囊饼教案幼儿园

囊饼教案幼儿园
一、教学目标
1.让幼儿了解传统美食囊饼的制作方法和意义；
2.发掘幼儿的想象力和创造力，培养团队合作精神；
3.锻炼幼儿的动手能力和观察能力。

二、教学内容
1. 讲解囊饼的由来和制作方法
•囊饼是中国传统的一种面食，历史可以追溯到唐朝；
•囊饼的制作主要有以下步骤：和面、发酵、挂面、烘烤、出笼；
•囊饼的特点是软、甜、香，口感舒适。

2. 示范囊饼的制作过程
1.由学生分组，每组3-4人，安排好角色分工，耐心地做好每一个过程；
2.先将材料准备齐：面粉、酵母、白糖、清水等；
3.将面粉、酵母、白糖混合加入适量的水中；
4.取小块面团，弄成均匀的小面饼，撒上干面粉；
5.将面饼挂起来发酵30分钟左右；
6.把醒好的囊饼放入烤箱中烘烤30分钟左右；
7.取出烤好的囊饼，让幼儿品尝。

3. 制作团队配合和活动总结
1.团队配合：学生在小组内分工合作，相互协调让制作过程更加顺利；
2.活动总结：在学生自主探究和实验的基础上，老师总结教学情况，让
幼儿对囊饼的制作方法、意义以及集体活动等有更深入的理解与认识。

三、教学方法
1. 模拟式教学法
通过模拟囊饼制作过程，培养学生实际动手操作的能力，巩固知识的掌握。

2. 合作式学习法
通过互相协作和制作过程中的交流，促进班级团结、协作、互相关心，培养孩
子在合作中学习的习惯。

3. 听说读写结合法
通过讲解故事、观看图片、制作实验等方式，让幼儿全方位感受囊饼文化，培
养幼儿的观察力、记忆力、表达能力和写作能力。

四、教学评价
通过观察幼儿参与制作的过程和表现，以及品尝囊饼的评价，来评判教育效果，并对幼儿今后的工作提出指导性意见。

同时，在活动结束后，可以让学生谈谈自己制作囊饼的感受和体验，以及团队合作时遇到的问题等，来评测教育效果。