天津“最出名”的10道菜,鲜香味美,每一道都是天津人的心头爱

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天津“最出名”的10道菜,鲜香味美,每一道都是天津人的
心头爱
天津,位于我国华北平原。

平原地区不仅经济发达,而且也有着数以千计的富饶物产。

丰富的物产养育了天津人,也使得天津在历史长河中形成了自己的经典美食。

其中,最广为流传的就是天津菜了,天津菜很注重食材的原味,所以口感非常不错。

下面我就给大家分享一下天津最出名的10道菜,鲜香味美,每一道都是天津人的心头爱。

1、八珍豆腐
作为天津地区的一道经典菜品,八珍豆腐的美名无人不知,吃过的人都说好。

八珍豆腐的原料选材非常用心,选择的是盒子里装的豆腐,这样做出来的豆腐鲜嫩香滑,让人吃一口就能记住它的美味,可真是一道极好的菜品。

2、炒青虾仁
作为天津地区的传统特色菜肴,炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。

要选择上好的青虾仁,用天津本地的才是最好的,有一股浓浓的天津味道。

制作时在锅里放入青虾仁、荷兰豆等食材翻炒几下就可以出锅,这样做出来的菜品脆嫩可口。

3、煎烹大虾
煎烹大虾,从名字上看,就觉得这道菜不一般,这道菜会经常出现在天津当地人年夜饭的桌子上,深受大家的喜爱。

这道菜好吃的关键就是要煎制,煎制期间加入个人喜欢的调料即可,这样做出来的大虾色泽红润、虾肉吃起来紧实香甜。

4、天津烧肉
天津烧肉是最具天津地方特色的一道名菜,在亲朋聚会、高级宴席上都少不了这道菜,当地的老百姓也是非常喜欢吃这道菜品,自然
受万千宠爱于一身。

这道菜经过炖煮、油炸等复杂步骤制作而成,这种特殊的工艺做出来的菜肴肥而不腻、鲜嫩可口。

5、银鱼紫蟹汤
银鱼紫蟹汤是天津一道非常受欢迎的菜肴。

原因就在于这道菜的原料中包含了银鱼和紫蟹,并且将这两种食材经过了煸炒这样一道工序。

这道菜品的制作过程实际上很考验做菜师傅的手艺,不仅要在食材的选择上细心,而且制作过程中的每一个小细节都要把握好,这样做出来的汤才是清香爽口的。

6、火笃面筋
火笃面筋这道菜,真的是蕴涵了满满的天津特色,吃起来口感极佳,别有一番滋味。

制作这道菜品时要注意的就是煨炖,主要就是将泡发好的面筋放入锅里焖煮几分钟,之后依据个人口味调一个酱汁,出锅后浇上酱汁就可以享用美食了。

7、老爆三
老爆三这道菜对于喜欢喝酒的朋友来说,绝对是一道必不可少的菜肴。

这道菜的主要原料是羊的心脏、肝脏和腰。

制作时最好不要放其他多余的配菜,这样做出来的菜品保留了原来的味道,外观也是非常有光泽的,吃起来非常爽口。

8、扒全素
扒全素,一看名字就知道这是一道素菜,别看是一道素菜,但不比荤菜差,甚至还超过有些荤菜。

要是来天津游玩,这道菜真的非常推荐,非常适合清淡口味的朋友,食材的选取都是一些玉米、菌菇之类的,非常值得一吃。

9、黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒是一道有名的天津菜,光是听名字,就感觉口水都要流下来了。

这道菜的制作过程不难,所需要的食材也就是黑胡椒和牛肉,要
是喜欢酱油,也可以加进去,这样做出来的菜品外焦里嫩、鲜美爽口,非常刺激味蕾。

10、肘子酥
作为天津的特色菜肴,肘子酥在天津人眼里是相当的好吃,这一点都不夸张。

这道菜的制作过程和北京烤鸭很相像,都有烙饼、黄瓜丝、蘸料之类的,但味道上可能更胜一筹。

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