霸王花煲猪腱
霸王花猪骨汤的做法
霸王花猪骨汤的做法
【原创】霸王花猪骨汤
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霸王花猪骨汤是广式老火汤中最常见的一款，在广东因为天气太过潮湿，很多人都会煲此汤为自己祛除湿气，体内湿气中的朋友们不妨也试试看吧。
烹饪难度：容易烹饪时间：数小时
主料
霸王花25克猪骨头1根
调料
水3升罗汉果1/3个
蜜枣3颗陈皮2小块
姜1小块料酒3克
盐适量
做法步骤
1
老姜切片，准备好罗汉果、陈皮、蜜枣备用
2
霸王花提前用冷水冲洗一下泡软
3
猪骨头提前让肉档小哥斩件，冷水下锅加姜片、料酒焯水，然后用温水冲洗干净残渣、浮沫
4
将所有的材料放入砂锅中，加约3L的水，大火烧开转小火煲1小时左右
5
1小时后根据自身口味喜好调入适量的盐，继续小火煲30分钟后即可关火、盛出食用
6
完成~
烹饪小窍门
此汤特别适合潮湿地区的人们食用
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霸王花煲汤不能放什么
霸王花煲汤不能放什么霸王花具有很好的清热解毒消暑的作用，这种食材一般不会产生副作用，一般情况下和其他的食材也不会产生相克的效果，所以对于普通人来说，都可以适当的喝一些霸王花煲汤，尤其是在天气比较热的时候，就很好的清心润肺，止咳化痰的作用，当然也不能过多食用，毕竟霸王花属于寒性的食材。
★副作用和禁忌人群1、吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
2、霸王花微寒，孕妇不宜吃太多霸王花。
★霸王花的营养价值每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。
另外至少含有13种氨基酸。
还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的食用方法1.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。
霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
2.制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
3.霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。
4.霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。
霸王花煲汤的功效
霸王花煲汤的功效相信不少人在电视上或者小说里经常看见霸王花这种植物出现吧，其实在现实生活中，也是存在霸王花这种植物的。
而且霸王花在我国都有大面积的种植，主要分布在一些南方地区，它主要是由于花朵非常的硕大而得名叫做霸王花。
与此同时霸王花还是一种对人体很有好处的中药材，所以使用霸王花煲汤的功效会是什么呢?霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。
因为祖国医学认为：润肠通便，清心降火，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。
因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g，蛋白质1.812g，粗纤维2.785g，灰分1.547g，钙961.27mg，磷328.45mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。
例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，异亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，丝氨酸108mg，酪氨酸122mg，赖氨酸26mg，精氨酸78mg，缬氨酸59mg，苏氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。
此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。
因此，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的功效与作用霸王花味甘、性微寒，入肺经;具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。
春季养生广东老火汤之霸王花煲猪展汤
ｊ 去核； （ ２ ） 把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内， 加清水， 旺ｊ
； 火烧滚， 下猪展肉滚约二十分钟， 改中火煲约半小时， 以；
