黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响

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2023.10
文／韩业东
黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质
及经济效益的影响
随着我国经济的不断发展，人们逐渐提高了对食物品质的要求，我国正在逐步推进无抗养殖技术，绿色添加剂的研究与应用是当前饲料行业发展的重点。

从中草药黄芪的根茎中可以提取到黄芪多糖，主要成分包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、己糖醛酸和鼠李糖等，具有抗氧化、抗菌抗病毒、促进生长和调节免疫力的作用。

黄芪多糖作为蛋鸡的添加剂可以提升蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质。

1　黄芪多糖的生物学功能1.1　抗氧化功能
黄芪多糖可以清除动物机体内过多的自由基，减缓氧化速度，保障细胞形态和功能的完整，减少应激反应，还可以提升机体内过氧化物酶活性，修护受伤组织。

黄芪多糖对闭合性创伤有一定的治疗作用，可能与黄芪多糖具有抗应激能力有关。

黄芪多糖可以平衡创伤后T 细胞内的环磷酸腺苷与环磷酸鸟苷的作用，促进T细胞内磷脂酰肌醇的代谢，减少脂质过氧化对淋巴细胞的损伤，维持淋巴细胞膜的流动性。

黄芪多糖还具有双向调节机体血糖浓度、降压、扩血管等作用。

1.2　抗菌抗病毒功能
黄芪多糖对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、肺炎链球菌、沙门氏杆菌等多数细菌都具有抗菌作用。

研究表明黄芪多糖可以抑制细菌入侵肠道上皮细胞，减轻炎症性肠病的发生率和死亡率。

黄芪多糖可以促进机体产生干扰素，诱导机体产生内源性干扰素，通过促进细胞产生抗病毒蛋白抑制病毒合成蛋白，降低病毒繁殖速度。

1.3　调节免疫功能
黄芪多糖可以促进免疫器官生长发育和免疫细胞增殖，增强非特异性免疫、体液免疫和
细胞免疫。

李先荣、安松兰等研究表明，黄芪多糖可以促进小鼠脾脏增重，王俊丽等研究结果表明黄芪多糖可以提升雏鸡的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数。

黄芪多糖可以提高腹腔巨噬细胞和NK细胞的数量和活性，诱导树突状细胞分化成熟，还可以促进B淋巴细胞、T淋巴细胞的增殖转化，增强细胞免疫和体液免疫作用，从而提升机体的免疫监视和免疫防御功能，抵御外界不良因素对机体的侵害。

1.4　抗肿瘤功能
黄芪多糖可以通过清除自由基、调节免疫来防止肿瘤的发生。

黄芪多糖可以增强腹腔巨噬细胞的功能，提高淋巴细胞的活性，促进机体分泌抗癌的细胞因子，抑制移植性肉瘤的生长。

黄芪多糖还有一定的诱导肿瘤细胞凋亡的功能，但凋亡的能力较小，不是黄芪多糖抗肿瘤的主要途径。

2　黄芪多糖对蛋鸡的影响2.1　不影响蛋鸡营养物质代谢
黄芪多糖作为蛋鸡的饲料添加剂可以提高蛋鸡的粗蛋白和钙、磷表观消化率，有利于蛋鸡消化脂肪和更快地合成血清总蛋白。

罗楠等黄芪多糖抗氧化活性的研究证明了，蛋鸡饲料中添加0.3％的黄芪多糖可有效提升蛋鸡的粗蛋白表现率，降低脂肪消化情况，不影响表观代谢功能。

所以黄芪多糖不会影响蛋鸡的物质代谢，还可有效促进蛋鸡吸收蛋白质，同时还减少脂肪的消耗。

2.2　促进肠道菌群平衡
正常动物肠道内的菌群维持着动态平衡，有益菌可以抑制有害菌，帮助蛋鸡肠道进行有效的蠕动，促进肠道吸收营养，提高饲料的转化率，有益菌的数量关系着蛋鸡的健康程度。

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饲料中添加黄芪多糖可以促进蛋鸡肠道内有益菌的增长，维护蛋鸡肠道健康。

