2.3.3真菌 课件-济南版七年级生物上册

12.“吃饭前要洗手”,是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯,饭前真的需要 洗手吗?生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一般方法,设计实验进行探究。请 结合图中他们的讨论内容,分析回答问题。
(1)“饭前真的需要洗手吗?”请将这一问题转化成可以探究的具体问题表述出来
。洗手前后手上的细菌和真菌数量一样多吗?
细胞壁、细胞膜、 细胞质、有成形的 细胞核
膜、芽孢(休眠体)
项目 细菌 (原核生物) 真菌 (真核生物)
营养 方式
绝大多数异养
异养
考点2
主要 生殖 方式
分裂生殖
孢子生殖
【特别提醒】
(1)酵母菌不仅能进行孢子生殖，还能进行出芽生殖。 (2)分裂生殖、孢子生殖和出芽生殖都是无性生殖。 (3)细菌都是单细胞个体，真菌既有考点2 单细胞个体，也 有多细胞个体。 (4)真菌有细胞核，可用碘液染色后(变为棕褐色)，在 放大镜或显微镜中观察到。
这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
调查之旅
食物上滋生微生物的条件是什么？
◆ 需要水分 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气
真菌的生殖——孢子生殖
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子 在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个 体。
真菌的生殖方式
孢子生殖
霉菌
蘑菇
酵母菌
出芽生殖
酵母菌
。
(2)甲、乙、丙、丁4位同学所讨论的其实是培养细菌和真菌的具体操作环节,请用4位同
学的代号,将他们针对的操作环节按先后顺序进行排列。 丙、乙、甲、丁 。
(3)甲同学提出“应该将手上的细菌和真菌接种到培养基上”,在该实验中“接种”的具
体操作方法是 用消毒棉签擦拭手后涂抹在。培养基上(或用手直接按在培养基上)
图2
8.如图是几种微生物的结构示意图,请据图回答:
(1)图中属于真核生物的是 ①②③④⑤
;属于原核生物的是 ⑦
。(填序
号)
(2)②通过 表膜
进行呼吸,④细胞内含有的能量转换器有 叶绿体、线粒体 。
(3)在制作面包和馒头时利用的是图中的 ①
(填序号) 酵母菌 。
(4)⑥是生物的原因是它能够 繁殖
。
9.如图为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题。
曲霉颜色呈 黄、黑色或绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。 共同点：1.多细胞真菌，菌体是由 菌丝构成的，都能产生孢子； 2．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核 等结构。
著名的真菌 青
霉
蘑菇
关于蘑菇
• 蘑菇是一类个体比较大的真菌,由菌丝集合而成.
• 蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里,吸收现成的有机 物，进行腐生生活;
主要为孢子繁殖
1.真菌按形态分为_单__细__胞_和多__细__胞__两类。
单细胞真菌主要为_酵__母__菌__。
多细胞真菌包括霉__菌__和_蘑__菇__，。
2.真菌细胞的结构：细__胞__壁__、细__胞__膜__、细__胞__质__、 __细__胞__核___，和植物细胞相似，但没有叶__绿__体__。
的是细菌和真菌的
A.除③外,其他都有细胞结构,都属于真核细胞 B.①进行的是分裂生殖,③必须寄生在活细胞内 C.②可以用于制面包、酿酒,④对污水净化有一定作用 D.①②④是由细胞直接构成生物体的,而⑤是构成植物体的最基本单位
2.下列是四种生物的结构示意图。有关叙述正确的是 ( C )
A.甲是大肠杆菌噬菌体,它的细胞结构简单 B.乙是毛霉,其营养菌丝用来吸收水分和无机盐 C.丙是青霉,人类利用它提取了最早的抗生素——青霉素 D.丁是细菌,该细菌有荚膜和鞭毛,靠芽孢繁殖后代
木耳
牛肝菌
香菇
灵芝
单细胞真菌—酵母菌
酿酒、做面包和蒸馒头都离不 开酵母菌。
单细胞真菌的细胞结构:
酵母菌
细胞壁
细胞膜 细胞质
细胞核 液泡
比较酵母菌和细菌的结构异同点
酵母菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
比较酵母菌与植物细胞结构异同点 植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体
酵母菌营养方式： 异养 (腐生生活)
展示、交流要求：
展示者： 声音响亮 语言简炼
体态大方 表述清晰
倾听者：
对展示者的观点适时补充和完善 善于质疑 及时修改和完善自己的学案
学习目标：
1、了解真菌的种类。 2、理解青霉和曲霉的相同点
和不同点。 3、了解单细胞(酵母菌)的结 构。
4、了解真菌的生殖方式。 5、理解怎样预防霉菌发生。
