中考生物一轮专题练习卷：人体的营养

人体的营养
一、选择题
1.下列营养物质中，不是构成细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体每日对它的需求量也很少，但是它对人体的作用却很大，该物质是（）
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
2.下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是（）
A.在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉
B.向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质
C.在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪
D.向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质
3.在口腔里细嚼馒头后，会觉得有甜味，这是因为（）
A.部分淀粉被消化，变成葡萄糖
B.部分淀粉被消化，变成麦芽糖
C.蛋白质被初步消化成氨基酸
D.部分脂肪被消化成甘油和脂肪酸
4.人体对食物消化吸收的主要场所是（）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
5.下列等量食品中，含维生素A最多的一组是（）
A.猪肉
B.鸡肉
C.猪肝
D.牛肉
6.绿色食品指的是（）
A.绿颜色的食品
B.经济价值高的营养食品
C.有叶绿素的食品
D.无污染、安全、优质的营养食品
7.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（）
①小肠内表面有许多小肠绒毛
②小肠绒毛壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管
④肠腺能分泌多种消化液．
A.①④
B.②③④
C.①②
D.①②③
8.下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（）
A.水分
B.血糖
C.维生素
D.蛋白质
9.民间有许多传统的食物，如“腊八粥”“荤素饺”等。

从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（）
A.烹饪精良
B.营养成分单一
C.色香味美
D.营养成分较全面
10.今年315对“饿了么惊现黑心作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（）
A.发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃
B.刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
C.为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂
D.购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期
11.下列对人体消化系统的消化和吸收的认识中，正确的是（）
（ A. 小肠能吸收水分、氨基酸、麦芽糖等物质
B. 肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
C. 胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用
D. 胃可以对蛋白质、脂肪等进行化学性消化
12.以下做法与“食品安全”要求不符的是（
）
A. 日常生活中，要注意饮食卫生
B. 就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C. 购买进口食品时，要选择经过检疫的
D. 购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
13.下列物质中能给细胞生活提供能量的是（ ）
A. 水
B. 无机盐
C. 氧气
D. 糖类 14.下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥?( )
A. 水分
B. 维生素
C. 血糖
D. 蛋白质
15.青少年的身体正处于生长发育高峰期，应多补充蛋白质，这是因为蛋白质（
） A. 是人体的主要能源物质
B. 是人体储备的能源物质
C. 是生长发育、组织更新和修复身体的重要原料
D. 人体的需求量很少，作用很大 16.红薯，又称山芋、地瓜，因含有丰富的营养物质，被称为“抗癌冠军”．红薯中的淀粉在人体内消化分解开始部分、
主要场所和最终产物分别是（
）
A. 胃 小肠 葡萄糖
B. 口腔 小肠 葡萄糖
C. 口腔 大肠 麦芽糖
D. 小肠 小肠 葡萄糖
17.俗话说：“民以食为天”．要想吃得讲究就得关注食品安全，讲究合理膳食，人们的下列做法，没有做到合理膳食
和食品安全的是（
）
①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食果蔬 ③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽兽 ⑤虫眼蔬菜，放心食用 ⑥每日三餐，按时进食．
A. ①③⑥
B. ②③④
C. ②④⑤
D. ①⑤⑥
18.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因可能是缺乏（
） A. 维生素 A
B. 维生素 C
C. 维生素 D
D. 铁
19.下列三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（
） A. 淀粉、脂肪、蛋白质
B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、脂肪、淀粉
D. 蛋白质、淀粉、脂肪
20.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏
A. 含钙的无机盐
B. 含磷的无机盐
C. 含铁的无机盐
D. 含锌的无机盐
二、综合题
21.“百善孝为先”是中国的一句古语。

意思是说，孝敬父母是各种美德中占第一位的。

科学研究表明，合理膳食是防
治高血压、糖尿病等各种中老年常见病的有效途径。

小丽的奶奶患有高血压，孝顺的小丽同学趁着周末为奶奶做了
顿可口的午饭：土豆炖肥肉、香炸猪脚、豆腐鱼头汤、西芹黑木耳、白米饭。

10 分）
（1）请你从适宜老年营养的角度分析，这份食谱中可以“赞”一下的有________（只须写出一种），认为不合理的有
________，因为它含________过高，可能会引起高血脂。

