农贸市场卫生管理制度
农贸市场卫生管理制度
农贸市场卫生管理制度•相关推荐关于农贸市场卫生管理制度（精选11篇）在我们平凡的日常里，制度使用的频率越来越高，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的关于农贸市场卫生管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
农贸市场卫生管理制度篇1一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作；2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；2、保洁员必须统一着装，按时上下班；3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；15、下水道每月冲洗二次；16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度随着城市的发展和人口的增加，农贸市场作为城市居民日常生活所必需的重要场所，承担着供应农副产品、维护居民饮食安全和促进农村经济发展等重要职责。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不善，存在食品安全隐患和卫生问题，给人们的生活带来一定的影响。
因此，建立健全的农贸市场环境卫生管理制度至关重要，本文将从农贸市场的规划与设计、环境卫生设施、从业人员培训等方面论述农贸市场环境卫生管理制度。
一、农贸市场规划与设计农贸市场的规划与设计是保障环境卫生管理工作有效展开的基础。
首先，在选址过程中要考虑周边环境、交通条件和人口密度等因素，确保市场布局合理。
其次，农贸市场要合理划分不同区域，包括生鲜区、干货区、水果区等，以便于不同类别商品的摆放和管理。
此外，市场内部的通道宽度、设施的布局、消防通道的设置等也需要根据市场规模和日常流动人口量进行科学设计，以确保交易便利和人员安全。
二、环境卫生设施农贸市场的环境卫生设施是保障市场卫生状况良好的重要手段。
首先，市场应配备足够数量的垃圾桶和分类垃圾箱，并做好定期清理工作。
其次，公共厕所的设置要合理，要求足够数量、位置合适，并保持日常清洁和消毒，以防止细菌传播。
此外，市场还应安装通风设备，确保空气流通，减少异味和烟尘对环境和人体的污染。
三、从业人员培训农贸市场的环境卫生管理除了需要科学合理的制度和设施外，还需要从业人员的合格培训和管理。
市场管理者应确保从业人员具备相关知识和技能，培训并加强他们对食品安全和环境卫生的认识。
培训内容包括食品卫生知识、个人卫生与健康知识、环境清洁与卫生设施使用等，提高其卫生管理意识和操作技能。
同时，加强对从业人员的日常监督和巡查，及时发现并纠正存在的问题，确保环境卫生工作得到有效落实。
四、日常监督和执法农贸市场环境卫生管理制度的有效运行需要有相应的监督和执法机制。
市场管理部门应组织人员进行定期检查，对市场内的环境卫生状况进行评估，并向市场商户和从业人员提供相关指导和建议。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场作为城市中传统的生鲜食品交易场所，对于维护市民的生命安全和身体健康具有重要意义。
然而，由于一些农贸市场的环境卫生问题，使得消费者在购买食品时存在一定的隐患。
为了改善农贸市场的环境卫生状况，提高市民的生活质量，制定科学、合理的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。
一、卫生档案建立与管理农贸市场应建立完善的卫生档案管理制度，对市场内的经营者进行登记备案，包括其身份信息以及从业经验。
同时，还应对市场内不同经营者进行食品经营相关的培训、教育，提高其食品安全意识和卫生管理能力。
二、食品存储和运输卫生管理农贸市场要求所有经营者在食品存储和运输过程中，必须遵守相应的卫生管理规定。
食品存放区域应干燥、通风，摆放整齐，保持清洁卫生。
农产品应避免直接接触地面，通过合理的货架和仓储设施进行存放。
此外，农贸市场应定期检查经营者的冷链设备和运输工具，确保食品在运输过程中避免受到污染。
三、摊位管理与保洁为了确保农贸市场环境的整洁美观，摊位管理与保洁工作尤为重要。
市场管理部门应制定相关的规定，要求经营者在规定的时间内进行摊位清洁，及时清理垃圾和污水，并做好垃圾分类和处理工作。
同时，市场管理部门要加强对摊位食品经营者的监管，确保其按照卫生要求摆放、陈列食品，杜绝使用过期、变质食品以及添加有害物质的行为。