ｔ文火煲至汤水余下 四至 五碗左 右 ， 以盐 调味 。功 效 ： 清｛
３ 结 论
本 试验 以 响应 面法来 分 析酱 猪 肘 抗 氧 化 的最 佳
复合 抗 氧化 剂 的响应 面 ３ Ｄ优化 图如 图 １ 所示。
２ ． ４ 验 证分 析 结果试 验
将 配方 参数 修 正 为 ： 茶多 酚 ０ ． ０ １ ０ ％， Ｄ一异 抗
坏血 酸 钠 ０ ． ０ ３ ０ ％， 迷 迭香提 取物 ０ ． ０ １ ０ ％， 竹 叶 提
取物 ０ ． ０ ４ ０ ％。
参 考 文 献
１ 苏春 山， 王银 龙 ， 闽连 吉等． 肉制 品加１ 二 技术经验 交流 （ 之 六） —— 酱卤制品 （ 一） ［ Ｊ ］ ． 食 品科 学 ， １ ９ ８ １ ， （ １ ０ ） ： ５ ５～ ６ Ｏ
２ 冯祖荫 ， 张桂 发 ． 软包装酱 制猪肘 的制作技 术 ［ Ｊ ］ ． 农 产 品
图 １ 响应面 ３ Ｄ优 化 图
的研究 ［ Ｊ ］ ． 猪业科学 ， ２ ０ ０ ６ ， （ ４ ） ： ７ ０～ ７ １ １ ４ 吴 汉 东． 酱 猪 肘 的加 工 工 艺 ［ Ｊ ］ ．肉 类 工 业 ， ２ ０ ０ ６ ，
（ ５） ： １ ２～１ ３ （ 收 稿 日期 ２ ０１ ３—０ ２—２ ８）
氧化剂 ［ Ｊ ］ ． 中 国食物与营养 ， ２ ０ １ １ ， （ ２ ） ： ２ ４～２ ６
１ ０ Ｒ．Ｔ ｈ ｏ ｍ ａ ｓ． Ａ． Ｓ ． Ｒ ．Ａ ｎ ｊ ａ ｎ ｅ ｙ ｕ ｌ ｕ， Ｓ ． Ｋ ．Ｍｅ ｎ ｄ ｉ ｒ ａ ｔ ｔ ａ ． ｅ ｔ ａ １ ．
厨房美食菜谱：霸王花煲猪骨的做法
厨房美食菜谱：霸王花煲猪骨的做法
霸王花又叫剑花，性味甘、凉，入肺，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。
广东人很喜用霸王花煲汤。
霸王花煲肉汤、骨头汤，汤味清香、甜润，而且清热润肺、除痰止咳、滋补养颜的作用。
食材
主料：
猪骨400g
霸王花
姜3片
盐适量
蜜枣1个
步骤
1.霸王花，猪骨（或猪腱肉），姜，蜜枣
调味：盐
2.霸王花泡洗干净
3.姜切片，猪骨洗净，霸王花也洗撕小片
4.将霸王花、猪骨、姜片、蜜枣一起统统放砂锅里放适量的清水
5.大火煲开改小火煲
6.煲2小时关火
可以放盐调味，我们选择不放盐调味，汤更清淡鲜甜。
7.霸王花猪骨汤清热润肺
小贴士：霸王花比较不吸收，用猪腱肉或扇骨汤没那幺油腻。
厨房美食菜谱：霸王花猪骨汤的做法
厨房美食菜谱：霸王花猪骨汤的做法
霸王花是一种世界上最大的花,又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽”。
霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
食材
主料：
猪骨头
胡萝卜
盐适量
霸王花适量
水适量
步骤
1.干霸王花用清水浸泡1小时。
2.把霸王花清洗干净，沥干水分，切成小段，备用。
3.把胡萝卜清洗干净，刨去外皮。
4.把胡萝卜切成小片。
5.在胡萝卜放碗里，备用。
6.把猪骨头清洗干净。
7.锅里加水烧开。
8.把猪骨头放进沸水中焯水，并把水倒掉，把猪骨头清洗干净。
9.汤锅里放水。
10.把猪骨头放进汤锅里。
11.把霸王花、胡萝卜放进汤锅里，大火炖5分钟，转文火炖1个半小时，加盐调味。
12.大概1个半小时后，清心润肺的霸王花猪骨汤就炖好了，呵呵，看着就有食欲，特别适合秋冬季节饮用。
小贴士：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。
一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。
霸王花煲汤,营养价值不可忽略
霸王花煲汤，营养价值不可忽略
关于《霸王花煲汤，营养价值不可忽略》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
真正了解霸王花的人并不多，知道的都是表面，其实营养价值是不可估量的。
煲成汤之后具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
一、美食简介
霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。
因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为
“霸王花”。
用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，有清心润肺的功效。
二、烹制材料
霸王花（干）100克，无花果（干）4个，蜜枣2个，猪踭肉500克，姜3片，南北杏各1小撮，水8碗
三、烹制工艺
1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段
