2018-2019-烘焙纸杯制作实习报告-word范文 (12页)
2018-2019-让学生总结所学知识,熟练运用到实际操作中,从而实现专业知识的熟练运用。-精选word文档 (12页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==让学生总结所学知识,熟练运用到实际操作中,从而实现专业知识的熟练运用。
篇一：网络教育第二次作业201X年春季学期第二次作业一、名词解释1.消费者购买者角色消费者角色，其主要种类是倡导者决策者影响者购买者使用者。
消费者角色是指消费者在消费过程中的各种角色。
角色是指与某一特殊位置有关联的行为模式，代表着一套有关行为的社会标准。
一个人的角色反映了他在社会系统中的地位，以及相应的权利和义务、权力和责任。
2.关系营销关系营销，是把营销活动看成是一个企业与消费者、供应商、分销商、竞争者、政府机构及其他公众发生互动作用的过程，其核心是建立和发展与这些公众的良好关系。
1985年，巴巴拉·本德·杰克逊，他提出了关系营销的概念。
3.市场定位市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。
市场定位是由美国营销学家艾·里斯和杰克特劳特在1972年提出的，其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。
市场定位是市场营销学中一个非常重要的概念，市场上常见主流商业管理课程如MBA、EMBA等均对“市场定位”有详细介绍。
二、实践报告请结合自己参与过的营销活动的实践经历或工作经验，并联系本学期所学的相关理论，撰写一份实践报告。
一、实习目的1、深入社会实践，接触实际工作，了解企业现实状况和现代企业营销管理理念，特别是现代企业营销管理的发展趋势。
2、将大学四年在学校所学的理论知识同企业实际操作结合起来，理论联系实际，以加深对所学专业理论知识的理解，熟练掌握营销管理在企业中的运作。
3、掌握营销的实际工作经验，增强对大学期间所学营销知识的驾驭和掌握能力4、掌握企业营销过程和营销管理工作的组织形式与基本方法，综合运用所学知识进行调查研究，以培养发现问题和解决问题的能力。
2018-2019-实习报告总结pptword版本 (4页)
本文部分内容来自网络整理所得，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即予以删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑修改文字！ ==实习报告总结ppt实习报告总结 ppt实习报告【一】一、公司的基本情况xx有限公司泉州市宏兴代理记帐有限公司是经xx市财政局批准，于1999年11月成立的承接代理记帐业务的专业机构,是专门从事代理记账、报税、退税及财务咨询的专业公司。
地址：xx市温陵北路铭湖花苑1#302xx市宏兴代理记账有限公司下设有经营范围公司注册：企业设立、变更、年检注销、自营进出口权代理记帐：代办税务登记证，代理建账，代申请一般纳税人会计师事务所：审计、验资、评估企业管理：财务管理咨询、顾问二、实习内容日记账的填制1、整理原始凭证2、填制原材料的入库单和领料单、库存商品的出入库单、登仓管账3、根据原始凭证填制记账凭证4、编制销售明细表、收付款明细表、抵扣明细表、登固定资产明细账5、做报表(资产负债表、利润表)6、装订账本并归档三、实习心得(一)深刻体会到理论与实践相结合的重要性会计是一门技术专业，具有很强的实践性。
经过此次的实习，将自己所学的知识应用到实践中去，大大提高了办事效率，同时增强了自己的实际动手操作能力，缩短了理论知识与实践的距离，使自己不再只是懂得“纸上谈兵”，为自己奠定了实践基础，也进一步巩固了专业知识。
(二)具备良好的人际交往能力，处理好人际关系人际关系对我们的工作、生活产生很大的影响。
通过此次的实习，锻炼了自己的人际交往能力和沟通能力，也从中认识到了在工作中和同事保持良好的关系的重要性，更进一步锻炼了自己的团队精神。
(三)有吃苦耐劳的准备，平和的心态和虚心求教的精神这次实习让我更明白了不管是实习生还是新员工，作为一名新人，更应该要吃得了苦，并以平和的心态来对待自己所做的每一件事。
遇到问题应虚心向富有经验的前辈求教，特别是针对会计这样的一个行业，更是马虎不得，不懂装懂只会犯下严重的错误。
烘焙毕业实习报告(精选5篇)
烘焙毕业实习报告（精选5篇）烘焙毕业实习报告精选篇11、实习目的实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。
通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。
2、实习时间：__年x月x日至x月x日。
3、实习单位：__食品有限公司。
4、实习单位介绍：__食品有限公司，创建于__年x月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着“创新谋发展，质量求效益”的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。
产品已远销__、__等国家。
花生含有丰富的蛋白质和人体所需的.钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇，被营养专家誉为“绿色牛奶”和“长生果”。
黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及__种人体所需的氨基酸等营养成份。
黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。
风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达__万元，年生产能力__吨。
企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是__公司执着的追求。
__年被国家检验、检疫局评为“无公害农产品”。
__年被国家绿色食品发展中心评为“中国绿色产品”。
公司先后获得__市“重合同、守信用企业”，“__市诚信文明企业”等多项荣誉称号。
