做面食的作文8篇

做面食的作文8篇
做面食的作文篇1
俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。

再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。

转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。

做面食的作文篇2
我很喜欢家乡的面食。

山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。

因此山西素有“面食之乡”的美誉。

山西面食做得好，做的过程也很有看头，像是在表演一
般。

师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，后来就变成了
一根根又细又匀的细丝。

抖落下来就仿佛万条连绵不断的细雨丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水。

过一会儿，面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上儿滴我们山西的老陈醋。

嘿！味道甭提有多美了。

“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。

只见削面师傅左手托着一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方削面。

削下来的一根根柳叶似的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃入锅内。

削面师傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的纷纷落进锅里，真让人看得眼花缭乱，赞不绝口！
从外地来的朋友，都要到食品街一饱口福，吃一碗热乎乎、香喷喷、具有山西特色的大碗面，即使是满头大汗，也不想放碗。

饭后个个满面红光，赞叹不已。

各地的“面食”都有不同的风味，而山西面食有什么风味？如何制作？一篇短文要写好这两点，成功难点正在此。

做面食的作文篇3
“一根落锅，一根飘，一根白练已出刀。

”无论走到什么地方，只要看到这种场景，人们一定会说，这是山西的飞刀削面。

看山西人削面是一种美的享受，吃山西人削的面更是一种美的享受。

山西的刀削面走出了山西，走出了国门，不仅给当地增添了一道美食，更给外地
人增添了一份了解山西的机会。

山西的先人们不仅享用着山西面食，而且还把吃这些面食的情形记录了下来。

晋代束皙的《饼赋》中是这样形容那“汤饼”即今日之面条的形、色、香的：“柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。

行人垂涎于下风，童仆空噍而斜眄，擎器者舔唇，立侍者干咽。

”
面食是山西人的主食，经过千百年蒸、煮、煎、炸、烙、烧、烤，山西人将其揉搓成了山西面食文化。

且不说花馍、锅盔、馓子、石子饼、太谷饼等面点，单“煮面”一项就演练出削、剔、拨、擦、抿、压、拉、搓等20多种技法。

除刀削面外，刀拨面、大拉面、剔尖、猫耳朵、揪片、抿曲、擦尖、大刀面、蘸片子、握溜溜、莜面栲栳……叫上和叫不上名字的多得不胜枚举。

而且每种面做起来都非常有意趣。

有人这样描述“刀拨面”的操作和神态：“拥出堆雪，卷玉脂长条，轻扑粉，叠数遭，刀横掘刀，躬虚腰，一声令下，地动山摇，刀声咚咚千浪翻，手影闪闪白帘飘。

”著名作家老舍上世纪60年代初品尝山西风味的面食后欣然题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。

”
山西面食还有两大讲究，一曰浇头，酱卤蘸汤，一面百味；面菜同制，晋风晋韵。

二曰菜码小料，春夏秋冬四季而异，酸甜苦辣五味俱全。

做面食的作文篇4
说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。

但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。

我经
常去吃。

山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。

就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。

刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。

屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。

只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。

削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。

还有那猫耳面，做法也非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓一捏，便捏成一个像小猫耳朵那样的面片。

是不是很神奇啊!哈哈，你馋得流口水了吧，赶快去山西面食馆美餐一顿吧!
做面食的作文篇5
我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。

这些都是我吃过的。

在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。

小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。

山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。

但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。

刀削面想必许多人都
吃过，一片一片的，一边比一边厚。

许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。

刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。

这还有一个典故呢！相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。

当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。

当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。

有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。

路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。

结果做成了天下闻名的刀削面。

莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。

你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。

许多个圆形的窟窿整齐地排列着。

将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。

做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。

我最喜欢吃它了！要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。

咬起来软绵绵的`，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代“三高“（血压高、血脂高、血糖高）。

