五年级状物作文 ：镇江锅盖面_500字
家乡的味道锅盖面作文
家乡的味道锅盖面作文
在镇江的大街小巷，遍布着大大小小名号不一的锅盖面店，它不仅是镇江人民的最爱，更是闻名全国的著名面食。
随便走进一家面店，香喷喷的热气遍扑面而来。
透过白色的雾，你能看到几口大大的铁锅，那沸腾的面汤里，竟然还飘着一个木质的小锅盖!咦，是不是放错了?哎，您别着急，这正是镇江锅盖面的特色--面汤里面煮锅盖啊!正因为，这个小小的锅盖，煮出来的面才更有韧性，并有一种特殊的香气。
点一碗锅盖面，上了桌，嗬，乳白色的面条浸透在棕红色的面汤里，上面还洒着香菜、韭菜或大蒜如此好看的面色，一定会让你垂涎欲滴。
拿起筷子，将一根根面条夹入口中，顿时，一阵鲜香涌来。
细细咀嚼，韧性十足而又十分入味的面条一定能让你赞不绝口。
每个周末的早上，爸爸妈妈都会带我去品尝锅盖面，从路边小店到酒店的早餐，从镇江人百去不厌的老宴春到新兴的镇江菜馆，每次看到那一碗碗冒着热气的锅盖面面，我都会迫不及待的“开工”。
爸爸妈妈每次看到我狼吞虎咽的样子，都忍不住相视而笑。
连汤都喝的一滴不剩时，我终于抬起了头。
在抬头的刹那，爸爸妈妈都大笑了起来。
我一脸茫然地问他们:“怎么了?”妈妈忍着笑说:“你自己去照照镜子。
”跑到洗手间，我才发现，我变成了“大花脸”。
原来，我吃得太急，把汤都吃到脸上啦。
准让锅盖面这么好吃，每次一吃上，我就什么都顾不上了。
看来，好吃归好吃，下次得注意吃相啦!
锅盖面，不仅是镇江人的最爱，更是镇江人民文化的传承。
同时，它也给我带来欢乐，带来回忆。
我爱锅盖面，也爱那关于锅盖面的一个又一个传说，更爱它的发源地，我的故乡--镇江!。
描写镇江锅盖面的作文
描写镇江锅盖面的作文
提起镇江锅盖面，我这口水就止不住啦！
有一回，我去镇江玩儿，那真是又累又饿。
走着走着，就瞅见了一家面馆，那招牌上“镇江锅盖面”几个大字，一下子就把我给吸引住了。
我赶紧走进店里，找了个位置坐下。
老板热情地过来招呼我，那笑容就跟这面似的，让人心里暖乎乎的。
没一会儿，面就端上来了。
我的天呐，那碗里的面，粗细均匀，根根劲道。
配菜也是丰富得很，有香干、豆芽，还有那大块的牛肉，看着就诱人。
我拿起筷子，搅拌了一下，那热气腾腾的香味直往我鼻子里钻。
我迫不及待地夹起一筷子面，放进嘴里。
嘿哟，那口感，爽滑又有嚼劲，就像是在我嘴里跳舞一样。
再喝一口汤，浓郁鲜香，咸淡正好，感觉整个人都被这美味给包围了。
我大口大口地吃着，根本停不下来。
旁边的食客也都吃得津津有味，
还时不时地称赞几句。
我心里想，这镇江锅盖面可真是名不虚传呐！
吃完这碗面，我心满意足地走出了面馆。
直到现在，我还常常想起那碗让我回味无穷的镇江锅盖面，真想再去吃一次啊！。
镇江锅盖面作文
镇江锅盖面作文
《镇江锅盖面》
咱今天就来说说这镇江锅盖面。
我记得有一次去镇江玩，那可真是奔着锅盖面去的呀。
到了那儿，随便找了一家面馆，刚一进去，就闻到那浓浓的面香。
我找了个位置坐下，满心期待着我的那碗面。
不一会儿，一碗热气腾腾的锅盖面就端上来啦。
哎呀呀，那场面，真叫一个诱人！面条筋道，上面还铺着各种臊子，有肉丝、豆芽、青菜啥的。
我拿起筷子就准备大快朵颐。
先喝了一口汤，哇，那滋味，鲜得我舌头都快掉下来了。
然后夹起一筷子面，“呼噜呼噜”就往嘴里送，那口感，爽滑又有嚼劲。
吃着吃着，我发现这面里还有个小秘密呢，就是那个小小的锅盖。
嘿，你还别说，真有意思，就这么个小锅盖在锅里煮着，居然能让面这么好吃。
我一边吃着，一边看着周围的人，大家都吃得津津有味，满脸的满足。
这时候我就想啊，这镇江锅盖面可真是镇江人的宝贝呀，能给大家带来这么多的快乐和满足。
等我把那碗面吃得一干二净，肚子都撑得圆滚滚的了。
哎呀，真是太满足啦！离开镇江的时候，我还对那碗锅盖面念念不忘呢。
这就是我和镇江锅盖面的故事啦，现在一提起镇江，我首先想到的就是那美味的锅盖面，它可真是在我心里扎了根呀！。
锅盖面
镇江的锅盖面
六年级翁可柔