5、实习单位主要产品(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生。
采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。
【2018-2019】实习报告和任务书word版本 (6页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==实习报告和任务书数学与计算机学院实习报告课程名称: 计算机科学与技术专业毕业实习课程代码: 8429910 题目: 中科软科技股份有限公司毕业实习年级/专业/班: 201X级计算机科学与技术3班学生姓名:学号: 31201X080605301开始时间: 201X 年 12 月 12 日完成时间: 201X 年 7 月 1 日实习地点: 中科软科技股份有限公司实习成绩：指导教师签名：年月日实习任务书学院名称：数学与计算机实习名称：中科软科技股份有限公司毕业实习专业：计算机科学与技术年级： 201X级指导教师：学生姓名：蒲璇实习时间： 201X.12.12---201X.7.1数学与计算机学院实习报告课程名称: 计算机科学与技术专业毕业实习题目: 中科软科技股份有限公司毕业实习年级/专业/班: 201X级计算机科学与技术3班学生姓名: 蒲璇学号: 31201X080605301开始时间: 201X 年 12 月 12 日完成时间: 201X 年 7 月 1 日实习地点: 中科软科技股份有限公司实习成绩：指导教师签名：年月日实习任务书学院名称：数学与计算机实习名称：中科软科技股份有限公司毕业实习专业：计算机科学与技术年级： 201X级指导教师：学生姓名：实习时间： 201X.12.12---201X.7.1一、实习目的应用在校学到的知识，理论联系实际、综合运用计算机专业知识、理论解决实际问题的能力，树立学以致用的创业、敬业和服务社会的职业意识；综合运用所学的专业理论知识，在相关单位相对独立地开展工作，掌握生产或经营、管理实践经验，提高实际工作能力，了解社会对计算机专业技术人才的需求情况，以便使自己适应社会的需要；树立正确的世界观、人生观和价值观。
把所学计算机的基本理论及基本技能应用到实践中去，提高分析问题、解决问题的能力和创新能力，为今后从事计算机工作打下良好的基础。
柠檬流心纸杯蛋糕实训报告
#### 一、实训背景随着烘焙艺术的不断发展，纸杯蛋糕因其便捷、可爱和美味而广受欢迎。
本次实训旨在通过制作柠檬流心纸杯蛋糕，了解并掌握纸杯蛋糕的制作工艺，提升烘焙技能，同时体验烘焙过程中的乐趣。
#### 二、实训目的1. 学习并掌握柠檬流心纸杯蛋糕的制作方法。
2. 熟悉烘焙材料的选择与搭配。
3. 提高对烘焙工具和设备的使用能力。
4. 培养团队合作精神和创新意识。
#### 三、实训时间2024年10月15日至2024年10月20日#### 四、实训地点某知名烘焙培训机构#### 五、实训内容1. 材料准备：柠檬汁、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、水、细砂糖、小苏打、盐、香草精等。
2. 制作步骤：- 将新鲜柠檬洗净，挤出柠檬汁，并擦取半个柠檬的皮屑。
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别处理。
- 在一个大碗中，倒入蛋黄、20克细砂糖、盐、玉米油、水、柠檬汁、柠檬皮屑、香草精，搅打拌匀。
- 将低筋面粉和小苏打混合后筛入液体里，用刮刀充分拌匀，成为面糊。
- 在另一个碗中，打发蛋清，分2-3次加入另外45克细砂糖，打发到慢慢提起打蛋头，打蛋头能拉出直立的小尖角。
- 将打发好的蛋清分次轻轻拌入面糊中，注意不要消泡。
- 将面糊装入纸杯中，约8分满。
- 预热烤箱至175℃，将纸杯蛋糕放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟。
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后即可食用。
#### 六、实训过程及结果1. 材料准备：实训前，我们提前准备好所有烘焙材料，确保食材的新鲜和质量。
2. 制作过程：按照实训指导书的要求，我们严格遵循制作步骤，从蛋黄液到面糊的混合，再到面糊的倒入纸杯，每一个环节都认真对待。
3. 烘烤过程：将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，注意观察烘烤情况，避免烤焦。
4. 成果展示：经过一段时间的烘烤，柠檬流心纸杯蛋糕制作成功。
蛋糕表面金黄，柠檬香气扑鼻，流心部分更是让人垂涎欲滴。
#### 七、实训心得1. 烘焙是一门艺术：在制作柠檬流心纸杯蛋糕的过程中，我们深刻体会到烘焙是一门需要耐心和细心的艺术。
【优质文档】烘焙纸杯实习报告-word范文 (12页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==烘焙纸杯实习报告篇一：烘焙实习报告篇一：烘焙行业实习报告123篇二：烘焙行业实习报告广东科贸职业学院 201X 届学生顶岗（毕业）实习手册专业方向班级姓名学号指导教师连锁经营 12连锁2班黄白雪12203602311 （企业）黎家玲（校内）关善勇辅导员陈丽力实习单位广州绿叶居食品有限公司实习地点广州市绿叶居淘金门店实习时间 201X 年 12月10日至 201X年05月10日广东科贸职业学院教务处制学生顶岗(毕业)实习单位信息采集表广东科贸职业学院顶岗实习月记姓名：黄白雪系部：经济管理系专业方向：连锁经营班级： 12连锁2班学号： 12203602311201X年12 月 10 日篇三：烘焙食品实训报告目录一、西点的分类 (2)二、烘焙 (4)三、蛋糕 (8)四、面包 (11)五、饼干 (15)六、心得体会……………………………………………………………………………………….16一、西点的分类西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。
西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。
