质量管理体系之品控部组织架构和岗位职责

品控部组织架构和岗位职责
根据公司需要，制订本部门的组织架构和岗位职责
一、组织结构
共计：7人
二、 部门职责
1、负责从原辅料到成品出厂全过程的品质量管理工作，行使质量否决权；
2、贯彻公司质量方针，不断完善公司质量管理体系，确保ISO9000\ISO22000质量与食品安全管理体系能持续运行并有效执行；组织质量会议，
3、负责体系文件建立、维护和管理工作；就体系的建立与维护负责在公司内与相关部门进行沟通；
4、负责计量检验器具的管理，制订计量检验器具的校检计划，做好相关的标识，确保计量检验器具的有效性；
5、负责客诉的原因调查，质量事故的处理、参与由于产品质量引起质量异议、退货、报废、索赔等质量事件的处理；
6、参与对合格供应商的评定及管理工作。

定期进行现场审核工作；促进原料、辅料采购质量提升；
7、协助管代制定质量 /食品安全体系内审计划，监控内审工作的进行，提交内审报告；参与公司内各项内审工作及客户和认证机构的外审准备工作，并对检查问题监督落实整改，确保体系有效运行；对于出现与质量体系严重不符合项或重大质量事件及隐患应及时组织人员
品控经理1人 化验员2人
辅料包材验收兼肉制品现场品控1人 原料验收兼水产制品现场品控1人 成品出厂检验+四车间、杀菌现场品控1人 晚班 品控 1人 品控主管1人 化验室主任
进行解决并提出合理的建议；
8、协助行政人事部进行质量培训；负责对基层生产品管人员进行体系及相关专业知识的培训及质量考核工作；
9、组织对不合格品进行评审，针对质量问题制定纠正、预防和改进措施，并加以跟踪和验证。

10、负责与质量管理对口部门的接洽工作；
品控经理：
1、全面负责品控部日常运行与管理工作，实施品控各项职能；
2、制定部门工作目标及工作计划，并根据公司总体目标，调整保持动态有效管理；
3、制定各项检验规程和部门内部各项规章制度并组织实施和监督执行；
4、负责建立和实施质量和食品安全管理体系，确保运行正常；
5、负责组织对从原料进厂到成品出厂各环节的质量检测和过程控制管理工作；
6、负责对检测设备的计量检定和校准管理工作；
7、负责部门信息管理、跨部门的协调工作；
8、负责对本部门人员管理和绩效考核工作；
8、配合相关部门进行客户投诉处理，主导异常原因分析并将改善措施切实执行，验证，减少内外部客户投诉，不断提高客户满意度；
9、协助生产、研发进行生产质量改进、技术工艺改良；
10、负责定期召开质量分析会议，制订有关的质量改进和奖罚措施，及时处理解决生产现场的各种质量问题，负责督促、检查整改、经济考核的工作；
11、参与供应商评审与管理；
12、负责与对口政府职能部门的接洽工作；
13、负责参与并组织质量培训工作；
14、领导交办的其他工作。

品控主管（兼）：（彭六二）
1、协助品控经理进行品控部日常管理工作；
2、负责对原辅料、包材验收管理工作；
3、对异常原料进行拒收、并及时反馈、填写来料异常单反馈采购部；
4、对原料样品进行测试并及时进行报告反馈采购部及相关领导；
5、参与供应商评审工作；
6、包装材料设计的合规性评审工作；
7、负责产品取样送外检工作，食药局、检测中心等部门的联络工作；
8、负责体系维护、相关部门的体系内工作完成情况的抽查工作；参与内审管理评审工作；
9、品控部所有资料的整理归档工作；
10、其它临时性工作。