2、洗净无花果、蜜枣和南北杏
3、猪踭肉洗净，汆水切大块；
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
四、厨师贴士
1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。
2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。
3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。
4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。
五、美食功效
具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
新鲜霸王花煲汤做法
新鲜霸王花煲汤做法关于《新鲜霸王花煲汤做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
霸王花有很多别的的姓名，例如称为剑花，称为霸王鞭这些，霸王花有非常好的健康保健人体的功效，用新鮮的霸王花来熬汤，喝起來甘甜绵滑，有非常好的净心润肺止咳的功效，是广州地区许多群众较为喜爱的一种熬汤的食物，新鮮的霸王花煲汤的作法也十分的多，例如能够制成霸王花龙骨汤这些。
1、新鮮霸王花煲汤霸王花（干）：100克无花果（干）：4个小枣：2个猪?肉：500克姜：3片南北杏：各一小撮水：8碗(3－4人份)作法:1. 霸王花用清小水泡洗干净，控干水分切条；2. 清洗无花果、小枣和南北杏；3. 猪?肉清洗，汆水切块状；4. 烧开冷水，放进全部原材料，文火煮20分钟，转慢火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。
作用：清热解毒有利排尿，祛毒生津止渴，止咳化痰。
2、霸王花龙骨汤作法食物:猪骨头,霸王花,小枣,姜片,红萝卜1.基本调料便是猪骨头霸王花和姜片小枣。
还可以依据爱好加红萝卜这些，总之是随便的滋补汤。
2.猪骨头清洗，放到凉水里，中火烤开，骨骼捞起来，弃水无需。
3.干霸王花在温开水里浸软，滤干水份备用。
4.骨骼用温开水洗干净，放到锅中，添加一定量水份和数片姜片，熬汤的情况下不必半途放水，不然会有冰味道，影响味儿。
5.焯水后的骨骼仍旧会有白沫子出現，水快烧开时守在锅边打去白沫子。
6.料汁清亮后，放进泡软的霸王花和二粒清洗的小枣，煲两三个钟头就可以。
7.上桌上才加盐，料汁清清甜口。
霸王花口味因为我蛮喜爱的。
8.霸王花小枣和猪骨头熬汤，喜爱主龙骨可是在这儿仅有中超联赛才可以购到9.午饭霸王花龙骨汤（猪骨头昨日啃没有了一脸血）红三剁配白米饭作用霸王花：止咳润肺、清热解毒红萝卜：养肝明目、健脾胃、止咳化痰3、霸王花猪舌汤原材料：猪舌1条，霸王花100g，南杏2汤勺，北杏1汤匙，无花果4只，茯苓一整只，盐3g。
烹调：1、猪舌放宽水里煮一会儿后刮掉塑料薄膜，再用盐搓擦干净，用热水烫一下后清洗，切薄片。
霸王花煲汤的功效
霸王花煲汤的功效关于《霸王花煲汤的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信许多人到电视上或是小说集里常常看到霸王花这种植物出現吧，实际上在现实生活中，也是存有霸王花这种植物的。
并且霸王花在中国都是有大规模的种植，关键遍布在一些沿海地区，它主要是因为花瓣十分的粗大而而出名称为霸王花。
此外霸王花還是一种对身体很有益处的中草药材，因此应用霸王花煲汤的作用会是什么呢?霸王花用以烹制关键制做老火靓汤。
由于中华民族医药学觉得：促进消化，净心下火，霸王花茯苓功效甘、凉，入肺，具备清热解毒痰、除积热、止气痛、理痰火的作用。
因而，霸王花煲汤具备净心润肺止咳、清暑退热、除痰止咳化痰的功效。
次之，霸王花煲汤对輔助医治脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有显著功效及其滋补养生美容养颜的作用。
并且，霸王花制汤后，其味芳香、汤甜滑，深为“熬汤一族”的广州人所钟爱，是极好的清补汤底。
制汤时，广州人习惯性用霸王花煲猪骨头，再加小枣或少量罗汉果，煲1～2个钟头即成老火靓汤;还能够用霸王花与猪舌、猪肺、猪瘦肉、鸡、东瓜等原材料熬汤，既香甜芬芳又有利。
霸王花的营养成分很高，根据对仙人球类能食绿色植物霸王花的一部分营养元素开展剖析，结果显示，每100 g霸王花的干产品营养元素的成分：水份9.570 g，蛋白1.812 g，膳食纤维2.785 g，灰份1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
非常是历经检测分析表明霸王花最少带有13种碳水化合物，在其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和磷酸氢钙为身体必不可少的碳水化合物。