镇江的锅盖面和许多风味小吃都吸引着南来北往的客人，锅盖面以独特的制做工艺与与众不同的美味成为镇江的“三怪”之一。
锅盖面是中国十大名面之一，它的做法更是让人叹为观止。
来到面店，早就挤满了慕名而来的客人。
终于轮到我了，我津津有味地观看着——只见雾气腾腾的厨房中有一位老婆婆，她用右手高举塑料勺子，边移动把盐、鸡精等调味佐料洒入“一”字长龙排开的白瓷碗中，动作是那么的娴熟；她的旁边站着一位叔叔，只见叔叔拿着一双约５０公分长的木筷子，根据客人的需求挑着小刀面或细面，他把乳白色的面条挑入正煮着沸水的大锅内，里面的水泡上下翻滚，好似在比赛跳高，面条进入大锅后也如一条条银白色的长水蛇，若隐若现。
让我奇怪的是：如果要放锅盖，为什么要放木制的？锅人的水应该扑出来呀，为什么一经锅沿就顺势而下子呢？爸爸笑着说：“放木制锅盖就会有独特香味，使面条熟而不烂有筋道。
而让面汤不溢出，靠的就是这只小锅盖呀！”约摸１分钟后，那位叔叔用长柄勺把面条捞出，这时我才注意到旁边还有把竹制大漏勺。
他又浇上素油、荤油，放上黑白相间的长鱼丝和“镇馆之宝”——秘制酱油，最后由那位老婆婆把翠绿的香菜、嫩黄的姜丝、褐色边框的香干以及“小榔头”豆芽菜，一碗让人垂涎三尺的面就ＯＫ啦！
看着桌子上的长鱼面，再闻一闻浓厚的汤汁，口水都要流下来了！我用筷子挑起些浸没在汤汁中的面条，再夹点长鱼丝，真好吃——面条坚韧而有嚼劲、长鱼丝爽滑；就着香菜把鲜红的汤汁喝下去，鲜美无比。
在我的狼吞虎咽下，一碗锅盖面就见了底。
我爱这碗色香味俱全的锅盖面！。
舌尖上的锅盖面
舌尖上的锅盖面
庄炜烨
都说“舌尖上的中国”是吃货的最爱，因为它收录了神州大地上名式各样的美食。
而在这个不算大的镇江，也有一种曾获得“中华老字号百年名小吃金鼎奖”的风味小吃——锅盖面。
来到镇江的百年老店“镇南面馆”，那真是门庭若市，各种牌照的的私家车一溜排的停在了门口。
我点了一碗腰花面坐到了椅子上，就开始观察起师傅下面的过程。
一个约五十来岁的老伯单手挥舞着一双近半米长的粗竹筷，把面团一个个放下去，然后放入小锅盖。
接下来，师傅在下面之余一手抓起一大把佐料，看似随意却十分细妙地撒落在碗底。
放入酱油，只需一滴，便立刻满屋飘香，果然是一段段金蛇狂舞，一阵阵橘红橙绿。
最后捞出微微发黄的面条，放入碗中，再浇上面汤，一件不下于罗浮宫珍藏的艺术品不算是大功告成了。
面端了上来，碧绿的韭菜漂在碗边，红色的腰花，黑红色的面汤，微黄的小刀面加上一撮碧绿的青椒，给人在视觉上极大的冲击力。
如果加上解说，就是一段“舌尖上的镇江——锅盖面”的片段了。
说起面，吃面也是有极大讲究的。
我喜欢先喝一口面汤，微咸、微辣、微烫，但是在这一个快节奏的时代里静心吃上这么一碗锅盖面也可以说是一种享受。
再把面条浸入汤中，吸取精华，挑起几根，劲道爽口。
这也都是拜一个实木小锅盖所赐，再吃一口辅菜，腰花的腥味早已不复存在，取而代之的只有肉香与葱香。
舀上一口面汤，细细品味，真是唇齿留香。
不一会儿，一碗面就被我消灭了。
锅盖面的造就只是张嫂子的一时慌乱，也只是乾隆皇帝的一方御印才让它闻名天下，现在它已经名列十大面条中的第七位，成为镇江的一张名片。
好一个舌尖上的锅盖面！。
镇江的
镇江的“锅盖面”
俗话说得好：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。
”自然锅盖面就是我们这儿家喻户晓的风味小吃。
而在今天中午，我便去亲自尝了尝这连乾隆皇帝都称赞的锅盖面，究竟有多美味？
刚刚进到店门口，我便吓了一跳，门面都不足40平方的小面店里面挤满了人！我赶紧走过去点了一碗镇江西有特色的“腰花面”。
我在一旁站了10多分钟，终于有人起身走了，我赶紧坐下，细细观察这位下面条的阿姨。
她先将许多大碗排成一列（因为人多，需要效率），再随手抓了一把面条，放入漏勺中，再用一双长达50公分的筷子一起放在锅中煮熟，把竹筷放下，一手抓着漏勺在水中继续煮，一手将店里的一位老婆婆叫来帮忙。
这位老婆婆更是“功夫了得”，拿来一
