青刈玉米和全株小麦的营养、青贮和饲喂

畜禽养殖L,vesfoc(firee(//ng
青刈玉米和全株小麦的营养、青贮和饲喂
翟耀中\耿瑞莹2
(1.河南省上蔡县韩寨镇衣业服务中心.河南上蔡463800:2.河南省上蔡县农业行政综合执法大队，河南上蔡463800)
中图分类号：S513文献标志码：B文章编号：1001-0084(2020)09-0088-01
在我国北方(尤其是东北地区）大量种植玉米作物，故 我国北方的大多数奶牛养殖场大量使用青刈玉米和/或青贮 玉米，其中青贮玉米的使用更为普遍。

实践证明，青贮玉 米营养丰富，对奶牛伺喂的效果良好。

另外，我国部分小 麦主产区的奶牛养殖场也部分使用全株小麦青贮词料。

全 株小麦料适合于作为夏季放牧时奶牛的补充料，因其高淀 粉、低蛋白质的特点，用于平衡放牧奶牛缺失的营养。

1青刈玉米和青贮
我国北方春播玉米以东北三省、内蒙古、宁夏为主，总产占全国的40%。

1.1营养
每kg青刈玉米青贮料干物质的典型分析结果是：干物 质量28%,可代谢能10.8 MJ,可消化粗蛋白质70 g,中性 洗净纤维360g,酸性洗涤纤维2]5g;矿物质：C a3.9g,P l_8g,Na0.2g,M g2.4g〇 据统计，一般玉米产量 12.0t.hm_2 (干物质量)。

1.2青贮和饲喂
青贮玉米堆成狭长的堆储存效果较好，这样，在打开 料堆时可减少放热及由此造成的青贮料浪费。

按照传统的 公式计算玉米的营养价值时，计算值通常低于真实值。

玉 米青贮的成本比牧草青贮的成本低，可以作为青贮牧草的 补充。

在闷热潮湿的夏季，青贮玉米料的可代谢能小于 10,但仍与同样天气下生产的大多数青贮牧草具有相似的 可代谢能。

一般来说，青贮玉米料是一种高能量、低蛋白 质的贮存料，其纤维含量有限，矿物元素特别是钙、磷、钠、铜、锌、碘和锰含量低。

日粮中青贮玉米的比重越 大，需核正的营养缺乏就越多。

日产25 kg奶的奶牛词料配方如下：32 kg青贮牧草，14 kg青贮玉米，llcg大豆粗粉，5.5 kg玉米麸和0.15 kg高磷矿物盐。

研究表明：青贮料的含量不少于25%时，可增 加饲料的干物质采食量，降低饲养成本，提高产奶量，从 而增加了乳脂和乳蛋白的含量。

青贮玉米63%的消化率与 青贮牧草68%的消化率相比，前者指标较好。

青贮牧草和 青贮玉米的比例为40:60,精料为6 kg时，与只含青贮牧草 和6 kg精料的词料相比，饲料干物质采食量和产乳量分别 增加2.8和2.9 kg。

青贮玉米与青贮苜蓿搭配效果较好，但 需要额外增加1~2 leg稻草，以提供纤维素。

青贮玉米可单独作为奶牛的主要词草。

如日产25 kg 生鲜乳的奶牛，其饲料配方可为青贮玉米27 kg,碱化稻 草3.5 kg,糖蜜2 kg,甜菜根2 kg,玉米麸3 kg,菜籽 饼2.5 kg,大豆饼1.5 kg和矿物质/维生素添加剂0.3 kg。

当青贮玉米的干物质量增加时，牛的干物质采食量也相应 增加。

3月龄的牛可开始饲喂青贮玉米，但需要添加蛋白质、维生素和矿物质。

一般来说，体重为300 k g的育成牛，生
收稿日期：2020-06-11
作者简介：翟耀中（1978-),男，河南上蔡人，助理农艺师,主要从事农业技术推广工作。

长速率为0.65 kg*cT时，需要青贮玉米干物质为5.1kg,再 添加50%的植物蛋白0.2 kg和非蛋白氮(尿素）1%。

另外，还可补充34%的蛋白质/矿物盐/维生素添加剂1kg。

肉公牛对青贮玉米的采食量比青贮牧草髙。

1头体重为 300k g的公牛，日增重为l k g*cT时，需要6kg青贮玉米干 物质和1.5kg34%的蛋白质/矿物盐/维生素添加剂。

这个量 在较长时间内要保持恒定，随着牛成长可适当降低词料中 的粗蛋白质。

青贮玉米和青贮牧草混合后，可让牛自由采食或添加 在料箱采食。

收割前可作为青绿词料饲喂，春天可作为放 牧牛的补充料饲喂。

2全株小麦和青贮
2.1 种植
以获得谷物好收成为目的时，冬小麦的播种量为150~ 200 kg士™-2,春小麦的播种量为240 kg*hm_2。

春季套种小 麦时，播种量大约为上述值的一半，播种量不足时收成会 明显下降。

冬小麦要在出穗后5〜6周间、干物质为35%~ 40%时收割。

冬大麦收割的时间稍早一点，即在出穗4~5 周、干物质为30%~35%时收割，而英国建议，冬小麦在干 物质为45%时进行收割（M D C,1995)。

传统耕作体系中冬 小麦的干物质产量为10~12fh m'有机耕作体系中，冬小 麦的产量与轮作的地方和与牧草还是三叶草套种有关，其 干物质产量范围为6~10 f h m*2。

小麦青贮料干物质远大于 50%时，小麦可能未消化而直接排出，并且干物质越重，直接排出体外的量也越大。

在实际生产中，全株谷类作物 料非常适合于有机耕作体系，因为作物收割早，可在8月份进行牧草/三叶草的播种。

另外，有机耕作体系具有一定 的灵活性，可以根据季节的不同确定是生产谷物还是生产 词料。

2.2营养
每k g全株小麦干物质的典型分析结果是：干物质 50%,可代谢能10.7 MJ,粗蛋白质9%,中性洗涤纤维 400g,p H8。

干物质产量(估算值)为7~10fhnT2。

2.3青贮和饲喂
在过去几年中，全株小麦青贮有了快速的发展。

添加 全株小麦青贮料后，肉牛和奶牛的干物质采食量都有明显 的增加，特别是用尿素处理的青贮料。

两种青贮方式之间 有明显的差异。

发酵青贮的优点是：消化率高；使产乳量 大幅度增加，乳质略有改善。

发酵青贮的缺点是：草料的 蛋白质含量较低；在空气中不稳定。

尿素处理青贮的优点 是：能大幅度地促进干物质采食量；在空气中稳定；添加 尿素后饲料氮含量增加。

尿素处理青贮的缺点是：可消化 能，特别是淀粉的消化率很低；干物质采食量增加后，乳 产量和乳质量提高不明显。

因此，不推荐用尿素来处理全 株谷类作物。

全株小麦料非常适合于作为夏季放牧时的补充料，特 别是从仲夏开始，牧草/三叶草料中可消化蛋白质含量特别 高，因而，可用有机耕作体系生产的高淀粉、低蛋白质的 作物料来平衡上述日粮。

88饲料博览2020年第9期。