信阳市板栗产业发展现状及建议

信阳市板栗产业发展现状及建议
刘巧玲胡洁周传涛周宁宁李凤英孟岩余洁郭若琪
（信阳市林业科学研究所，河南信阳464031）
摘要信阳市林业资源丰富，其中板栗产业是当地传统支柱产业，在信阳市经济社会发展中发挥了重要的作用。

随着板栗种植年限增加，品种杂乱、大板栗品质差、价格低、病虫害严重等问题日益突出。

本文阐述了信阳市板栗产业发展现状，分析了其存在的问题，并从丰产栽培、品种改良、病虫害防治、复合经营、贮藏加工、营销推广等方面提供了发展建议，以期为促进板栗产业健康发展提供参考。

关键词板栗；产业发展；河南信阳
中图分类号F326.27文献标识码A
文章编号1007-5739（2023）22-0184-04
DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.045开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
Development Status of Chestnut Industry in Xinyang City and Its Suggestions LIU Qiaoling HU Jie ZHOU Chuantao ZHOU Ningning LI Fengying MENG Yan YU Jie GUO Ruoqi (Forest Science Research Institute of Xinyang,Xinyang Henan464031)
Abstract Xinyang City is rich in forestry resources,among which,the chestnut industry is a traditional pillar industry in the local area,playing an important role in the economic and social development of Xinyang City.With the increase of chestnut planting years,problems are becoming increasingly prominent,including disordered varieties,poor quality of big chestnut,low prices,and serious diseases and pests.This paper elaborated the development status of the chestnut industry in Xinyang City,analyzed existing problems,and provided development suggestions from aspects such as high-yield cultivation,variety improvement,disease and pest control,compound management,storage and processing, marketing and promotion,so as to provide references for promoting the healthy development of the chestnut industry.
Keywords chestnut;industrial development;Xinyang Henan
信阳市位于鄂、豫、皖3个省接合部，在我国南北地理和气候分界线上，属于低山丘陵区，年平均气温达15.3~15.8℃，无霜期长（平均为220~230d）；降雨丰沛，空气湿润，为板栗生长提供了适宜的自然生态环境。

板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养物质。

人类通过食用板栗可以补充禾谷类和豆类中限制性氨基酸的不足[1]。

中医认为栗果有养胃脾、补肾强筋、活血止血的功能，并有利于高血压、冠心病的防治[2]。

板栗既有丰富的营养价值、药用价值，又可用于荒山及房前屋后绿化美化。

近年来，信阳市板栗面积逐渐减少，产业发展现状亟须改善。

为摸清板栗产业发展现状，助力信阳市板栗产业发展，笔者对信阳市板栗产业进行了调研。

1发展现状
信阳市板栗种植历史悠久，从20世纪80年代开始到2010年前，板栗种植面积迅速扩大。

据统计，2011年底全市板栗面积达到10.65万hm2，成为当地主导产业之一，发挥出显著的经济效益、生态效益和社会效益。

信阳市浉河区、平桥区、新县和罗山县先后被原林业部授予“全国板栗之乡”荣誉称号，涌现出许多万元户、十万元户，特别是新县一些乡村农民人均板栗收入曾达到总收入的50%以上。

截至2012年底，信阳市板栗总面积达9.57万hm2，其中浉河区2.67万hm2、罗山县2.45万hm2、新县2.43万hm2、商城县1.55万hm2、光山县0.31万hm2、其余县区合计0.16万hm2（图1）。

近10年来，随着全国市场情况的变化及劳动力价格上涨，全国板栗产业处于低谷阶段，信阳市同全
基金项目河南省科技兴林项目（YLK202136）。

第一作者刘巧玲（1995—），女，助理工程师，从事林业科研相关研究工作。

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收稿日期2023-03-20
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国一样，基地种植规模不断萎缩。