瓶酱油，麻利地拧开瓶盖，顺势挨个将酱油迅速倒入每个碗里，分量把握分毫不差，接着又放了麻油、味精、少许荤油，耳边一边听着顾客的不同的面条种类要求，手上一边按着客人的要求放了鸡蛋，肉圆，香干；这时原来的那位阿姨，将滚热的面汤挨个倒入了碗里面，再一次捞出面条，放进碗中。
我还在看着发愣，这时一位服务员就端着一碗面条朝我走来。
啊！到我了！我开心极了。
急忙那好竹筷，等到面条放到我的面前时，这碗面条却又让我下不了手了！真的好看，浓浓的汤汁中浮出许多细细的面条，鲜红的辣椒，翠绿的蔬菜，美得如同艺术品一样。
腾腾的热气冒起在我的鼻子前面，我叉起一筷子面条，夹入嘴中。
哎，真是鲜滑爽口呀！筋道的面条，清香的香菜……啊！真是吃了一口，不过瘾，还想再吃一口啊！就这样，一整碗面条就都进了我的肚子里。
镇江的锅盖面真实名不虚传的！我下一次一定还来吃！。
锅盖面作文
锅盖面锅盖面是我们镇江人家喻户晓的风味早餐。
在镇江的大街小巷随处都可以看到锅盖面馆的身影，尤其是早餐时分，一些颇具名气的面馆里早早地就挤满了慕名而来的食客。
今天，我就去了一家小有名气的老赵面馆品尝面条，才7点左右，店门口就停满了电动车、自行车、小汽车，看来今天人还真不少。
我迫不及待地走进面馆，一阵阵面香、菜香扑鼻而来，吸引着我来到了灶台前，只见大锅旁的平台上放着十来个已放好了佐料和汤料的大碗，旁边的塑料架子上放着已经切好的猪肝、腰花、肥肠等荤菜。
一位扎着围裙的中年妇女一手拿着一双50公分长的粗竹筷，一手拿着一把竹制的大漏勺，正麻利地烫着各式荤菜。
这时圆锅里的水沸腾了，刚入锅不久的面条上下翻滚，好似山泉中无数银蛇在游动，那漂浮在大锅中的小锅盖则有节奏地旋转着，好像在与面条捉迷藏。
我好奇地问师傅：“这小锅盖有啥用？”他抬头看了看我，神秘地说：“你别小看这小锅盖，它的作用可大着呢。
小锅盖乃实木制成，有独特的木香味，它漂浮在水面上不至于让面汤溢出，还可以很好地控制温度，使面条熟而不烂，吃起来有筋道，这样下出来的面好吃。
”说话间，面条已经浮出水面，师傅娴熟地打开锅上方的自来水龙头，注入适量的冷水，约一分钟左右面条就可以起锅了，师傅以行云流水般的速度捞面条、入碗，整个动作配合得协调、自然，一气呵成。
我端起属于我的那一碗肉丝面，找了一个空位坐下来，用竹筷把面条与佐料、辅料搅拌均匀，弯弯曲曲的面条浸在浓浓的红褐色的汤汁中泛着油光，其间夹杂着粉嫩的肉丝、红艳艳的辣椒丝、绿色的小青菜，煞是好看。
从碗里升腾起的热气伴着诱人的麻油香、肉香……钻进我的鼻腔，使我食欲大增。
我情不自禁地挑起一些面条，放到嘴边吹了吹，塞进嘴里，大口大口的咀嚼起来，那面韧性十足，饱含着各种诱人的香气，好爽滑啊，真乃食中极品。
哎！真不过瘾，再来一大口！就这样，一碗面很快一扫而光，就连面汤也不放过，喝了个精光。
我摸着圆鼓鼓的肚皮，暗想下次还要再来品尝。
舌尖上的镇江锅盖面
说到镇江，让人最难忘的就属镇江三怪了，除了肴肉和香醋，锅盖面便是镇江最有特色的饮食文化。
镇江人吃面地道，那沸腾的锅里漂浮着的大小锅盖，白色的雾气里翻滚着的长长细细的面条，配着熬制的酱油葱花等作料，面爽滑而有弹性，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲，食之则香飘四溢，回味无穷，在舌尖上迸发的满足感引无数英雄尽折腰。
这镇江锅盖面可是有百年的历史了，面道悠久值得品味。
【面行天下】镇江锅盖面，继承并发扬锅盖面的口味，独具一格，形成一家之风味。
【面行天下】精心秘制酱料，让汤的浓香慢慢融入面条，在劲道中芳香四溢。
现在就探寻探寻【面行天下】镇江锅盖面的足迹！一、【面行天下】镇江城铁站：坐落在镇江城铁站的【面行天下】镇江锅盖面一直是过往顾客最爱去的地方之一。
很多外地游客一下火车，就能一眼看到镇江三怪之首的镇江锅盖面，必然直奔而来，要尝尝百闻不得一见的镇江特色美食了。
【面行天下】城铁站店不仅为顾客提供特色锅盖面，还配上快餐，满足顾客的不同需求。
旅途的劳顿在【面行天下】一扫而光，慢慢品尝，细细品味，在奔波的旅途中，偶尔歇歇脚，欣赏一下沿途的风景。