四、卫生设施建设和管理农贸市场应配备适当的卫生设施，并确保设施的正常使用和维护。
这包括农贸市场的污水处理设施、垃圾处理设施、消毒设施等，以及公共卫生间的设置和清洁。
市场管理部门应加强设施的监测和维修，确保设施的安全、卫生和便利性。
五、食品监管和执法农贸市场的食品监管和执法是确保市场环境卫生的关键环节。
市场管理部门应加强对食品经营者的监督和检查，对发现的违法行为，要及时采取相应的处罚措施，并公开曝光，以起到警示作用。
同时，市场管理部门应与食品药品监管部门加强合作，共同推进农贸市场食品安全监管工作。
六、宣传教育和消费者权益保护农贸市场管理部门还应开展相关的宣传教育活动，提高市民对于农贸市场环境卫生的知晓率和重视程度。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城乡居民采购生活必需品的主要场所，市场环境卫生的管理对于保障居民的食品安全和身体健康至关重要。
为了营造良好的市场环境，确保市民购买到安全健康的食品，农贸市场环境卫生管理制度应该建立和完善。
本文将就该制度的内容、工作人员的责任、监督管理以及市场参与者的责任等方面做出相关论述。
一、农贸市场环境卫生管理制度的内容1. 市场整体卫生管理市场管理机构应组织相关人员对市场进行定期的维护和清洁工作，确保市场整洁、无垃圾、无积水，并对市场设施进行定期检查、维修和消毒。
2. 店铺卫生管理农贸市场管理部门要求各个经营店铺负责人负责店内的卫生管理工作。
店铺负责人应保持店内卫生整洁，定期对店铺进行清洗和消毒，并配备必要的洗手设施和垃圾集中处理设施。
3. 食品卫生管理农贸市场管理部门要求市场内的经营者提供安全、无公害的食品。
经营者应严格遵守食品安全、质量等相关法律法规，保证食品从产地到售卖的每一个环节都符合卫生标准，并及时对过期或者不合格的食品进行淘汰处理。
4. 垃圾处理管理农贸市场管理部门应在市场周边设置垃圾收集桶，并定期清理和分类处理垃圾。
各个经营者应将垃圾分类投放到指定的垃圾桶内，并保证垃圾不堆放在店铺周边或者市场通道。
二、农贸市场环境卫生管理的责任1. 农贸市场管理部门的责任农贸市场管理部门应制定相关管理制度和操作规程，并组织开展市场环境的巡查、监测和评估工作。
同时，对经营店铺和食品进行定期抽检，并及时处罚不符合卫生要求的经营者。
农贸市场管理部门还应当加大对市场环境卫生管理的宣传力度，提高市场参与者的环境卫生意识。
2. 经营店铺负责人的责任经营店铺负责人应负责店内的卫生管理，及时清理和消毒，保持店内整洁。
店内卫生管理要做到定期清理、分类垃圾，并定期参加相关卫生培训，提高自身的卫生管理水平。
3. 市场参与者的责任市场参与者应自觉遵守市场卫生管理制度，购买食品时选择可靠的经营者，不购买过期或者不合格的食品。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度1. 引言农贸市场是农村和城市之间的桥梁，是人们购买农副产品的重要场所。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不到位，存在食品安全隐患和公共卫生问题。
为了保障消费者的健康与安全，提高农贸市场环境卫生水平，制定农贸市场环境卫生管理制度是非常必要的。
2. 目的和范围本文档的目的是规范农贸市场环境卫生管理，减少食品安全隐患和公共卫生问题，确保消费者在农贸市场购买的农副产品安全、卫生。
本文档适用于所有的农贸市场，包括城市农贸市场和乡村农贸市场。
3. 环境卫生管理责任3.1 农贸市场管理者应当负责农贸市场的环境卫生管理工作，建立完善的环境卫生管理制度。
3.2 农贸市场管理者应当聘请具备相关专业知识和经验的环境卫生管理人员，并配备必要的设备和工具。
3.3 农贸市场管理者应当组织对环境卫生管理人员进行培训，提高他们的环境卫生管理水平和意识。
4. 环境卫生管理措施4.1 卫生清洁 4.1.1 农贸市场应当保持干净整洁，保持通风良好。
4.1.2 农贸市场应当定期进行卫生清洁，包括地面、墙壁、桌椅、设备等的清洁消毒。
4.2 垃圾处理 4.2.1 农贸市场应当设有垃圾分类区域，并设置足够的垃圾桶。
4.2.2 农贸市场应当定期清理垃圾桶，并及时将垃圾分类投放到指定的垃圾处理场所。
4.3 消防安全 4.3.1 农贸市场应当安装消防设备，包括灭火器、消防栓等，并定期进行维护保养。
4.3.2 农贸市场应当设置明显的消防通道，保证安全疏散。
4.4 水源管理 4.4.1 农贸市场应当有稳定的供水来源，并保证供水设备的正常运行。