西点源于欧美地区，传到全世界后，因地域与民族的差异，其制作方法千变万化。
除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。
此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
西点用料十分讲究，不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例，而且要求计量准确。
面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等，是西点的常用原料，不仅口味独特，甜成酥松，带有浓郁的奶油香或巧克力风味，而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，这些都是人体必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。
西点工艺性强，每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作，使每一个产品都成为一种艺术品。
纸杯制作实训报告
一、实训背景随着社会经济的发展，一次性纸杯因其方便、卫生、环保等优点，逐渐成为日常生活中不可或缺的用品。
为了提高我对纸杯制作工艺的了解和操作技能，本次实训选择了纸杯制作这一项目进行实践。
二、实训目的1. 熟悉纸杯制作的工艺流程；2. 掌握纸杯制作的操作技巧；3. 提高动手能力和团队协作能力；4. 了解纸杯在生活中的应用及发展趋势。
三、实训内容1. 纸杯原材料的选择：本次实训选用A4大小的白纸作为纸杯的原材料，具有良好的印刷性和环保性能。
2. 纸杯模具的选择：实训中选用了一种常见的圆形纸杯模具，尺寸为直径8cm、高9cm。
3. 纸杯制作工艺流程：（1）将白纸裁剪成符合模具尺寸的长方形；（2）将长方形纸张对折，使两端边缘对齐；（3）用剪刀将纸杯底部剪成圆形；（4）将纸杯展开，使其呈半球形；（5）将纸杯底部的圆形部分翻折至纸杯内部，使其与纸杯侧面贴合；（6）用胶水或胶带将纸杯底部固定；（7）检查纸杯质量，确保无破损、变形等问题。
4. 纸杯印刷：在纸杯制作完成后，可进行印刷装饰，以增加纸杯的附加值。
实训中，我们采用丝网印刷技术在纸杯上印刷了图案和文字。
四、实训过程1. 准备材料：将A4白纸裁剪成符合模具尺寸的长方形，准备纸杯模具、剪刀、胶水或胶带等工具。
2. 制作纸杯：按照纸杯制作工艺流程，将长方形纸张对折、剪裁、展开，制作成半球形纸杯，并固定底部。
3. 印刷装饰：将制作好的纸杯进行丝网印刷，印刷图案和文字。
4. 质量检查：检查纸杯质量，确保无破损、变形等问题。
五、实训结果通过本次实训，我们成功掌握了纸杯制作的工艺流程和操作技巧，制作出了美观、实用的纸杯。
以下是实训成果：1. 纸杯制作数量：100个；2. 纸杯质量合格率：95%；3. 实训团队协作默契，提高了团队凝聚力。
六、实训总结本次纸杯制作实训，让我们对纸杯制作工艺有了更深入的了解，提高了我们的动手能力和团队协作能力。
以下是实训中的收获：1. 熟悉了纸杯制作的工艺流程，掌握了操作技巧；2. 增强了环保意识，认识到纸杯在生活中的广泛应用；3. 提高了团队协作能力，培养了沟通和协调能力。
杯子蛋糕制作实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解杯子蛋糕的制作原理和过程。
2. 掌握杯子蛋糕的制作技巧。
3. 体验烘焙的乐趣，提高动手能力。
二、实验材料1. 食材：- 中筋面粉：100克- 细砂糖：50克- 黄油：50克- 鸡蛋：2个- 牛奶：30毫升- 泡打粉：1/2茶匙- 盐：1/4茶匙- 柠檬皮屑：1/4茶匙2. 工具：- 电动打蛋器- 搅拌碗- 打蛋器- 蛋糕模具（杯子）- 烤箱三、实验步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至175℃。
2. 准备食材：将中筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发黄油：将黄油室温软化，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入糖：继续打发黄油，加入细砂糖，继续打发至黄油体积膨胀、颜色变浅。
5. 分次加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分打发，直至黄油与鸡蛋完全融合。
6. 加入牛奶和柠檬皮屑：将牛奶和柠檬皮屑倒入打发好的黄油中，搅拌均匀。
7. 加入面粉：将过筛的面粉倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
8. 装入模具：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
9. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或至蛋糕表面呈金黄色。
10. 冷却：将烤好的杯子蛋糕取出，放在架子上冷却。
四、实验结果与分析1. 实验结果：成功制作出香浓柔软的杯子蛋糕。
2. 结果分析：- 黄油打发充分，使得蛋糕口感更加细腻。
- 鸡蛋分次加入，确保蛋糕结构稳定。
- 牛奶和柠檬皮屑的加入，使得蛋糕口感更加丰富。
- 烘烤时间适中，保证了蛋糕的松软度和色泽。
五、实验总结1. 通过本次实验，掌握了杯子蛋糕的制作方法，提高了烘焙技巧。
2. 烘焙过程中，要注意温度和时间的控制，以确保蛋糕的口感和品质。
3. 制作杯子蛋糕，不仅能够锻炼动手能力，还能享受烘焙的乐趣。
六、实验建议1. 在制作过程中，可以根据个人口味调整食材的比例，如增加巧克力、草莓等口味。
2. 可以尝试使用不同的模具，如心形、动物形状等，使杯子蛋糕更具特色。
做纸杯蛋糕的心得(优质17篇)
做纸杯蛋糕的心得（优质17篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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纸杯蛋糕制作实验报告
