玉露香梨栽培技术

2023《玉露香梨栽培技术》
•玉露香梨简介
•玉露香梨的栽培技术
•玉露香梨的病虫害防治目录
•玉露香梨的采收与贮藏
•玉露香梨的加工与利用
01玉露香梨简介
玉露香梨起源于山西省运城市盐湖区，是在当地独特气候和地理条件下经过长期驯化培育而成的优良品种。

起源
玉露香梨主要分布于山西省运城市盐湖区、万荣县、临猗县等地，其中以盐湖区的种植面积最大。

分布
玉露香梨的起源和分布
果实特征
玉露香梨的果实近圆形或稍扁，平均单果重230克，果皮薄，呈淡黄色，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，多汁，味甜或酸甜适口，香气浓郁。

生长习性
玉露香梨树冠中大，半圆形或圆锥形，萌芽力中等，成枝力较弱，嫁接苗栽种后需要3-4年才能结果，4-5年后进入盛果期，连续结果能力较强。

玉露香梨的品种特征
富含维生素
玉露香梨含有丰富的维生素C、B1、B2等多种维生素，其中维生素C的含量较高，每100
克果肉中含有5.5毫克的维生素C。

玉露香梨的营养价值
多种矿物质
玉露香梨含有钙、磷、铁等多种矿物质，其中钙的含量较高，每100克果肉中含有15.8毫
克的钙。

多种氨基酸
玉露香梨含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸和其他10多种非必需氨基酸。

02
玉露香梨的栽培技术
繁殖技术
种子繁殖
01
选用品质优良、生长健壮的种子进行繁殖，可在温室或大田进行。

嫁接繁殖
02
利用砧木与接穗进行嫁接，选择亲和力强、生长势旺的砧木和接穗。

组培快繁
03
利用组织培养技术进行快速繁殖，可实现规模化生产。

1园地选择
23
选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的土壤，避免在低洼地块或盐碱地建园。

土壤条件
选择地势平坦、坡度不宜过大的地块，有利于排水和管理。

地势条件
选择有良好灌溉条件的地块，保证水分供应充足，有利于梨树生长发育。

灌溉条件
栽培管理
采用合理的树形，如疏散分层形、开心形等，有利于通风透光和管理。

树形管理
施肥管理
水分管理
病虫害防治
根据梨树的生长需求，合理施肥，以有机肥为主，化学肥料为辅。

根据梨树的生长需求，合理灌溉和排水，保持土壤湿度适宜。

针对病虫害的发生情况，采用综合防治措施，包括农业防治、生物防治和化学防治等。

03
玉露香梨的病虫害防治
梨黑星病
也称为梨黑斑病，是梨树生长过程中的一种重要病害。

症状表现为在叶背面出现黑色霉状物，叶子枯萎、脱落，并会影响果实的品质。

防治方法包括选择抗病品种、加强果园管理、
定期喷洒杀菌剂等。

梨锈病
也称梨赤星病，主要危害梨树的叶片和果实。

病斑呈橙黄色或橙红色，并伴有锈色霉状物。

防治方法包括控制病源、清除病叶和果实、定期喷洒杀菌剂等。

梨树腐烂病
表现为树皮腐烂、有酒糟味，多发生在主干、主枝等部位。

严重时会导致整棵树死亡。

防治方法包括加强果园管理、定期检查、及时刮除腐烂部位并涂抹杀菌剂等。

梨小食心虫
01
主要危害梨树的果实和花芽。

幼虫蛀食果实，导致果实变形、脱落，
严重影响产量和品质。

防治方法包括春季刮除卵块、定期喷洒化学药
剂等。

桃小食心虫
02
危害梨、桃、苹果等果树，幼虫蛀食果实，形成“豆沙馅”或“姜糖
味”。

防治方法包括使用黑光灯诱杀成虫、定期喷洒化学药剂等。

红蜘蛛
03
主要有山楂红蜘蛛和苹果红蜘蛛两种，危害梨树的叶片和果实。

受害
叶片背面呈灰白色或浅黄色，严重时导致落叶。

防治方法包括释放天
敌、定期喷洒化学药剂等。

04
玉露香梨的采收与贮藏
1采收时间与方法2
3玉露香梨的成熟期一般在秋季，具体时间因地域和气候条件而异。

成熟期通常在晴天上午或傍晚进行采收，避免在高温时段进行。

采收时间采用手工采摘或机械采收，应注意轻拿轻放，
避免损伤果皮和果肉。

方法
预冷处理
采收后的玉露香梨应立即进行预冷处理，以降低果实的呼吸作用和蒸腾作用，延长贮藏时间。

保鲜方法
采用打蜡、涂膜、包膜等保鲜方法，以隔绝果实与外界环境的接触，降低腐朽和失重率，延长贮藏时间。

贮藏期管理
贮藏期间应定期检查果实的质量和贮藏环境，及时处理腐烂和失重等问题。

贮藏条件
贮藏温度应控制在-1~0°C，相对湿度为
90%~95%，并采用低氧和高二氧化碳浓度贮藏，以降低果实腐烂率和失重率。

贮藏保鲜方法
05
玉露香梨的加工与利用
原料选择
选择新鲜、成熟、无病虫害的玉露香梨果实作为原料，以保证果汁的品质和口感。

加工工艺
将玉露香梨果实洗净去核，切成小块，加入适量的水、糖和柠檬酸等辅料，通过榨汁机榨汁，再经过过滤、杀菌和包装等工艺流程，制成果汁。

品质控制
果汁的品质要符合国家相关标准，如色泽、口感、营养成分等指标，以保证产品的质量和安全。

原料选择
01
选择新鲜、成熟、无病虫害的玉露香梨果实作为原料，以保证果酱的
品质和口感。

加工工艺
02
将玉露香梨果实洗净去核，切成小块，加入适量的糖和柠檬酸等辅料，
通过煮沸浓缩，再加入果胶等增稠剂，搅拌均匀后冷却凝固，形成果
酱。

品质控制
03
果酱的品质要符合国家相关标准，如色泽、口感、营养成分等指标，
以保证产品的质量和安全。

同时需要注意果酱的防腐剂使用量和保质
期等关键指标，以确保产品的安全性和稳定性。

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