4.4.2 农贸市场应当进行定期的水质检测，确保供水的卫生安全。
5. 监督和检查5.1 政府相关部门应当加强对农贸市场环境卫生管理的监督和检查，确保农贸市场环境卫生管理的有效实施。
5.2 监督和检查内容包括但不限于：卫生清洁情况、垃圾处理情况、消防安全情况、供水质量情况等。
5.3 相关部门应当及时发现问题并采取相应的措施，对违规的农贸市场进行处罚和整改。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度在城市中，农贸市场是消费者购买食品蔬菜的主要场所。
在生活中，人们对食品的卫生环境越来越重视，在保证食品安全的基础上，人们也希望能够购买到高质量的食品。
而农贸市场的卫生状况也成为了人们关注的焦点。
因此，营造一个环境卫生良好的农贸市场是非常重要的。
为此，政府对农贸市场环境卫生管理制度进行了相应的规定和制定。
一、农贸市场业主的责任农贸市场业主是农贸市场管理的主要人员。
他们对农贸市场的经营管理和环境卫生质量负有直接的责任。
由此，在落实农贸市场环境卫生管理制度时，业主需要根据制定的规定，落实以下职责：1. 搭建良好的环境卫生管理机制，设置合适的管理人员和机构，并负责培训和指导农贸市场内的从业人员。
2. 制定明确的市场管理规章制度，制定并执行“三乱”清理行动、环境卫生考核等制度。
3. 设施设备的更新和维护，保证卫生、消防、安全等方面完全符合要求。
4. 积极宣传环境卫生知识，加强市场内部环境卫生、公共卫生和消毒管理等方面的宣传，提高从业人员和消费者的环境卫生意识。
5. 对经营户进行管理，定期检查、整治和清理。
6. 监督经营户的行为，发现违法行为及时进行整改并进行网上曝光。
7. 落实环境卫生管理制度，有效提升农贸市场的市场形象和竞争力。
这些责任的执行，有助于提高农贸市场的经营管理水平，支持政府加强对农贸市场的环境卫生监管，减少市场管理发生的问题。
二、经营户的义务农贸市场中经营户是市场管理的第二主体。
他们对市场内的食品质量和环境卫生质量负有直接责任。
在落实农贸市场环境卫生管理制度时，经营户需要根据制定的规定，落实以下职责:1. 严格按照食品安全标准，选择食品来源，并妥善存放，不随意涨价、央价等违法行为。
2. 落实环境卫生管理制度，加强经营场所的卫生和消毒工作，保证食品存储卫生和食品制作的卫生标准。
3. 提供食品制作信息和从业资格证书，不随意卖垃圾食品、劣质食品，不向顾客进行虚假宣传。
4. 对食品进行标签标识和信息公示，向顾客详细介绍食品的生产过程、使用方法及摄入量等，确保其食品源头清晰、过家门槛、质优价廉。
农贸市场卫生管理制度
农贸市场卫生管理制度为了提升农贸市场的卫生状况，保障市民的健康和食品安全，各级政府与相关部门加强了对农贸市场的卫生管理工作。
制定和实施一套科学合理的卫生管理制度是保障农贸市场卫生的基础。
下面将从农贸市场卫生管理制度的建立、实施和监督几个方面进行详细介绍。
一、建立卫生管理制度1. 管理机构设立农贸市场卫生管理制度的第一步是设立管理机构。
市场管理部门应当成立专门的卫生管理机构，负责农贸市场的卫生管理工作。
该机构应当设立专业的卫生管理人员，具备相关的卫生管理知识和经验。
2. 制定卫生管理规定卫生管理机构应当制定卫生管理规定，明确市场内各种食品的卫生标准、操作规程、员工卫生要求、卫生检查频次等内容。
规定的制定应当结合市场实际情况，有针对性地规定具体细则。
3. 建立档案资料管理制度为了便于日常卫生管理工作的开展，卫生管理机构应当建立完善的档案资料管理制度。
包括建立相关档案资料的整理、保存和归档工作制度，确保信息的完整性和准确性。
二、实施卫生管理制度1. 卫生监督检查卫生管理机构应当定期开展卫生监督检查工作，对市场内的卫生情况进行全面监测和排查。
发现问题及时进行整改，并验收合格后再放行，确保市场的卫生状况良好。
2. 卫生宣传教育卫生管理机构应当积极开展卫生宣传教育工作，向市场内的商户和消费者传达正确的卫生理念和操作技巧。
通过多种形式宣传，提高市场内人员的卫生意识和素养。
3. 卫生督导培训卫生管理机构应当加强卫生督导培训工作，不定期组织相关人员参加培训学习。
提高卫生监督人员的专业水平和卫生管理意识，增强他们的执法能力和监管效果。
三、监督卫生管理制度1. 监督检查相关部门应当建立监督检查制度，定期对农贸市场的卫生管理工作进行监督检查。
检查结果应及时通报和整改，对违规行为采取严格的处罚措施，营造良好的市场卫生氛围。
2. 卫生投诉处理市民和商家可对农贸市场的卫生问题进行投诉举报，相关部门应当及时受理并调查处理。
