井烤鸭店王府井烤鸭店是环球中心中一家提供正宗北京烤鸭的餐厅。
这里的烤鸭皮脆肉嫩，令人垂涎三尺。
每只烤鸭都经过精心挑选的鸭子，炭火烘烤后，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
在这里，你可以体验到地道的北京风味。
4. 日本料理 - 寿司三妹寿司三妹是环球中心中一家提供高品质日本料理的餐厅。
这里的寿司新鲜美味，品质有保证。
无论是刺身还是寿司卷，都能让你感受到纯正的日本风味。
此外，这里还提供各种日式小吃和饮品，满足不同口味的需求。
5. 西餐 - 外滩1936外滩1936是环球中心中一家以西餐为主题的餐厅。
这里的菜单包括牛排、披萨、汉堡等经典的西餐美食。
舒适的用餐环境和优质的服务，加上精心烹饪的美食，让人仿佛置身于西方国家。
无论是情侣约会还是和朋友聚会，这里都是一个不错的选择。
6. 甜品 - 海糖炼奶海糖炼奶是环球中心中一家以甜品为特色的餐厅。
这里的甜品种类繁多，无论是蛋糕、冰淇淋还是布丁，都能满足你的甜食欲望。
而且，海糖炼奶注重用料和工艺，所以每一道甜品都非常美味。
好吃美食推荐成都英语作文
好吃美食推荐成都英语作文1. Oh man, you gotta try the spicy hotpot in Chengdu!It's like a party in your mouth with all the numbingSichuan peppercorns and fiery chili peppers. Your tastebuds will thank you for the flavor explosion.2. Have you ever had Dan Dan noodles in Chengdu? It's a game changer, my friend. The savory pork, the chewy noodles, and that addictive spicy sauce...it's a match made in food heaven.3. Don't even get me started on the mouth-watering Kung Pao chicken in Chengdu. The perfect balance of sweet, savory, and spicy flavors will have you coming back for seconds, thirds, and maybe even fourths.4. And let's not forget about the famous Sichuan dumplings in Chengdu. The juicy filling, the delicate wrappers, and that oh-so-satisfying dipping sauce...it's a culinary experience you won't soon forget.5. Last but not least, make sure to save room for dessert because the sweet and sticky rice cakes in Chengdu are to die for. The chewy texture, the subtle sweetness, and the hint of coconut...it's like a little piece of happiness in every bite.。
成都美食演讲稿
成都美食演讲稿尊敬的各位朋友：大家好！今天我非常荣幸能够站在这里，和大家一起分享成都美食的魅力。
成都，这座有着悠久历史和灿烂文化的城市，不仅以其悠闲的生活节奏和丰富的人文景观吸引着世界各地的游客，更以其独特而丰富的美食文化让人陶醉其中，流连忘返。
说起成都美食，首先不得不提的就是火锅。
火锅在成都人的饮食生活中占据着举足轻重的地位。
无论是寒冬腊月还是炎炎夏日，火锅店内总是人声鼎沸，热闹非凡。
成都火锅以麻辣鲜香著称，那火红的锅底，翻腾着的辣椒和花椒，让人光是看着就忍不住垂涎欲滴。
食材更是丰富多样，从新鲜的毛肚、鸭肠，到各种肉类、蔬菜，应有尽有。
夹起一片毛肚，在锅中“七上八下”，然后蘸上香油蒜泥，放入口中，那脆嫩的口感和麻辣的味道瞬间在舌尖绽放，让人欲罢不能。
除了火锅，串串香也是成都美食的一大特色。
