北方地区有机鲢鳙鱼生产技术小结

北方地区有机鲢鳙鱼生产技术小结
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来源：《渔业致富指南》 2015年第16期
李霞1 白利丹1 焦忠凯2
鲢鳙鱼是北方地区主要的养殖经济鱼类。

由于是浮游生物食性，鲢鳙鱼很受广大消费者的喜爱，有机鲢鳙鱼因无污染、品质好而倍受消费者青睐。

北方地区的水库、池塘等水域资源丰富，适合养殖有机鲢鳙鱼，我中心在北方地区的几处池塘、水库进行了生产试验，取得了较好的经济效益，现将相关经验总结如下：
l饲养方法
1.1池塘条件
鱼苗池塘面积为l—4亩，水深1.2m—1.5m：池底平坦，淤泥厚度小于20cm，进排水渠分开，配备增氧机。

2鱼苗来源
鱼苗主要来源于省级以上水产原（良）种场，引进和使用人工繁殖鱼苗需经有机农产品认证机构的许可，禁止引入转基因鱼苗。

3放养时间
根据北方地区气候特点及历年来鱼苗的放养实际情况，确定放养时间定为5月下旬至6月初。

4放养密度
近年来，普通鲢鳙鱼鱼苗放养密度逐渐加大，以致北方有些地区放养密度已达到20万尾／亩，为了提高鱼苗的成活率及生长速度，向养殖池塘施肥、洒药。

而有机鲢鳙鱼生产的特点是不施肥洒药，考虑到鱼苗成活率及出池规格，放养密度应比普通鲢鳙鱼低。

在经前期基础试验及后期验证基础上，全面征求了科研部门、生产单位等意见，最后确定放养密度为8万～10万尾／亩。

5投饲
鱼苗放养后，每天每公顷水面用有机黄豆40—60kg加水泡发后磨成豆浆，分2～3次全池泼洒；一周后，增至每公顷水面70—90kg。

有机鱼养殖过程中不施肥洒药，不添加任何化学添加剂，经试验验证投饲量必须比普通鱼苗养殖有所增加，投饲的黄豆必须是有机的，投饲有机黄豆能够有效控制饲料的质量。

6日常管理
6.1巡塘
鱼苗放养后，每日巡塘，观察水质及鱼的活动情况。

及时清除敌害生物，检查鱼苗摄食、生长及病害情况。

发现问题及时采取措施，并做好记录。

巡塘、检查鱼苗摄食、记录等程序是养殖过程中必不可少的。

6.2定期注水
鱼苗放养一周后，每3～5d注水一次，每次加深10～15cm。

待鱼体全长3cm左右时，池塘水深为1.2—1.5m，鱼苗放养后注水不能一次加太多，要分批逐步加水，让鱼苗有个慢慢适应的过程，提高鱼苗的成活率。

6.3鱼病防治
经常观察，定期检查，坚持以预防为主，防重于治的原则。

有机鲢鳙鱼生产过程中不允许使用化学渔药，鱼得病后首选自然疗法。

6.4拉网锻炼、出池
鱼苗经约20—30d培育至全长3cm左右时及时拉网锻炼，准备出池。

出池前拉网锻炼2—3次，每次拉网前停食、清除池中杂草和污物，拉网后再投喂。

拉网时间选择在晴天上午9—10时，拉网分塘操作应细心，起网时鱼种不可过度密集，计数时采取带水操作。

鱼苗出池前拉网锻炼是必不可少的，有利于鱼苗提前适应出池带来的对鱼体的刺激，提高出池成活率，拉网时间、拉网前停食、起网时鱼种不可过度密集、计数时采取带水操作都是为了减少拉网锻炼给鱼苗带来的伤害。

7．鱼种培育
根据北方地区鱼种实际放养情况，放养时间确定为六月上旬至七月上旬。

在前期基础试验及后期试验验证基础上，全面征求了科研部门、生产单位等意见，最后确定放养密度为0.4万—0.8万尾庙。

放养规格确定为鱼种全长达到3cm以上时应及时放养，鱼种要求个体大小均匀，活动能力较强，检验检疫合格。

放养前用3%~5070浓度的食盐水浸浴消毒5—lOmin，并将水温差控制在+20C以内。

8．成鱼养殖
8.1鱼种投放原则
影响鲢、鳙鱼投放比例、规格和密度等的因素很多，例如水域环境、水体营养类型、水源水质情况、生产基础设施及养殖者技术和经验水平等因素。

8.2鱼种质量
个体大小均匀，活动能力较强，无病害，检验检疫合格。

8.3鱼种放养时间
北方地区大多数池塘为春季放养，大多数水库为秋季放养。

8.4放养规格、密度
规格一般为lOOg/尾以上。

池塘放养密度330—670尾／亩；水库放养密度根据水库的营养类型和水库中品种等决定。

一般贫营养型水库，放养密度以15尾／亩为宜；中富营养型水库以20—30尾／亩为宜；富营养型水库以30—50尾／亩为宜。

8.5饵料
制定原则方法同苗种培育。

9．捕捞
捕捞行为不应该对生产区域产生不良影响，并且只能在有机生产规定的范围内进行捕捞。

提倡网捕及诱捕等不损伤生产对象的捕捞方式，禁用化学诱捕、电捕等捕捞方式。

化学诱捕、电捕等国家禁止的捕捞方式，损伤养殖鱼类并破坏环境等，坚决禁止。

（通联：130000，吉林省长春市水产研究院电话：0431-********）。