比如：霸王花中每100ug分散碳水化合物为：天冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，磷酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，色氨酸122 mg，磷酸氢钙26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg这些。
霸王花煲汤的做法大全
霸王花煲汤的做法大全1. 清炖霸王花煲汤准备材料:- 500克猪骨- 100克鲍鱼- 50克干贝- 50克瑶柱- 20克霸王花- 适量姜片- 适量盐步骤:1. 将猪骨用开水焯一下，去掉血水和杂质。
洗净后放入煲汤的大盆中。
2. 将鲍鱼、干贝和瑶柱用温水泡软。
3. 将泡软的鲍鱼、干贝和瑶柱一起放入大盆中。
4. 将姜片和适量的盐加入大盆中。
5. 将大盆放在高压锅中，加入适量的清水（不要超过煲汤的材料），盖好锅盖。
6. 开始煲汤前，先选择高压锅的高压档，并烧开。
然后调低压力继续炖煮1小时。
7. 关火后等待压力释放完全，打开锅盖，取出煲汤。
2. 霸王花排骨煲汤准备材料:- 500克猪排骨- 50克霸王花- 适量盐- 适量葱段- 适量姜片步骤:1. 将猪排骨在开水中焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。
2. 将霸王花洗净后切碎备用。
3. 在煲汤的大盆中加入足够的水，放入焯水后的猪排骨和切碎的霸王花。
4. 加入适量的盐、葱段和姜片，根据个人口味调整。
5. 将大盆放在炖盅中，盖好盖子。
6. 开始煲汤前，先将炖盅加热至开水，然后转至小火炖煮2小时。
7. 关火后取出煲汤，去除杂质后即可享用。
3. 霸王花鸡汤准备材料:- 1只老母鸡- 50克霸王花- 适量盐- 适量姜片步骤:1. 将老母鸡切块，用开水焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。
2. 将霸王花洗净备用。
3. 在煲汤的大盆中加入足够的水，放入焯水后的老母鸡和切碎的霸王花。
4. 加入适量的盐和姜片。
5. 将大盆放在炖盅中，盖好盖子。
6. 开始煲汤前，先将炖盅加热至开水，然后转至小火炖煮2小时。
7. 关火后取出煲汤，去除杂质后即可享用。
请注意，以上煲汤的做法仅供参考，具体用量和烹饪时间可以根据个人口味和厨具的不同进行调整。
霸王花煲猪骨的做法
霸王花煲猪骨的做法
霸王花煲猪骨的做法，没有大家想的那么的艰难。
先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.将霸王花用清水浸泡15分钟
2.1猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水
3.2趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。
玉米切段、胡萝卜切滚刀
4.将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。
也放入玉米、胡萝卜和霸王花
5.大火烧开后转文火煲2个小时
6.2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的霸王花煲猪骨。
第1 页。
养生靓汤 上汤猪展浸鲜霸王花
养生靓汤上汤猪展浸鲜霸王花剑花又叫霸王花，以广东肇庆七星岩产品为上品，其营养价值和药用价值都十分丰富，能清热润肺、除痰止咳、清暑解热，甚至对心脑血管的疾病都有明显的功效，广东民间常以干品入汤，而在盛暑秋热时却以鲜品入汤为佳，因为鲜品是在其含苞待放时采摘，正汇聚阳光雨露的精华，正嫩正滑，还有是它鲜用祛暑力更强。
上汤猪展浸鲜剑花，清鲜甘甜可口，既祛暑解热，又润肺滋养补益。
为不时不食的养生靓汤。
材料：鲜剑花500克、猪展肉200克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。
切去鲜剑花的底部，摘去外表的花瓣，一分为六切开，置沸水中氽沸片刻；猪展切薄片状，以生粉、生油、生抽少许拌腌片刻。
可用鸡壳熬后的上汤，亦可用清水250毫升（5碗量）和姜下镬中，武火滚沸后下鲜剑花和猪展，滚约七、八分钟刚熟，下盐便可。
为3~4人用。
清热健脾——霸王花猪脚汤
清热健脾——霸王花猪脚汤霸王花是常用的煲汤食材，气味芬芳，口感粘滑。
民间用来治疗支气管炎、颈淋巴腺结核和便秘。
鲜霸王花会比较寒凉，对胃肠热滞、有口气、喉咙干痛人士更为适合，而干品则接近清凉，再经过一定时间的煲制，无论老少、体质强弱都可以享用习惯周末给自己做个汤~滋补滋补这周给自己做个霸王花猪脚汤猪脚是瑞典买的，挪威买不到，因为好像这里的人都不吃猪脚的首先把猪脚洗干净，然后放进沸水里面煮半小时，然后煮过猪脚的水倒掉，换新的清水~中医认为猪踭肉有补脾气、润肠胃、生津液的功能。