二、【面行天下】宝塔山店：宝塔山店坐落在汽修一条街上，每天中午，周围的工作人员，四边小区的居民都会来到宝塔山店点一碗锅盖面，品种各异，来犒劳一下一个上午的辛勤劳动。
宝塔山店店内干净整洁，即使再忙碌，工作人员都会把环境打扫的干干净净，为顾客提供一个舒心的用餐环境。
宝塔山店每次都会排上长长的对于，师傅们驾轻就熟，面条越做越快，可口味依旧纯正，在宝塔山店，你会发现镇江人吃面的热情是从心底里发出来的，锅盖面已经成为一种习惯了！三、【面行天下】世纪名门店世纪名门店的装修风格古色古香，镂空的门框、木质的桌椅、古典的宣传画，让整个店仿佛就是几百年前的那个小店，顾客坐在店内，仿佛穿越百年，在古典中品尝镇江的特色美食。
家乡美食(作文2篇)
家乡美食（作文2篇）家乡美食朱一鸣六年级我的家乡在镇江，镇江有名的三怪是：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。
而我最喜欢吃的是“面锅里煮锅盖的——锅盖面”。
锅盖面历史悠久。
相传在古代的时候，一户人家的妻子正在为丈夫下面，一不小心将锅边的小锅盖滑了下去，没想到这样下出的面比以往更加好吃，不仅软硬适中，而且味道鲜美。
后来，丈夫和弟弟合伙开了一家店，由于是合伙开店，所以这种店被称为“伙面店”。
这家店因为面好吃，店里的生意越来越旺，成为了镇江市有名的食品店，便一代一代的传了下来。
因下出来的面是往大锅里放小锅盖，人们又称其为锅盖面。
锅盖面不仅味道鲜美，而且色彩艳丽。
白色的面配上酱红色的汤汁，还有金色的香干，印着绿色的香菜、葱花，再配上鲜红的火腿，看了就能让人垂涎欲滴！闻着那股诱人的香味，还有那美味鲜美的汤汁，真希望大开吃戒才解馋啊！我来到老字号面点，叫来老板，点了一碗面。
面不久就端上来了。
我先喝了一口汤汁，又吸了一口面条，那面条及其富有弹性，好像是一条牛筋一般。
再吃了一个鸡蛋，喝一口汤，那味道直接让我们竖起了大拇指。
香干吃起来又滑又香，它的身体漂浮在鲜美的汤汁里，让人一看就非常有食欲。
豆芽也很新鲜，雪白雪白的吃起来脆生生的，真是荤素搭配，很健康！吃着吃着，我还发现了鲜红的牛肉，它看着我仿佛在说:“主人，品尝一下我吧！”我说：“好呀！”我张大了嘴巴，牛肉直接跳进了我的嘴里，我咬了一口，啊，真是鲜嫩多汁啊。
我吃了一块又一块，真是太美味了。
这碗面被我吃完了，我感到浑身舒畅，充满了活力。
锅盖面是我家乡镇江的美食，我希望全国的美食家都来家乡品尝锅盖面，让它走遍全中国，走遍全世界！锅盖面是镇江人民智慧的结晶！家乡美食/姚宇轩我的家乡就是山美、水美、人更美的“诗画镇江”。
镇江有三山，分别是：金山、焦山、北固山；镇江有“三怪”，香醋、肴肉、锅盖面。
俗话说得好：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。
”今天，我就要给大家介绍肴肉。
镇江锅盖面 成
镇江锅盖面锅盖面是镇江的特色小吃。
也是我最喜欢的美食之一。
那天，我在济川东路闻见了一股独特的香味，在我鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌遍全身，仿佛全身上下每个细胞都在跃动。
镇江锅盖面看相好。
一根根粗细相同的面条浸在深棕色的汤里，一个个朱红色的腰花漂浮在汤中，像一个个游泳队员在水中游来游去，再把切碎的韭菜、香干散落其间，再加入一两小勺的酱油，真是让人垂涎三尺！镇江锅盖面的做法也很有意思。
来了客人，锅内放入清水烧一会儿，在随手抓一把跳好的面条放入锅里面，蓝色的火焰贪婪的舔着锅底，而面好像在锅里摇头晃脑的翻滚着。
不一会儿，锅里就涌起一股白色的泡沫，像是要把锅掀翻似的。
面熟了，现在碗里撒上香干、韭菜、煮熟的腰花，舀上一大勺高汤，然后把面捞上来，放入碗里面，最后撒上香菜。
喜欢吃辣的客人在舀上一勺红红的辣油。
一碗色香味俱全的镇江锅盖面就做好了。
鼻子靠近碗边，猛的吸一下，顿时觉得芳香四溢，整个店中弥漫着诱人的香气。
