卤水豆腐的制作方法

卤水豆腐的制作方法
卤水豆腐是一道美味可口的传统家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很受人喜爱的一道菜肴。

制作卤水豆腐并不复杂，只要掌握了正
确的方法，就可以在家轻松制作出美味的卤水豆腐。

下面就让我们
来一起学习一下卤水豆腐的制作方法吧。

首先，我们需要准备好以下食材，豆腐、酱油、料酒、白糖、盐、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等。

将豆腐切成适当大小的
块状备用。

然后将葱、姜、大蒜切成末备用。

接下来，我们将豆腐放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腐
的腥味，使豆腐更加鲜嫩可口。

焯水后的豆腐捞出沥干水分备用。

然后，我们来制作卤水。

取一个锅，倒入适量的清水，加入适
量的酱油、料酒、白糖、盐、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等
调料，大火煮沸后转小火煮约十五分钟，让调料的香味充分融入卤
水中。

接着，将焯水后的豆腐放入卤水中，让豆腐充分浸泡在卤水中，使豆腐吸收调料的味道。

大火煮沸后转小火焖煮约二十分钟，让豆
腐充分入味。

最后，将煮好的卤水豆腐捞出，装入碗中，淋上适量的卤水，
撒上葱花和香菜，一道美味的卤水豆腐就做好了。

制作好的卤水豆腐，口感鲜嫩，香气扑鼻，入口鲜美可口。

不
仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配米饭一起食用，味道更加美味。

而且卤水豆腐的制作方法简单，食材也容易获得，非常适合在家中
制作。

希望大家可以尝试制作一下，相信一定会被它的美味所吸引。

以上就是卤水豆腐的制作方法，希望对大家有所帮助。

祝大家
制作成功，享受美食！。