罗楠等的研究结果表明黄芪多糖可以促进蛋鸡肠道内乳酸菌和双歧杆菌的数量增多，并且可以抑制肠道内大肠杆菌的数量。

胡燕平研究表明了在56日龄蛋鸡的饲料中添加黄芪多糖，蛋鸡的盲肠大肠杆菌丰度明显降低，乳酸杆菌的丰度也有所提升，但差异不显著。

所以结果表明饲料中添加黄芪多糖可以促进蛋鸡肠道内的菌群平衡。

2.3　促进免疫器官发育
免疫器官指数是衡量蛋鸡免疫功能的重要指标，研究表明黄芪多糖可以提升蛋鸡脾脏指数，增加蛋鸡盲肠扁桃体中的淋巴小结数量，降低蛋鸡生长和生产中发生疾病的概率，并且可以在蛋鸡发生疾病后，及时出现反应，帮助养殖者及时发现蛋鸡的问题。

高扬等研究也证明了这个观点，在海兰灰商品蛋鸡的饲料中添加不同水平的黄芪多糖发现：蛋鸡的脾脏系数有不同程度的提升，盲肠绒毛长度和扁桃体淋巴小结数量也有所提升，但与对照组的差异不显著。

2.4　促进淋巴细胞有效转化
学者官丽辉的实验证明了黄芪多糖可以促进蛋鸡体内的T、B两种淋巴细胞增殖，并进行有效的转化，提升机体内细胞免疫和体液免疫的作用效果，这样不仅可以降低蛋鸡淋巴病变率，还可以进一步提升蛋鸡的免疫力、提高机体生成的新型细胞数量和合成的抗体数量，还可以增强雏鸡体内NK细胞的活性。

2.5　抗氧化的作用
蛋鸡的肝脑组织存在超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶两种抗氧化酶，黄芪多糖可以提升这两种抗氧化酶的活性，并清除自由基。

袁肖笑的研究表明了黄芪多糖可以提升蛋鸡血清内的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，清除对蛋鸡机体有一定危害性的羟基自由基，提高蛋鸡的抗氧化能力。

2.6　提升鸡蛋产量和质量
蛋鸡饲料中添加黄芪多糖可以提升蛋鸡的产量和鸡蛋的质量。

黄芪多糖可以调节肠道pH、肠道菌群和肠道内消化酶活性，提升饲料利用率，促进蛋鸡吸收养分和积累能量，能量供应充足才能保障蛋鸡的产蛋率，有利于蛋黄和蛋白的生成，增加蛋重，还可以降低蛋黄中的脂质和胆固醇含量，并且可以增加蛋壳厚度，减少鸡蛋的破损率。

官丽辉试验结果证明了黄芪多糖具有提高蛋鸡产蛋后期生殖激素水平的作用，生殖激素可以改善产蛋后期母鸡的卵巢功能，有利于卵泡发育和排卵，提升产蛋数量，黄芪多糖还可以促进蛋鸡对磷钙元素的吸收，增强蛋鸡体质，提高蛋壳质量。

王昌业的研究结果表明蛋鸡饲料中添加黄芪多糖提升了蛋鸡的采食量和产蛋率，降低了鸡蛋的不合格率，效果明显程度随黄芪多糖的添加量增多而增大。

王丽娟等研究了黄芪多糖对海兰褐蛋鸡生产性能的影响发现：饲料中添加黄芪多糖增加了蛋鸡产蛋量和平均蛋重，但与对照组的差异不具备显著性。

饲料中添加黄芪多糖的蛋鸡的料蛋比明显下降。

袁肖笑的研究发现蛋鸡饲料中添加适量的黄芪多糖可以让蛋黄的颜色更加鲜亮，并且可以增加蛋壳厚度，降低蛋黄中的胆固醇和丙二醛含量。

陈志港研究了在每公斤饲料中添加100毫克、200毫克、300毫克的黄芪多糖对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响发现：三种水平的黄芪多糖都会提升蛋鸡产蛋量，随着黄芪多糖添加量的增多，蛋壳厚度增厚、蛋黄的颜色加深，可能是因为黄芪多糖可以促进蛋鸡吸收钙元素，有利于蛋壳的形成。

杨秋霞等研究了在玉米-豆粕型基础饲粮中添加不同比例的黄芪多糖，对蛋鸡血清中和蛋黄中的脂肪性状的影响发现：添加黄芪多糖的实验组蛋鸡血清总胆固醇和甘油三酯含量均有不同程度的降低，降低程度随黄芪多糖的添加量增多而增大，所以结果表明黄芪多糖可以调节蛋鸡的脂质代谢。

鸡蛋产量和鸡蛋品质得到提升，鸡蛋价格提升，损耗减少，养殖户的经济效益也会明显提高。

作者简介：韩业东，辽宁省农业发展服务中心，高级畜牧师。