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莲子熬粥需要泡吗
用莲子来熬粥能够起到滋补的作用，那么莲子熬粥需不需要泡呢，下面我们一起来了解吧。

莲子熬粥需要泡吗
如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。

如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。

莲子熬粥要泡多久
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

莲子泡发水温
莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。

另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

莲子熬粥要去芯吗
莲子心味苦，性寒。

莲子熬粥去芯，粥不会有苦味，莲子不去芯，清热降火的作用更好。

寒性体质的人不宜多吃莲子心。

莲子粥怎么做
材料：莲子50克，粳米50克，冰糖适量
做法：将莲子洗净、去皮、去芯;粳米淘洗干净。

将粳米和莲子放入锅中，加水适量，熬煮成粥，再加冰糖调味即可。

莲子的挑选方法。