对于存在卫生问题的市场，要采取有效措施进行整改，并对相关责任人进行处理。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城市居民获取新鲜农产品的主要场所，其环境卫生管理对于保障人民群众健康具有重要意义。
为此，建立科学规范的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。
本文将从农贸市场的环境问题出发，探讨环境卫生管理制度的必要性以及应采取的措施，为提升农贸市场环境卫生水平提供借鉴和指导。
一、农贸市场环境问题的现状目前，我国农贸市场普遍存在环境卫生问题。
一方面，部分农贸市场面积狭小，摊位过密，通风条件差，易造成气味集聚和病菌传播；另一方面，农产品储存和销售过程中缺乏科学的卫生管理，容易导致食品安全问题的发生，给消费者的身体健康带来威胁。
此外，农贸市场的垃圾和污水处理问题也亟待解决，直接影响到环境的整洁度和健康状况。
二、农贸市场环境卫生管理制度的必要性针对农贸市场环境问题，建立环境卫生管理制度具有以下几方面的重要性：1. 保障消费者健康安全农贸市场是食品流通的重要环节，环境卫生直接关系到消费者的健康安全。
通过建立科学的管理制度，可以规范农贸市场的卫生状况，减少病菌传播和食品污染的风险，提高消费者的食品安全感。
2. 提升农产品质量农贸市场环境卫生管理制度的落实，有助于提升农产品的质量。
合理的环境卫生管理能够保持农产品的新鲜度和口感，减少损耗和变质，提高商品的附加值。
3. 推动农贸市场发展农贸市场环境卫生管理制度的完善，对推动农贸市场的可持续发展具有重要作用。
通过营造干净、整洁的市场环境，吸引更多消费者的信任和关注，促进市场的繁荣和发展。
三、农贸市场环境卫生管理制度的基本措施为建立科学规范的农贸市场环境卫生管理制度，可以采取以下几方面的基本措施：1. 建立监管机制政府部门应建立健全农贸市场环境卫生的监管机制，明确责任分工，加强日常巡查和管理，对不符合卫生标准的市场进行整顿和处罚。
2. 加强宣传教育加强对农贸市场从业人员的宣传和培训工作，提高其环境卫生意识和食品安全意识，培养良好的卫生习惯和操作规范。
3. 建立卫生档案农贸市场经营者应建立健全卫生档案，记录卫生检查合格证明、卫生操作规范等相关信息，提供给监管部门进行查阅和监督。
农贸市场环境卫生制度范文(4篇)
农贸市场环境卫生制度范文第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场卫生管理制度(6篇)
农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容1、包环境卫生。
责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理。
对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护。
维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按____％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：责任人：代表人：年月日农贸市场卫生管理制度（2）是指针对农贸市场中的食品安全、环境卫生、卫生设施等方面制定的一系列规章制度。
以下是一些常见的农贸市场卫生管理制度：1. 食品经营许可证制度：农贸市场中的食品经营者需要取得相应的食品经营许可证，证明其符合相关卫生要求。
2. 食品安全监管制度：农贸市场需要设立专门的食品安全监管机构，负责对市场中的食品进行检查、抽样检测，确保食品的安全性。
3. 垃圾分类处理制度：农贸市场要求商户分类收集垃圾，设立相应的垃圾桶和垃圾处理设施，确保垃圾的正确处理和环境的清洁。
农贸市场卫生管理制度
农贸市场卫生管理制度一、引言农贸市场是城市中重要的食品流通渠道，对于保障市民的饮食安全和城市卫生环境具有重要意义。
为了确保农贸市场的卫生安全，制定和落实科学合理的卫生管理制度势在必行。
本文将探讨农贸市场卫生管理制度的重要性以及应该采取的具体措施。
二、农贸市场卫生管理制度的意义1. 保障市民饮食安全：农贸市场是市民获取食品的重要途径，卫生管理制度的完善可以确保市民购买到安全、卫生的食品，从而保障市民的饮食安全。
2. 维护城市卫生环境：农贸市场的卫生状况直接关系到城市的整体卫生环境，卫生管理制度有助于维护市区的卫生状态，提高市民的生活品质。
3. 促进市场经济发展：规范的卫生管理制度可以建立公平的市场秩序，防止不正当竞争，保护消费者权益，促进市场经济的健康发展。
