厨房美食菜谱：花生莲藕鸭汤的做法

厨房美食菜谱：花生莲藕鸭汤的做法
民间早就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。

此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。

因此，秋季莲藕最补人，多吃可以补肺养血。

本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

食材
主料：
花生50g
莲藕
江鸭600g
清水适量
步骤
1.食材：莲藕、江鸭和花生。

2.将江鸭焯烫一遍。

3.将焯烫好的江鸭和择洗干净切块的莲藕，还有花生放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

4.盖锅盖。

5.大火煮滚。

6.整锅倒入隔水炖锅中。

7.盖锅盖，通电，炖2小时。

8.时间到，即可断电（口味重的话可以适量加入食盐调味）。

9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

小贴士：莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。