你能说出所熟悉的真菌吗？
3.酵母菌的繁殖方式是_出__芽__生__殖__和__孢__子__生__殖___。
霉菌、蘑菇由菌__丝__构成,繁殖方式是_孢__子__生__殖__。
真菌与人类生活
生物冶金：用细菌冶金，已在低品位的铜 矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现， 如果加入真菌，沥滤的效果将更好。
生物控制：用真菌制造农作物防病抗病农 药，已是广泛应用的技术，科学家用疫霉属真 菌根除杂草马利筋，用另一种真菌控制杂草金 雀花，均取得了巨大的成功。
C. 人们做酸奶、泡菜离不开③ ① ②
③
D. ②③都属于真核生物
5.下列不属于真菌的是( D )
A.
B.
C.
D.
6.图 5－4－7 所示的蘑菇的生殖方式是( B )
A．营养生殖 C．出芽生殖
图 5－4－7 B．孢子生殖 D．种子生殖
7.嘉嘉同学做完实验后,观察了几种微生物的模式图,请回答问题。 图中乙、丙、丁(填图号)属于真核生物,图戊是一种微小生物,需用 电子显微镜 才能 够观察到。
叶的分化
(4)C分布广泛,一是与它靠 分裂 生殖有关,二是与利用芽孢度过不良环境有关。 (5)蒸出的馒头暄软多孔,是有[ D] 酵母菌 参与的结果。 (6)上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动, 多细胞生物体又是以单个细胞为基础构建的。可见,细胞是生物体 结构和功能 的基 本单位。
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻， 可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋 给孢子的萌发提供了必要的环境条件和 营养物质，所以容易生长霉菌。
2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情 况，你能用什么方法防止霉菌的生长？
检查家里的储存粮食的地方是否通风， 环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受 潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物， 防止霉菌的生长。
3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有 蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎 样做才能满足蘑菇的生长条件？
蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境 和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时， 一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿 度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有 机物。
A 1.如图是某些生物结构或部分结构示意图,下列说法中不正确的是 ( )
细菌和酵母菌的相同点和不同点
相同点:
细胞壁 细胞膜 细胞质
都是单细胞生物
不同点:
1、酵母菌有成形的细胞核,而细 菌没有成形的细胞核
2、酵母菌有液泡而细菌没有
霉菌
（一）形态结构：多细胞真菌，由菌丝组成 （二）营养方式：腐生，寄生 （三）生殖方式：孢子生殖
青霉
曲霉
1.不同点：青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状 ;
• 生长到一定阶段,另一部分菌丝汇集成地上部分 的菌柄和菌盖。
.菌柄和菌盖即地上部分叫子实体。
• 菌盖内有许多片状的菌褶,里面生有许多孢子.呈 褐色。
蘑菇
（一）形态结构：多细胞真菌，由菌丝组成。 （二）营养方式：腐生 （三）生殖方式：孢子生殖
在什么时候，什么地方容易采 到蘑菇？这说明什么？
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
10.如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处,它们都能在各自 的环境中独立生存。请根据所学知识回答:
有无成形的 (1)从细胞结构看,如果将C归为一类,A、B、D归为另一类,你的分类依据为 细胞核 。 (2)A属于原生动物,它在细胞的基本结构上与其他三种生物最主要的区别是 无细胞壁, 氧的摄入、二氧化碳的排出都通过它的 表膜 来完成。 (3)B能进行光合作用,因为其细胞结构中有 叶绿体,它所属类群的特征主要有 无根、茎。、
考点2
(3)酵母菌是生活中最常见的真菌，营腐生生活， 可在有氧和无氧环境下生存，常用作酿酒、发 酵食品等。 细菌与真菌的比较
项目 细菌 (原核生物) 真菌 (真核生物)
常见 种类
杆菌、螺旋菌、球菌
青霉、曲霉、酵母 菌、大型真菌
考点2
共有结构：细胞壁、
结构 特点
细胞膜、细胞质，无 成形的细胞核 特殊结构：鞭毛、荚
真菌的种类