化验员（2人）：（杨静、方圆）
1、负责对原料、辅料、包材进行理化或微生物检测；
2、负责对成品、半成品进行理化、微生物检测；
3、负责对食品接触面（包括员工的手、围裙、与产品接触的台案面、地面、设备表面、空气等）进行涂抹实验（或平板实验），符合成品微生物指标要求，以监督其卫生情况；
4、负责对生产用水进行理化和微生物检测；
5、负责对成品进行保温试验、破坏性试验、保质期测试；
6、负责对成品（原料、辅料）进行留样，并进行登记；
7、负责化验室、办公室的日常卫生的清洁和保持；
8、化验室设备、设施、检测仪器的保管及维护保养工作；
9、化验室试剂管理及申购；
10、出厂检验报告、官检报告的及时准备
11、对检测的数据及时反馈到生产，指导生产；发现异常及时汇报，并协同查找原因，以便及时解决问题；
12、体系内化验室的所有报表的填写；
13、品质记录数据进行统计汇总、记录的收发整理归档工作；
14、负责外检采样送样工作；
15、其它临时性工作。

成品出厂检验+四车间、杀菌车间现场品控1人：（林姣）
1、对出货产品进行感官检验（包括生产日期、包装、规格、标识、漏油、杂包、混货等），确保出厂产品经检验合格后才能出厂；
2、对库内产品按要求不定期进行抽查，发现异常及时反映，并及时进行处理；
3、对待检产品做好标识（入库日期等），按要求提醒车间及时进行产品全检返工工作；
4、对异常出货做好及时汇报，做好出货记录；
5、负责四车间、杀菌车间的品控在线检验工作（人、机、料、法、环），（包括生产日期、包装、规格、标识、漏油、杂包、混货等），
6、班前班后卫生检查工作；
7、人员着装、违规现象的制止或处罚、现场异常问题及时反馈等；
8、负责成品取样留样工作；
8、记录表格的填写；
9、其它临时性工作。

原料验收兼水产制品现场品控 1人（汪迎秋）
1、负责对原料进行验收，资质证明、检测报告的索取、资质证明的进行拒收、资料收集整理；
2、对异常原料进行拒收、并及时反馈、填写来料异常单反馈采购部；
3、对原料样品进行测试并及时进行报告反馈采购部及相关领导；
4、必要时对原料进行取样送化验室进行检测；
6、负责水产制品线品控在线检验工作（人、机、料、法、环）；
7、负责过程工序参数、关键控制点的检查控制工作，发现异常及时汇报；
8、冷库温度检查、半成品感官检验；
9、不良品的抽检；
10、班前班后卫生检查工作；
11、人员着装、违规现象的制止或处罚、现场异常问题及时反馈等；
12、记录表格的填写；
13、半成品取样工作；
14、其它临时性工作。

辅料包材验收兼肉制品现场品控 1人（蔡璐）
1、负责对辅料、内外包装材料进行验收，资质证明、检测报告的索取、资质证明的进行拒收、资料收集整理；
2、对异常辅料、包材进行拒收、并及时反馈、填写来料异常单反馈采购部；
3、来料检验单及来料台账及时填写；
4、负责肉制品线品控在线检验工作（人、机、料、法、环）；、原料的投料检查、解冻产品感官检验等；
5、负责过程工序参数、关键控制点的检查控制工作，发现异常及时汇报；
6、班前班后卫生检查工作；
7、人员着装、违规现象的制止或处罚、现场异常问题及时反馈等；
8、记录表格的填写；
9、冷库温度检查、半成品感官检验；
10、半成品取样工作；
11、记录表格的填写；
12、其它临时性工作。

晚班品控（1人）：（）
1、负责晚班品控在线检验工作（人、机、料、法、环）；（鱼仔的油炸工序的检查、肉制品卤制过程检验）；
2、负责过程工序参数、关键控制点的检查控制工作，发现异常及时汇报；
3、冷库温度检查、半成品感官检验、卤水感官检验、产品解冻的监控；
4、原辅料投料检验；
5、班前班后卫生检查工作；
6、人员着装、违规现象的制止或处罚、现场异常问题及时反馈等；
7、记录表格的填写；
8、半成品取样工作；
9、其它临时性工作。