（2）我国北方人比南方人患高血压多的一个重要原因是北方人口味偏咸，每天摄入的________量较高。

人体缺钙也是高血压病多发的主要原因之一，同时缺钙还可能导致中老年人患________症，可以补钙的食物有________（只须写出一种）。

（3）研究发现，老年高血压患者血浆铁含量低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物不但可以降压，还可以预防老年人患________病。

（4）为了预防老年痴呆症，必须每天至少食用4－7两白米饭，因为白米饭的主要成分是________，经彻底消化后分解为________，它的氧化分解能为脑细胞维持正常生命活动。

（5）同学们，为了我们的身体健康，饮食方面应做到________。

22.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题：
（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中________曲线（填X或Y）．
（2）图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的________开始消化，最终被消化为________．
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质．（4）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？________请你给她提出一些建：________．
23.按要求看图填空．
（1）1中分泌的消化液是________；4中分泌的消化液是________；c分泌的是________，经导管流入小肠，所以c属于________．
（2）消化食物，吸收营养的主要器官是图一中的[________]________．营养物质中，大分子有机物只有经消化后才能被吸收利用，口腔就开始消化的营养物质是________，胃内开始消化的营养物质是________，全部在小肠内消化的是________．
（3）营养物质的吸收：吸收部分水和酒精的是图中结构[________]________；吸收少量水和无机盐、部分维生素的是[________]________．
24.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔“，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况，请据图回答：
（1）图甲中最顶层食物主要成分的消化过程，是图乙中的________曲线．
（2）图甲中最底层食物的主要成分是________在消化道的________开始被消化，此过程需要________（填某种消化酶）的参与．
（3）图乙中可以看出，[C]________能对Y曲线所表示的营养成分进行初步消化．三种营养成分最终都在[________]处被彻底消化．
（4）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质．（5）小娟是一名八年级的女生，平时很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她希望自己身材苗条，所以每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？________，请你给她提出一些建议：________．
25.在我国的城市和经济发达地区，青少年因缺乏合理的营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，使得青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请读图，回答下列问题
（1）食谱中的面包在甲图“平衡膳食宝塔”中属于________（填图中字母）类食物，面包的主要成分是淀粉，淀粉开始消化的部位是乙图中的[①]________．
（2）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此，青少年应多食用甲图“平衡膳食宝塔”中的________类和________类（填图中字母）食物．
（3）蛋白质进行初步消化的部位是乙图中的[④]________，蛋白质经人体消化后，最终在________可以被吸收．（4）乙图中的[⑥]表示________，它是人体内食物消化的主要场所，其中含有多种消化液．
（5）多吃甲图中的________（填图中字母）类食物（蔬菜水果）可以补充维生素．如果人体缺乏________，容易
，
得坏血病，牙龈也会经常出血．
参考答案
一、选择题
D B BC CD D B D DB B D C C B C C B A
二、综合题
21.（1）豆腐鱼头汤（或“西芹黑木耳”、“白米饭”任一）；土豆炖肥肉（或“香炸猪脚”）；脂肪（或“胆固醇”）（2）食盐；骨质疏松；对虾
（3）贫血
（4）淀粉；葡萄糖
（5）合理膳食
22.（1）Y
（2）口腔；葡萄糖
（3）蛋白质
（4）不对；均衡营养，加强锻炼
23.（1）唾液；胃液；胆汁；消化道外的大消化腺
（2）6；小肠；淀粉；蛋白质；脂肪
（3）4；胃；5；大肠
24.（1）Y
（2）淀粉；口腔（或A）；唾液淀粉酶
（3）胃；D
（4）蛋白质
（5）不对；均衡营养、合理膳食
25.（1）A；口腔
（2）蛋白质；C；D
（3）胃；小肠
（4）小肠
（5）B；维生素C。