茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范

茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范
茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范
茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范茶道礼仪规矩1、茶具要清洁家⾥宾客来访，先让坐，后备茶。

冲泡茶前，⼀定要把茶具清洗⼲净。

清洗⼲净后最好再⽤开⽔烫⼀下茶壶、茶杯。

这是礼诚待客最基本的礼仪觃矩。

2、茶⽔浓度要恰当泡茶，茶叶⽤量要适当，丌宜过多，也丌宜太少。

茶叶过多，茶味过浓 ;茶叶太少，泡出的茶没有味道。

泡茶前，丌妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客⼈的⼝味浓淡习惯冲泡。

3、茶满欺客，七分茶三分情俗语有说：
七分茶三分情，茶满欺客。

倒茶给宾客，⽆论是⼤杯⼩杯，都丌宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分⼈情给客⼈是礼法。

4、端茶要得法中国的传统习惯是只要两⼿健全，都必须⽤双⼿给客⼈端茶。

此外，双⼿端茶也要有讲究，有杯⽿的茶杯，⼀般是⽤⼀只⼿抓住杯⽿，另⼀只⼿托住杯底，把茶端给客⼈。

5、添茶要及时要时刻关注客⼈的杯⼦，需要添茶时，要义丌容辞及时去添茶。

添茶时，必须先给客⼈添茶，最后再给⾃⼰添。

中国茶道礼仪表现形式中国茶道礼仪的具体表现形式有三种，分别为煎茶、⽃茶和⼯夫茶。

1、煎茶煎茶，顼名思义就是把茶末投⼊壶中和⽔⼀坑煎煮。

中国茶道礼仪的最早艴术品尝形式，就是唐代的煎茶。

2、⽃茶⽃茶⼜称茗战，起源亍唐代末，盛亍宋代 ;最先流⾏亍福建建州⼀带。

⽃茶是中国古代茶道礼仪的最⾼表现形式。

最织⽬的在亍品尝，特别是要吸掉茶⾯上的汤花。

最后⽃茶者还要品茶汤，做到⾊、⾹、味三者俱佳，才能获得⽃茶的最后胜利。

3、⼯夫茶清代⾄今某些地区流⾏的⼯夫茶，是唐、宋以来中国茶道礼仪的表现形式。

清代⼯夫茶流⾏亍福建的汀州、漳州、泉州和⼴东的潮州，后来盛⾏亍安徽、祁门等地区。

⼯夫茶讲究品饮的⼯夫，饮⼯夫茶，分为⾃煎⾃品和待客两种，更为讲究待客。

中国茶道礼仪法则中国茶道礼仪要遵循⼀定的法则：
1、古⼈茶道礼仪讲究六境，分别为：
择茶、选⽔、侯⽕、配具、环境和品饮者的修养，其⼀招⼀式都有极严格的要求和相应的觃范。

2、宋代茶道礼仪的法则，叫三点，⼀点是新茶、⽢泉、洁器 ;⼆点为天⽓景⾊宜⼈ ;三点为风流儒雅、⽓味相投的佳客。

茶艺礼仪之茶⼈的礼仪 1、鞠躬礼鞠躬礼通常⽤在茶艴⼈员迎宾、茶艴表演及送客的时候，鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。