三、农贸市场卫生管理制度的具体措施1. 建立健全管理机构：成立专门的卫生管理机构，负责农贸市场的卫生监督与管理工作，明确各职责，确保卫生工作的顺利进行。
2. 制定卫生管理规范：制定一系列的卫生管理规范，明确市场内摊位的布局、卫生设施的配置以及经营者的卫生要求等，确保农贸市场的卫生安全。
3. 完善巡查制度：建立定期巡查制度，加强市场卫生日常巡查，发现问题及时处理，并建立问题整改的追责机制，确保市场的卫生状况得到持续改善。
4. 加强卫生培训：对农贸市场的从业人员进行卫生知识的培训，提升他们的卫生意识和卫生操作能力，确保从业人员能够正确执行卫生管理制度。
5. 加强食品安全监测：建立农贸市场的食品安全监测系统，定期对市场内食品进行抽检，保证市民购买的食品质量合格。
6. 加大宣传力度：通过多种渠道宣传农贸市场的卫生管理制度，提高市民的食品安全意识，引导市民选择卫生安全的农产品。
四、农贸市场卫生管理制度的实施效果1. 提高市民的满意度：通过卫生管理制度的严格执行，市民将获得更加安心的食品，增强市民对农贸市场的信任，提高市民的满意度。
2. 增强市场竞争力：规范的卫生管理制度有助于提升农贸市场的形象和品牌建设，吸引更多市民前来购物，增加市场的竞争力。
农贸市场卫生消毒管理制度
农贸市场卫生消毒管理制度一、目的为加强农贸市场卫生管理，保障消费者健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本市各类农贸市场。
三、卫生管理要求1.农贸市场应保持地面干净、无积水、无垃圾，墙面、天花板无污损、无蛛网等。
2.摊位（商铺）应配备有效的防蝇、防鼠、防尘等设施。
3.场内环境整洁，无异味，无垃圾堆放，垃圾实行分类管理，及时清理，确保市场环境卫生。
4.场内严禁吸烟，并有明显的禁烟标识。
5.场内各类车辆停放整齐，不妨碍交通和消防通道。
6.场内公厕设施完好、卫生清洁，有专人管理。
7.市场开办者应设置相适应的卫生设施，并配置专职或兼职卫生管理人员。
8.经营者使用的食品加工工具、盛放容器应清洁卫生，符合卫生要求。
9.销售的商品应符合国家有关卫生规定。
四、消毒管理要求1.消毒范围：包括但不限于农贸市场内部环境、摊位、公共设施等。
2.消毒频次：每天至少进行一次全面消毒，可根据季节和疫情情况适当增加消毒频次。
3.消毒方法：采用喷洒消毒液或紫外线消毒等方法进行消毒，具体方法根据疫情情况和相关规定执行。
4.消毒记录：每次消毒后应做好消毒记录，包括消毒时间、地点、使用药物及消毒人员等信息。
5.消毒人员：应配备专业的消毒人员进行消毒操作，并佩戴个人防护用品。
6.注意事项：消毒时应避免对食品及人体造成伤害，并注意做好个人防护。
五、监督与处罚1.市场监管部门应加强对农贸市场的监督检查，发现不符合卫生要求的行为及时进行处理。
2.对违反本制度规定的单位和个人，将依法给予行政处罚。
3.对造成重大传染病疫情或食品安全事故的，将依法追究相关人员的法律责任。
农贸市场通用摊位卫生管理制度
农贸市场通用摊位卫生管理制度一、总则1. 为了加强农贸市场摊位卫生管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规和政策，制定本制度。
2. 本制度适用于农贸市场内所有摊位的经营管理和卫生保洁工作。
3. 农贸市场管理部门负责对本市场的摊位卫生进行监督、检查和管理。
二、摊位设置与布局1. 摊位设置应符合市场总体规划，保证通道畅通，便于顾客购物和管理人员巡查。
2. 摊位布局应合理，避免拥挤和混乱，确保环境卫生和食品安全。
3. 摊位之间应保持一定的距离，防止交叉污染。
三、摊主管理1. 摊主应具备相应的营业执照和食品经营许可证，遵守国家法律法规和市场管理规定。
2. 摊主应定期参加市场管理部门组织的卫生培训，提高卫生知识和卫生管理水平。
3. 摊主应自觉维护摊位卫生，定期清理、消毒，保持摊位整洁。
四、食品储存与销售1. 食品应分类存放，避免串味、污染。
易腐食品应存放在冷藏设施内，保持适宜的温度。
2. 食品包装应干净、完整，无破损、污渍，不得使用有毒、有害材料。
3. 熟食销售摊位应设置专用的刀具、砧板、容器等器具，严禁与其他食品混用。
4. 熟食销售摊位应保持清洁，定期清洗、消毒，防止食物中毒事件发生。
五、垃圾处理与环境卫生1. 摊主应及时清理摊位上的垃圾，保持地面、墙面、顶棚等清洁。
2. 农贸市场应设立垃圾收集点，定时清理垃圾，保持环境卫生。
3. 摊主应使用环保型塑料袋、一次性手套等物品，减少环境污染。