2021年，信阳市板栗种植面积尚有7.00万hm 2
，发展规模较大的有浉河区1.67万hm 2、罗山县2.54万hm 2、新县1.67万hm 2、商城县0.85万hm 2
、光山县0.04万hm 2
、其余县区0.23hm 2
（图1）。

按照管理状况分类，管理到位、有较高
效益的有1.08万hm 2，占全市的15.43%；管理一般、有一定效益的有3.61万hm 2，占全市的51.57%；基本放弃、无收入的有2.31万hm 2
，占全市的33.00%。

全市年产板栗鲜果6.3万t ，产值达2.59亿元。

可贮藏板栗的冷库有38个，年贮藏能力约2.66万t 。

板栗加工企业有3家，其中2家以生产栗仁为主、1家生产板栗饮料为主。

上述企业年消耗板栗鲜果达1580t 。

由此看出，全市板栗多年来仍以原果销售为
主，贮藏和加工能力严重滞后，且产品为初级产品，技术含量低，严重制约着板栗产业的健康发展。

2
存在的问题
2.1
品种杂乱
信阳市板栗产业大发展期间，由于没有同步建设
良种采穗圃、良种繁育基地等，导致板栗品种良莠不齐。

虽然栽植品种多达十几个，但真正的优良品种如豫罗红、豫丰红、确山紫油栗等却很少，仅占比20%[3]。

由于品种更新慢、良种化程度低，信阳市板栗普遍存在品质差、市场竞争力缺乏等问题。

2016年9月至2020年9月，河北迁西板栗中的大粒板栗价格为16~22元/kg 、小粒板栗价格为6~12元/kg [4]，而信阳市板栗售价仅有4~10元/kg ，价格较低，严重影响了板栗经营主体的经济收入。

2.2病虫害严重
信阳市板栗病虫害发生严重，特别是大板栗含水
量大，在常温下会迅速被虫蛀或褐变腐烂，不耐保存。

板栗虫害有栗实象、栗剪枝象和桃蛀螟等，多取食栗
苞，可致被害果霉烂变质，导致栗苞脱落，严重时栗苞受害率达到50%以上[5]。

虫害严重是导致板栗减产、不耐贮藏的原因之一；经济效益降低、管理成本增加，导致栗农不愿花钱进行科学防治。

长此以往，二者互相影响，形成恶性循环。

2.3管理粗放
信阳市板栗平均产量达900kg/hm 2，仅相当于丰
产水平的1/3。

大多数板栗园由农户自己建立，没有按照丰产园的标准进行建园，多分布在山区或坡地，部分地区土壤贫瘠，板栗间行距不合理，严重影响了板栗产量。

板栗市场不景气，挫伤了栗农的生产积极性，栗农不愿意按照丰产园的标准进行管理，不进行土壤翻耕、施肥、水分灌溉、整形修枝等，大部分板栗园处于放弃管理状态，基本是广种薄收、靠天吃饭。

