小学二年级语文下册《4中国美食》展示课课件(部编人教版)

白切 腌制 烟熏 冰镇 糖醋 ……
白切羊肉
腌辣椒
烟熏腊肉
冰镇龙虾
糖醋排骨
糖醋藕
fàn
饭
组词： 炒饭 米饭 吃饭
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
烤鸭
鸭
鹅 鸦
鸡
左短右长
yā
“鸟的” 短撇落竖 中线上
组词： 烤鸭 板鸭 烧鸭
最后一笔横不可与右 边笔画相连
zhǔ
bào
水煮鱼
葱爆羊肉
蒸饺
炸酱面
zhá
炸（炸酱面）
zhà
炸 （爆炸）
dàn
zhōu
蛋炒饭
小米粥
凉拌菠菜 香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你发现这些字有什么特点？ 这样的字大都与什么有关？
bō
qié
mó
菠
ɡū
茄
蘑
菇
读一读，说一说： 课文告诉了我们哪几种烹饪方法？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说： 课文告诉了我们哪些烹饪方法？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
中国饮食文化
中国饮食文化绵延上万年 (湖南陶器和水稻种的发现)， 分为生食、熟食、自然烹饪、 科学烹饪4个发展阶段，推出6 万多种传统菜点、2万多种工 业食品、五光十色的筵宴和流 光溢彩的风味流派，获得"烹 饪王国"的美誉。
中国传统餐饮文化历史悠久，菜 肴有许多流派，最为著名的是“八 大菜系”，即鲁菜（山东）、川菜 （四川）、粤菜（广东）、苏菜 （江苏）、闽菜（福建）、浙菜 （浙江）、湘菜（湖南）、徽菜 （安徽。）
从影响方面看中国饮食文化直接影响 到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新 加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心; 与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、 非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶 文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和 大豆等，都惠及全世界数十亿人。
中国饮食文化有以下几个 特点: 1、风味多样 2、四季有别 3、讲究美感 4、注重情趣 5、食医结合
煮
蒸
dàn
蛋
组词： 鸡蛋 蛋炒饭 蛋糕
书写指导：“疋”的撇捺舒展， “虫”稍小。
我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒 ②烤 ③烧 ④炖
⑤炸
( ⑧ )面条
⑥煎
⑦蒸
⑧煮
( ② )肉串 ( ⑥ )牛排
( ⑤ )薯条
( ① )青菜( ④ )排骨 ( ⑦ )馒头
( ③ )茄子
你还知道哪些制作菜肴的方法？
中国有各种各样的美食，
而且色、香、味俱全， 因此我作为一个中国人感到 无比的幸运与骄傲。接下来 让我们一起走进课文《中国 美食》继续品尝我们中国的 美食！
看
猜一猜：
看图猜美食。
看图说美食
bō
凉拌菠菜
Leabharlann Baidu
jiān
fǔ
香煎豆腐
shāo
qié
红 烧 茄 子
dùn mó gū
kǎo
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
你知道小米粥是怎么做成的吗？
煮
小米粥
熬
凉拌黄瓜
凉拌海带
凉拌面
凉拌金针菇
炒 爆
烧 炖
烤 炸
炒
红烧肉
红烧排骨
烤全羊
爆猪肚
爆腰花
炖鸡
炖豆腐
炸薯条
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌 煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路
煎