(1)单细胞真菌：如酵母菌。
(2)多细胞真菌：如青霉、曲霉、蘑菇等。
真菌的生命活动
考点2
(1)营养方式：异养，有的营④寄__生____生活， 有的营腐生生活。
(2)繁殖方式：⑤__孢__子__生殖。
真菌与人类的关系 (1)害处：使人或其他生物患病，例如：脚气。 (2)益处：食用、药用、酿酒、防治农业害虫等。
细胞膜 细胞核 细胞质
动物细胞的结构
细胞壁 细胞膜 遗传物质 细胞质
细菌细胞的结构
细胞壁 细胞膜
细胞核 细胞质 液泡
植物细胞的结构
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡
真菌细胞的结构
比较细菌、真菌和病毒
种类
细菌
项目
_单__细胞， 细胞结构 _没__有__成形细
胞核
真菌
单或多 细 胞，_有__成 形细胞核
(4)乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”,其目的是 杀灭杂菌 。
(5)丙同学提出“培养细菌和真菌需要培养基,要问老师怎样配制培养基”,这是因为绝
大多数细菌和真菌的营养方式是 异养
物质有
水、有机物
。
,因此,需要从培养基中获得生存所需的营养
(6)丁同学的问题“最后能够看到的是什么呢?”指向了实验的结果,最终能够用肉眼看到
病毒
无细胞结构
个体大小 繁殖方式 营养方式
个体_微__小___ _分_裂_____繁殖 _大__多__数__异__养
有个体 微小 个体 及其微。小 的,也有较大。
_孢__子____繁 自我复制繁
殖
殖
__异__养___ ___寄__生______
1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋 上常常容易发霉长毛，这些霉菌是从哪里 来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
(1)A是 细菌 。
(2)A与D的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有 成形的细胞核
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
。
(3)酿酒、做面包和馒头时离不开[ B] 酵母菌 (在 [ ]中填字母)。
(4)枯枝落叶可被这些微小生物分解成 二氧化碳 、 水
和无机盐,被植物利用
。这说明细菌和真菌对于自然界中的 物质循环 起着重要的作用。
酵母菌有氧时：葡萄糖 分解 二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
分解
酵母菌无氧时：葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
用
酵
母
菌
做
用途
面 包
用
酵
母
酵母菌
菌 酿
酒
酵母菌的出芽生殖
（一）营养方式：腐生 （二）生殖方式：主要是孢子生殖；出芽生殖
（三）与人类的关系： 面包、啤酒和馒头都是有酵母菌的参与制成的。
C 3.如图是四种细胞的结构示意图,有关叙述错误的是( )
A.1是单细胞个体,细胞中有细胞核 B.2无成形的细胞核,能独立生活 C.3无细胞结构,能独立生活 D.4属于真核细胞
4.微生物结构简单，但与人类的生活有着
密切的联系，下列有关叙述正确的是（ A）
A. ①只能寄生在活的细胞内
B. ②通过形成芽孢繁殖后代
11.生活中你一定有这样的经验用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学 习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔，美味可口， 人人都爱吃，做起来并不难。材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、
面盆、大碗、蒸锅。制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量 温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉， 边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4一5小 时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却 后切成小块即可食用。请分析回答： （1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点 是 有成形。的细胞核 （2）酵母菌在环境适宜的条件下可 出芽生殖，此外还可以用孢子繁殖。 （3）将面团放在温暖的地方发酵是因为 温暖的环境有利于酵母菌的生长和。繁殖 （4)蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的二氧化碳 气体，遇热膨胀 造成的。 （5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的 发糕有些酒味，你认为可能的原因是酵母菌进行无氧发酵，产生酒。精