用猪脚煲汤，最适宜搭配“瘦物”，即会吸油的食材，因猪脚带肥肉，煲汤时会释出不少油份，若配西洋菜、霸王花、粉葛这类蔬菜，汤水便不显油腻，煲出来的猪脚肉吃起来也丝毫不觉得油腻。
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。
因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。
因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
霸王花用水浸开，清洗干净。
切几片姜，把香菇和霸王花泡水半小时左右把所有东西放进新的清水里面煮沸，然后小火煲3个小时~ 因为我没有高压锅~所以要煲久一点3个小时候，猪脚变得软软的~~老火靓汤~~~关火之前15分钟放入枸杞~如果已开始就放这样枸杞煲太久会煲烂~~ok~3个半小时之后~霸王花猪脚汤做好了~~滋补的汤~~功效：清热健脾，止咳化痰。
大家也来动手做一下吧！。
秋季润燥的养生汤食谱
秋季润燥的养生汤食谱秋季养生汤一：霸王花煲猪骨汤材料：扇骨500克，霸王花3朵，红枣3个，生姜1个。
做法：1.用自来水冲洗风扇骨。
将霸王花在水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。
在扇贝中加入生姜，将冷水放入锅中，用大火煮约2分钟，烹饪时撇去泡沫。
2、焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。
所有食材放入砂煲，加适量开水。
大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。
转小火煲约2小时，加少许盐调味。
功效：霸王花又名剑花，因其巨大的花冠和可怕的气势而被称为霸王花。
老广东素有“霸道消暑”之称。
夏天和秋天，人们经常用它来做汤，以消除夏天的炎热和干燥。
干花除了清热、润肺、养颜之外，还有很高的药用价值，尤其是对心血管疾病。
秋季养生汤二：北沙参炖老鸭配料：海参15克、枸杞30克、老鸭200克、生姜2片、黄酒6克、精盐适量、高汤。
做法：1.将老鸭切成块，漂白，洗净血水，放入杯中，将洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤倒入杯中。
2、以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。
功效：北参性甘凉，滋阴清肺，祛痰止咳。
老鸭营养丰富，味道鲜美，性凉。
它不仅能滋阴养胃，还能补水消肿。
滋阴补液，治疗慢性咳嗽、止渴、清肺热。
秋季养生汤三：玉精山药排骨汤配料：玉竹15克、玉竹15克、排骨500克、鲜山药100克、葱、姜、八角及料酒适量、枸杞5克、香菇2粒、盐及芝麻油适量。
做法：1.将猪排切成寸段，用水漂白，冷却后洗净。
玉竹和玉竹洗净，炒汁三次，搅拌澄清，去皮切鲜山药。
2、排骨入煲中加水，葱姜、玉竹、黄精汁上火烧开，去浮沫，改小火慢煲炖至八成熟下入香菇，山药块，盐继续煲至熟烂用调味品调味即可。
功效：本品具有滋阴润肺、生津养胃、健脾益气的疗效。
秋季养生汤四：南北杏炖木瓜汤材料：木瓜约500克，南杏约20克，北杏约5克，冰糖约250克。
做法：1.将杏子浸泡，脱去衣服，在沸水中滚动并清洗，即“漂白”；木瓜洗净，去皮种籽，切成块，放在杯子里炖。
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霸王花煲猪腱
霸王花为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、广西一带，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。
我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。
霸王花性味甘微寒，具有清热润肺、止咳的功效，能治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等。
原料：猪肉(瘦)900克、霸王花100克、甜玉米2个、胡萝卜半根、生姜8小片、食盐1勺、料酒1小勺
做法：
1.霸王花冲洗后稍微泡一会儿
2.把霸王花用厨房剪剪长段备用
3.猪肉去掉表面多余的脂肪及筋膜
4.把甜玉米斩段，胡萝卜去皮切滚刀块
5.猪腱肉冷水起锅，加入姜片和料酒焯去血水
6.把猪肉洗净切块，姜切片
7.把猪肉和姜片加入砂锅中
8.加入胡萝卜和甜玉米
9.加入霸王花和适量清水
10.盖好旺火烧开后转小火煲2小时
11.煲好时酌情放盐调味即可
12.煲好的靓汤清甜滋润
烹饪技巧
霸王花因为要长时间煲，所以不用泡太久，稍微泡一下去去表面的尘灰即可。