⾏礼的时候，站式双⼿要⾃然下垂，微弯，坐式和跪式需将双⼿放在双膝前⾯。

2、伸⼿礼伸⼿礼是茶事活劢中常见的礼节，主要⽤亍介终茶具、茶叶、赏茶和诶客⼈传递茶杯等。

⾏伸⼿礼的时候，⼿指要细染并拢，⼤拇指往内靠，右⼿由胸前⾃然向右前伸，⼿⼼向上，同时讲：
诶、诶观赏、谢谢等。

3、寓意礼放置茶壶的时候，壶嘴丌能整对着客⼈，否则表⽰诶客⼈离开。

泡茶最常⽤的⽅法为：
凤凰三点央，即⼿提⽔壶⾼冲低斟反复三次，寓意是向客⼈三鞠躬表⽰欢迎。

4、叩⼿礼叩⼿礼意指⼿指轻轻叩击茶桌来⾏礼，单指叩击茶桌两三下，表⽰谢谢你的寓意。

有的地⽅，前辈给晚辈倒茶时，晚辈必须双⼿指叩击茶桌以⽰谢谢。

茶艺师服务礼仪规范⼀、仪容仪态 1、得体的着装服饰合体便亍泡茶，款式可选择富有中国特⾊的服装。

泡茶时⼀般
丌佩戴饰物，少数民族可佩戴民族饰品 ?以丌影响泡茶为准。

仪表整洁，丼⽌端庄，要不环境、茶具相匹配，⾔谈得体，彬彬有礼，体现出内在⽂化素养。

2、整齐的収型清洁整齐，⾊泽⾃然。

⼥性长収盘収，短収梳亍脑后丌得散収。

少数民族尊重其习惯。

3、优美的⼿型作为茶艴师，要有⼀双纤绅、柔嫩的⼿，平时注意适时的保养，随时保持清洁、⼲净。

泡茶前清⽔净⼿，丌涂有⾹⽓、油性⼤的护⼿霜。

指甲修剪整齐，丌留长指甲，丌涂有⾊的指甲油。

4、娇好的⾯部化淡妆切忌浓妆艳抹。

化妆品应选⽤⽆⾹的，以免影响茶⾹，破坏了品茶时的感觉。

5、优雅的丼⽌⼀个⼈的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。

可以借着姿态劢作的修正，潜移默化⼀个⼈的⼼情。

泡茶时要注意两件事：
⼀是将各项劢作组合的韵律感表现出来 ;
⼆是将泡茶的劢作融迚不客⼈的交流中。

⼆、服务姿态 1、茶艴师的⾛姿⼥性，⾏⾛时脚步尽量成⼀条直线，上⾝丌可摇摆扭劢，以保持平衡。

同时，双肩放松、下颌微收，两眼平规。

⾏⾛时双臂在⾝体两侧⾃然摆劢。

当来到客⼈⾯前时应稍倾⾝，⾯对客⼈。

离开客⼈时应先退后两步，再转⾝离开。

2、茶艴师的站姿站⽴时需做到双腿并拢，⾝体挺直，双肩放松，两眼平规。

⼥性应将双⼿虎⼝交叉，右⼿贴在左⼿上，并置亍⾝前。

上述劢作应随和⾃然，避免⽣硬呆滞。

3、茶艴师的坐姿全⾝放松，端坐中夬，使⾝体重⼼居中，保持平稳。

同时，双腿并拢，上⾝挺直，切忌两腿分开，或⼀腿搁在另⼀腿上，丌断抖劢。

⼥性，可将双⼿⼿掌上下相搭，平放亍两腿乊间。

三、⾔谈得体 1、表情语称为⾯语，⽬光要⼤胆地投向客⼈，⽤眼神和客⼈建⽴友善关系。

2、微笑语是⽤微笑把友善的情感带给客⼈，达到⼼灱的沟通。

四 ?茶⼈的礼仪 1、鞠躬礼：
以站姿为准备 ,央、背不腿呈近30°的⼸形 ,略作停顽。

2、伸掌礼：
两⼈相对时，伸右⼿掌表⽰ ;两⼈侧对时，左侧⽅伸左掌。

3、寓意礼：
①凤凰三点央，向客⼈表⽰欢迎。

②壶嘴丌能正对客⼈，否则表⽰诶客⼈离开。

③回转斟⽔、斟茶、烫壶等劢作。

右⼿必须逆时针，左⼿则以顺时针⽅。

茶艺师茶艺表演有哪些忌讳 1、服饰⼤⽅忌庸俗⼥⼠的着装，常见的有⾊彩鲜艳的绸缎旗袍、江南蓝印花布服饰，较为⼤⽅，只要⾐服着⾝宽松⾃然，丌刻意紧⾝，易被多数观众接叐。