2.4加工贮藏能力滞后
目前，信阳市板栗产业仍以原果销售为主，贮藏
和加工能力严重滞后，且产品为初级产品，技术含量低，严重制约着板栗产业的健康发展。

据初步统计，全市3家板栗加工企业年加工量仅占全市板栗产量的2%左右，大部分以鲜食或初级加工板栗产品的方式进入消费渠道，产品比较单一，难以提升板栗附加值。

当地冷库贮藏量少，分布也不合理，冷库主要分布在浉河区的李家寨镇、柳林乡、东双河镇，其他产栗大县贮藏能力很低。

2.5缺乏品牌效应
当地板栗经营主体多、规模小、零星分散，未形成
合力，议价能力不高，造成板栗生产效益年年下滑。

自2005年以加工板栗饮料为主的华栗公司破产后，信阳市及其周边地区没有建立板栗食品加工基地，板栗产业链并不完善，保鲜、贮藏和深加工能力不足，产业化程度低。

2013年，信阳多栗多绿色食品有限公司在潢川县登记成立，但品牌效应尚未形成。

2.6经济效益低
信阳市板栗良种率低、产量低、虫果率高，造成品
质不高、市场价格低。

当前，板栗机械种植在全国范围内还未普及，板栗树高冠大，不易修剪及采收，种植、管理、采摘、剥壳去衣等环节多以人工为主，用工成本高、效率低[6]。

信阳市油栗价格为6~10元/kg ，大板栗价格为4~6元/kg ，扣除病虫害防治、抚育管理和雇工采收等成本，收益比较低。

栗贱伤农，以致农民不愿意治虫、管理，甚至不愿意采收、砍伐和更新树种。

图1信阳市板栗面积分布情况
面积/h m 2
3.02.52.01.51.00.50
县、区
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3发展建议
3.1丰产栽培，重视栗园管理
开展良种选育示范，探索矮密早丰、成树高产、果实优质、采收适时和贮藏合理等综合丰产技术，推广应用优良品种。

倡导科学种植，优化栽培布局，合理整形修枝，注意清除园地附近与板栗树病害有共同寄主的栎类树种[7]。

采用“密改稀、高改矮、劣改优”措施，加强土、肥、水管理，尤其在秋冬季节对板栗园进行扩盘深翻、增施有机肥，以改善土壤，减轻病害，提高产量[8]。

推进良种区域化布局和基地标准化建设，实现板栗价格增加、产量翻番、效益增倍的目标。

3.2品种改良，创建品牌带动
对信阳市现有板栗资源进行摸底调查，对品质较好的板栗树进行保留管护，对品质差但生长条件好的树种开展品种改良，如信阳市传统的大板栗，应采用高接换头方式更新板栗园，嫁接如豫罗红、豫丰红、确山紫油栗等优良性状品种[9]，从而进一步提高全市板栗品质和市场竞争力。

通过品质提高，吸引加工企业，开展地理标志认证、无公害果品产地认证、绿色有机认证等工作，打造公共品牌，促进板栗产业大发展。

3.3加强病虫害防治，提高板栗产量
严格审查苗木来源，防止病害苗木或接穗带病进入无病园区，科学防治板栗病虫害，以物理防治、生物防治为主[10]。

及时清理病枝，减少虫源，剪除附着病虫害的无效枝，并集中烧毁或深埋[11-12]。

悬挂杀虫灯、树干涂白等，以起到一定的防治作用。

合理应用性诱剂，主要在栗园中放置桃蛀螟性诱剂和少量农药，以杀死桃蛀螟雄虫，使雌虫失去交配机会，无法有效繁殖后代[13]，减少后代种群数量，达到防治的目的。

3.4复合经营，发展林下经济
充分利用板栗林下郁闭林地，选择较耐阴的药用植物和食用菌，发展以药养林、以林养菌，形成相互促进的良性循环。

有研究结果表明，板栗林下套种苍术，会对土壤养分产生有利影响，能产生较好的生态效益[14]。

因此，应鼓励和引导栗农在地势相对平坦的栗园内开展茶叶等作物种植以及林下养殖等，依托森林景观兴办森林人家和农家乐，发展森林观光旅游、板栗采摘等农闲体验，带动餐饮、住宿、商品、零售等综合服务，提高经济效益。