串串香可以说是火锅的另一种形式，它将各种食材串在竹签上，顾客可以根据自己的喜好挑选。
把选好的串串放入锅中煮熟，然后蘸上调料，吃起来别有一番风味。
串串香的店铺遍布成都的大街小巷，每一家都有着自己独特的口味和特色。
成都的小吃更是数不胜数。
龙抄手，薄如蝉翼的面皮，包裹着鲜嫩多汁的肉馅，再配上鲜香的汤底和红油，一口下去，满满的幸福感。
钟水饺，以其微甜带咸、味美可口的独特风味征服了无数人的味蕾。
甜水面，粗壮的面条配上复制酱油、红油、花生碎等调料，口感劲道，香甜微辣。
还有军屯锅盔，香酥可口，咬一口，满嘴掉渣。
说到成都美食，怎能少了川菜呢？麻婆豆腐，这道闻名全国的川菜经典，将豆腐的鲜嫩与麻辣的调料完美结合，让人回味无穷。
回锅肉，肉片肥而不腻，豆瓣酱的香味浓郁，是餐桌上常见的美味佳肴。
鱼香肉丝，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜的香味浓郁，具有独特的鱼香味。
成都美食之所以如此诱人，不仅仅在于它的味道，还在于它所蕴含的文化和情感。
在成都，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种社交活动，一种生活方式。
亲朋好友围坐在一起，一边品尝美食，一边聊天说笑，浓浓的亲情和友情在这烟火气中得以升华。
厨艺大赛宣传文案
厨艺大赛宣传文案
《厨艺大赛宣传文案》
嘿，各位吃货朋友们！你们准备好迎接一场味蕾的狂欢了吗？没错，就是我们超级精彩、超级有趣的厨艺大赛要闪亮登场啦！
想象一下，香气四溢的厨房，锅碗瓢盆的激情碰撞，还有一群厨艺高手在那里各显神通，这场景，是不是光想想就已经让你流口水啦？
咱这厨艺大赛可不是一般的比赛哦！这里没有严肃得让人窒息的氛围，只有满满的欢乐和惊喜！别担心自己厨艺不精，参与就是勇气，说不定你就是那个隐藏的厨艺黑马呢！
在这里，你可以尽情释放对美食的热爱，不管是麻辣鲜香的川菜，还是精致细腻的粤菜，或者是其他各式各样的菜系，只要你有一手，都可以来大显身手。
就算你只是个观众，那也能享受到无与伦比的乐趣！看着选手们紧张忙碌的样子，猜猜谁会是最后的冠军，还能免费品尝各种美味，哇塞，简直不要太幸福！
那种看着一道道色香味俱全的佳肴端出来的感觉，就像中彩票一样兴
奋！而且还能从中学到不少做菜的小窍门呢，回家自己也能试着露一手。
咱这厨艺大赛，就是一个欢乐的大聚会，大家因为对美食的热爱聚到一起，分享快乐，分享美味。
不管你是专业大厨还是厨房小白，在这里都能找到属于自己的乐趣。
别再犹豫啦，赶紧来报名参加我们的厨艺大赛吧！让我们一起在这个充满香气的战场上，挥洒汗水，展示厨艺，收获快乐和友谊！说不定你就是下一个厨艺明星呢！
来吧，朋友们，让我们一起用美食点燃生活的激情，让这个厨艺大赛成为我们美好的回忆！记住哦，美食无敌，等你来战！。
川菜博物馆参观心得
川菜博物馆参观心得走进川菜博物馆，那可真是一次奇妙的体验啊！就好像走进了一个满是宝藏的神秘之地。
一进去，那古色古香的建筑，仿佛在诉说着川菜悠久的历史。
你瞧那门窗上的雕花，精致得很嘞，是不是感觉像艺术品一样？这可比咱家里的那些摆设好看多啦！再看看那些展示的厨具，哇塞，真是五花八门！有大的小的，圆的扁的，各种各样的锅碗瓢盆。
我就在想啊，咱老祖宗们可真有智慧，就用这些东西做出了那么多美味的川菜，这得有多厉害呀！然后就是那让人垂涎欲滴的菜品展示区啦！一道道色香味俱全的川菜摆在那里，就像是在向你招手，说：“快来尝尝我呀！”那麻婆豆腐，红通通的，看着就有食欲；还有那宫保鸡丁，鸡肉丁和花生米搭配在一起，简直绝了！真不知道当年是谁发明了这些菜，简直就是天才嘛！在博物馆里，还能看到厨师们现场做菜呢！那熟练的动作，就跟变魔术一样。
看着他们把那些食材变成美味佳肴，我都想上去拜师学艺啦！这可比看那些电视上的烹饪节目有意思多了，这可是现场版的呀！对了，还有个地方可以让你自己动手做川菜哦！虽然咱可能做不出大师级的水平，但重在参与嘛，自己做的吃起来肯定感觉不一样呀！你说是不是？说到川菜，怎么能不提那麻辣的味道呢？那股子麻辣劲儿，就像一团火在嘴里燃烧，可过瘾啦！但咱也得悠着点，别一下子吃太辣，不然肚子可受不了。
就像那句话说的，心急吃不了热豆腐，咱得慢慢享受这麻辣的乐趣。
参观完川菜博物馆，我真的是感慨万千呐！咱中国的饮食文化真是博大精深，就一个川菜都有这么多学问。
这可不仅仅是吃的东西，更是一种艺术，一种传承啊！咱可得好好保护和发扬这些宝贵的文化遗产，让更多的人了解和喜欢川菜。
总之呢，如果你还没去过川菜博物馆，那可一定要去看看，绝对不会让你失望的！去感受一下那独特的氛围，去品尝一下那美味的川菜，去了解一下那深厚的文化。
