液态奶标准

液态奶标准
液态奶标准是指对液态奶的品质、安全、生产工艺等方面进行规范和要求的准则。

液态奶主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳等。

根据不同的角度，液态奶可以衍生出不同的类别。

我国在液态奶标准方面不断完善和加强，以保障消费者的健康和推动乳业的发展。

液态奶标准的几个方面如下：
1. 原料要求：液态奶的原料应选用优质鲜奶，要求原料奶的菌落总数、体细胞数等指标符合规定要求。

2. 生产工艺：根据不同的液态奶类型，生产工艺要求有所不同。

例如，巴氏杀菌乳要求采用巴氏杀菌工艺，灭菌乳要求采用高温灭菌工艺，酸乳要求采用发酵工艺。

3. 品质指标：液态奶标准对蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分的含量进行了规定。

同时，对液态奶的口感、色泽、组织状态等也有要求。

4. 安全指标：液态奶标准要求产品中的有害物质、致病菌、添加剂等含量符合国家食品安全法规的要求。

5. 包装和标识：液态奶的包装应符合相关食品安全标准，标识内容应包括产品名称、原料来源、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

6. 贮存和运输：液态奶在生产、运输、贮存过程中应保证产品质量，遵循相关温度、湿度等要求，防止产品污染。

今年政府一号文件提到“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”，旨在加强对液态奶的管理，提高液态奶品质，增强消费者对我国乳制品的信心。

乳业企业应积极顺应消费潮流，提前布局鲜奶产业，全面促进鲜奶市场消费和产业升级。