食品质量部门管理制度范本

食品质量部门管理制度范本
第一章总则
第一条为了加强食品质量管理工作，保障食品安全，提高产品质量，根据《中华
人民共和国食品安全法》、《产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品质量部门的各项工作，包括食品质量安全管理、产品质
量检验、人员培训、设备管理、文件控制等方面。

第三条食品质量部门应遵循预防为主、全程控制、科学管理、持续改进的原则，
确保食品安全和产品质量。

第四条食品质量部门应建立健全食品质量管理体系，制定相应的质量管理制度和
操作规程，确保各项工作的顺利进行。

第二章食品质量安全管理
第五条食品质量部门应制定食品安全管理计划，明确食品安全目标和任务，并组
织实施。

第六条食品质量部门应加强原料采购管理，严格控制原料质量，确保原料符合食
品安全标准。

第七条食品质量部门应加强生产过程控制，对生产过程中的关键环节进行监控，
确保生产过程符合食品安全要求。

第八条食品质量部门应加强产品包装和标识管理，确保产品包装和标识符合法律
法规要求，准确传递产品信息。

第九条食品质量部门应建立食品安全事故应急预案，提高食品安全应对能力。

第三章产品质量检验
第十条食品质量部门应设立产品质量检验机构，配备相应的检验设备和人员，保
证产品质量检验工作的正常进行。

第十一条食品质量部门应制定产品质量检验规程，明确检验项目、方法、频率等，确保检验工作的一致性和准确性。

第十二条食品质量部门应按照检验规程进行产品质量检验，对不合格产品及时进
行处理，确保产品质量符合标准要求。

第四章人员培训和管理
第十三条食品质量部门应加强人员培训，提高员工的食品安全意识和质量意识，
确保员工能够熟练掌握相关的操作技能和管理知识。

第十四条食品质量部门应制定人员培训计划，定期组织培训活动，评估培训效果，确保培训目标的实现。

第十五条食品质量部门应加强人员管理，明确岗位职责，确保员工按照规定的工
作程序和标准进行操作。

第五章设备管理
第十六条食品质量部门应制定设备管理规程，明确设备的使用、维护、检查和更
换等要求。

第十七条食品质量部门应定期对设备进行维护和检查，确保设备处于良好的工作
状态。

第十八条食品质量部门应根据设备的使用情况，制定设备的更换计划，确保设备
的使用寿命。

第六章文件控制
第十九条食品质量部门应制定文件管理规程，明确文件的分类、编制、审批、发布、修改和废止等要求。

第二十条食品质量部门应确保文件的准确性和完整性，及时更新文件，确保文件
与实际工作相符。

第二十一条食品质量部门应建立文件归档和查阅制度，确保文件的保存和查阅工
作顺利进行。

第七章监督和检查
第二十二条食品质量部门应定期进行自我检查，发现问题及时进行整改。

第二十三条食品质量部门应接受上级部门和外部机构的监督和检查，对检查发现
的问题及时进行整改。

第二十四条食品质量部门应建立健全食品安全信息反馈和投诉处理制度，及时回
应消费者和社会关切。

第八章奖惩制度
第二十五条食品质量部门应建立奖惩制度，对在工作中取得优异成绩的员工给予奖励，对违反规章制度的员工进行处罚。

第二十六条食品质量部门应定期对员工进行考核，对不符合要求的员工及时进行调整。

第九章附则
第二十七条本制度自发布之日起实施。

第二十八条本制度的解释权归食品质量部门所有。