4. 农贸市场管理部门应定期对市场进行消毒、除虫等环境卫生工作。
六、监督与管理1. 农贸市场管理部门应加强对摊位卫生的监督检查，发现卫生问题及时整改。
2. 摊主应配合市场管理部门的监督检查，接受卫生知识培训。
3. 对于违反本制度的摊位，农贸市场管理部门应根据情节轻重，给予警告、罚款、暂停营业等处罚。
4. 对于造成食物中毒等严重食品安全问题的摊主，依法追究其法律责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡结合部的重要组成部分，是居民购买生活必需品的主要场所。
然而，由于环境卫生管理不到位，一些农贸市场存在卫生问题，严重影响市场形象和民众的健康。
为了改善农贸市场环境卫生状况，制定和落实科学的管理制度势在必行。
二、农贸市场环境卫生管理制度的目标农贸市场环境卫生管理制度的目标是确保农贸市场的环境卫生达到一定的标准，保障市场内食品的安全，提升市场形象，促进市场健康发展。
三、管理责任1. 农贸市场管理单位应成立环境卫生管理部门，负责农贸市场环境卫生的日常管理工作。
2. 管理部门应制定环境卫生管理制度，并对市场内经营者进行宣传和培训，确保他们了解管理制度并严格执行。
3. 建立健全市场管理考核制度，对管理部门和经营者进行定期考核，及时发现问题并采取相应的处罚和奖励措施。
四、市场布局与卫生设施1. 农贸市场的布局应考虑周围环境，避免与住宅、工业区等不协调的场所相接触。
2. 市场内应设有充足的停车位以及便捷的进出通道，以方便供应商和消费者。
3. 市场内应设有厕所，并保持干净卫生。
同时，应定期进行消毒和清洁工作，确保卫生设施的正常使用。
五、垃圾处理1. 农贸市场应设有垃圾桶，并合理规划垃圾收集点，保证垃圾及时清理。
2. 管理部门应制定明确的垃圾分类处理制度，指导经营者按照不同类型的垃圾进行分类投放。
3. 垃圾收集点周围应设置垃圾桶清运计划，保证垃圾不积压，避免造成二次污染。
六、卫生检查与监管1. 管理部门应定期进行市场的卫生检查，对违反卫生规定的经营者进行处罚。
2. 市场内设有监控摄像头，以监管市场内的卫生状况，并为维护市场秩序提供证据。
3. 卫生监管部门应加强对农贸市场的监督，及时处理市场内出现的环境卫生问题。
七、健康宣传与教育1. 管理部门应加强对市场内经营者的健康宣传与教育，提高他们对食品安全与卫生的意识。
2. 可在市场内设置宣传栏，发布卫生知识与食品安全信息，方便经营者和消费者获取相关知识。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是居民日常生活中不可或缺的一部分，其环境卫生状况直接关系到公众的健康和生活质量。
为了创造一个整洁、卫生、安全的购物环境，特制定本农贸市场环境卫生管理制度。
二、市场管理责任1、市场开办者应承担市场环境卫生管理的主要责任，设立专门的管理部门或人员，负责制定和执行环境卫生管理制度。
2、配备足够数量的保洁人员，明确其工作职责和工作时间，确保市场内的清洁工作得到及时、有效的开展。
三、摊位卫生管理1、摊位经营者应保持摊位及周边区域的清洁卫生，做到货物摆放整齐，无杂物堆积。
2、及时清理摊位产生的垃圾和废弃物，装入专用垃圾袋或垃圾桶，不得随意丢弃。
3、严禁在摊位内宰杀活禽、水产等，避免血水、污水等污染环境。
四、公共区域卫生管理1、市场内的通道、楼梯、扶手等公共区域应保持干净整洁，无垃圾、污渍和积水。
2、定期对公共区域进行清扫、冲洗和消毒，尤其是在人流高峰时段过后。
3、公共卫生间应配备足够的清洁用品，保持通风良好，无异味、无污垢。
五、垃圾处理1、合理设置垃圾桶和垃圾收集点，便于商户和消费者投放垃圾。
2、垃圾应实行分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾，分别进行处理。
3、定期清运垃圾，做到日产日清，运输过程中应采取密闭措施，防止垃圾散落和异味扩散。
六、污水排放管理1、市场内应建设完善的污水排放系统，确保污水能够顺畅排入市政污水管网。
2、定期检查和维护污水排放设施，防止污水渗漏和堵塞。
3、严禁商户将污水直接倾倒在市场地面或下水道，违反者应予以处罚。
七、病媒生物防治1、定期开展病媒生物防治工作，如灭鼠、灭蟑、灭蚊蝇等，确保市场内病媒生物密度控制在国家标准范围内。
2、合理设置防鼠、防蝇、防蚊设施，如纱窗、纱门、挡鼠板等。
3、使用合法、安全、有效的病媒生物防治药物，并按照规定的方法和剂量进行使用。