一、实验目的1. 掌握纸杯蛋糕的基本制作流程。
2. 学习并掌握纸杯蛋糕的配比及调制方法。
3. 提高动手操作能力，培养烘焙兴趣。
二、实验器材1. 纸杯蛋糕模具：12个2. 电子秤：1个3. 打蛋器：1个4. 电动打蛋器：1个5. 搅拌碗：3个6. 量杯：1个7. 蛋白分离器：1个8. 蛋白霜打发器：1个9. 面粉筛：1个10. 电动筛粉器：1个11. 水浴锅：1个12. 蛋糕烤盘：1个13. 烤箱：1个14. 烘焙纸：1张15. 电动烤箱温度计：1个三、实验材料1. 低筋面粉：200g2. 糖粉：100g3. 无盐黄油：100g4. 鸡蛋：4个5. 牛奶：30ml6. 柠檬汁：几滴7. 泡打粉：5g8. 可可粉（可选）：适量9. 食用色素（可选）：适量四、实验步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
3. 打发蛋白：将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡状态。
4. 打发黄油：将黄油切成小块，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
5. 混合蛋黄糊：将糖粉分三次加入蛋黄中，每次加入后搅拌均匀。
然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
6. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7. 混合蛋黄糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后翻拌均匀。
8. 装入模具：将混合好的蛋糕糊装入纸杯蛋糕模具中，八分满即可。
9. 烘烤：将装好蛋糕糊的模具放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至蛋糕表面呈金黄色。
10. 冷却：将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却。
11. 装饰：在蛋糕表面涂抹一层奶油霜，撒上适量可可粉或食用色素，即可食用。
五、实验结果与分析本次实验制作的纸杯蛋糕口感细腻、香甜可口。
在制作过程中，以下几点需要注意：1. 蛋白打发时，一定要保证蛋黄和蛋白分离干净，避免蛋白中的油脂影响打发效果。
2. 黄油打发时，温度不宜过高，以免黄油融化。
烘焙月度实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提升自己的专业技能，本人于20XX年X月至20XX年X月在XX市XX烘焙店进行了为期一个月的实习。
在此期间，我深入了解了烘焙行业的基本情况，学习了烘焙技术，并积累了宝贵的工作经验。
二、实习目的1. 了解烘焙行业的发展现状和市场需求；2. 学习烘焙技术，掌握烘焙制作的基本流程；3. 培养团队合作精神，提高自己的沟通能力；4. 为今后的职业发展奠定基础。
三、实习内容1. 实习单位简介XX市XX烘焙店成立于20XX年，是一家集烘焙、糕点、甜品于一体的专业烘焙店。
店内环境优雅，产品种类丰富，深受消费者喜爱。
2. 实习岗位及工作内容实习期间，我担任烘焙师助理，主要负责以下工作：（1）协助师傅进行烘焙原料的称量、搅拌、揉面等准备工作；（2）观察师傅的操作，学习烘焙技巧和注意事项；（3）负责烘焙产品的摆放、包装和销售；（4）协助师傅进行烘焙设备的清洁和保养。
3. 实习过程（1）烘焙原料的称量与搅拌在师傅的指导下，我学会了如何准确称量烘焙原料，以及如何进行搅拌。
这让我明白了烘焙过程中精确计量的重要性。
（2）揉面技巧揉面是烘焙过程中的关键环节，我通过观察师傅的操作，掌握了揉面的技巧，使面团更加均匀、有弹性。
（3）烘焙技巧烘焙过程中，师傅向我传授了许多烘焙技巧，如如何控制火候、如何判断烘焙程度等。
这些技巧对于保证烘焙产品的质量至关重要。
（4）烘焙设备的清洁与保养为了确保烘焙设备的正常运行，我学会了如何清洁和保养烘焙设备，如烤箱、搅拌机等。
四、实习收获1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的专业技能。
2. 培养了团队合作精神：在实习过程中，我与同事共同完成工作，学会了如何与他人沟通、协作。
3. 提高了沟通能力：在与顾客、师傅和同事的交流中，我提高了自己的沟通能力，学会了如何处理工作中的问题。
4. 熟悉了烘焙行业：通过实习，我对烘焙行业有了更深入的了解，为今后的职业发展奠定了基础。
做纸杯蛋糕实验报告
一、实验目的1. 掌握纸杯蛋糕的基本制作方法。
2. 了解纸杯蛋糕的原材料及配比。
3. 学习纸杯蛋糕的装饰技巧。
4. 提高动手操作能力，培养烘焙兴趣。
二、实验时间2021年X月X日三、实验地点XX烘焙教室四、实验材料1. 原材料：- 低筋面粉：100g- 糖粉：80g- 蛋白：4个- 黄油：50g- 牛奶：40ml- 柠檬汁：几滴- 玉米淀粉：10g- 色素：适量2. 工具：- 纸杯蛋糕模具：12个- 打蛋器- 电子秤- 电动打蛋器- 量杯- 烤箱五、实验步骤1. 准备材料：将所有原材料准备好，分别称量。
2. 鸡蛋分离：将4个鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋白放入无水无油的容器中。
3. 黄油软化：将黄油室温软化，用打蛋器搅拌均匀。
4. 蛋黄加糖：将蛋黄和糖粉倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入牛奶和柠檬汁：将牛奶和柠檬汁倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
6. 过筛面粉：将低筋面粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7. 打发蛋白：将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡。