再用筷子夹起一两根面条和一个腰花，放入口中，细细的品味着它的味道，可真是咸甜适中、鲜美多汁呀！关于镇江锅盖面，还有一个传说呢！乾隆十六年，乾隆皇帝第一次下江南，到镇江名气最旺的张嫂子伙面店坐下。
乾隆的随从说：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆皇帝来得早，还是张嫂子起的晚，待吩咐传下来之后，面还没有跳好。
不知不觉中，张嫂子竟然把小锅的锅盖放进大锅中了。
忙碌了一着阵子的张嫂子倚在门外，想听顾客的反应，只看见那人端起面吃着，连声说：“味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”从此锅盖面就传开了。
在秋日的早晨下，吃着清爽可口的镇江锅盖面，品一口香浓的汤。
还有比这个更惬意的呢？快来品尝镇江锅盖面吧。
六（1）班——成佳琦。
描写镇江锅盖面的作文
描写镇江锅盖面的作文
镇江锅盖面是一种面与浇头结合的风味小吃，据说是三国时期著名的大将关羽发明的。
据说当时关羽与东吴大乔、小乔之间有矛盾，关羽向孙权求援，孙权不愿出兵。
关羽为了缓和矛盾，就让部下将猪肉、鸡蛋和面条下锅煮熟，盛在一个大锅里，浇上热油，再加上一把葱花、味精和盐，让将士们分着吃。
后来他又做了一次改进，在锅里加了三次水，煮熟后捞出来再浇上热油，这就成了今天镇江锅盖面的雏形。
镇江锅盖面的面条很有特色。
它的面条细而长，一般有五、六寸长，像一个大大的“寿”字。
面条煮熟后捞入碗里，浇上热油和佐料后，放入切好的猪肉片、鸡蛋皮、木耳等配菜。
这种面的浇头很有特色，浇在面条上一股肉味、蛋味和葱味。
再加上一些香醋、酱油、味精等佐料。
这种面吃起来味道鲜美可口。
镇江锅盖面吃起来十分方便，人们只要在锅里放点水，盖上锅盖就可以吃了。
—— 1 —1 —。
介绍镇江锅盖面的作文500字_状物作文
介绍知了的作文400字_状物作文“吵死了！”一大早，知了就叫个没完没了，害我连个好梦都没做完。
我想：知了为什么老是叫？是太热的缘故吗？于是我问妈妈。
妈妈说：“自己去找谜底。
”我来到书柜前，找到百科全书，翻到动物篇，它只介绍了蚂蚁、螳螂、蜻蜓、蝴蝶、蜘蛛……就是没有蝉。
怎么办呢？爸爸说：“在叫的知了是雄的，谁叫得响亮，雌知了就嫁给谁。
”“这是真的吗？”我不解地问。
妈妈说：“还是查查电脑吧。
”我用百度一搜索，知道夏季是知了的交配期，只有雄知了才会叫，果然和爸爸说的一模一样。
但是我知道蜜蜂嗡嗡叫是翅膀振动发出的声音，知了叫是靠嘴巴还是靠翅膀呢？带着疑问，我又一次请教电脑老师。
原来雄知了腹部第一节的两侧，各有一些弹性强的薄膜，叫做声鼓。
发达的肌肉牵拉着声鼓，它们每秒振动１３０－６００次，知了就发出连续不断的叫声。
“哇，每秒声鼓振动１３０－６００次，这么多呀！”我不禁感叹道。
一棵树上有那么多只知了，难怪声音那么吵。
介绍镇江锅盖面的作文500字_状物作文说起江南美味，可真是数不胜数：扬州炒饭、盱眙龙虾、南京的盐水鸭、板鸭……但我最喜欢吃的是镇江锅盖面。
说起锅盖面，可有几百年历史了，据说在清朝时就已经出现。
它看相好，味儿更好。
你看，这红的发黑的面汤中，一团面条拔“碗”而起，好像在黑海海平面上升起的一个荒岛，周边散落着零零星星的韭菜、葱花和香干。
真是一幅美丽的画卷呀！再把面团翻过来，腰花、碎肉、牛肉……这些东西呈现在人们眼前，真是应有尽有，让人垂涎欲滴！做锅盖面的方法不难：随手抓一把细面或粗面（面条已经归成一团的了）放进锅里，用一个比锅小的锅盖盖上。
然后把调料放入碗里：有荤油、香菜……再将煮好的面条用筷子把面条捞入竹制的锅勺里，倒入碗里，加入面汤就OK了。
顿时，一阵扑鼻的香味弥漫了整个面馆。
我吃的时候喜欢线把下面的菜先翻上来，一个个送上“绞刑架”——牙齿。
待被嚼得粉身碎骨后，就送往下一目标——胃。
然后才将面条这些“甲级战犯”给“处决”了。
介绍锅盖面的作文
介绍锅盖面的作文咱今儿个可得好好唠唠镇江的锅盖面，那可真是一绝啊！第一次听到“锅盖面”这名字的时候，我就特别好奇，这面和锅盖有啥关系呢？难不成是用锅盖当碗吃面？等我真正见到了这锅盖面的做法，才明白其中的妙处。