八、卫生宣传教育1、在市场内设置卫生宣传标语和宣传栏，普及环境卫生知识和健康常识。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大群众的身体健康和生活质量。
为了加强农贸市场的环境卫生管理，创造一个整洁、卫生、安全、有序的购物环境，特制定本管理制度。
二、管理目标通过建立健全农贸市场环境卫生管理制度，明确责任，规范管理，实现以下目标：1、保持市场内地面干净整洁，无垃圾、污水、杂物堆积。
2、确保摊位摆放整齐，商品陈列有序，无乱堆乱放现象。
3、维持市场内空气清新，无异味、无蚊蝇滋生。
4、保障市场内公共设施完好无损，正常运行。
三、管理责任1、市场开办者责任（1）市场开办者是农贸市场环境卫生管理的第一责任人，负责制定和落实环境卫生管理制度，配备足够的保洁人员和设施设备。
（2）合理规划市场布局，设置垃圾收集点、污水处理设施等，确保市场环境整洁卫生。
（3）定期组织开展环境卫生检查，对发现的问题及时督促整改。
（4）加强对市场经营户的宣传教育，提高其环境卫生意识，督促其自觉遵守市场管理规定。
2、经营户责任（1）经营户应保持摊位及周边环境整洁，做到垃圾自产自清，不乱扔乱倒。
（2）商品摆放整齐，不超出摊位范围经营，不乱搭乱挂。
（3）自觉维护市场公共设施，不损坏、不占用。
（4）遵守市场环境卫生管理规定，积极配合市场管理部门的工作。
3、保洁人员责任（1）负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、通道、垃圾桶等。
（2）及时清理垃圾，做到日产日清，确保垃圾收集点无垃圾堆积。
（3）定期对市场进行消毒、灭蚊蝇等工作，保持市场内环境清洁卫生。
四、卫生管理要求1、市场地面卫生（1）市场地面应保持干净整洁，无垃圾、污水、杂物。
每天营业前和营业结束后，应进行全面清扫和冲洗。
（2）定期对地面进行消毒处理，防止病菌滋生。
（3）及时修复破损的地面，确保行人安全。
2、摊位卫生（1）经营户应每天对摊位进行清扫，清理摊位内的垃圾、杂物，保持摊位整洁。
（2）摊位上的商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，影响市场整体形象。
农贸市场卫生管理制度（5篇）
农贸市场卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达____％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除四害工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过____只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达____％，考试及格率达____％，健康行为形成率达____％以上。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场的环境管理制度
农贸市场的环境管理制度一、总则为了规范农贸市场环境管理，保护市场卫生、营造良好的卖菜环境，对市场内的环境进行管理，提升市场形象，促进市场经济的发展，加强市场管理，根据国家、省、市相关规定，结合本市实际情况，制定本制度。
二、管理责任1. 农贸市场管理委员会为环境管理的主要责任主体，落实管理制度，确保环境管理工作顺利开展。
2. 各级市场监督管理部门负责监督农贸市场环境管理工作的实施情况，并做好市场环境的抽检和监管。
3. 农贸市场内各商户负有对市场环境进行自觉维护的责任，对市场的环境污染行为负有相应的处罚责任。
三、卫生情况监测1. 农贸市场管理委员会应建立卫生监测机制，定期对市场内卫生情况进行检测、评估。
2. 对于卫生监测中发现的问题，应立即进行整改，并对整改情况进行跟踪监测。
3. 卫生监测结果应及时向市场监督管理部门报告，并按照相关规定进行公示。
四、环境整治1. 农贸市场管理委员会应根据市场内实际情况，对市场环境进行分类整治，确保市场内的卫生环境良好。
2. 对于市场内存在的卫生死角或环境污染点，应及时进行整改，确保市场环境整洁。
3. 管理委员会应加强对市场内公共卫生设施的维护和保养，确保其正常工作。
五、环境保洁1. 农贸市场管理委员会应安排专人负责市场卫生保洁工作，对市场内卫生进行日常清理，确保市场环境整洁。
2. 市场内各商户应加强对自己摊位和经营区域的卫生保洁工作，确保其清洁卫生。
3. 对于市场内存在的垃圾和杂物，应委托专业环卫公司负责清理和处理，严禁乱丢乱倒垃圾。
六、绿化美化1. 农贸市场管理委员会应加强市场内的绿化美化工作，进行植被的修剪和养护，美化市场环境。