3.5贮藏加工，延长产业链条
低温冷藏有利于板栗长期保鲜。

因此，应采取增加贮藏冷库、租库储藏、异地贮藏、农民合作社联建小冷库等多种途径，最大限度地提高板栗贮藏能力。

为使信阳市板栗产业真正走出困境，必须解决加工问题；必须改变小和散的现状，突破农民和农业生产面对市场时无法做强的瓶颈。

当地政府要支持加工企业，形成畅通的销售体系，提高板栗售价，壮大板栗产业。

当地政府要制订支持板栗加工企业的优惠政策，加大招商引资力度，争取一些板栗加工企业来信阳市投资办厂。

由加工业带动上游种植业，进而实现整个板栗产业的健康发展。

3.6打造精品，重视营销推广
引导并组织栗农成立经营合作社，提高抵抗市场风险的能力。

充分发挥企业、专业合作社、行业协会等的作用，制定行业标准。

明确板栗产品开发种类，从板栗鲜果品质、加工成品及包装等方面提高要求，塑造精品，以差异化产品竞争策略为主，打开销售市场，以加工反哺种植，增强栗农生产信心。

坚持政府搭台、市场运作、繁荣文化、促进增收原则，积极举办板栗节庆、板栗产业研讨交流会、板栗食品展览、旅游节等系列推介活动，形成浓厚的宣传文化氛围。

通过开辟信阳市板栗网络专栏，全方位宣传板栗产业政策、生产动态、板栗发展文化、板栗菜肴、加工产品展示等版块，优化企业发展环境，增加网络信息曝光度，促进大众对信阳市板栗产业的认识。

入驻抖音、快手等线上短视频平台，进行线上销售，通过直播带货方式提高板栗销售量。

3.7对标先进，完善发展体系
河北迁西板栗栽培历史悠久，近现代更是成为出口创汇的拳头产品。

据调研，该板栗产业发展形成了完整的管理体系，具有政府重视、应用良种、技术创新、产品开发、品牌推广、市场开拓、注重科研等特点。

当地政府可借鉴其成功经验，成立板栗经营管理办公室，加强板栗市场管理，同时成立市级板栗产业研发中心，升级板栗种植技术，并与省内外高校和科研单位建立产业研究机构，形成“产、学、研”密切合作的发展模式，建立板栗植物展览馆，加强品牌推广。

3.8明确责任，扎实稳妥推进
从根本上解决信阳市板栗产业面临的问题，最终要依靠市场。

但是，现阶段信阳市板栗产业处于最低谷，加之问题的多样性和相关性，要找到解决这些问题的突破口，当地政府必须起主导作用，重新激活整
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个板栗产业，让激活后的板栗产业再在市场经济中健康发展。

首先，政府应出台支持板栗种植和贮藏加工的优惠政策，对板栗产业发展作出重大贡献的单位、企业和个人进行重奖。

其次，各级财政要增加资金投入，大力扶持板栗丰产示范园培育和贮藏加工企业的产品开发等，促其形成稳定的销售网络。

再次，政府应加强板栗产业相关技术支撑工作，邀请国内知名板栗专家前来考察，为信阳市板栗产业发展出谋划策。

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4.4创业平台
注重培养学生的创业思维，鼓励学生参加“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”大学生创业大赛等高端赛事，从“三农”入手，依托寿光地域产业特色，培育创业种子项目；借助潍坊科技学院大学生创业园、寿光市软件园孵化中心等创业孵化机构，鼓励大学生创业。

从理论课堂到校内实训再到校外实践，这一过程主要是以教师主导、学生完成教学任务的方式开展，是培养学生实践能力的基础。

学生有了一定的专业知识和实践技能之后，可以自主参与科研项目、课题或撰写论文，进一步提升思维能力、动手能力。

学生自主参与各类大赛，可以运用所学，独立完成专业任务，有利于提高综合能力。

5结语
综上所述，本文确定了潍坊科技学院农林经济管理专业实践教学改革与创新的方向，即紧密结合乡村振兴对人才的需求，充分利用“寿光模式”特色大农业的资源优势，立足学校“大农科”优势办学特色，对接政府、行业、企业、农村等实践教学资源，确立案例学校农林经济管理专业实践教学体系改革与创新的大方向；给出了潍坊科技学院农林经济管理专业实践教学改革的具体措施，即从实践教学体系构建入手，建立一套完整的、科学的、适用于地方高校的实践教学体系，以期能助力乡村人才振兴，为全面乡村振兴输送会干、能干、实干的涉农人才。

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