8. 混合面糊：将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
9. 将面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
10. 倒入纸杯：将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，8分满即可。
11. 烘焙：将蛋糕模具放入预热至180℃的烤箱中，烘焙15分钟。
12. 装饰：待蛋糕冷却后，用色素为蛋糕装饰。
六、实验结果经过以上步骤，成功制作出美味的纸杯蛋糕。
七、实验总结1. 纸杯蛋糕的制作过程较为简单，但需要注意细节，如鸡蛋分离、黄油软化、面糊翻拌等。
2. 蛋糕的口感和颜值与原材料的品质和配比有很大关系，选用优质的原材料能制作出更美味的蛋糕。
3. 烘焙时间和温度要控制好，以免蛋糕烤焦或未熟。
4. 装饰技巧也是制作纸杯蛋糕的关键，可以根据个人喜好进行创意装饰。
5. 通过本次实验，提高了动手操作能力，培养了烘焙兴趣，为以后制作更多美味的烘焙食品奠定了基础。
纸杯蛋糕心得(优秀5篇)
纸杯蛋糕心得(优秀5篇)纸杯蛋糕心得(优秀5篇)纸杯蛋糕心得要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的纸杯蛋糕心得样本能让你事半功倍，下面分享【纸杯蛋糕心得(优秀5篇)】相关方法经验，供你参考借鉴。
纸杯蛋糕心得篇1在制作纸杯蛋糕的过程中，我收获了无数的乐趣和宝贵的经验。
这是一款简单却又美味的烘焙食品，不仅适合烘焙新手，也深受烘焙老手们的喜爱。
首先，我了解到制作纸杯蛋糕的关键是面糊的搅拌。
搅拌机的作用是使面粉和鸡蛋等原料充分融合，形成柔滑的面糊。
这个过程需要耐心和细致的技巧，过度搅拌会使面糊变得粗糙，而搅拌不足则可能导致蛋糕的口感不细腻。
此外，烤制的时间和温度也是制作纸杯蛋糕的关键因素。
不同的烤箱有不同的温度和时间，需要根据自己的烤箱进行调整。
烤制过短可能导致蛋糕未完全熟透，而烤制过长则可能导致蛋糕烤焦或烤糊。
因此，需要密切观察蛋糕的烤制情况，以便正确地调整时间和温度。
在尝试制作纸杯蛋糕的过程中，我也遇到了许多问题。
例如，有时面糊会变得粗糙，有时蛋糕会出现烤焦的情况。
但是，通过不断的尝试和调整，我逐渐找到了解决问题的方法。
最后，我认为制作纸杯蛋糕的成功与否并不在于烘焙技巧的高低，而在于烘焙过程中享受的乐趣和烘焙完成后品尝的满足感。
每一次烘焙，都让我感受到了烘焙带来的快乐和满足。
总之，制作纸杯蛋糕需要耐心和细致的技巧，但一旦成功，就能享受到美味的蛋糕带来的满足感。
我相信，只要不断尝试和调整，每个人都能制作出美味的纸杯蛋糕。
纸杯蛋糕心得篇2当然，我很乐意分享一份制作纸杯蛋糕的心得。
首先，纸杯蛋糕是一个非常受欢迎的甜点，不仅因其美味，更因其易于制作和组织。
1.____优质的原材料____：制作纸杯蛋糕的关键是使用高质量的原材料。
优质的鸡蛋、糖、面粉和黄油将为你的蛋糕提供最佳的口感和质地。
2.____正确的配方比例____：正确的配方比例是制作成功的关键。
如果你想做出松软、湿润的蛋糕，你应该使用适当的比例。
烘焙的实习报告
一、实习单位及时间实习单位：某知名烘焙店实习时间：2023年3月1日至2023年3月31日二、实习目的通过本次烘焙实习，我旨在了解烘焙行业的基本知识、技能，提高自己的动手能力，培养团队协作精神，为今后的职业发展打下坚实基础。
三、实习内容1. 学习烘焙基础知识在实习期间，我首先学习了烘焙的基本知识，包括烘焙原料的选用、烘焙工具的使用、烘焙技巧等。
通过学习，我对烘焙有了初步的认识，为后续实践操作奠定了基础。
2. 实践操作在师傅的指导下，我参与了以下烘焙实践操作：（1）制作面包：从面团发酵、整形、烘烤到冷却，我掌握了面包制作的整个流程，并学会了如何调整面团发酵时间和烘烤温度，以达到理想的口感。
（2）制作蛋糕：学习了蛋糕体的制作、裱花技巧、装饰方法等，掌握了蛋糕制作的整个过程。
（3）制作饼干：了解了饼干的原材料、制作工艺和烘烤技巧，学会了制作各种口味的饼干。
3. 团队协作在实习期间，我积极参与团队协作，与同事们共同完成烘焙任务。
在团队中，我学会了沟通、协调，提高了自己的团队协作能力。
四、实习收获1. 知识技能方面：通过实习，我掌握了烘焙的基本知识和实践操作技能，为今后的职业发展打下了坚实基础。
2. 思维方式方面：在实习过程中，我学会了从实际出发，分析问题、解决问题的思维方式。
3. 团队协作能力方面：在团队中，我学会了沟通、协调，提高了自己的团队协作能力。
五、实习总结通过本次烘焙实习，我深刻认识到烘焙行业的重要性和自己的不足。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，提高自己的专业技能，为我国烘焙行业的发展贡献自己的力量。
以下是实习期间制作的几种烘焙作品：1. 面包：香浓芝士面包、巧克力面包等。
2. 蛋糕：巧克力蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等。
3. 饼干：曲奇饼干、巧克力饼干、柠檬饼干等。
通过这次实习，我对烘焙行业有了更深入的了解，也提高了自己的动手能力。
在今后的学习和工作中，我会继续努力，不断提升自己，为我国烘焙行业的发展贡献自己的力量。
制杯厂暑假实习报告
制杯厂暑假实习报告很早就计划在暑假打工了，还没放假就托姐姐帮我找工作，所以一放假我就正式进入了工作状态。
我进入了一家制杯工厂工作，开始了我50天的打工生涯。
重庆古乐包装有限公司，它是吴江、上海古乐古乐包装有限公司旗下的一家年轻公司，位于重庆江北港城工业园区内。
古乐包装有限公司产品主要适用于乳制品，方便食品，休闲食品，冷冻食品，饮料。
公司自成立以来一直致力于为客户提供环保，方便，实用，美观的包装产品。
成为市场上最富创新与竞争力的包装容器专家是我们一直追求的目标。
公司成立即严格按食品卫生要求建设生产车间，达到gmp的c级标准，是目前国内同类型行业生产卫生标准最高的容器生产厂家，公司产品采用目前美国fda唯一承认的无毒印刷方式和油墨-柔性制版印刷，保证为客户提供安全卫生的包装产品,提供各种形状(圆形、方形、椭圆形)及各种规格(3oz-35oz)产品。
