如家星级酒店财务管理手册酒店管理

如家愿景：

创建中国最着名的住宿业品牌！

如家使命：

用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；

让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得

我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；

由此创造我们的“如家”品牌。

指导思想:

一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

第一篇酒店组织架构和岗位职责

第二篇会计工作流程和标准

一．开业前准备工作 (5)

1.设置科目 (5)

2.注册资本验资 (5)

3.协助店长办理证照 (6)

4.询问办理税收优惠政策 (6)

5.开立银行基本帐户 (4)

6.P OS机的安装 (6)

7.整理开业凭证，并核对往来帐目 (7)

二．开业后工作 (8)

1.整理合同并贴印花税 (8)

2.固定资产盘点，帐卡建立，贴标签 (8)

3.日常工作 (9)

a收入类凭证处理 (9)

b—c审核报销单据及凭证 (10)

d编制应收应付明细表 (10)

e特殊信用卡的处理 (11)

f 发票的管理……………………………….…………………………….………….……. .11

g—h调整及合同的管理 (11)

i---j前台后台备用金的盘点 (11)

k.PMS中客人找零款的处理 (11)

l.信用卡长款的处理 (11)

m．调帐的处理 (12)

4.月末结帐工作 (12)

a—b凭证的编制………………………………..……………………………………12--18

5.备份数据 (18)

6.制作报表 (18)

7.装订凭证 (18)

8.填制管理平台 (19)

9.打印报表及帐册 (19)

第三篇出纳工作流程和标准

一、开业前准备工作 (20)

二、开业后工作 (21)

（一）日常工作 (21)

1.核对帐单和报表 (21)

2.核对小商品等 (24)

3.核对家宾卡 (25)

4.管理发票 (25)

5.装订帐单 (25)

6.日常报销 (25)

7.填制凭证 (26)

（二）每周工作 (29)

1.各类单据的领用 (29)

2.办公用品采购及领用 (29)

3.内部电话费统计查询 (29)

4.前台备用金的抽盘工作 (29)

5.前台租借物品数量、客用品使用情况 (29)

6.每月定期核菜价 (29)

（三）月度工作 (30)

1.核对返佣 (30)

2.定期盘点低值易耗品 (30)

3.月末盘点客用品、食品等存货 (30)

4.核对应付帐款 (30)

5.制作工资表 (31)

第一篇酒店组织架构和岗位职责

一、酒店组织结构图

1

2、酒店出纳（兼文员）岗位职责

第二篇会计工作流程和标准

一. 开业前准备工作

1.设置科目

首先要在

中按如家

的统一标

准设置会

计科目，详

细的科目

明细见“科

目一揽

表”。

2.注册资

本验资：

如果

直营店是

独立法人

性质的，会

计人员必

须在办理

营业执照

之前对注

册资本进

行验资，会

计人员应

先选好有

验资资质

的会计师事务所，验资的费用按照如家一般直营店的投资规模应控制在2000元以内，验资的具体资料如下：

1）出资者的法人资格证明或者身份证明、出资者的企业法人营业执照、出资者的投资资格证明，

委托代理人委托书。

2）出资者及被审验单位的会计报表，与出资有关的会计处理资料。

3）被审验单位的合同、协议、章程。

4）企业名称预先核准通知书。

5）银行验资专户开户通知书、银行对账单、收款凭证、银行询证函回函。

6）承诺函。

7）以上复印件全部加盖公章，银行收款凭证原件要携带。

为了更好的节约公司的资金成本，对于内资公司我们一般要求在验资资料准备齐全的2个工作日内

拿到验资报告。

3. 协助店长办理：营业执照、组织机构代码证和税务登记证。

4．询问和办理所在地的税收优惠政策

（1）向注册地的税务局询问有没有税收减免政策，有则按规定申请。

（2）向注册地政府机关询问有没有财政返还政策，有则按规定申请。

（3）向注册地财政局询问有没有财政返还政策，有则按规定申请。

由于各地税收优惠政策都有不同，会计应该尽快了解情况，向总公司汇报。

5、开立基本账户,网上银行。开立基本帐户首选工商银行，如果方圆 3 公里内没有工商银行，则开立别的银

行，并且向财务部审批。开户需要准备的东西：

(1)营业执照复印件4份。

(2)税务登记证复印件4份。

(3)组织机构代码证复印件4份。

(4)法人身份证复印件4份。

(5)代理人身份证4份。

(6)委托书一份。并且加盖公章、法人章。填写开户申请书，金融服务卡申请书，网上银行申请书

等。网上银行的客户证书应申请两张，一张申请卡（持卡人出纳），一张授权卡（持卡人会计）。

两张卡都可以进行正常的业务查询，申请卡可以对付款业务提交申请，授权卡在对付款申请审

核无误后进行授权。

6.为了方便客人持卡消费，在酒店开业后期和银行联系POS机的安装：联系工商银行信用卡部，准备签订“信

用卡协议”。准备我公司账号、地址、联系人、邮编、电话号码等资料并提交到“信用卡卡部”。基本上在一周后，信用卡部会派人来店内安装和培训。事前需通知所有的前台服务人员一起参加培训。费率参考：内卡2％，外卡2.5％--3％。

7.整理凭证，核对往来帐。开业前夕，许多工程款项是总公司垫付，核对后，确保和公司往来帐目一致。并

开始制作管理报表。

二. 开业后工作

1.由于各店筹备期间，所有的合同都保管在公司总部，请各店快捷开业一个月后，到总公司领取合同，并复印合同，将复印件留在公司，合同正本带回店里，并装订成册。并按照下列税率计算印花税