各部位烟叶烘烤技术要点

各部位烟叶烘烤技术要点
烟叶的烘烤是烟叶加工过程中的一个重要环节，能够有效地改变烟叶
的化学成分和风味特性。

各部位烟叶的烘烤技术要点如下：
1.根部烟叶的烘烤：根部烟叶较为薄嫩，容易失水和发霉。

烘烤时应
控制温度在38-42摄氏度之间，烘烤时间约为10-12小时，使其叶面温度
逐渐上升。

初始阶段应保持相对湿度在80%，后期逐渐降低至65-70%。

烘
烤后的根部烟叶应呈现淡黄色，有清香气息。

2.茎叶烟叶的烘烤：茎叶烟叶的主要部位为中脉和叶柄，其含水量较高，容易产生霉变。

烘烤时应控制温度在38-42摄氏度之间，烘烤时间约
为18-20小时。

初始阶段应保持相对湿度在85%，后期逐渐降低至65-70%。

烘烤后的茎叶烟叶表面应呈现深黄色，有独特的茎叶香气。

3.中叶烟叶的烘烤：中叶烟叶的主要部位为叶片，其含水量较高，容
易产生霉变。

烘烤时应控制温度在40-45摄氏度之间，烘烤时间约为24-
26小时。

初始阶段应保持相对湿度在85%，后期逐渐降低至65-70%。

烘
烤后的中叶烟叶应呈现金黄色，有浓郁的果香气息。

4.顶叶烟叶的烘烤：顶叶烟叶的主要部位为叶片，其含水量较高，容
易产生霉变。

烘烤时应控制温度在45-50摄氏度之间，烘烤时间约为30-
32小时。

初始阶段应保持相对湿度在85%，后期逐渐降低至65-70%。

烘
烤后的顶叶烟叶应呈现金黄色，有浓郁的花香气息。

5.烟梗烘烤：烟梗是烘烤过程中需要特别关注的部位，因为烟梗内含
有较高的水分和糖分，容易导致霉变。

烘烤时应将烟梗均匀摊放在烘烤炉中，控制温度在50-55摄氏度之间，烘烤时间约为36-38小时。

初始阶段
应保持相对湿度在85%，后期逐渐降低至60-65%。

烘烤后的烟梗应呈现棕色，无霉变现象。

总的来说，各部位烟叶的烘烤要点包括控制温度、湿度和烘烤时间，使烟叶能够均匀受热，达到理想的烘烤效果。

同时，烘烤后的烟叶应具备相应的颜色和香气特性，符合市场需求。

各部位烟叶的烘烤技术要点需要根据具体的烟叶品种和加工工艺进行调整，以保证烟叶的品质和口感。