你瞧那面馆的师傅，那可都是身怀绝技的。
只见他把一口大锅架在火上，水咕噜咕噜地翻腾着，就像一群欢快的小鱼在吐泡泡。
这时候，师傅不紧不慢地拿过一个小锅盖，就往锅里一扔。
这小锅盖在大锅里就像一艘小船似的，随着水波晃荡。
然后呢，师傅就开始下面了。
那一把面就这么被师傅利落地扔进锅里，面在锅里打着滚儿，就像是一群调皮的孩子在嬉戏。
那小锅盖呢，好像一个严格的教练，压着这些“调皮鬼”，让它们乖乖听话。
据说啊，这锅盖压在面上煮，煮出来的面特别有劲道，不会黏糊在一起。
这可真是劳动人民的智慧啊，简简单单一个锅盖，就有这么大的学问。
煮面的空档，师傅就开始准备浇头了。
这锅盖面的浇头啊，那可丰富得很。
有鲜嫩的肉丝，肉丝切得那叫一个细，就像一根根小丝线似的。
师傅把肉丝放在锅里煸炒，再加上葱姜蒜这些调料，那香味一下子就飘出来了，直往人鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫都蠢蠢欲动了。
还有那香喷喷的煎蛋，蛋黄煎得恰到好处，半流心的状态，咬一口，蛋黄就像岩浆一样流出来，裹着面条，那滋味儿，别提多美了。
面煮好了，师傅把面捞起来，放在碗里。
这时候的面，根根分明，每一根都透着爽滑。
再把准备好的浇头往面上一浇，红红的肉丝、金黄的煎蛋、翠绿的葱花，这颜色搭配得就像一幅画一样。
最后再浇上一勺熬得浓浓的面汤，这锅盖面就算是大功告成了。
吃锅盖面的时候也很有讲究呢。
我喜欢先把面和浇头搅拌一下，让每一根面条都裹上那鲜美的汤汁。
然后挑起一筷子面，“哧溜”一声吸进嘴里，那口感，爽滑又劲道，面条在牙齿间弹跳着，就像在嘴里开了一场欢乐的派对。
再咬一口浇头，肉丝的鲜嫩、煎蛋的香酥、葱花的清爽，各种味道在嘴里混合在一起，就像一场盛大的音乐会，味蕾都跟着欢呼起来。
这锅盖面啊，可不仅仅是一碗面，它更是镇江人民的一种情怀。
舌尖上的锅盖面
舌尖上的锅盖面清晨，天还没亮，李旭已经在菜场挑选着最新鲜的食材，这位善良、憨厚的小伙子在古城镇江美食街上经营着一家“里约私房面馆”，早早起床已经是这位小伙子的常态，正如他的名字一样，每天都在迎接清晨的第一缕阳光。
在这座古城，无论早晚，每天一碗锅盖面是大多数镇江人最爱的正餐，镇江锅盖面有着悠久的历史，热水翻滚的面锅里飘浮着杉木小锅盖，时沉时浮的碱面聚拢在小锅盖下被快速煮熟并保持着劲道爽滑的口感，在镇江，每家面馆都有各自独有的口味，李旭遵循老辈传下的酱料配方和工艺，用新鲜牛肉等10余种天然食材熬制的酱料汤底配以新鲜蔬菜，一碗令人垂涎的面条承现在你的面前，浅尝一口汤，唆上一口面，一瞬间人生的美好仿佛从口中荡漾开来，弥漫到全身，一轮暖阳也随之从心头升起。
镇江锅盖面的历史：相传从前山东有户人家，只有夫妻两人。
夫妻俩感情很好，但丈夫老犯病，胃口不开。
妻子倾心照顾，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫烂，始终吃得很少。
吃得太少，病情加重，妻子非常着急，想办法要让丈夫胃口大开。
有天，她用粗竹篾排成行，用绳连起来，再用粗竹杠压在上面“跳”面。
面压平了，叠起来再“跳”，直到把面“跳”得像纸一样薄，再切得很细。
然后，妻子将面下到锅里，就出去拎冷水，回来迟了，面汤溢了出来，她连忙掀起锅盖，将汤罐里的水往锅里浇，一不小心，把汤罐盖子碰进锅里。
面烧好后，丈夫一尝，既爽口又适味，三口两口就把面吃完了，并对妻子说:“今天你这面怎么下得这么好吃，我还要吃。
”妻子说:“今天汤罐盖子滚到锅里了，面锅里煮锅盖”。
丈夫说:“你再给我来碗面锅里煮锅盖。
”妻子见丈夫胃口大开，再用汤罐盖子放在锅里盖在面上煮给丈夫吃。
以后，妻子天天煮锅盖面给丈夫吃，过了一个月，丈夫的病就根除了。
丈夫身体好后，便到江南去访友。
一去三年，全无音信。
妻子非常思念丈夫，就赶去江南寻找。
在镇江，她只好靠自己的煮面手艺到一家面店里做伙计，慢慢地找自己的丈夫。