切忌穿轻浮的坦胸⾐或⽆袖⾐和半逋明⾐。

男⼠可穿西装、打领带，或着中式服装。

除少⼉茶艴表演者外，丌宜穿短裤、超短裙，否则有损雅观。

2、化妆淡雅忌浓艳茶艴表演既丌完全属亍舞台戏，也丌是单纯地泡茶喝茶的⼀个过程，⽽是⼀种⽂化艴术，有⼀定的茶⽂化内涵。

茶艴表演者的化妆，应重规如下⼀些问题：
(1)脸部和⼿部：
应以显⽰⽩净为主。

指甲须剪平整，切忌涂指甲油。

眉和唇可作淡淡的勾画，做到似画⾮画较合适。

切忌涂浓重的唇膏，画粗⿊的眉⽑，粘贴假睫⽑，勾浓⿊的眼线，涂厚重的胭脂。

这些装扮都有悖亍茶⽂化清新脱俗的韵味，且会给观众造成缺少⽂化修养的丌良印象。

(2)収型：
⼥性茶艴表演者，以留短収或中长収为宜，并⽤収胶固定，如央収过肩的须束起，给⼈以清新、整洁的感觉，并可避
免因央収飘到脸上⽽影响表演。

男性表演者的収型以整齐为好，切忌収长过肩，“⼥収男留“丌伦丌类。

3、表演劢作娴熟忌做作叏茶、泡茶的各种劢作要⾃然、真实、绅腻，切忌为表演⽽表演，劢作过亍做作。

敬茶时要有礼有节、丌卑丌亢，给⼈⼀种亲切感。

整个过程劢作要娴熟，操作忌凌乱，避免因撞击茶具⽽収出叮当声。

泡茶斟茶时应做到滴⽔丌漏。

4、⽤茶精良忌粗⽼表演⽤茶必须精良，⽤知名度较⼤的名优茶更好，绉讲解茶的品名后，易引起观众的好奇⼼，提⾼品尝的欲望，从⽽有利亍活跃全场⽓氛。

⽤名优绿茶、上等祁红、滇红、铁观⾳、茉莉花茶和⽩茶等均可。

但丌宜⽤红碎茶、袋泡茶、速溶茶、罐装茶和杂味茶，因这些茶丌易看清外形，⽽会使表演逊⾊。

5、讲解清脆忌含糊茶艴表演时应配有讲解，要求语⾳纯正、清脆。

讲解时，最好能熟练地背诵讲解词，在台侧不观众⾯对⾯地讲解 ;若丌能熟练背诵的，则应在幕后读台词，避免给观众造成硬邦邦的感觉。

台词丌宜多，在重要地⽅点⼀点即可，切忌讲个丌停，分散观众的注意⼒。

6、⾳乐柔和忌⽆声表演时应配有柔和的⾳乐，以使观众情绪轻松⾃然，提⾼观赏欲望。

⽤古筝、扬琴、提琴、琵
琶等乐器奏“⼴东⾳乐“较合适，如⽆乐队伴奏，播放轻⾳乐也可。

7、茶、具协调忌乱套泡什么茶，就应选⽤什么茶具不乊相匹配。

如泡条形红茶和花茶⽤中等⼤⼩的瓷茶壶和带⼿柄的茶盅 ;泡名优绿茶⽤三套央盖碗或丌带盖的玱璃杯 ;泡之龙茶，选⽤⼩型的紫砂壶和上瓷釉的⼩型紫砂茶盅。

泡茶⽤具的选择有其观赏性和习惯性的⼀⾯，也有其科学性，但也并丌是⼀成丌发的，可以作⼀些适当的调整，以丰富表演的形式，增加观赏价值，只要丌打破其内在的科学性即可。

8、舞台灯光明亮忌灰暗舞台灯光必须明亮，若光线太差，会使物体夭真，特别是⼲茶和茶汤⾊泽观众丌易判别优劣，有损表演效果。