目前我公司很荣幸的为蒙牛伊利、杭州味全、新希望等众多客户提供牛奶包装。
重庆地处西南，气候炎热，尤其在七、八、九月是酸奶生产的旺季，古乐包装有限公司在重庆建立分厂的确是深思熟虑，重庆本土有天友、光大等乳业公司，在成都有成都蒙牛、成都伊利等大型乳品生产企业。
交通很方便，人力资源也广，在古乐工作的这段时间，每天我过得都很充实，早上不用妈妈叫我，我都能自己起床，公司的考勤是很严的，每个月发工资的时候，都会收到一张工资条，上面明确的写着你自己的考勤、奖金等情况。
我们对卫生管得很严，每天上班都要先在更衣室换蓝色工作服(男的是深蓝色的，女的是浅蓝色的)。
然后洗手液洗手，干手机吹干，再酒精消毒，最后进入风淋室吹掉身上的灰尘，而且风淋室每次只能允许三个人进入，设定时间是10秒，不能更改设定时间。
她们操作工每天上班前都要开会，由班长讲解要求、注意事项等，然后上班的跟下班的交接(我们是两班，白班跟夜班)，下班的会给上班的说明要操作的机台有什么情况，比如是否卡料的情况，时候维修过。
【最新文档】烘焙纸制品公司的实习报告-推荐word版 (13页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==烘焙纸制品公司的实习报告篇一：纸业公司实习报告目录1. 实习背景 .................................................................. . (2)实习目的 .................................................................. .. (2)实习单位概况 .................................................................. .. (2)企业机构 .................................................................. . (2)公司简介 .................................................................. . (2)主营产品介绍 .................................................................. . (3)2. 实习内容 .................................................................. . (5)实习岗位相关 .................................................................. .. (5)实习情况概述 .................................................................. .. (5)3. 实习总结 .................................................................. . (6)实习内容总结 .................................................................. .. (6)实习心得体会 .................................................................. .. (8)4. 致谢 .................................................................. .. (10)1. 实习背景整个7月在网上不断地投发简历，也许是申请的有点晚了，都没有回音。
烘焙实习报告范文
烘焙实习报告范文一、实习单位及时间我于xx年x月至xx年x月，在烘焙品牌公司进行了为期两个月的实习。
二、实习内容及任务在实习期间，我主要负责以下几个方面的工作：1.面团制作：我参与了面点师傅的工作，学习了各种面团的制作方法，包括面包、饼干和蛋糕等。
2.配方调试：我根据公司的配方制作了一些样品，通过不断尝试调整材料比例和工艺步骤，以达到更好的口感和外观效果。
3.烘焙工艺：我学习了烘焙过程中的温度、时间和湿度的控制技巧，以确保产品品质的一致性。
4.品质检验：我参与了产品的品质检验工作，学会了如何对烘焙产品进行外观、口感和香气等方面的评判。
5.销售与营销：我尝试了一些销售和营销的工作，包括与顾客的沟通和产品宣传等，从而更好地了解市场需求和消费者心理。
三、实习收获与体会通过这次实习，我不仅学到了许多专业的烘焙技术与知识，还锻炼了自己的团队合作和沟通能力。
以下是我在实习中的一些收获和体会：1.专业技术的学习：通过实际操作和师傅的指导，我深入了解了烘焙过程中各种面点和糕点的制作方法，掌握了相关的工艺技巧，提升了自己的烘焙水平。
2.责任与独立性的培养：在实习期间，我有机会独立完成一些工作任务，例如制作样品和品质检验。
这锻炼了我的责任心和独立思考能力。
3.团队合作的重要性：在实习中，我与同事们紧密合作，共同完成任务。
我深刻认识到团队合作的重要性，学会了与他人高效沟通和协调合作。
4.了解市场需求与消费者心理：在参与销售与营销工作时，我通过与顾客的沟通和观察，更深入地了解了市场需求和消费者的心理需求，这对我未来从事烘焙行业具有重要的指导意义。
四、存在的问题与改进措施在实习期间，我也发现了自己一些不足之处，具体表现为：1.经验不足：由于是初次接触烘焙行业，我在面团制作和烘焙工艺方面的经验相对欠缺，这导致我在一些操作上出现了问题。
改进措施：我计划在接下来的学习和实践中，多加练习和积累经验，通过参加相关的培训和比赛活动，提升自己的专业水平。
烘焙店实习报告范文
实习报告一、实习背景及目的作为一名热衷于烘焙的学生，我一直希望能在专业的烘焙店进行实习，以提升自己的烘焙技能和了解烘焙行业的实际情况。
在这个暑假，我终于有机会在一家知名的烘焙店进行了为期一个月的实习。
此次实习的主要目的是将所学理论知识与实际操作相结合，提高自己的实践能力，同时了解烘焙店的生产流程、管理模式和市场营销策略。
二、实习内容及收获1. 生产流程：在实习期间，我参与了烘焙店的生产流程，包括面点制作、面包烘焙、蛋糕制作等环节。