2. 对于市场内的废弃物和污泥，应及时清理和处理，确保市场环境整洁。
3. 对于市场内存在的环境污染问题，应及时进行整改，确保市场环境清新。
七、安全检查1. 农贸市场管理委员会应建立市场环境安全检查机制，对市场内的安全隐患进行排查和整改。
2. 对于市场内存在的安全隐患，应及时进行整改，并对整改情况进行跟踪监测。
原创农贸市场环境卫生管理制度
原创农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城市居民获取生活所需农产品的重要场所，也是农产品流通的重要环节。
而良好的环境卫生管理制度对于保障农贸市场的食品安全和居民健康至关重要。
本文旨在探讨和建立一个全面、科学、有效的农贸市场环境卫生管理制度，以提高农贸市场的环境卫生水平。
二、管理机构为了有效管理农贸市场的环境卫生，应设立专门的管理机构，负责制定和执行管理制度。
该机构应包括市场环境卫生管理部门、执法部门和市场管理人员。
2.1 市场环境卫生管理部门市场环境卫生管理部门是农贸市场环境卫生管理的主要负责部门。
其职责包括：•制定、修订和完善农贸市场环境卫生管理制度；•组织卫生和环境检查，及时发现和处理违规行为；•与执法部门合作，对违规行为进行惩处；•开展宣传教育，提高市民的环境卫生意识。
2.2 执法部门执法部门负责对农贸市场环境卫生管理规定的执行进行监督和检查，并依法处理违规行为。
执法部门应与市场环境卫生管理部门紧密合作，共同维护农贸市场的环境卫生。
2.3 市场管理人员市场管理人员是直接管理农贸市场的关键人员。
他们应受过专业培训，具备一定的环境卫生管理知识和技能。
市场管理人员的主要职责包括：•组织市场环境卫生检查和整治；•监督市场商户的经营行为；•协助市场环境卫生管理部门和执法部门的工作；•接受市场环境卫生管理知识的培训。
三、环境卫生要求农贸市场的环境卫生要求包括场地、设施、污水处理、垃圾处理、卫生检查等内容。
3.1 场地和设施农贸市场的场地应选择在干燥、通风、阳光充足的地方。
市场建筑物、摊位和过道应保持良好的清洁和卫生。
设施应配备完善，包括生活污水和雨水排放设施、卫生间、洗手设施等。
3.2 污水处理农贸市场应建立污水处理设施，对市场生活污水进行集中处理。
处理后的污水应符合国家相关标准，并及时排放到合适的地方，以防止污染环境。
3.3 垃圾处理农贸市场应设立垃圾收集点，并定期清理和清运垃圾。
垃圾分类和回收利用也应得到重视，减少对环境的污染。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
农贸市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市
场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类
停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。
十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。
农贸市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市
场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类
停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。
十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。
农贸市场门前三包责任书
为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象
农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域
各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容
1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法
1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：
责任人：代表人：
年月日
本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！
【最新资料Word版可自由编辑！！】。