中餐厅经理岗位职责

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
岗位职责说明
部门
餐饮部
分部门
中餐厅
职位
中餐厅经理
汇报对象
餐饮总监
筹备
审批
日期
2023/10/23
编号
岗位概述:此岗位是协助餐饮部总监进行组织,指示以及管理,承担中餐厅各项操作运营的经营管理工作,并不断提高服务质量,保证客人的满意以及部门的利润。
1.完成所有中餐厅服务期间的检查工作,餐厅桌椅的摆放,桌面上的摆放,设施设备的清洁,并对于任何有偏差的地方进行改正,从而达到各经营场所预期的质量标准。
5、身体健康,精力充沛
1、男女不限,具有大专以上学历,受过系统的餐饮管理培训,有5年以上餐饮管理经历
2、拥有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮相关专业知识
3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任
4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力
8.和中厨厨师长配合,做好促销计划,反馈客人意见,修改工作中的不足。
9.在任何时候都必须保持良好的负责的专业精神,从而为员工起到良好的榜样作用,以及团队协作精神。同时激励员工同样保持良好的工作风貌,为酒店带来信誉。
10.在与员工以及管理层人员保持接触时保持良好的恰如其分的行为举止,在任何时候都不能抱有偏见。
2.出席沟通会议,执行餐饮部下达的各项决定。做好中餐厅的各项促销准备工作。
3.保证各项纪律以及操作程序的实施与跟进。
4.为中餐厅员工进行工作分配,检查员工的仪容仪表。
5.对新员工进行培训,保证员工的上岗质量。
6.建立本部门的客户档案,不定期的回访客户。
7.每月做好月报工作,内容包括营业状况,
相关文档
最新文档