通过实际操作，我更深入地了解了各种烘焙食品的制作工艺，掌握了烘焙技巧，如面团发酵、烘焙温度控制、装饰设计等。
2. 产品配方及创新：在导师的指导下，我学习了多种烘焙产品的配方，了解了不同食材的比例和搭配。
同时，我还参与了新品研发，学会了如何根据市场需求和顾客喜好进行创新。
3. 店内管理：实习期间，我了解了烘焙店的日常管理工作，包括员工排班、原料采购、库存管理等。
通过观察和学习，我认识到良好的管理对于烘焙店的重要性，并学会了如何协调店内各项事务。
4. 市场营销：在实习过程中，我参与了烘焙店的促销活动策划和实施，学习了如何运用市场营销策略吸引顾客，提高店内业绩。
此外，我还了解了社交媒体营销，学会了如何通过线上渠道宣传和推广烘焙产品。
5. 客户服务：通过实习，我深刻认识到优质的服务对于顾客满意度的重要性。
在接待顾客、解答咨询的过程中，我学会了如何与顾客沟通，提供满意的服务。
三、实习总结通过此次实习，我对烘焙行业有了更深入的了解，提高了自己的烘焙技能和实践能力。
同时，我也认识到理论知识与实践操作相结合的重要性。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提升自己，为投身烘焙行业做好准备。
此外，我还发现烘焙店在经营管理、市场营销等方面仍有很大的提升空间。
在今后的发展中，烘焙店应注重产品创新，提高服务质量，运用多元化的营销策略，以适应市场需求，提升竞争力。
总之，此次实习让我收获颇丰，不仅提高了自己的专业技能，还锻炼了团队合作和沟通能力。
制杯厂实习报告2篇
制杯厂实习报告制杯厂实习报告精选2篇（一）实习报告一、实习单位信息：制杯厂是一家专门生产和销售各类杯子的工厂，位于城市的工业园区内。
厂区面积较大，设备齐全，拥有一支专业的技术团队和高效的生产线。
制杯厂的产品主要有塑料杯、玻璃杯、陶瓷杯等多种材质的杯子，广泛应用于家庭、办公场所、餐饮行业等领域。
二、实习时间和内容：我在制杯厂进行了为期两个月的实习，主要参与了生产线上的杯子制作工作。
具体的实习内容包括：1.了解和熟悉杯子的生产流程：包括原材料的采购、加工和储存，模具制作，注塑成型等工艺过程。
2.跟随技术人员学习和掌握杯子制作的技术和要领：例如如何选择合适的材料和模具，如何控制温度和压力等。
3.参与实际的杯子制作工作：根据生产计划和订单要求，参与模具安装、原材料的调配和注塑成型等工作，保证生产任务的完成。
4.学习质量检验和包装工作：了解杯子的质量标准和检验过程，学习如何进行包装和配送。
三、实习心得体会：通过这次实习，我对杯子的生产工艺和流程有了更深入的了解，掌握了一定的实践能力。
以下是我在实习中的心得体会：1.注重细节：杯子的制作虽然看似简单，但每一个细节都很重要，比如模具的精度、原材料的比例等。
只有注重细节，才能保证杯子的质量。
2.团队合作：在生产线上，每个人的工作都环环相扣，只有大家齐心协力，才能高效完成生产任务。
3.学以致用：在实习期间，我不仅要学习和掌握技术，还要学会将理论应用到实践中，解决实际的生产问题。
4.安全意识：在杯子制作的过程中，我深刻体会到安全意识的重要性，任何一丝疏忽都可能导致事故发生。
四、对实习单位的建议：在实习期间，我也发现了一些问题和改进的空间，对实习单位提出以下建议：1.加强安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
2.优化生产流程，提高生产效率，减少生产中的浪费。
3.加强杯子设计研发，推出具有市场竞争力的新产品。
4.注重员工培训和技能提升，提高员工的专业素质和工作能力。
纸杯蛋糕的学习结题报告
纸杯蛋糕的学习结题报告
这周的课程主题是纸杯蛋糕，（有些同学是进行的作业辅导，所以画的不一样）
课程重点:
利用水彩的特性，对纸杯蛋糕的体积感的表现。
课程难点:
如何利用水彩的过渡，以及对巧克力高光的处理，使纸杯蛋糕更自然更写实？
这周同学们表现都很不错，对纸杯蛋糕形体的理解和刻画都可以独立观察和表现了，对色彩的认识和调色方法也愈加熟练了。
这周同学们的学习态度都很棒喔，特别值得表现的是潘林俊，虽然没有完成老师上次课布置的任务，但这周进步很大，能听进老师说的，能按老师说的来了，很不错，希望后面一直保持这种学习态度，心情不要太浮躁，老师是相信你也可以跟上大部队的脚步，上周表现不好的同学这次老师都能明显感觉到你们的变化，很不错，老师很欣慰。
不过这周老师要批评的有谌思睿，这次课画得很慢，差不多画了两节课，而且期间老师一直提醒，督促你要快点，但你好像没有听进去，总是在那里慢慢磨，甚至还说带回去话，老师希望不会再有第二次出现这样的情况。
杨美嘉同学呢有点太活泼了，很可爱，
很幽默，但这样呢总是静不下心来好好画画，老师希望你后面好好克制一下自己，我们既然学了画画就要学好，来上课了就要好好上课，你是个聪明的孩子，知道“效率”这个词的，后面老师希望可以看到你的变化。
还有廖思嘉同学呢，画画很快，这是好事，但老师更希望你仔细一点，多观察物体本身，不要总是想当然的画，通过现象看本质才是最重要的，希望画的时候多跟老师沟通，不懂就问，不要闷着自己画自己。
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烘焙纸杯制作实习报告
篇一：烘焙实习报告
篇一：烘焙行业实习报告
1
23
篇二：烘焙行业实习报告
广东科贸职业学院 201X 届学生
顶岗（毕业）实习手册
专业方向班级姓名学号指导教师连锁经营 12连锁2班黄白雪12203602311 （企业）黎家玲（校内）关善勇
辅导员陈丽力实习单位广州绿叶居食品有限公司实习地点
广州市绿叶居淘金门店
实习时间 201X 年 12月10日至 201X年05月10日
广东科贸职业学院教务处制
学生顶岗(毕业)实习单位信息采集表广东科贸职业学院
顶岗实习月记
姓名：黄白雪系部：经济管理系专业方向：连锁经营班级： 12连锁2班学号： 12203602311
201X年12 月 10 日篇三：烘焙食品实训报告
目录
一、西点的分类 (2)
二、烘焙 (4)
三、蛋糕 (8)
四、面
包 (11)
五、饼干 (15)
六、心得体会……………………………………………………………………………………….