妻子还想道:我的锅盖面很有特色，丈夫肯定不会忘记，有朝一日他来到这里吃到锅盖面，就会找到我的。
锅盖面作文400字
锅盖面作文400字
作文一
小朋友们，你们吃过锅盖面吗？那味道，简直绝了！
有一次，我和爸爸妈妈去镇江玩，中午的时候，肚子饿得咕咕叫。
这时候，我们看到了一家面馆，招牌上写着“锅盖面”。
我们走进去，找了个位置坐下。
不一会儿，面就端上来了。
哇，那热气腾腾的样子，看着就流口水。
面条又粗又有劲道，上面还盖着香喷喷的浇头，有肉丝，有青菜，还有一个大大的荷包蛋。
我拿起筷子，大口大口地吃起来。
那味道，咸咸的，香香的，每一口都让人陶醉。
我把汤都喝得干干净净，肚子吃得圆滚滚的。
从那以后，我就爱上了锅盖面。
每次想起那个味道，都忍不住想再去吃一碗。
作文二
同学们，我要给你们讲讲我最喜欢的美食——锅盖面。
有一回，我考试考得特别好，妈妈说要奖励我，问我想吃什么。
我毫不犹豫地说：“锅盖面！”
我们来到面馆，人可真多呀！等了好一会儿，终于轮到我们了。
面一上桌，我就被那香味吸引住了。
白白的面条在碗里，就像一条条小蛇。
绿色的青菜，红红的肉块，看着就特别有食欲。
我赶紧吃了一口，那面条爽滑有嚼劲，汤汁也特别鲜美。
我吃得可香啦，不一会儿就把一大碗面吃光了。
这就是我爱的锅盖面，你们也快去尝尝吧！。
镇江三怪游记作文
镇江三怪游记作文镇江三怪游记作文1早就听说镇江有三怪：面锅里煮锅盖、肴肉不算菜、香醋摆不坏。
这个春节假期，我就去镇江体验了这三怪。
到了大名鼎鼎的镇南面馆，我点了一碗红烧牛肉面和一份水晶肴肉。
在座位上，我心里暗想：面锅里真有一个锅盖吗?于是，我走到厨房的窗前，掂起脚往里一看，哈!白花花的面汤中真有一个小锅盖。
不一会儿，我的红烧牛肉面端上来了。
只见面条上洒着绿色的蒜花、香菜，轻轻一闻，啊!香气扑鼻，令我垂涎三尺，真是我吃过最好、最香的面。
不怪人说：镇江锅盖面，皇帝吃的面，这回我也当了次皇帝。
这时，肴肉也来了，那一层薄薄的肉皮衬着肥瘦相间的肉，沾上香醋，再配上黄灿灿的姜丝，细细品味，肉皮韧劲十足，满嘴香喷喷的，真是美味无比。
镇江三怪，怪怪有惊喜，相信你每一次品尝都会有对美味不一样的感受。
镇江三怪游记作文2在我的江苏老家，有个历史文化名城镇江，在古代叫作京口，它在长江南岸，与扬州一水之隔。
这里不仅是“甘露寺刘备招亲”、“白娘子水漫金山寺”等传说的发源地，也是《梦溪笔谈》等巨著的诞生地。
历代文人墨客在镇江留下的名篇佳句，千百年来一直为人们传诵。
有：王安石的“京口瓜州一水间，钟山只隔数重山”，有辛弃疾的“何处望神州，满眼风光北固楼”，王昌龄的“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，龚自珍的“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”等等，举不胜举。
最闻名遐迩的是镇江三怪。
一是：“香醋放不坏”，二是：“肴肉不当菜”，三是：“面锅里面煮锅盖”。
第一怪就是镇江香醋，传说是杜康的`儿子黑塔造出来的。
在杜康发明酒的那一年，发现长江中下游水质好，就全家来到镇江。
一天，黑塔搭了两担龙窝水到酒槽，过了二十一日，竟满屋飘香，就这样做成了醋。
镇江香醋其色、香、酸、醇、浓俱全。
尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。
它以独特的口味誉满中外。
第二怪是肴肉。
传说三百多年前，一家酒店买了四斤肉，准备用盐来腌制，却误把做鞭炮的硝当做了精盐，后来为了去味，经过漂洗，加入作料焖煮。
描写锅盖面的作文
描写锅盖面的作文
《锅盖面》
哎呀呀，说到锅盖面，那可真是让我馋得不行呀！
记得那次我去镇江旅游，早就听闻锅盖面的大名了，那必须得去尝尝呀！我跟着手机导航，七拐八拐地终于找到了一家很有名的锅盖面店。
一进店，那热闹的场景立马吸引了我。
大家都吃得津津有味，这让我的馋虫更是被勾了起来。
我兴致勃勃地点了一碗招牌锅盖面，然后就满心期待地等着。
