豉香小鱼干【精品海鲜吃法教学】

豉香小鱼干
客家风味的小鱼干，妈妈从来都是拿姜丝清蒸，怕腥的我从来不去筷子。

直到在外头吃过这种做法的小鱼干，一下子就爱上了！
用料
豉香小鱼干的做法
1
小鱼干拿水泡着，准备其他材料去。

准备完以后把小鱼干冲洗几遍。

保护小鱼隐私，泡澡不上图。

2
蒜切末，稍微多点。

因为家人有不爱吃姜的，所以姜切成片了。

3
芹菜去掉叶子切段，青红尖椒切丝备用。

4
加点水，没过一半的量就够啦，可以再捞点豆豉放进去。

翻匀盖锅盖，煮一会儿入味儿。

忙着擦汗没空拍照不上图。

5
焖一会儿开锅，下青红椒丝，尝尝味道，根据自己口味决定要不要再
放点盐。

点几滴香油，也可以不点，看心情。

大火收汁。

完活儿。

小贴士
小鱼干在户外晒的，灰比较大，可多冲洗几遍。