16
一、西点的分类
西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。
西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。
西点源于欧美地区，传到全世界后，因地域与民族的差异，其制作方法千变万化。
除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。
此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
西点用料十分讲究，不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例，而且要求计量准确。
面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等，是西点的常用原料，不仅口味独特，甜成酥松，带有浓郁的奶油香或巧克力风味，而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，这些都是人体必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。
西点工艺性强，每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作，使每一个产品都成为一种艺术品。
西点形态多姿，色彩绚丽，装饰手法简洁明快，能表达很多美好情感。
西点不仅具有食用价值，还具有观赏价值。
由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来西点在我国的销售量逐年上升。
按照西点加工工艺和面团性质来区分，西点主要有以下几类：
1．蛋糕类
制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中，快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。
不同的蛋
糕有不同的配方，可采用不同的搅拌方法。
油、糖搅拌法：先将油与糖充分快
速搅拌至起发，再加入面粉
等料拌匀，油性蛋糕一般采取此法；蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖快速搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀。
此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法，前者是将蛋
液(包括蛋清、蛋黄)与糖放入搅拌机快速搅拌，待体积增至3～4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀；后者是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清快速打发成蛋白膏，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1
／3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。
成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。
蛋糕糊入模前，需在模
具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。
烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。
一般烘焙油
性蛋糕时，炉温控制在170℃～1 90℃；蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间；清蛋糕控制在180℃～21o℃。
用竹签插入蛋糕中，拔出后不粘面
糊即表示蛋糕已经成熟。
装饰：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行
装饰。
蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。
装饰的方法可
用涂抹、挤注、淋挂、点缀等。
装饰时要注意色彩搭配，清新美观，给人以美
的享受。
2．混酥类
调制面团：面粉过筛，与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀，将鸡蛋逐次加入，
调制成混酥面团，冷藏，静置松弛备用。
成型：将面团擀制成厚薄一致的面片，借助印模扣压或刀具切制等方法制成所
需的坯料。
置盘烘焙：整齐排列放置于烤盘或模具中，进炉烘烤。
烘焙温度可在180℃左右，并视不同品种掌握烘焙时间。
需刷蛋液的制品，可在入炉前刷
蛋液，以增加制品的花色与色泽。
装饰：可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。
3.清酥类
调制面团：将面粉过筛，与奶油、盐、鸡蛋放入搅拌机慢速搅拌均匀，加水后
用中速搅拌成面团，取出面团分割成块，静置松弛。
包油：将面团擀成四周薄、当中略厚、面积大于起酥油两倍多的长方形面坯，
将片状起酥油包入面坯中(注意包好的面坯厚度要一致)，然后静置。
擀叠：用擀槌从面坯中间向前后擀开，再把面坯的两边叠起来，叠成三层，进
行第二次擀制、折叠，静置后进行第三次擀制、折叠，再静置后，按上述办法
第四次擀制、折叠。
每次擀制之间，应静置1 5分钟，并注意厚薄均匀。
制作
不同的清酥类西点可折不同的层数和不同的次数，通常用乘式表示。
乘式中前
面的数字表示折叠的次数，后面的数字表示每次折叠的层数。
如：2x3，表示共折叠2次，每次叠3层。
成型：对擀制折叠好的清酥坯料进行切割，根据不同品种，用卷、包、折、叠
等方法成型。
烘焙：置盘后进炉烘焙，炉温在200℃左右，烤至制品表面呈金
黄色、底部呈浅褐色即为成熟。
装饰：有些制品还需用糖粉、鲜奶油、水果等
进行装饰。
4.泡芙类
制糊：将水、奶油、盐放入平底锅中煮沸，待奶油完全溶化后，倒入过筛的面粉，用木勺快速搅拌直至烫熟。
鸡蛋分次加入烫熟的面团中搅拌均匀，调制咸
淡黄色的泡芙糊。
成型：将泡芙糊装入袋中，按不同需要选择不同的裱花嘴，裱入刷有薄油的烤
盘中，形状可以是圆型、长条形等。
烘焙：放入220℃烤炉中，待泡芙膨胀后，炉温下降至200℃，制品外部呈金黄色时即表示成熟。
装饰：泡芙一般可用奶油或鲜奶油作馅心。
将馅料注入泡芙内，或在泡芙的侧
面切开挤入馅料。
泡芙表面可用糖粉、巧克力、转化糖进行装饰。
5.甜品类
泡软吉利丁：吉利丁用凉水泡软。
制吉利丁汁：将水、糖加热煮沸，放入泡软的吉利丁。
也可加入奶油、鸡蛋、
咖啡、杏仁等，调制成各种口味的吉利丁汁。
入模：把吉利丁汁倒入各款模具中，倒入时可分次，也可加入各色水果丁。
冷冻：放入冰箱冷藏室使其凝固。
脱模：取出后用温水浸一下，即可脱模。
装饰：脱模后可用水果、鲜奶油等进行装饰。
6.面包类
调制面团：将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀，
加入全蛋、水、牛油等原料慢速拌匀后转为中速，搅拌至面筋扩展(约10分钟)，取出静置1 5分钟。