等面的时候呢，我就开始观察起这家店来。
店里的阿姨们忙得不可开交，煮面的锅热气腾腾的，大勺子在锅里搅来搅去。
过了一会儿，我的面终于好啦！只见那碗里，细细的面条卧在鲜美的汤里，上面还盖着一块小小的锅盖，嘿，这可真有意思！我赶紧拿起筷子，捞起一筷子面条就往嘴里塞。
哇，那口感，真的是绝了！面条爽滑劲道，汤鲜味美，再加上各种配菜，那滋味儿，别提多棒了！我呼噜呼噜地吃着面，不一会儿一碗面就见底了。
吃完后，我心满意足地打了个饱嗝，哎呀，太好吃啦，感觉整个人都幸福了起来。
从那以后呀，我就老是惦记着锅盖面的味道。
这锅盖面呀，可真是让人回味无穷呀！每次想到它，我就忍不住想再去吃一碗呢！这就是我和锅盖面的故事啦，你有没有被馋到呀？嘿嘿！。
镇江锅盖面散文
镇江锅盖面散文篇1说到镇江，自然而然就会想到镇江锅盖面，对于镇江锅盖面，但凡去过镇江的人，都知道镇江有三怪，其中一怪便是“面锅里煮锅盖”。
有人会问：面锅里怎么会煮锅盖呢？相传是这样的：乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。
动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。
镇江锅盖面的面条是跳面,所谓“跳面”，就是把揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。
但这天好像什么都变得慢了。
越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。
随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。
很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。
这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。
水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。
正要端，那随从已一手接过去。
忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
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五年级状物作文：镇江锅盖面_500
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镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。
”香醋、肴肉相信大家都不陌生，大街小巷只要是超市大概都有卖的，但锅盖
面却不到镇江不能有此口福。
关于锅盖面的来历，我了解到：有人煮
面时偶然间把汤罐盖子掉到了锅里，进过锅盖压煮过的面条透熟而不烂，味道十分美味，后来渐渐流传于人世。
作为吃货我，怎么能不去
吃一顿锅盖面呢？于是，经过我的七寸不烂之舌对妈妈的攻击，妈妈
终于同意我去镇江。
我们来到一家生意很好的面馆，点了两份锅盖面。
为了使面筋道，要像做小百叶一样用粗竹杠压在面上，人坐在另一端上下不停地颠跳
挤压。
直到把面挤压成想知那样薄，然后用一把将近1米的刀将面切
成细丝，所以锅盖面又称“小刀面”。
将切好的面放进水雾弥漫的汤锅，任它随着小木锅盖不停的翻滚。
面捞出后，师傅放入秘制香料、烫肉丝，撒上碧绿的蒜苗、香菜。
这
还不算，还要浇上一大勺骨头汤，末了点上红红的辣椒油。
不到2分钟，一大碗热腾腾的锅盖面就端到你面前了。
晶莹的面浸在酱红色的
汤里，红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点缀其间，让人胃口大开。
肉丝鲜嫩，香料神秘，花椒似火，混合着骨头汤的浓香，让你吃
过就永远难忘那口中的美味。
不说了，我要赶紧吃面了，不然口水就
要流出来了。