看着看着，你不禁想尝尝了吧？那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧！
做面食的作文篇6
青春有太多的好与坏，快乐与烦恼……
进入青春期的青少年，会有成长的波动。

会有许多烦恼，而这些烦恼源自于在懂事上，许多事我们能做，为家庭而操劳。

就会产生烦恼，因而产生逆反的心理。

有些同学是因为家庭的关系，而产生逆反心理;有些是因为与别人混，而产生逆反的。

在产生逆反心理的时候，那么需要自己克服自己;这样才不会带来更多的危害，不害自己也不害别人。

青春期心理充满矛盾。

这些内心矛盾，是我们成长过程中正常的心理现象。

这些心理矛盾有时让我们感到苦闷，但正是它们构成了我们向前展的动力。

当然，如果处理不好这些矛盾，它们也会妨碍我们的发展。

因此，通过各种方式，借助各种力量调控心理矛盾，是很重要的。

当我们感到很难解决内心矛盾的时候，除了可以向父母、老师、朋友以外，还可以做自己喜欢做的事，比如：听听歌呀!跑跑步啊!……
但除了这些，更重要的是还是得自己当自己的‘心理医生’，这些不良情绪如果控制不好的话，会对自己的身体不好的。

高尔基说的一句话：要爱惜自己的青春!世界上没有比青春更美好的了，没有再比青春更珍贵的了!青春是一座金字塔，是进取。

只有锐意进取，青春才能焕发出巨大的能量。

青春是两颗连在一起的心，是友谊。

青春的友谊是无私的，纯洁的，不带任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人怀念。

青春是一把竖琴，是快乐。

青春没有理由不快乐，青春是书架，
是智慧。

没有书的青春是不结果实的花。

青春是一面旗帜，是理想的旗帜。

青春的目标，是奔跑在风中的一面旗帜。

所以逆反的心理变化都将是你未来的象征。

做面食的作文篇7
中国山西省是我的家乡，这个地方的饮食，名居，节日与其他省有一些相同之处，但他有自己独特的民风民俗。

我热爱这片土地。

所以，我要从生活中发现我们山西人独特的民风民俗。

而山西的面食在山西人的生活中必不可少。

山西最有特色的饮食就是面食。

我们一
天三餐都能看到面食的影子。

山西省这块土地上生活了第一批中国人。

他们是农耕文明的创造者，所以这里盛产面食。

人们也就习惯了天天吃面食。

面食对山西人来说很重要。

面食是指什么呢?面食可不仅仅是只各式各样的面条，山西的面
食都比较稀奇古怪。

我天天吃的有“猫耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。

还有好多我也叫不上来却常吃的面食呢!“猫耳朵”是双手配合用特殊
方法做成的，长得像猫的耳朵。

吃的方法很多，可以蘸调料吃，也可以倒上各种汤，当面条吃。

“揪片”是扁正方形的，做这个也需要技巧，是用一大块面揪成小块煮着吃的。

“擦疙斗”是用一种特殊工具组成的，妈妈管他叫“擦子”，“擦子”像一个布满小洞的铁板。

“蘸片子”倒不那
么神秘，就是包着茄子的面皮。

其实，面食中最重要的，还是面条，面条的种类有很多，其中，最具有山西特色的是刀削面，刀削面的味道在我心中最香。

不论什么汤和什么调料，只要和刀削面配在一起，都是那么好吃。

我最爱吃的是西红柿鸡蛋刀削面，很容易做，刀削面
吃在嘴里都是那么香，还要用力咬，因为刀削面在嘴里会滑动，一碗面下肚，身上冒着热汗，在夏天更是畅快淋漓。

所以，我特别喜欢刀削面。

山西的面食还有很多很多，面食，已经成为了山西人生活中必不可少的一部分，这就是山西的一个特色，吃面食，就是山西的民风民俗。

做面食的作文篇8
刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。

刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。

操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。

制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。

有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

刀削面的口感极佳。

当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。

与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。

面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！。