相信我，你会爱上那里的！。
川菜,秀色可餐的川菜——第八届烹饪大赛热菜作品
川菜，秀色可餐的川菜——第八届烹饪大赛热菜作品川菜以“色香味”俱全而位居中国八大菜系之首，川菜之所以能一直位居榜首，在于川菜厨师们的精心钻研、创新。
在成都新东方烹饪学校第八届烹饪比赛热菜比赛中，参赛的同学们创意多多，有的同学从健康膳食的理念出发，研发菜品；有的同学从文化角度出发，创新菜品；无论从那种角度出发，菜品的“形”始终是最重要的，一直以来，大厨们为“美”形各施其法，精心设计盛具，考量菜品颜色搭配等等，在成都新东方烹饪学校第八届烹饪比赛热菜比赛中，同学们为“美”造型不约而同选择糖艺制品为“美”加分。
“选用糖艺制品，因为糖艺品相对于其他造型材料而言，更具有可控性，可以根据需要制各式各样的糖艺品，以前，为制作一个适合瓶子，要到专门的器皿店定制，不仅成本高，有时候拿到的成品与自己设计的样品相差较大，还浪费了时间，用糖艺品替代，成本低，更重要的是可以根据装盘的设计调整糖艺品的形式，而且糖艺品更具有艺术性，观赏性。
”糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，给人以色、香、味、形、器的全面感觉，糖艺制品做食物装饰插件可以从中体现出饮食文化的特点而得到美的艺术享受。
来自两年制金牌大厨3班的第473号作品“开水白菜”，上汤晶莹剔透，一星油花也不见（见上图）。
来自两年制金牌大厨7班的第369号作品“蛟龙出海”，造型独特，装饰与菜品浑然一体，搭配的非常完美。
来自两年制金牌大厨6班的第570号作品“苦尽甘来”，五尊金蟾围绕着菜品周围，寓意发财，菜品层次分明，从外层的苦瓜向内一层比一层甜蜜，与主题贴切。
来自两年制金牌大厨9班的第271号作品“皇家鹰龟”，经过选手的精心烹调，色正味香。
来自两年制金牌大厨1班的第610号作品“一品金汁鲍，一品鲍鱼在由老母鸡、火腿、干贝、赤肉、鸡爪的高汤中慢煨制熟，凋金汁淋上，色彩艳丽，无比诱人。
来自两年制金牌大厨3班的第457号作品“财源广进”，盛满黄金元宝，古往今来，从事商业活动的人士，都喜欢此作品财源广进的寓意。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
热菜展示首次亮相成都新东方
10月21日，热菜展台首次亮相于成都新东方烹饪学校金牛校区。
据悉，本次展示的所有菜品都是一年一班每个同学最拿手的菜肴。
他们冲锋陷阵，拉开了成都新东方热菜展示第一幕。
笔者亲眼目睹了成都新东方烹饪学校金牛校区一年一班同学们的高超技艺和青春风采，展台上各式各样的菜肴更是让笔者一饱眼福，垂涎欲滴。
成都新东方是西南地区专业的厨师学校，是成都烹饪学校中的佼佼者。
“食在中国，味在四川”，作为培养川菜厨师的摇篮，学子们对川菜情有独钟，热菜更是他们学习专业的首选之一。
在成都新东方烹饪学校第八届烹饪大赛中，金牛校区的选手们在热菜环节中取得了优异的成绩。
成都新东方在培养学生技能的同时，也注重素质教育的引导。
此次热菜展示，旨在提高学生的技能，为学生提供一个展示成果的平台，见证学习的成果。
希望同学们能够通过本次热菜展示，在做菜中体会，做菜中交流，使厨艺达到一个更高点。
为了检验学校学生一段时间的学习效果，给学生起到一定的激励作用，促进学校各位学生间的相互交流。
成都新东方烹饪学校金牛校区特举行了此次热菜展示。
本次热菜展示，邀请了在烹饪行业有着多年经验的傅祖明大师（中国烹饪大师、国家级高级评委），陈证宇老师、曹晓军老师等来从事本次热菜展示的评委。
在热菜的制作和摆放过程中，班主任张鹏老师制定了严格的标准，要求学生们按照指定的要求进行，并亲自指导完成了本次热菜展示。
一年一班的学生，激情高昂，一丝不苟的对待自己的作品。
无论是在菜品的制作过程，还是展台的摆放中都显得那么的重视。
吸引了一批又一批的师兄们前来参观，学生家长更是忍不住，对着菜品闻了起来。
成都新东方的老师，对展示的热菜进行了细致的点评，傅大师还走到学生面前给他们提出了本次菜品的优点与不足的地方，并对学生提出了期盼，希望他们在热菜方面能够发挥的更好，学到更精的厨艺。
通过本次热菜的展示，金牛校区的学生尤其是一年一班的学生认识到了学习过程中存在的不足，也加强了学生之间的相互交流和老师对学生学习进度的一个把握。
成都新东方烹饪学校，中国川菜教育基地。
学校以培养厨师精英为己任，23年来一直致力于厨师教育的发展，为厨师培训事业做出了巨大的贡献。
成都新东方烹饪学校实行“技能+素质”教育，专门培养川菜高级烹调师。