餐饮公司管理制度目录模板

一、第一章总则
1.1 制度制定目的
1.2 适用范围
1.3 制度依据
1.4 解释权
二、第二章餐饮公司组织架构及职责
2.1 餐饮公司组织架构图
2.2 各部门职责分工
2.3 岗位设置及职责
三、第三章餐饮服务规范
3.1 服务流程
3.2 服务态度
3.3 服务质量标准
3.4 服务技能培训
3.5 客户满意度调查与反馈
四、第四章餐饮质量管理
4.1 食品安全管理制度
4.2 食材采购与验收制度
4.3 食品加工与制作规范
4.4 食品储存与保鲜制度
4.5 食品安全检查与监控
4.6 质量事故处理程序
五、第五章餐饮卫生管理
5.1 餐厅卫生要求
5.2 餐具消毒与保洁制度
5.3 食品接触面清洁制度
5.4 员工个人卫生规范
5.5 食品安全卫生培训
六、第六章餐饮设备与设施管理
6.1 设备采购与验收
6.2 设备使用与维护
6.3 设备检修与保养
6.4 设备更新与报废
七、第七章餐饮人员管理
7.1 员工招聘与培训
7.2 员工考核与晋升
7.3 员工薪酬与福利
7.4 员工请假与考勤
7.5 员工奖惩制度
八、第八章餐饮财务管理
8.1 财务管理制度
8.2 收入与支出管理
8.3 成本控制与核算
8.4 财务报告与审计
九、第九章餐饮营销管理
9.1 营销策略与计划
9.2 宣传推广活动
9.3 客户关系管理
9.4 营销效果评估
十、第十章餐饮安全管理
10.1 安全生产责任制
10.2 防火安全管理
10.3 防盗安全管理
10.4 防疫与疾病预防
10.5 应急预案与处置
十一、第十一章餐饮档案管理
11.1 档案管理制度
11.2 档案分类与归档
11.3 档案查询与借阅
11.4 档案保管与销毁
十二、第十二章附则
12.1 制度修订
12.2 制度实施与监督
12.3 违规处理
12.4 本制度自发布之日起实施
注：以上目录仅供参考，具体内容可根据餐饮公司实际情况进行调整与补充。