养多长时间的土鸡最好吃？

养多长时间的土鸡最好吃？
说到养多长时间的鸡最好吃，其实不是个简单的问题，这里边讲究很多，可以分如下几个方面来聊一聊；第一、给什么人吃？如果是招待客人，男女老少皆宜，营养与美味兼容，那最好吃的是满6月龄，还未产蛋的母鸡，这个时段的母鸡羽毛齐整，毛色光亮，肉质纤维适中，鲜嫩适度，肥而不腻，已攒足营养，腹中有了块状脂肪，正准备做母亲。

所以说，对于招待客人来说最好，做法：红烧；如果是给月婆或老人补充营养，那最好是9月龄母鸡，因为给月婆和老人吃的要炖得比较烂，太嫩的不行，经不住炖，太老也不行，炖太时间，会破坏营养，而9月龄母鸡，相当于少妇，是雌性最美的时间段，骨质与肉质都已成熟。

做法：煨汤(可在中医的指导下，加相应中药材)。

第二怎么吃？爆炒，四月龄仔鸡最好，包括仔雄鸡，人们有一个误区，认为雄鸡是发物，对身体有炎症的人不好，其实，雄鸡的营养价值非常高，成年雄鸡特别美味。

湖南就有农历六月初六吃仔雄鸡(叫鸡)的习俗。

红烧：前面说过6月龄最好，包括阉鸡和雄鸡。

清蒸：6月至12月龄母鸡最好。

煨汤：9至13月龄最好。

天津办公楼
(个人观点，仅供参考！)
欢迎批评指正！。